“Hotelga es una oportunidad para consolidar la posición de la empresa en el mercado”

Fuente: Hotelga @brunettihermanos.arg @hotelga_feria ~ “Comercializamos equipamiento gastronómico y maquinaria para la industria alimenticia con la premisa de proporcionar un excelente servicio, asesorando a nuestros clientes y brindando soluciones de alta calidad y eficiencia. 

Con más de 60 años de experiencia en el rubro, contamos con marcas propias y representamos en Argentina a marcas líderes del mercado mundial.”

¿Por qué eligieron estar presentes en Hotelga?

“Es una oportunidad para consolidar la posición de la empresa en el mercado. Nos permite exponer nuestros productos y servicios, siendo un espacio de encuentro tanto con las personas que busquen soluciones para sus negocios o industrias, como también con partners comerciales y clientes de todo el país, con quienes tenemos una relación de confianza desde hace años.

Esperamos

  • Continuar expandiendo la presencia de nuestra marca en el mercado
  • Generar relaciones de valor con potenciales clientes
  • Dar a conocer nuestros servicios y soluciones a profesionales del rubro

Estamos trabajando para brindar una experiencia personalizada a aquellas personas que asistan al evento, buscando no sólo exponer nuestros productos sino también interactuar y conocernos para comenzar una relación comercial de gran valor. “

¿Qué encontrarán los profesionales que visiten su stand?  

“Contamos con un amplio catálogo de productos para los distintos rubros de la gastronomía e industria alimenticia, y en esta ocasión vamos a exponer equipamiento de gran valor principalmente para las cocinas de bares, restaurantes, cafeterías y hoteles. Nuestros comerciales especializados brindarán asesoramiento en cuanto a procesos productivos, equipamiento y maquinaria con el fin de encontrar la solución que mejor se adapte a sus necesidades. En conjunto, contaremos con la presencia de invitados internacionales de las fábricas de las marcas importadas que representamos en Argentina.”

Teléfonos 341 5188700 / 341 5188740

Sitio web: www.brunettihermanos.com.ar

www.brunettihermanos.com.ar
– Instagram: instagram.com/brunettihermanos.arg
– Facebook: facebook.com/brunettihermanos.arg

“Elegimos participar de Hotelga porque es el mayor encuentro del rubro hotelero y gastronómico del país”

Fuente: Hotelga @pinevajilla @hotelga_Feria ~ “Nosotros desarrollamos vajilla no convencional. Creamos elementos para acompañar y contribuir en la evolución de la gastronomía. Nuestros productos mejoran la experiencia en relación a las piezas clásicas, tanto en utilidad y duración, así como en la estética del plato servido.

Elegimos participar de Hotelga porque es el mayor encuentro del rubro hotelero y gastronómico del país. Estar en esta edición es para nosotros un verdadero punto de llegada que nos costó más de 10 años de trabajo alcanzar. A su vez, nos permite plantearnos nuevos objetivos, mucho más ambiciosos para nuestra organización. 

Los profesionales que visiten nuestro stand encontrarán fundamentalmente un concepto nuevo de vajilla, diferente, útil, distinguido. Lo mejor de todo es que producimos nuestras piezas en Argentina, que permite pronta reposición, y que no sean sensibles a las fluctuaciones y contratiempos actuales en cuanto al mercado internacional. Trabajamos productos adecuados a esta nueva era, donde lo visual es crucial para el éxito de un emprendimiento, y como plus adicional hiper duraderos (tanto la vajilla de aleación térmica como la enlozada).”

¿Cómo se preparan para exponer en el Encuentro?   

“Al ser nuestra primera participación en este encuentro, lo vivimos con mucha expectativa y emoción. Estamos trabajando para que cada detalle de la experiencia exprese lo mejor de nosotros, desde el ambiente, los artículos en exhibición, el material de apoyo (trípticos) y sobre todo el empuje de nuestra gente. 

Esperamos encontrar muchísimo público impulsado por la revitalización del turismo y la gastronomía que se vive hoy en día. 

La idea es llevarnos una experiencia lo más enriquecedora posible, tener un trato más cercano con expositores y visitantes para ver qué novedades hay en el rubro, qué necesidades tienen actualmente nuestros clientes y qué nuevos desafíos vamos a emprender de cara al futuro. “

FEHGRA: ¿Quiénes compiten en el 6° Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2022?

