Fuente: Clarin ~ La crisis generada por la cuarentena por coronavirus no golpea a todos de la misma manera. Algunos rubros están pagando y pagarán un tributo mucho más elevado que otros, como el de la gastronomía. Muchos empresarios del sector están paralizados. Restaurantes, bares, confiterías, cervecerías, cadenas de comidas rápidas, comedores, caterings, bodegas, hoteles, productores de delicatesen, almacenes, vinotecas y festivales gastronómicos son algunos de los afectados. Según el INDEC, los trabajadores en blanco del rubro hotelería y restaurantes son casi 300.000. Si se suman los informales y si se incluyen otros rubros estrictamente vinculados, es fácil entender la dimensión del problema. La... ~ Títulos

Fuente: Telam ~ Con una administración del aislamiento social que va recuperando más actividades cada semana, las provincias de Mendoza, Salta y Jujuy son las más avanzadas en el proceso de desconfinamiento. Las provincias de Mendoza, Salta y Jujuy son las más avanzadas en el proceso de desconfinamiento, con bares y centros comerciales funcionando y una administración del aislamiento que va recuperando más actividades cada semana, mientras en La Pampa este domingo, y por única vez, las personas podrán organizar "reencuentros familiares".JujuyEs, tras 42 días sin nuevos casos de coronavirus, la provincia que más ha avanzado en el desconfinamiento, ya... ~ Títulos

Fuente: AHRCC ~ El Ente Nacional Regulador de la Electricidad (ENRE) estableció hoy nuevos parámetros para resguardar a usuarios comerciales que "podrán solicitar la suspensión o renuncia de la potencia contratada" mientras dure el aislamiento social, preventivo y obligatorio por el coronavirus. Luego de las gestiones de la AHRCC, se disponen medidas para reducir los costos energéticos de comercios e industrias.  A partir del pedido de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de que se modificara la facturación de cargo fijo de las facturas de electricidad, el Ente Nacional Regulador de la Electricidad (ENRE) estableció nuevos parámetros para resguardar a... ~ Títulos

Fuente: FEHGRA ~ El reconocido chef argentino, radicado en España y dueño de tres estrellas Michelin, compartió con empresarios de todo el país su visión sobre el negocio gastronómico post cuarentena. Dijo: “La idea es ofrecer seguridad y tranquilidad a los clientes, no darles nada que haya sido tocado por otra persona. Sentido común y el compromiso de siempre”. El 14 de mayo, desde la Sala Zoom, el argentino Paulo Airaudo, exitoso empresario gastronómico radicado en España y dueño de varios establecimientos ubicados en Europa y Asia, abrió las puertas de su casa para ponerse en contacto con más de... ~ Títulos

Fuente: La Nación ~ Con vacuna o sin vacuna? Ante cualquier pregunta en torno al futuro, Gastón Riveira pide que se especifique de cuál de los dos probables horizontes estamos hablando, consciente de que lo que pase con la gastronomía dependerá en gran medida de las herramientas con las que contemos para hacer frente al Covid-19. Después de todo, no fue una crisis económica de las tantas que ha atravesado el país y el mundo la que, semanas atrás, puso al cocinero y propietario de La Cabrera delante de un escenario impensado: tener que cerrar todas las sedes de la... ~ Títulos

En plena cuarentena por la pandemia del coronavirus , los bares cerraron sus puertas al mismo tiempo que los bartenders se reinventaron mucho más rápido que otros protagonistas del rubro gastronómico. Primero se volcaron a Instagram para dar clases gratuitas y consejos para preparar los cócteles favoritos en casa (acá la nota). Y, en pocas semanas, dieron con una fórmula original y efectiva para el delivery de sus tragos: embotellados o envasados al vacío. La gastronomía es uno los rubros más afectados por la pandemia de La cuarentena obligatoria los obligó a cerrar sus puertas, pero les permitió trabajar bajo la modalidad de delivery... ~ Títulos