El Turismo del Vino tiene Plan de Marketing Internacional y Observatorio Económico

Fuente: FEHGRA ~ Representantes del INPROTUR, del Ministerio de Turismo y Deportes y de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA encabezaron la presentación, junto a referentes de COVIAR y de la CAT. “Las perspectivas del turismo vitivinícola son infinitas. A pesar del duro golpe que ha significado la pandemia, estamos saliendo adelante”, dijo José Alberto Zuccardi, presidente de COVIAR.

El secretario ejecutivo del INPROTUR, Ricardo Sosa, junto a la Secretaria de Promoción Turística del Ministerio de Turismo y Deportes, Yanina Martínez y al Decano de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, Ricardo Pahlen Acuña, participó de la presentación del Plan De Marketing Internacional y del primer Observatorio Económico del Turismo del Vino del mundo.

En el evento, que se realizó en el Ministerio de Turismo y Deportes, además, estuvieron presentes el presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), José Alberto Zuccardi; el vicepresidente de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), Fernando Gorbarán, y representantes del sector.

Ricardo Sosa expresó: “Estamos muy contentos de presentar este plan de marketing internacional y el primer Observatorio Económico del Turismo del Vino, consideramos que desde el INPROTUR hay que continuar con esta línea de trabajo que se ha venido trazando en la validación de los datos y de la información con la participación académica, más allá de la participación institucional y la participación del sector privado”. Agregó que los dos elementos se fundamentan aún más cuando tienen un apoyo académico, cuando tienen una participación de los representantes del sector privado y, lógicamente, cuando se lleva desde el Estado Nacional.

Por su parte, Pahlen Acuña celebró la creación del Observatorio en articulación con la Facultad de Ciencias Económica: “Estamos hoy aquí porque nos parece que la pata académica en el observatorio será en beneficio de todos y todas. Nos parece que el enoturismo es una arista muy importante de nuestro turismo. Creemos que este trabajo entre un Ministerio, organizaciones públicas y privadas y la Universidad es muy importante. Desde la Universidad de Buenos Aires y desde la Facultad de Ciencias Económicas en particular estamos a total y absoluta disposición de este observatorio y de cualquier emprendimiento que se pretenda hacer para servir a nuestra sociedad”.

El presidente de COVIAR manifestó: “Las perspectivas del turismo vitivinícola son infinitas. A pesar del duro golpe que ha significado la pandemia, estamos saliendo adelante. Exportamos vino, pero también la imagen del país y un producto cultural del país”. Indicó: “Creo que es muy interesante este trabajo. Nosotros tenemos un slogan que es ‘el vino nos une’, y esto es eso, el turismo pone en valor esto, nos une. Y creo que es fundamental tener un observatorio que analice las tendencias y oriente la toma de decisiones. Y tener un plan de marketing internacional nos da herramientas para trabajar en una actividad que tiene una potencia enorme”.

Fernando Gorbarán celebró el encuentro y dijo: “Creo que es un gran motivo de celebración la creación del Observatorio. Para la CAT, el vino es una apropiación de los argentinos y argentinas. Medir el Impacto que tiene esta actividad es muy importante para el turismo argentino. Necesitamos al vino porque lo vendemos en el mundo como uno de los valores de promoción turística”.

El cierre de la presentación lo realizó la secretaria de Promoción Turística del Ministerio de Turismo y Deportes, Yanina Martínez, quien afirmó que esta alianza es fundamental para lograr que la reconstrucción postpandemia sea de una mejor manera”. “La Argentina sigue trabajando muy fuerte en esta actividad. La industria del vino genera aproximadamente 385 mil puestos de trabajo en Argentina. El enoturismo es una actividad que podemos vender al mundo a través del INPROTUR. Tiene la cualidad de producir, importar y generar puestos de trabajo”.

Foto: Pixabay.

Vuelve el festival gastro Bocas Abiertas en San Isidro: cuándo es, precios y los mejores platos que hay que probar

Fuente: Cronista ~ A orillas del río y al aire libre, vuelve el festival gastronómico Bocas Abiertas en San Isidro. Se pueden probar más de 100 platos salados y dulces. También hay mercado de productores, shows de música en vivo y clases de cocina con los mejores chefs y cocineros. Cuándo es y los precios.

Los festivales gastronómicos vuelven de a poco al ruedo. El próximo fin de semana, entre el jueves 28 y el domingo 31 de Octubre de 2021, se realizará la novena edición de Bocas Abiertas en San Isidro, el reconocido evento que realiza año a año la municipalidad de San Isidro en el Centro Municipal de Exposiciones de San Isidro, Del Barco Centenera y el Río.