Fuente: FEHGRA @hotelga_feria @fehgra_ok ~ 15 equipos de las Provincias de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Río Negro, Salta, San Luis, Santa Cruz y Santa Fe, y de la Ciudad de Buenos Aires cocinan en vivo en HOTELGA, del 30 de agosto al 1 de septiembre, en La Rural.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presenta a los cocineros y establecimientos hoteleros y gastronómicos que participarán en la Gran Final de la 6° edición del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2022, que se llevará a cabo en HOTELGA, Encuentro Anual de la Hotelería y la Gastronomía, del 30 de agosto al 01° de septiembre en La Rural, CABA.

Durante las tres jornadas, 15 equipos conformados por un chef y un ayudante cocinan en vivo frente al gran público que convoca la feria y al Jurado de expertos. En 120 minutos, deberán elaborar un plato original en base a lomo y mollejas, con una salsa y tres guarniciones. Se evaluará Originalidad, Presentación, Métodos de elaboración, Orden de secuencia de la preparación, entre otros criterios.

A continuación, se detallan los Equipos Finalistas, los establecimientos que representan y los días que participan:

30 de agosto

• Hotel Hilton Buenos Aires. Ciudad de Buenos Aires. Bautista Sánchez y Diego Agustín Payueta Ocaña

• Ladran Restaurante. Tandil, Buenos Aires. Lucas Pablo y Leandro Buslo

• Le Rêve Bistró. Ciudad de Buenos Aires. Rodrigo Fabian Da Costa y Pedro José Castagne Rey

• Milá Restaurante. Córdoba, Córdoba. Walter Omar Lobo y Juan Manuel Astudillo

• Tavernetta Ristorante. Villa General Belgrano, Córdoba. Darío Ariel Ramírez y Salvador Vileta

• Tibuk. Tigre, Buenos Aires. Julian Tiberio y Cristian Saraintaris

31 de agosto

• Casa Real Hotel. Salta, Salta. Diego Salvador Laureano y Claudio Raul Rodó

• Hotel Alejandro I. Salta, Salta. Marcos Cardozo y Nicolás Aguilar

• Hotel Potrero de los Funes. Potrero de los Funes, San Luis. Lucas Antonio Sosa y Emiliano Ariel Capelari Muchut

• Hotel Pullman. Rosario, Santa Fe. Elian Ayala y Jorge Luis González

• One Six Roof. Santa Fe, Santa Fe. Mario Oscar Barquin y Natalia Elisabet Riera

• Parrucca. Resistencia, Chaco. Guillermo Daniel Perosio y Gerardo Gastón Canegallo

1 de septiembre

• Hotel Mirador del Lago. El Calafate, Santa Cruz. Claudio Diez Gadea y Daniel Alberto Ríos

• Quiven Patagonia. Bariloche, Río Negro. Pablo Hernán Quiven y Matías Meglio

• Sushi Santo. Río Gallegos, Santa Cruz. David Andrés Domínguez y Paulo Javier Cordero.

Durante la última jornada de HOTELGA suben al podio los tres ganadores, que recibirán importantes premios.

El establecimiento que alcance el Primer Puesto recibe un Horno RATIONAL, mientras que el Segundo y el Tercer Puesto obtienen un 50 y un 30% de descuentos para la compra de un Horno, respectivamente. Por otra parte, el equipo ganador alcanza un pase directo a la Clasificación Nacional del Mundial de Cocina Bocuse d´Or, y el chef ganador es invitado a visitar las instalaciones de RATIONAL en Alemania. Los tres equipos galardonados ganan importantes premios en efectivo y Trofeos realizados por el orfebre Juan Carlos Pallarols, entre otros premios.

RATIONAL tiene una alianza estratégica con la Federación, a través de la cual brinda sus equipos de cocción con tecnología de última generación para que los cocineros elaboren sus platos durante HOTELGA. En el marco del acuerdo, además, ofrecen descuentos por la compra de equipamiento a los empresarios gastronómicos y hoteleros del país.

Esta marca argentina de vinos es la más vendida a nivel mundial: facturó u$s270 millones el último año

Fuente: iProfesional ~ La bodega, que viene avanzando con fuertes inversiones, espera duplicar sus resultados y alcanzar los 500 millones de dólares en ventas para 2025.

Sin dudas, el vino es uno de los grandes embajadores de la Argentina en el mundo. Así como la carne, el vino -con el Malbec como gran punta de lanza-, es uno de los grandes estandartes del valor agregado que puede generar el país. 

Pero, ¿cuál es la marca de vinos de Argentina que más se vende a nivel mundial? Según el último reporte de la consultora global de investigación del mercado de bebidas alcohólicas y sus tendencias, IWSR Drinks Market Analysis, la marca Trivento, de Bodega Trivento, se posicionó como la «marca argentina de vino número uno del mundo, en valor». 

