Diario on line de la Industria Gastronómica

Martín Cabrales, sobre el coronavirus: “Es peor que una guerra porque detiene totalmente a la economía mundial”

Fuente: Infobae ~ Martín Cabrales se desempeña como vicepresidente de Cabrales SA y de Bodegas Norton; es integrante de la Mesa del Comité Ejecutivo de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) y de la Unión Industrial Argentina (UIA); forma parte del Consejo de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires y vicepresidente de la Cámara Argentina del Café. En diálogo con Infobae, analizó el impacto de la pandemia en nuestro país, indicó que habrá que salir paulatinamente de la cuarentena obligatoria y pidió más medidas económicas... ~ Títulos

Compras futuras: una opción para ayudar a comercios, bares y teatros durante la pandemia

Fuente: Ámbito ~ Emprendedores crearon un sitio donde los comerciantes pueden crear vouchers digitales gratuitos para que los clientes adquieran productos para la reapertura. Las cervecerías agrupadas y el teatro busca paliar los efectos. El portal, del cual ya participan al menos 1.300 comercios, fue ideado por un grupo de emprendedores digitales que decidió aportar una solución frente a la contingencia de los pequeños negocios o emprendimientos. Así, desarrollaron una solución de vouchers de compras digitales para que cualquier dueño lo pueda crear, vender y administrarlos a su gusto, todo 100% gratuito. Para participar,... ~ Títulos

Google Maps ahora avisa sobre los restaurantes que hacen pedidos a domicilio

Fuente: IProfesional ~ El nuevo filtro de búsquedas está disponible tanto en móviles Android como en el iPhone como en la versión para computadoras personales Google Maps ha introducido una novedad: ahora indica los restaurantes de tu zona que hacen encargos a domicilio, algo que hasta el momento no era fácil saber con certeza. En la última actualización de la aplicación, que está disponible tanto en móviles Android como en el iPhone como en la versión para escritorio del servicio, aparecen nuevas pestañas para filtar las búsquedas por pedidos a domicilio o si el restaurante hace la comida para llevar.... ~ Títulos

Simplificarán acceso de empresas a subsidio para pagar salarios

Fuente: Ámbito ~ Tras bastantes semanas de demora finalmente, entre hoy y mañana, el Gobierno dará a conocer nuevas reglamentaciones orientadas a “subsidiar el pago de parte de los salarios de las empresas en problemas”, según adelantaron fuentes oficiales. Comandada por la Jefatura de Gabinete, una mesa coordinadora -integrada además por los ministerios de Economía y de Trabajo y la Administración Federal de Impuestos (AFIP)- es la encargada de determinar cuáles son los sectores más afectados por la crisis desatada por el coronavirus y las distintas urgencias a atender. Justamente, le corresponde a la Jefatura de ministros, a cargo de... ~ Títulos

Los mejores shows de cocina según los chefs

Fuente: Perfil ~ Narda Lepes, Fernando Trocca, Felicitas Pizarro y hasta Roy Choi son algunos de los chefs que explican a PERFIL, del otro lado de la hornalla, cómo se disfruta (o no) el fenómeno de la TV gastronómica en todos sus formatos y variantes. Se le dice Peak Food TV, y sí, entre programas de cable, canales especializados y shows de streaming, es algo así como el pico de los shows de cocina. Existe desde hace meses, años podría decirse. Lo prueban canales como El Gourmet o Food Network, sucesos editoriales que van desde Narda Lepes y shows de... ~ Títulos

Para ayudar a los restaurantes que cerraron, armó un mapa del delivery

Fuente: Clarín ~ Ya a mediados de marzo, los restaurantes estaban sintiendo fuerte la merma de clientes por efecto del coronavirus. La cuarentena obligatoria dispuesta por el gobierno nacional terminó por darles un golpe durísimo al sector. Como calcula un flyer que circuló en las redes sociales en estos días, dos millones de trabajadores gastronómicos se vieron afectados por esta crisis. En el medio, muchos buscaron una salida de emergencia apostando al delivery y al take away. Cecilia Boullosa es periodista, pero todos la conocen como @chicaelectricaa. Escribe sobre comida y viajes en varios medios y dirige la agencia de... ~ Títulos

Coronaburguer: la hamburguesa creada para darle un mordisco al coronavirus

Fuente: La Nación ~ Las horas de aburrimiento y las ganas de pasar de la mejor manera posible la cuarentena obligatoria por la pandemia de coronavirus que afecta al mundo pueden dar como resultado que se despierte una inusitada creatividad. Es el caso del dueño de un restaurante en Hanoi, VIetnam , que al tener que cerrar las puertas de su negocio decidió no rendirse e inventar, para el delivery, una hamburguesa cuyo pan tiene una forma llamativamente extraña, pero oportuna: la del coronavirus. "El coronavirus ya no da miedo después de comer una hamburguesa con la forma del virus... ~ Títulos

Series y documentales sobre gastronomía en Netflix

Fuente: El Universal ~ Si ahora que *estás en casa buscas que ver en las *plataformas de streaming, te proponemos explorar en las series y documentales de gastronomía porque, como dice, para conocer una cultura, debes saber de su cocina. Estas producciones tienen como objetivo mostrarte los platillos más deliciosos de cada cultura, desde los que se pueden servir en los mejores restaurantes, como lo que puedes disfrutar en las calles. Hay para todos los gustos, incluso para los amantes de lo dulce, porque también podrás encontrar divertidas competencias para saber quién es el mejor repostero. Si no sabes por... ~ Títulos

Tragos embotellados y delivery hecho por los dueños: los bares y restaurantes gourmet se adaptan

Fuente: Clarín ~ El coronavirus alteró el ritmo de vida del mundo. El aislamiento social, preventivo y obligatorio generó preocupación en varias personas que tienen sus comercios. Uno de los tantos sectores perjudicados son los bares y restaurantes gourmet, cuyo principal ingreso es la venta en salón. Por eso tuvieron que cerrar sus puertas. Ante esto, varios implementaron el servicio de delivery para hacerle frente a la pandemia. Pero al mismo tiempo debieron conservar la particularidad de sus productos. Es un desafío muy importante para sus dueños... ~ Títulos

Los inquilinos de los locales se resisten a pagar los alquileres

Fuente: La Nación ~ "No vamos a pagar el alquiler en abril. Prácticamente no tuvimos ingresos y a futuro el panorama es desolador ", es contundente el CEO de una reconocida compañía de turismo. "La prioridad es pagar los sueldos", justifica. Así relata un broker inmobiliario la conversación telefónica que mantuvo con uno de sus principales clientes en medio de la pandemia de coronavirus . La misma postura tomó el grupo Inditex, propietario de Zara -la firma que gasta una media de alrededor de 320.000 euros al año por local-. La decisión de la casa matriz fue:... ~ Títulos