En esta edición del festival se ampliará el predio, duplicando la superficie de circulación al aire libre, con el objetivo de promocionar el polo gastronómico de San Isidro y potenciar la gastronomía de Zona Norte, dando a conocer sus mejores propuestas y a sus cocineros más destacados.

Se ofrecerán más de 100 opciones de platos salados y dulces, de diferentes estilos, y seincentivará a los cocineros a que incluyan los productos del mercado en sus preparaciones para generar sinergia entre ambos sectores del festival.

Más de 30 restaurantes de San Isidro, además de muchísimos cocineros locales y de los alrededores, serán parte de esta fiesta del paladar que el jueves comenzará a las 18 horas hasta las 23 y tendrá, una hora antes, un show a puro rock y reggae de El Bahiano.

Entre los mejores restaurantes y chefs que participarán del festival se encuentran: Rocoto, Otero, Agave, Alo´s, Bestia, Tree, Yo Cabrón, Feli Pizarro, Vecino, Taller Cantina, Juan Grande, Maru Botana, Valu Ramallo, Danilo Ferraz y Locos x el Asado, entre otros.

A su vez, con más cantidad de expositores que en la última edición, esta edición propone un recorrido por una amplia selección de productores de alimentos del país, y diseñadores de diferentes tipos de objetos relacionados a la gastronomía.

Entre ellos se pueden mencionar Fronteras Blends Mate (Blends de Yerba Mate), Negro Holandes (Pandora artesanal natural), Fuegos JL (Asadores y parrillas artesanales), Isla Xocolatl (Snacks saludables), Cauca (Bombones y chocolates) y Hongos Porto (Hongos comestibles). 

Desde el jueves hasta el domingo, desde el mediodía hasta las 23 horas, se podrán disfrutar platos a no más de $ 500, mientras quepara beber habrá cerca de 10 puntos de venta de bebidas, entre agua, kombucha, cervezas, vinos, aperitivos, sidra, gin y café.

Este año, en Bocas Abiertas se presentará un line up con más de 30 bandas, cantantes solistas, músicos itinerantes y DJs que tocarán en 3 espacios diferentes, durante los 4 días del festival. La apertura del festival estará a cargo de El Bahiano, que se presentará a las 22hs en el escenario principal.

También se llevarán a cabo más de 15 clases, demostraciones y charlas a cargo de diferentes reconocidos chefs: Maru Botana, Mauricio Asta, Luciano García, Gluten Morgen, Marta Ramírez, Danilo Ferraz, Felicitas Pizarro, Pamela Villar, Christian Petersen, Daniela Butvilofsky, entre otros.

Como novedad, el festival contará con un Museo Gastronómico sobre la vajilla y costumbres de Buenos Aires en la historia, realizado con la ayuda del arqueólogo urbano Daniel Schávelzon, donde habrá una muestra breve de fotos, datos piezas, recuerdos y emociones. Y como todos los años, se realizará el concurso Chimi Cup y Alfajor Contest que buscan encontrar el mejor chimichurri y el mejor alfajor.

Los 10 platos imperdibles

  • Cerdo braseado y marinado con salsa agridulce servido con arroz al vapor y espolvoreado con sésamo de Captain Cook.
  • Panchito de mar, salchicha parrillera de langostinos y cerdo con pan de tinta de calamar y emulsión de kimchi con cebolla frita de Alo´s
  • Pincho de cordero asiático + chile fermentado + miso y banana + maní + menta y cilantro de Bestia
  • Salmón a la Plancha – Smash de Arvejas- Aire de limón de Tree
  • Fire hot dog: masa húmeda de vainilla con pedacitos de chocolate, relleno de dulce de leche con salsa de dulce de leche epic y galletitas oreo. Se sirve calentito, de Dalone.
  • Pavlova de Chocolate y Naranja: merengue suizo de cacao, curd de naranja, frutas de estación de Ott
  • Sándwich de hongos fritos, Pickles y Alioli de Felicitas Pizarro
  • Papas gramajo: papas 3 cocciones, huevo baja temperatura, dressing de arveja / jamón deshidratado de Buby + Nero Coci
  • Sándwich de Brisket ahumado 8 hs con Mostaza casera, Pepinos agridulces y pan brioche de Los del Fuego
  • Provoleta Bocas Abiertas: madurada durante 12 días y cocida en plancha acompañada de aceite verde de rúcula albahaca y perejil y trufado de Club del Bajo

BOCAS ABIERTAS 2021

  • Dónde: Del Barco Centenera y el río, Bajo de San Isidro. 
  • Cuándo: Jueves 28, de 18 a 23 / Viernes 29, de 12 a 23 / Sábado 30, de 11 a 23 / Domingo 31, de 11 a 23. 
  • Precio entrada: Ticket contribución general, $500 / Pase libre 4 días, $1000 / Jubilados, $250 / Publico en bicicleta, $250 / Menores de 12 años, gratis 
  • Precio platos: salados hasta $500 y dulces y postres hasta $ 400.
  • Restaurantes confirmados: Rocoto/ Otero / Agave / Captain Cook / Alo’s / Bestia / Tree / Ya cabrón / Buby + Nero / Feli Pizarro / Vecino / Taller Cantina / Austria / La Pancha / Ruka Garden / Juan Grande / Tomorrow Food / Dalone Rock / Maru Botana / Valu Ramallo / Almacén Ott / Ale Temporini / Club del Bajo / Locos x El Asado / Unidos x El Fuego / Danilo Ferraz.