Así, esta marca se posicionó en el primer lugar por segundo año consecutivo, tras registrar una facturación superior a los u$s270 millones en ventas en retail y también a través de plataformas de ecommerce. 

«Trabajamos para que Trivento sea la marca argentina de vinos más valorada en el mundo y este logro nos muestra que estamos en el camino correcto. Nos hemos trazado metas de crecimiento al 2025 que son ambiciosas con base en el reconocimiento de la calidad de nuestros productos y un equipo muy comprometido», afirma Marcos Jofré, CEO de Trivento.

Marcos Jofré, CEO de la bodega Trivento

Qué lleva a una marca de vinos ser la número 1

Desde la bodega detallan que este posicionamiento responde a una combinación de múltiples factores. «Por un lado, la alta aceptación de los vinos de la bodega y, en particular, de la línea Trivento Reserve, que ofrece el mejor Malbec en términos de valor«, explican, para luego agregar que «para este segmento premium (u$s12 la botella), el vino presenta un packaging distinguido, con una botella elegante e icónica -única en el mercado-, con el logo en relieve en el frente y una distintiva banda de plata en la etiqueta. Todo coronado por altos puntajes». 

En este contexto, una de las claves de la consolidación en los mercados internacionales está en las fuertes inversiones con las que viene avanzando la bodega.

Desde sus inicios, Trivento lleva invertidos u$s126 millones que se han materializado en 12 viñedos (con más 1.650 hectáreas plantadas), 3 bodegas elaboradoras con un total de 58 millones de litros de capacidad y tecnología de última generación.

Otra característica que destaca a la compañía es la innovación: «Buscamos estar a la vanguardia y para ello constantemente exploramos nuevas propuestas. Un claro ejemplo es el impulso de la categoría de White Malbec, un vino diferente que ha demostrado ser un éxito entre nuestros consumidores», comenta Felipe Rossel, director global de marketing de la compañía. 

Trivento es también una empresa de triple impacto. Durante 2021, la compañía certificó como Empresa B convirtiéndose en la organización de mayor tamaño del rubro agrícola que pertenece a esta comunidad en Argentina. Esto se suma a las iniciativas que la Casa de los Vientos puso en marcha en 2013, incluyendo a la sustentabilidad en el centro de su modelo de negocio. A partir de allí, adhirió al Pacto Global de las Naciones Unidas y reporta metas para los ODS, agenda 2030.

«Trivento Reserve, que ofrece el mejor Malbec en términos de valor», destacan desde la bodega

Rumbo a los u$s500 millones en ventas

Desde Trivento también destacan el aumento en las exportaciones, en términos de valor, a mercados clave de la industria del vino argentino. Tal es el caso del Reino Unido, donde Trivento domina en la categoría de tintos y en 2021 mostró un incremento del 22%.

En la misma tendencia, se ubican Estados Unidos, los Países Bajos e Irlanda, mientras que México reveló un crecimiento de más del 50% con respecto a 2020.

«El éxito alcanzado es el resultado de una estrategia consistente en el tiempo, que apunta a robustecer el posicionamiento de Trivento como referente del Malbec argentino en el mundo», asegura Felipe Rossel, director global de Marketing de la compañía.

«Continuaremos trabajando en acelerar la penetración en los mercados clave, con el objetivo de duplicar los resultados y alcanzar los 500 millones de dólares en ventas para 2025«, completa el ejecutivo.

Próximo Martes: La Industria se reúne en el Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía

Fuente: FEHGRA ~ La 18° edición de HOTELGA, feria de equipamientos, productos y servicios para la gastronomía y la hotelería, que reúne a los proveedores y profesionales del sector, se llevará a cabo del 30 de agosto al 1 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. FEHGRA es coorganizadora del encuentro de referencia de Argentina y la región.

Después de dos años de ausencia debido a la pandemia, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) organizan un encuentro recargado con todas las actualizaciones y la potencia de un sector que vuelve a ponerse de pie. Más de 105 empresas expositores tendrán 3 días de intensas jornadas recibiendo a todo el sector.

Entre las novedades de este año, por primera vez, HOTELGA abrirá sus puertas al público general para sectores específicos. Los visitantes podrán disfrutar de la Gran Final del Torneo Federal de Chefs y del sector de Vinos de Argentina; participar de las presentaciones del Concurso de Hotelería Sustentable de Argentina, de la Jornada Sustentable en el marco de los 10 años del programa Hoteles más Verdes; y actualizarse en las charlas dictadas en el espacio Gran Foro del Conocimiento.

