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Cuarta semana de agosto 2020

IG - Año 3 -  # 112

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No más #sillasalrevés:

bares y restaurantes se rebelan

y piden al Gobierno porteño que los dejen abrir ya

 

McCain

 

Fuente: Clarín ~ Más de un centenar de locales reclaman medidas de alivio fiscal y amenazan con abrir por la fuerza. Lanzaron este sábado una campaña en las redes sociales, para reabrir sus salones y volver a atender al público en la cuarentena por coronavirus.

“No más #sillasalrevés”, es el nombre de la campaña, que sumó adhesiones en Twitter, Instagram y Facebook. Además, iniciaron una petición en el sitio Change.org, donde buscaban alcanzar 35 mil firmas. En los primeros minutos del domingo, ya se acercaban a las 30 mil.

El comunicado resume la angustiante situación económica y laboral de bares, restaurantes, cadenas de comidas y heladerías, que hace cinco meses mantiene cerrados sus salones y solo intentan sobrevivir con las ventas por delivery o por la modalidad take away.

El petitorio está dirigido a Horacio Rodríguez Larreta, jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires; Diego Santilli, vicejefe de Gobierno porteño; y Felipe Miguel, jefe de Gabinete porteño.

Por el kirchnerismo se encuentran mencionados Máximo Kirchner, jefe de bancada del Frente de Todos en Diputados; Matías Kulfas, ministro de Desarrollo Productivo de la Nación; Augusto Costa, ministro de Producción de la Provincia de Buenos Aires; y Santiago Cafiero, jefe de gabinete de la Nación.

En la carta pública alertan que, desde el inicio de la pandemia, se pierde el 75 por ciento del trabajo del sector. “Cada día que pasa 90 locales gastronómicos se ven obligados a cerrar, sin poder afrontar sus compromisos”, señala el comunicado.

“La gastronomía en Argentina emplea de manera formal y directa a más de 350.000 personas. Implica que 1 de cada 15 asalariados del sector privado del país trabajan directamente en esta industria”, señala el texto.

Gaston Wright, director de Change.org -plataforma que permite hacer peticiones- sostuvo que el pedido de la apertura inmediata de bares tuvo un éxito sin precedentes en la plataforma. “Nunca antes hubo tanta adhesión en tampoco tiempo. El pedido fue publicado el sábado a la tarde, y en pocas horas alcanzó cerca de 50 mil firma. Algo único”.....
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10– Equipamiento Gastronómico

 

15– Alimentos y Bebidas

 

20– Arquitectura y Decoración

 

25– Bazar, Copas y Vajilla

 

30– Cafés, té´s e Infusiones

 

35– Capacitación

 

40– Consultoría

 

42 – Descartables

 

45– Electro- domésticos

 

50– Entidades, Cámaras y Asociaciones

 

55– Frío, Heladeras, Exhibidores y Refrigeración

 

60– Limpieza, Higiene y Mantenimiento

 

65– Textil, Uniformes y Mantelería

 

70– Mesas y Sillas

 

75– Servicios Profesionales

 

80– Software, sistemas y digitalización

 

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Fuente: Ambito ~ En tiempos de coronavirus lanzaron “Gastronomía Segura” la primera y única certificación de calidad de la industria alimenticia destinada a asegurar la correcta manipulación de alimentos y materias primas para que sean confiables en todas las etapas del proceso, desde su recepción hasta que llega a manos del cliente, frente al riesgo de propagación de la Covid-19. El proyecto, liderado por profesionales con amplia experiencia en gastronomía, seguridad e higiene y bromatología, surgió para dar respuesta a una necesidad del sector gastronómico y colaborar con su reactivación, para llevar confianza al consumidor final que adquiere el alimento... ~ Títulos

 

Fuente: Cronista ~ Mamparas, alcohol en gel, termómetros. Estos elementos son algunos de los insumos que los bares y restaurantes deberieron salir a comprar paraestar listos y abrir nuevamente sus puertas. Sin embargo, son sólo una parte de sus nuevos costos. Capacitación a los empleados, nueva cartelería y digitalización de procesos también se suman a los gastos que les implica la 'nueva normalidad'. En promedio, un 20% de aumento en sus costos en tiempos de ingresos casi nulos. Y, si bien aún esperan la habilitación para funcionar con mesas al aire libre en la Ciudad y la provincia de Buenos Aires, ya adecúan sus espacios... ~ Títulos

 

Fuente: Ambito ~ Cada 20 de agosto se celebra el “Día Mundial de la papa frita”, un gran protagonista en los pedidos realizados en los locales de McDonald’s. Los argentinos consumen alrededor de 1.000 toneladas de papas fritas de la marca por mes. A su vez, Argentina es el principal país exportador de papas para el mercado latinoamericano de la compañía ya que es donde se produce la mejor papa en la región. Una planta, ubicada en la localidad de Balcarce en la provincia de Buenos Aires y otra en la provincia de Mendoza, producen papas exclusivamente para McDonald’s y... ~ Títulos

