Fuente: Telam ~ Narda Lepes acaba de ser distinguida como la Mejor Cocinera latinoamericana y Don Julio, la parrilla del barrio porteño de Palermo creada por Pablo Rivero, como el restaurante número 1 de Latinoamérica. Dos premios que se suman a Tato Giovannoni -elegido el el mejor bartender del planeta- y a Mauro Colagreco, cuyo restaurante, Mirazur, en Francia, es el número 1 del mundo. En el que, pandemia mediante, ha sido el año más difícil que se recuerde, la gastronomía argentina fue distinguida como nunca antes por los más prestigiosos jurados internacionales. Junto al platense Mauro Colagreco -cuyo restaurante... ~ Títulos

Fuente: Clarín ~ Hablamos de comida todo el tiempo. Sacamos fotos de los platos y las subimos a nuestras redes sociales. Vemos programa de televisión en los que concursan aspirantes a chefs. Y nos indignamos -o nos parece cool- cuando un restaurante llama “papas rotas” a un puré. Pero, ¿cuánto sabemos de nuestra identidad gastronómica? ¿Por qué siempre volvemos a los mismos platos? La cocina de países como México, Italia y China son un mundo. ¿La nuestra lo es? ¿O sólo contamos con muy buena materia prima, que quizás no aprovechamos del todo? Pietro Sorba​ nació en Italia y vive... ~ Títulos

Fuente: Clarín / EFE ~ Ya no hace falta imaginarse cómo serán los platos que aparecen en la carta de un restaurante, ya que de la física en papel se pasó a la disponible en código QR por la pandemia y ahora se da un nuevo salto con la realidad aumentada, que dispone cada elaboración en 3D en la mesa del comensal antes de pedirla. La innovación parte de 80 grados, grupo con cuatro restaurantes en Madrid capitaneado por los cocineros y socios José Manuel Vidal y Óscar García que acaba de instaurar una carta de realidad aumentada que permite...

Fuente: BAE ~ El sector sabe que sin ATP se complica el futuro y piden Repro por seis meses. Algunos clásicos como el restaurante Ávila, el Vasco Francés o La Paz no reabrieron aún. Otros como El Obrero sólo dan almuerzos. La gastronomía es uno de los sectores que más cambió desde la llegada de la pandemia. No sólo hubo cierres, sino que se reacomodaron paquetes accionarios, algunos locales decidieron que todavía no es momento de abrir y esperan la ampliación del aforo. El impacto del coronavirus fue tal que cerraron Bares Notables como La Flor de Barracas fundada en... ~ Títulos

Fuente: Ambito ~ Recientemente terminó la puesta en valor de la cúpula. Sus vitrales estarán iluminados de noche, lo que compondrá así una magnífica obra de arte. La Confitería del Molino es una verdadera pieza de arte. Hace un poco más de dos años comenzó la obra para ponerla en valor y, con pandemia de por medio, su fachada estará lista en aproximadamente 60 días. “Se está terminando de restaurar todo lo envolvente. En dos meses estará finalizado este proceso”, confirmó el Arquitecto Jorge Caramés, Asesor de la Comisión Nacional de Monumentos, de Lugares y de Bienes Históricos y supervisor... ~ Títulos

Fuente: FEHGRA ~ La Federación expone la grave situación por la que está atravesando el sector, que emplea a 650.000 personas, y solicita al Gobierno Nacional que active la prórroga incluida en la Ley de Sostenimiento y Reactivación Productiva de la Actividad Turística Nacional. Para evitar más pérdidas de empleos, es imprescindible dar continuidad al Programa ATP por 180 días más. A través de un nuevo Relevamiento sobre el Impacto del COVID-19 en el Sector Hotelero y Gastronómico, desarrollado por Invecq Consultora Económica, FEHGRA expone la crítica situación de la hotelería y gastronomía argentinas. En base a esos números, la... ~ Títulos