FEHGRA

“Nos preparamos para esta nueva edición de HOTELGA con mucho entusiasmo, para potenciar al sector con novedades y tendencias en productos y servicios para la hotelería y la gastronomía, contando con la participación de los proveedores más destacados. Una cita indispensable para la actualización empresarial. Entre los eventos principales se estará llevando a cabo la Gran Final del 6° Torneo Federal de Chefs, que nació con la finalidad de colaborar en la promoción de la gastronomía argentina, impulsar la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. Tendremos un jurado variado y de gran nivel, que evaluará las técnicas, conocimientos y experiencias de los cocineros profesionales, quienes cocinarán en vivo y serán protagonistas de un show gastronómico único. Los visitantes se encontrarán, además, con el espacio Vinos de Argentina, creado para ayudar a difundir la bebida nacional, que forma parte fundamental de nuestra identidad”, afirmó Fernando Desbots, presidente FEHGRA.

AHT

Por su parte, Roberto Amengual, presidente de la AHT, destacó que “Tenemos grandes expectativas para este reencuentro y estamos muy agradecidos a los proveedores de la industria que han confiado nuevamente en la feria. Este año habrá muchas novedades. Tendremos jornadas formativas sumamente interesantes; una nueva edición del Concurso de Hotelería Sustentable de Argentina con dos categorías: una orientada a alojamientos turísticos y otra a estudiantes de todo el país. Además, en el marco del aniversario número 10 del Programa Hoteles más Verdes (que cuenta con la mayor cantidad de hoteles certificados en el país) reconoceremos a muchas de las empresas que forman parte de nuestra Ecoetiqueta, también contaremos con una Jornada Sustentable con paneles sobre: 1) Diversidad, equidad, inclusión; 2) La sustentabilidad en el segmento Mice; 3) Políticas Públicas para el desarrollo. Esperamos una gran 18 edición de HOTELGA”.

Para más información www.hotelga.com.ar

Vuelve HOTELGA, el Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía

Fuente: FEHGRA ~ La 18° edición de HOTELGA, feria de equipamientos, productos y servicios para la gastronomía y la hotelería, que reúne a los proveedores y profesionales del sector, se llevará a cabo del 30 de agosto al 1 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. FEHGRA es coorganizadora del encuentro de referencia de Argentina y la región.

Después de dos años de ausencia debido a la pandemia, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) organizan un encuentro recargado con todas las actualizaciones y la potencia de un sector que vuelve a ponerse de pie. Más de 105 empresas expositores tendrán 3 días de intensas jornadas recibiendo a todo el sector.

Entre las novedades de este año, por primera vez, HOTELGA abrirá sus puertas al público general para sectores específicos. Los visitantes podrán disfrutar de la Gran Final del Torneo Federal de Chefs y del sector de Vinos de Argentina; participar de las presentaciones del Concurso de Hotelería Sustentable de Argentina, de la Jornada Sustentable en el marco de los 10 años del programa Hoteles más Verdes; y actualizarse en las charlas dictadas en el espacio Gran Foro del Conocimiento.

FEHGRA

“Nos preparamos para esta nueva edición de HOTELGA con mucho entusiasmo, para potenciar al sector con novedades y tendencias en productos y servicios para la hotelería y la gastronomía, contando con la participación de los proveedores más destacados. Una cita indispensable para la actualización empresarial. Entre los eventos principales se estará llevando a cabo la Gran Final del 6° Torneo Federal de Chefs, que nació con la finalidad de colaborar en la promoción de la gastronomía argentina, impulsar la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. Tendremos un jurado variado y de gran nivel, que evaluará las técnicas, conocimientos y experiencias de los cocineros profesionales, quienes cocinarán en vivo y serán protagonistas de un show gastronómico único. Los visitantes se encontrarán, además, con el espacio Vinos de Argentina, creado para ayudar a difundir la bebida nacional, que forma parte fundamental de nuestra identidad”, afirmó Fernando Desbots, presidente FEHGRA.

AHT

Por su parte, Roberto Amengual, presidente de la AHT, destacó que “Tenemos grandes expectativas para este reencuentro y estamos muy agradecidos a los proveedores de la industria que han confiado nuevamente en la feria. Este año habrá muchas novedades. Tendremos jornadas formativas sumamente interesantes; una nueva edición del Concurso de Hotelería Sustentable de Argentina con dos categorías: una orientada a alojamientos turísticos y otra a estudiantes de todo el país. Además, en el marco del aniversario número 10 del Programa Hoteles más Verdes (que cuenta con la mayor cantidad de hoteles certificados en el país) reconoceremos a muchas de las empresas que forman parte de nuestra Ecoetiqueta, también contaremos con una Jornada Sustentable con paneles sobre: 1) Diversidad, equidad, inclusión; 2) La sustentabilidad en el segmento Mice; 3) Políticas Públicas para el desarrollo. Esperamos una gran 18 edición de HOTELGA”.