 

Fuewnte: Ámbito ~ Después de conceder un alivio fiscal que resultó poco para los comerciantes, a quienes se les descontó dos pagos del Impuesto Inmobiliario y tasas de Alumbrado Barrido y limpieza (ABL), el bloque oficialista porteño (Vamos Juntos) presentó dos proyectos de ley para mejorar la propuesta, pero solo para algunos sectores. Se trata de la gastronomía y la construcción, rubros castigados por el aislamiento, aunque los hay otros que podrían reclamar por una medida similar. La idea de los legisladores es enfocarse en las actividades de más impacto económico en la Ciudad de Buenos Aires. La semana que... ~ Títulos

 

Fuente: Crónica ~ A pocos meses de festejar sus 90 años, el bar Los Galgos, de Lavalle y Callao, lucha por mantenerse en pie. En sus paredes se guardan historias de escritores, políticos y músicos que mantienen su lealtad, pese a la pandemia. Aunque no puedan sentarse en sus mesas preferidas, algunos piden delivery de comida y otros organizan reuniones online e invitan a participar al dueño. Si bien Los Galgos estuvo cerrado unos siete meses, tras su venta, desde 2015 es conducido por sus nuevos dueños. Julián Díaz, uno de sus propietarios, le contó a BAE Negocios: "Es un... ~ Títulos

 

Fuente: La Nación ~ Ramon García era un bebé de meses cuando entró por primera vez al Mercado Norte en brazos de su mamá, una inmigrante española que a comienzos del siglo pasado, junto a su marido, inició el negocio familiar. Entonces no podía imaginar que los siguientes 95 años de su vida los pasaría en este magnífico espacio que lo vio crecer y convertirse en un profesional del cordero. Dicen que nunca tuvo competencia: don García es famoso en toda Córdoba por ofrecer el de mejor calidad. Un retrato en blanco y negro colgado en el puesto 45 da... ~ Títulos

 

Fuente: Ambito ~ La cuarentena ha despertado el interés por la presentaciones de 375 ml de vinos en vinotecas y en establecimientos gastronómicos que, al verse obligados a trabajar con delivery, las incorporan para armar promociones y menús ejecutivos. Las ventajas, afirman, son muchas, pero se destacan el hecho de que sean más económicas y más cómodas para trasladar y embalar. Como consumidores, ¿cuántas veces nos ha pasado que nos privamos de pedir vino porque "va a quedar y da pena dejarlo", o porque pensamos que “no va a tener el mismo sabor al otro día”?. Pues bien, en épocas... ~ Títulos

 

Fuente: Cronista ~ Ante la nueva extensión de la cuarentena en AMBA, el municipio de San Isidro, gobernado por Gustavo Posse, anunció que pondrá en marcha un sistema para que los vecinos puedan comer al aire libre "siguiendo protocolos y bajo estrictas medidas de bioseguridad". "En esta búsqueda de cuidar la salud mental y física de los vecinos, el municipio avanzó en la implementación del take away plus, un sistema por el que bares, cafés y restaurantes (uno de los sectores económicos más castigados por la cuarentena) puedan poner bancos al aire libre, convenientemente separados entre sí a dos metros de distancia, y ofrecer sus... ~ Títulos

 

Fuente: Ambito ~ Los bares van a volver. Comer afuera va a volver. No sólo van a volver sino que van a extenderse. La industria de la gastronomía fue afectada seriamente por la pandemia y, todavía, no está muy claro cómo será el proceso de reapertura. En los países que fueron abriendo las puertas se observa una marea de gente volcándose a las calles para juntarse a tomar una cerveza con amigos. Estar encerrados exacerbó la necesidad natural del ritual, del contacto físico. Si bien la transición será dura y muchos comercios ya cerraron sus puertas, la pandemia dejará, sin... ~ Títulos

 

Fuente: AHRCC ~ El Gobierno de la Ciudad publicó en su Boletín Oficial la Modificación del Código de Habilitaciones, que implica la derogación de la Libreta Sanitaria. También publicó la Ley de Repartidores y Mensajería Alimentaria, que pone un tope a las comisiones que cobran las plataformas de delivery a los comercios gastronómicos. Ambas leyes habían sido sancionadas por la Legislatura porteña el pasado 16 de julio, respondiendo a reclamos efectuados por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés. La derogación de la Ley de Libreta Sanitaria se enmarca dentro de la sanción de una ley que introduce amplias... ~ Títulos

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