“Morfar” llega a San Juan, un programa innovador de la mano de Visit Argentina

Fuente: Si San Juan ~ El próximo 22 de octubre estará el chef sanjuanino Mauricio Savoca en el programa #MorfAR, mostrando un plato típico de la provincia.

Visit Argentina anunció el lanzamiento de Morfar, su nuevo ciclo de activaciones digitales en su cuenta de Instagram, Facebook, YouTube, Twitter y LinkedIn. El mismo fue presentado por el secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), Ricardo Sosa y la presidenta del Consejo Federal de Turismo (CFT), Claudia Grynszpan, junto a diferentes autoridades provinciales.

Se trata de otra innovadora iniciativa dedicada, en este caso, a las delicias gastronómicas de las seis regiones del país. En esta oportunidad llega a San Juan y se estrena este viernes 22 de octubre a las 18 en las cuentas digitales de Visit Argentina.

En esta ocasión, el chef sanjuanino Mauricio Savoca enseñará una receta característica de la provincia. El “tomaticán con pan de cedrón” es el plato elegido elaborado con tomates sanjuaninos orgánicos y una hierba característica de la región que se utiliza en infusiones y comidas, esta acompaña perfecto con su aroma fresco en esta preparación.

El objetivo principal de este ciclo gastronómico es acercar la cocina argentina a la comunidad internacional.

Cabe destacar que en total serán 72 programas de diferentes lugares del país, con gastronomía típica de cada localidad. Los usuarios que se sumen podrán ver a distintos maestros y maestras de la cocina nacional que mostrarán en detalle la diversidad de las recetas argentinas agrupadas en el Fondo de Promoción Turística. Es importante destacar que los capítulos permanecerán los canales digitales para que la audiencia pueda verlos en el momento que desee.

Unilever Food Solutions – Sorteo Día Internacional del Chef (digital)

Sorteo Horno Rational Mod. iCombi Pro 6-1/1 E/G

Concurso nacional online con la siguiente vigencia, desde el día 27 de septiembre de 2021 hasta las 23:59 hs. Hasta del día 15 de noviembre de 2021, ambas fechas inclusive. Con excepción de Mendoza que iniciará desde 00:01 hs del día 19 de octubre de 2021 hasta las 23:59 hs. del día 07 de diciembre de 2021. En todo el territorio de la República Argentina con excepción de las provincias de Salta, Río Negro, Neuquén y Tierra del Fuego.

Podrán participar de la Acción todas aquellas personas físicas mayores de dieciocho (18) años que actúen en representación de locales gastronómicos, que estén domiciliadas en el Territorio argentino en las provincias incluidas y detalladas y que sigan los mecanismos de participación expuestos en las Bases y Condiciones.

Las condiciones de participación serán que durante el plazo de Vigencia ingresar al sitio web https:// www.promounilever.com/foodsolutions el la opción de participación del sorteo; registrarse en el Sitio completando un Formulario con sus Datos de Contacto; ingresar una respuesta a la Pregunta de recetas; y remitir su participación haciendo click en “Participar”.

Cumplidos estos pasos se encontrará participando.

A los fines de contestar la Pregunta, los Participantes podrán consultar el catálogo de productos del Organizador en el sitio web https://www.unileverfoodsolutions.com.ar/producto-catalogo.html

El acto de selección se realizará el día 14 de diciembre de 2021 por medio de un jurado tomándose como base todas las Participaciones válidas ingresadas durante el Plazo de Vigencia, utilizando como criterio de selección el grado de creatividad y originalidad de las respuestas a la Pregunta. El premio del sorteo es un Horno Rational Mod. iCombi Pro 6-1/1 E/G.

Empresa y marcas:

Unilever Food Solutions, para todas sus marcas.