Para más información www.hotelga.com.ar

Dos emblemas argentinos se lucieron en la Costa Azul

Fuente: La Nación ~ Con la participación del chef Mauro Colagreco, se realizó un agasajo con carne argentina en Saint Tropez, Francia, en el marco de un torneo de polo.

Empanadas de humita y carne, puerros grillados con butifarra, entrecote a las brasas con papas y flan de dulce de leche con crema chantilly. Ese fue el menú elegido y elaborado por el chef argentino Mauro Colagreco en el marco del torneo “Cote d Azur Argentine Beef”, en el Saint Tropez Polo Club, días atrás mientras en Europa se lleva adelante la temporada alta del polo.

Allí, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la Embajada de la Argentina en Francia y el club donde se realizó la competencia, fueron los encargados de promocionar carne argentina de alta calidad, aprovechando al polo, deporte que la Argentina es líder a nivel mundial.

En rigor, tras la final del torneo, en donde resultó ganador el equipo “Amanara”, integrado por Lorenzo y Santiago Chavanne, Manuel Fernández Llorente y el patrón Ranjan Sen, se llevó a cabo la “Noche Argentina”, donde Colagreco, galardonado con tres estrellas Michelin por el restaurante Mirazur, se lució con su arte culinario.

Con la música de la banda de la Fragata Libertad se dio inicio a la final de la Cote D Azur Cup Argentine Beef 🏆
Juan José Grigera Naón, Pte. del #IPCVA brindó un discurso a los presentes junto al Embajador Argentino en Francia, Leo Constantino.@PoloStTropez@carne_argentina pic.twitter.com/7pvarSFNNJ— IPCVA (@IPCVA) August 14, 2022

Junto al equipo de Casa Fuego, otro de sus emprendimientos, íntimamente relacionado con la parrilla argentina, prepararon un menú de cuatro pasos para los casi 300 invitados especiales entre los que se encontraban reconocidos chefs de Francia como Mickael Tourteaux (dos estrellas Michelin), Cyril Lignac y Chistian Garcia (de la SAS del Príncipe Alberto II de Mónaco), además de importadores de carne, distribuidores, propietarios de restaurantes, periodistas, autoridades francesas y personalidades de la vida social europea.

“Tenemos la mejor carne y el mejor polo del mundo. Con esas fortalezas hicimos un convenio de cooperación con la Asociación Argentina de Polo para promocionar nuestra carne junto a este deporte. Estamos en el Abierto Argentino de Palermo, estuvimos en el US Open y hoy en este lugar tan emblemático de Europa, mostrando la carne de alta calidad”, aseguró Juan José Grigera Naón, presidente del Ipcva.

“Es un honor formar parte de este evento con la participación de uno de los mejores cocineros del mundo: Mauro Colagreco, cuya excelencia se suma a la excelencia de nuestro polo para poner de relieve todas las cualidades de los productos argentinos en mercados cada día más exigentes”, sostuvo Leonardo Costantino, embajador argentino en París.

El torneo organizado por el Ipcva en el Saint Tropez Polo Club, Francia
El torneo organizado por el Ipcva en el Saint Tropez Polo Club, FranciaGza. Ipcva

Para Grigera Naón, “Europa es un mercado de alta calidad, en donde se apunta a aumentar el valor de la tonelada, por lo que es estratégico asociar el producto a la excelencia, además de ser prioritario promocionar la sostenibilidad de la producción de carne vacuna argentina, un aspecto fundamental en las discusiones que se dan en los distintos foros internacionales”.

En este sentido, Colagreco aseguró: “Creo que la tendencia del consumo de la carne va a ir cada vez más hacia la calidad. Y obviamente la calidad va con lo que es sano para el hombre, pero también bueno para el planeta. Y ya se sabe, no es algo que se tiene que discutir: el ganado criado en pasturas libres tiene una compensación en su emisión de CO2 de carbono. Y además es una carne que va a tener el sabor de las pasturas que comió, va a tener la particularidad de que sea un ganado que camina y que eso hace una carne mucho más sabrosa y de mayor calidad”.

“El evento acá en el pueblo de Saint Tropez, cocinando carne argentina, es algo que me toca obviamente el corazón, porque es un poco el ambiente donde uno se crió, donde uno compartió con sus amigos, sus seres queridos, su familia”, agregó.

