Noticias & Negocios
de la Industria de Gastronómica |
Segunda semana de marzo 2025 - Año8 - #348 |
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Hotelga 2025,del 27 al 29 de agosto en La Rural |
| | |  | Fuente: @hotelga_feria – Luego del rotundo éxito y la completa renovación que significó la edición 2024, la Exposición de Tendencias e Innovaciones para Hotelería y Gastronomía ya tiene fecha confirmada para 2025: del 27 al 29 de agosto en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. En febrero se realizará la Adjudicación de Espacios para expositores. Hotelga 2024 consolidó su posición como el evento más importante de la hotelería y la gastronomía en Argentina, con más de 12.000 visitantes y la participación de más de 200 marcas, que exhibieron sus novedades en productos y servicios sobre una superficie de 13.000m². Con nueva fecha confirmada -del 27 al 29 de agosto de 2025 en La Rural-, la exposición redobla la apuesta: el objetivo es profundizar y consolidar el éxito alcanzado, ofreciendo un espacio dinámico... |
| | | | | 🍳 NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA |
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| |  | Fuente: IProfesional - Se trata de un clásico porteño que cautiva los paladares más exigentes y es considerada por muchos como la mejor pizzería del país. La pizza es una de las comidas más elegidas en el mundo. Ya sea un estilo napolitano, con más queso o menos salsa, más fina o "al molde", alrededor del planeta existen cientos de restaurantes que se especializan en este plato originario de Italia. Es por esto que, como todos los años, la revista británica Time Out elaboró un ranking con las mejores pizzerías del mundo e incluyó a un clásico porteño en la... |
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| | |  | Fuente: Perfil - Las novedades de este año son que a los destinos habituales de la propuesta, Buenos Aires, Rosario, Mendoza y Córdoba, se incorpora Mar del Plata como nueva sede. Además, esta vez todos los comensales podrán votar la mejor entre todas las del país, de manera on line. Este año, en la cuarta edición de Tapeando que se realizará del 4 al 13 de abril, el festival gastronómico que ya se convirtió en un clásico celebrando la tradición española del tapeo en la Argentina, tendrá una incorporación especial: la ciudad de Mar del Plata que,.... |
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| | |  | Fuente: Ámbito - Boca de Toro propone redescubrir sabores locales con un toque español, en un entorno de estilo neobarroco y ecléctico que sorprende. En el centro de la city porteña, se encuentra Boca de Toro, un bistró que propone una experiencia única donde los sabores locales de Argentina se encuentran con la tradición culinaria española, todo en un espacio ecléctico. Descubrí las mejores opciones de su menú para disfrutar de una buena comida. Ubicado en el Hotel Pulitzer, en Maipú 907, Boca de Toro se distingue no sólo por su propuesta gastronómica, sino también por su impresionante diseño. A... |
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| |  | Fuente: Cronista - Giuseppe Cipriani, el empresario italiano que lleva adelante el proyecto hotelero y residencial más ambicioso de Punta del Este, quiere volver a invertir en la Argentina de Javier Milei. Le tienta hacerlo en el rubro gastronómico, un negocio en el que ya estuvo en el país durante los '90, década en el que su famoso restaurante sobre la calle Posadas fue un símbolo de esos años. "La Argentina está saliendo de la crisis en la que estuvo inmersa en estos últimos años. El presidente Javier Milei está haciendo un trabajo fantástico. Por eso, estamos evaluando, en un futuro cercano, volver... |
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| | |  | Fuente: Ámbito - Hay diversas oportunidades de inversión en el sector gastronómico y retail. Todo lo que hay que tener en cuenta para emprender. El mercado de franquicias en la Argentina sigue en expansión, con oportunidades para inversores que buscan ingresar en negocios probados y con estructuras operativas ya establecidas. El sector gastronómico, en particular, es uno de los más dinámicos y atractivos, ofreciendo opciones con diferentes niveles de inversión, formatos de negocio y modelos de gestión. Dentro de este segmento, existen franquicias accesibles que permiten emprender con montos |
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| | |  | Fuente: Clarín Gourmet by Daniela Gutierrez - En el mapa gastronómico porteño, las parrillas de barrio son garantía de platos abundantes a precios razonables, pero muchas veces hay que resignar algo: cortes de calidad media, un ambiente poco cuidado o un servicio que deja que desear. Maure, en Chacarita, vino a desafiar ese preconcepto. Aquí, la ecuación cambia: el lugar es cálido, la atención amable y la comida, sin estridencias, cumple con creces. Su carta es breve, pero contundente. Los cortes provienen de frigoríficos reconocidos que garantizan sabor y terneza, y como nada se marca antes, ... |
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| |  | Fuente: Clarín - “Used to love you (...) I'm still in love with you” (Solía amarte (...) Todavía estoy enamorado de vos), canta Benson Boone en su más reciente canción, Sorry I'm Here For Someone Else. La estrella sensación de la última edición de los Grammys -con su performance de Beautiful Things, que vale la pena ver- canta, a los 22 años, sobre las penas de amor, esas que todos hemos atravesado en algún momento. ¿Quién no buscó consuelo en una canción, alguna que exprese sentimientos de relaciones rotas? Cantarla a todo volumen puede servir para exorcizar penas y desahogarse.... |
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| | |  | Fuente: Clarín Gourmet by Daniela Gutierrez - Dentro de las nuevas aperturas gastronómicas se puede detectar un común denominador: el sándwich como protagonista absoluto. Desde chefs consagrados hasta nuevos talentos que debutan con este clásico entre dos panes, la tendencia es clara: elevar el sándwich a una categoría superior, con panes de receta propia, rellenos de cocción lenta y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia de lo simple y delicioso. Porque, seamos sinceros, ¿hay algo más cumplidor que un buen sándwich? Tentador, versátil y apto para cualquier momento ... |
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| | |  | Fuente: FEHGRA - Comodoro Rivadavia vuelve a convertirse en el epicentro de la gastronomía patagónica con una nueva edición del evento que reúne a productores, emprendedores y chefs de toda la región para ofrecer una experiencia culinaria única. 5 y 6 de abril, con entrada libre y gratuita. La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central, presidida por Julieta Pautasso, participa activamente del encuentro Festín de Sabores – Comodoro Alma Patagónica, organizado por el Municipio a través de Comodoro Turismo. El festival ya está consolidado como un espacio clave para .... |
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