Según contaron los organizadores, el evento coincidió con la llegada de la Fragata Libertad a la rivera francesa, “que se sumó al encuentro aportando la presencia de la banda musical que interpretó los himnos de la Argentina y Francia”.

Increíble: crean un helado con gusto a «bar de mala muerte»

Fuente: Clarín ~ La creación es de la empresa Miller High y sabe a chocolate amargo, cerveza, caramelo y humo de tabaco. Las redes estallan.

El helado es uno de los alimentos más ricos y especialmente refrescantes que hay. Pero en medio de esta vorágine que es la vida actual parece que los sabores tradicionales ya no son suficiente. Y entonces aparecen nuevas alternativas, inéditas, aunque no siempre le pegan.

Para combatir los gustos tradicionales y los helados clásicos que reinan el mercado, en los últimos tiempos varias empresas se animan a llevar a cabo creaciones de lo más insospechadas.

Buena prueba es la empresa Marble Slab Creamery, que sacó un helado con sabor a Cheetos, aunque también hay inventos caseros como el helado de mejillones en escabeche.

El Ice Cream Dive Bars, que traducido coloquialmente al castellano es algo así como ‘Helado de bar de mala muerte’.

En esta ocasión, la compañía que propone una insólita novedad es Miller High, una marca de cerveza que se ha asociado con la marca de helados Tispy Scoop para vender la que seguramente es una de las mezclas más extrañas de todos los tiempos: el Ice Cream Dive Bars, que traducido coloquialmente al castellano es algo así como ‘Helado de bar de mala muerte’.

¿Cuáles son sus sabores?

Este nuevo helado, que la empresa anunció en sus redes sociales, vendrá en packs de 6 y, para los que piensen que se trata de una broma, se pueden adquirir por anticipado vía online.

Según la descripción, se trata de “una mezcla perfecta de vainilla ahumada, caramelo pegajoso y la cerveza que amas”. Todo ello para lograr evocar la sensación de cuchitril y de local mal cuidado que a todos nos viene a la cabeza.

Pero, a pesar de lo que podría parecer, aparentemente la iniciativa está resultando todo un éxito: “Podría comerme un número ilimitado de estas cosas. Son unos genios del marketing”, escribió un usuario de Instagram entusiasmado.

Han hecho mi sueño realidad. Una pequeña cata de nuestra juventud”, corrobora otro.

Ante la buena aceptación, la marca preparó una cuenta atrás para avisar a los fans de cuándo podrán tener stock disponible. ¿Te atreverías a probarlo?

Mondino presenta la Batea Tucan

Fuente: @mondinosrl ~ Diseñado y fabricado bajo los más exigentes estándares de calidad y seguridad para satisfacer las necesidades de nuestro clientes. Modelo con vidrio curvo y para autoservicio.

ALGUNAS CARACTERISTICAS
• Temperatura: de 0º a +8º C.
• Refrigeración: semiequipada con evaporador.
• Laterales plásticos inyectados.
• Exterior e interior de acero inoxidable AISI 430.
• Tabla de corte de acero inoxidable AISI 430.
• Bandeja de desagüe.
• Iluminación interior por LED.
• Parrillas de alambres planas o escalonadas con pintura epoxi horneable.

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«Estamos regalados». La noche porteña, copada por chilenas y brasileñas que arrasan en boliches y restaurantes

Fuente: La Nación ~ Eliane baila rodeada de diez compañeras de trabajo. Como si se hubieran puesto de acuerdo, su disfraz de novia de color blanco con mascara veneciana y corona con velo resalta aún más entre las chicas que están completamente enfundadas de negro con los labios de rojo. Están de fiesta por su despedida de soltera y tienen prevista una agenda movida.

“Llegamos el jueves desde Asunción y nos vamos el lunes. Los pasajes, el hotel y el transfer nos salen bastante baratos: US$400 por cabeza. Trajimos dólares que cambiamos a $289. Del Golden nos vamos en un mini bus a recorrer discotecas y el domingo tenemos entradas para ir a la fiesta Bresh”, dice Roxana que parece la organizadora del tour. Según cuenta, ella ya ha estado en Buenos Aires en cuatro o cinco oportunidades y esta es la segunda vez que visita el país en plan despedida de soltera.

“Estamos regalados”, acota Omar Capalbo, dueño del boliche Golden/Dorsia y presidente de la Cámara Empresaria de Discotecas y Entretenimiento de la Ciudad de Buenos Aires (Cedeba). Hoy sus clientas son extranjeras. “La entrada sale $3000, es decir que pagan US$10, que para ellas son un café y una medialuna. Comen unas pizzas y ven un espectáculo. Nos viene bien que vengan, pero también nos tendría que ir bien a nosotros, los argentinos”, completa.

Según datos del ministerio de Turismo, entre el 1° de enero y el 7 de agosto pasado se contabilizaron 3.422.514 visitantes extranjeros al país, generando un ingreso de US$1691 millones. En julio ingresaron US$323,6 millones por turismo, lo que representó una recuperación del 88% con respecto al mismo mes de 2019. En tanto, en cantidad de turistas, la recuperación ya es del 61% frente a la pre-pandemia.

Los turistas vienen de Brasil (22,3%), Uruguay (19,3%), Chile (10,8%), Paraguay (10,7%), Estados Unidos (8,5%), España (4,1%), Bolivia (3,5%), Perú (2,4%), Colombia (2,2%) y Francia (2,2%). ¿Qué hay detrás de este boom? Según Fernando Marull, socio de la consultora FMyA, si se toma la cotización del blue, los países vecinos tienen el mejor tipo de cambio en 20 años en relación a la Argentina. Para el caso de Uruguay, por ejemplo, ya no se hablaría de un 2×1 sino de un 7 a 1.

LA NACION realizó una típica recorrida de salida nocturna que incluyó cena con show en Madero Tango y boliche con espectáculo y tragos en Golden/Dorsia. El costo total de la noche ascendió a US$39,5, tomados a la cotización del blue. Un plan similar en una ciudad de las grandes en Estados Unidos ronda los US$100, en Chile, US$54, en Brasil, US$57, y en Uruguay, US$58,75.

foto AML
Comparación del gasto total por persona según el país.

Esta es una buena noticia para muchos comerciantes que viven del turismo, pero también genera problemas, como la falta de gasoil en las fronteras. Además, la contracara del peso barato son los sueldos devaluados de los argentinos. “Hola, ¿me decís en qué mesas hay clientes de Brasil?” “Son todos brasileños, menos dos mesas de argentinos y una de chilenos. Acá se fala portuñol”, responde uno de los encargados de salón de Madero Tango. En las mesas hay desde una pareja de San Pablo de luna de miel hasta un grupo de cinco mujeres de Natal de viaje “sin hombres” y una brasileña que estudia en Buenos Aires y recibió la visita de su familia oriunda de Espírito Santo, un estado del sureste de Brasil. “Está barato. Sobre todo, la comida. La ropa no tanto”, dice Luisa que estudia medicina en la UBA. En tanto, Raquel, que encabeza el grupo de amigas, dice que Buenos Aires está “perfeito” y frota los dedos índice y pulgar, gesto que indica universalmente la noción de dinero.

foto AML

La pareja recién casada de Vinicius y Andressa está aún más contenta. “Para nosotros Buenos Aires está muy conveniente por el tipo de cambio: un real es igual a 50 pesos argentinos. La comida es buenísima y la ciudad nos gusta mucho porque nos recuerda a Italia. No tiene el Coliseo, pero tiene la avenida 9 de Julio y también la avenida Corrientes que me recuerda a Nueva York”, asegura Vinicius. La cena show en Madero Tango sale 110 dólares oficiales o $14.000. Y no solo copan Madero Tango, sino que los brasileños son los principales comensales de Cabaña Las Lilas en el horario del almuerzo. “En general pagan con reales y a veces con los pesos argentinos que les quedan. Acá tomamos el real a $55 y una comida para una persona con postre y bebida puede salir entre $10.000 y $12.000”, dice uno de los recepcionistas. Serían 200 reales o US$38,68 al tipo de cambio de ellos. En tanto, otra fuente a cargo de los negocios de uno de los boliches más top de Buenos Aires dice que la clientela extranjera es predominantemente uruguaya y chilena y que pagan la entrada entre $2000 y $3000. Pero, agrega, que cuando concurren extranjeros en general les piden comprar una botella que puede salir $14.000. Si compran una mesa para ocho personas pueden abonar $150.000. “Depende del lugar: hay lugares que salen más caros y otros más baratos, pero pagan en pesos argentinos. Todos cambian en el blue y a los negocios les sirve”.

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Valeria Caneda, gerenta del Golden y coreógrafa del lugar, dice que, si bien la entrada sale $3000, a ese valor se pueden sumar tragos que salen $850 cada uno: “La mayoría de las clientas de los fines de semana son chilenas que llegan el viernes y se van el domingo porque vienen exclusivamente al show por despedidas de solteras o cumpleaños. No hacen nada más y generalmente consumen mucho. Son muy buenas consumidoras de alcohol”. Sin embargo, la ecuación no terminaría de cerrar para algunos empresarios, que dicen que cobran al tipo de cambio oficial mientras que sus costos aumentan al ritmo de la inflación, o de la cotización del dólar blue. Cristian Caram, dueño de Madero Tango, explica que al mes de julio ya están al 95% de pasajeros respecto de la prepandemia, pero, si se considera la facturación en dólares, están a menos de la mitad que en 2019. “En primer lugar porque antes el blue estaba a $45 o $50. Además, nosotros vendemos al dólar oficial y los brasileños o chilenos quieren pagar en pesos argentinos habiendo hecho previamente el cambio. Uno aprovecha el flujo de gente y el negocio sigue siendo rentable, pero el combo de inflación volando al 90% anual, las paritarias y la cotización del dólar blue hacen que la ecuación no sea la mejor”, señala. Desde el sector, hoteles y agencias de viaje están impulsando contar con un dólar diferencial –al igual que otros rubros como el del vino y las pymes- para acercarse más a las cotizaciones del dólar paralelo y no perder tanto por la brecha cambiaria. Para Caram, en tanto, con que se pudiera facturar al dólar del turismo emisivo a $240 la situación sería mejor. Por otro lado, quien visita el país sigue comprando dólares al blue porque el anunciado Dólar Turista, por el cual se iban a poder vender las divisas al tipo de cambio MEP en bancos, sigue sin estar operativo. Casi ninguna entidad avanzó con esta posibilidad porque la Comunicación “A” 7551 del Banco Central establecía que no era obligatorio, es decir que quedaba librado a los bancos y las casas de cambio ofrecerlo. Solo el Banco Nación confirmó que lo tiene operando en forma de test en la sucursal Bulnes, en la avenida Rivadavia al 3700, en el barrio porteño de Almagro. En estos días estarían evaluando su funcionamiento. Fuentes de la cartera de Turismo, en tanto, declararon que se está trabajando en mejorar el mecanismo para que los turistas puedan acceder a ese tipo de cambio, pero utilizando las tarjetas de crédito.

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El presidente de la Asociación de Comerciantes de la calle Florida, Héctor López Moreno, dice que el movimiento en la tradicional peatonal también se ha recuperado y que hay muchos turistas de países vecinos que aprovechan la diferencia cambiaria. “Hay mucha gente de Brasil, de San Pablo, que tiene buen poder adquisitivo. Muchos uruguayos vienen con todo contratado y están enloquecidos con el teatro. Después tenemos mucha gente de Paraguay y de Bolivia, especialmente de Santa Cruz de la Sierra, que también están pasando un momento interesante con su moneda. Y también están los chilenos, pero cruzan más a Mendoza”, describe. Consultado acerca de qué compran, dice que a los brasileños les gusta muchísimo el cuero, además de la indumentaria, carteras, zapatos. El uruguayo, dice, es más de la ropa de vestir. “Aunque cuando encuentran algo muy bueno de cuero se lo llevan”, agrega. Caram, dueño de Madero Tango, dice que en Buenos Aires siempre hubo un flujo turístico muy significativo y que ahora la expectativa es que va a haber mucho más porque aún no se recuperó el número de vuelos respecto de la pre pandemia. Según el principal concesionario de aeropuertos del país, Aeropuertos Argentina 2000, el movimiento de aeronaves y la cantidad de pasajeros siguen por debajo de la pre pandemia. Si se compara julio de 2019 contra el mismo mes de 2022, Brasil está un 37% abajo en movimiento de aviones y en -30% si se tiene en cuenta el número de pasajeros. Chile, Paraguay y Uruguay también están abajo en número de pasajeros y vuelos. Las únicas excepciones que crecieron son Bolivia y Colombia. “Si vas por la calle Florida o las Galerías Pacífico vés que la gente compra, compra y compra. Hay cosas que se desfasaron de precio como la ropa, que no está tan barata, pero arrasan con las vinerías y, en términos de comida, estamos regalados”, suma. Según sus cálculos, la tarifa promedio de una comida era de entre US$50 y US$60 en 2019 y ahora está en US$25. “Cualquiera que haya ido a cualquier parte del mundo sabe que por US$25 no se compra nada. Yo te voy a buscar al hotel, te doy de comer con entrada, plato principal y postre, todas las bebidas incluidas, te pongo un show y te vuelvo a llevar. Son US$25 que en 2019 eran US$55”, cierra.