Para más información, contactos:

Equipo Aceleración Digital

Gabriel Castaño, gabriel.castano@unilever.com

Estefanía Stoppani, estefania.stoppani@unilever.com

Ruth Collia, ruthcollia@unilever.com

Para más información sobre Producto:

Sitio web del sorteo: https://www.promounilever.com/food-solutions/

Sitio web de la marca: https://www.unileverfoodsolutions.com.ar/

Día Internacional del Chef: las mejores frases para homenajearlos en la fecha

Fuente: La Nación ~ Desde 2004, todos los 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef. Impulsada por la Asociación Mundial Culinaria, la fecha busca homenajear el trabajo de cada uno de los jefes de cocina que se encargan de realizar sabrosos platos en todo el mundo.

La Asociación Mundial Culinaria (WACS, por su nombre en inglés, World Association of Chefs Societies) es una institución que se define como “una red global dinámica” compuesta por más de 100 asociaciones de chefs de todo el mundo.

En el 2004, y con la intención de poner en el centro de la escena el trabajo realizado por los profesionales de la cocina de todo el mundo, la WACS impulsó la celebración del Día Internacional del Chef, que se conmemora todos los años.

Desde entonces, cada jornada propone una temática específica. En este 2021, la consigna es “Comida sana para el futuro” y se centra en la idea de enseñar a los más pequeños que, a la hora de la alimentación, no solo hay que pensar en los sabores de un plato, sino también en sus ingredientes y efectos en el organismo.

Las mejores frases para celebrar el Día Internacional del Chef

Nadie duda de que la mejor manera de celebrar esta festividad consiste en cocinar y disfrutar de un buen plato de comida. De forma complementaria, se pueden destacar algunas de las mejores frases para tener presentes en el Día Internacional del Chef.

  • “Se cocina para el alma, no para el ego”. Donato De Santis.
  • “Es importante no confundir la cocina-fusión con la cocina-confusión, que es lo que han hecho muchos cocineros que se han limitado a mezclar sin sentido”. Alain Ducasse.
  • “Las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón”. Dylan Jones.
  • “La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura”. Ferran Adrià.
  • “La pasión es lo único que te hace sobrevivir en la cocina”. Christophe Krywonis.
  • “El chef que creció con una abuelita que cocina suele ganarle siempre al chef que solamente fue a un instituto culinario. Está en la sangre”. Gary Vaynerchuk.
  • “Dilema del cocinero: El poeta triste escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El músico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste… le está prohibido cocinar”. Gastón Acurio.
  • “La comida es muy representativa de la cultura de una ciudad. Para poder conocer un lugar y a su gente, tienes que comer su comida”. Emeril Lagasse.
  • “El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”. Grimod de La Reynière.
  • “Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”. Thomas Keller.
  • “Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos”. Tennessee Williams.
  • “No hay amor más sincero que el amor a la cocina”. George Bernard Shaw.

Los bares notables están llenos de música y arte

Fuente: Buenos Aires ~ Durante todo octubre presentan una programación que ofrecerá shows, muestras de artes visuales, ciclos y charlas sobre patrimonio cultural, entre otras actividades. La propuesta busca acercar diferentes actividades a los vecinos y vecinas, aprovechando la oferta gastronómica y los espacios al aire libre ganados por los bares y cafés notables.

Durante todo el mes de octubre los cafés y bares notables de la ciudad presentan una programación al aire libre que ofrecerá shows musicales, muestras de artes visuales, ciclos y charlas sobre patrimonio cultural, entre otras actividades. La propuesta busca acercar diferentes actividades a los vecinos de la ciudad, aprovechando la oferta gastronómica y los espacios al aire libre ganados por los bares y cafés notables.

Los cafés y bares notables concebidos como centros culturales de cada uno de los barrios, funcionarán como escenarios de muestras de artes visuales, música, teatro y espacios de lectura, con la incorporación de mini bibliotecas en los bares, entre otras actividades.

Ciclo Música en Bares Notables

Los bares notables de la ciudad abren sus puertas para presentar nuevos talentos musicales. Artistas seleccionados en el Concurso de Música en Bares Notables fueron seleccionados por un jurado integrado por reconocidos músicos y compositores.

Programación octubre:

Ande Ligeiro.

Choros

  • Sábado 16 de octubre, 19:00 h. Stylo Cafe. Fernández de Enciso 3934.

Ande Ligeiro interpreta obras de compositores clásicos del choro y contemporáneos ligados a la tradición, al jazz, al tango, la milonga, con obras instrumentales, cantadas y arreglos propios.

Integrantes: Mariana Marcolongo, flauta; Carolina Monteiro, clarinete; Osvaldo Belmonte, piano y arreglos; Juan Usandivaras, percusión.

Federico Álvarez Quinteto.

Jazz.

  • Viernes 22 de octubre, 19:00 h. London City. Av. de Mayo 599.

Federico Alvarez es uno de los saxofonistas más importantes de la escena local del jazz. En esta ocasión, se suma la talentosa Verónica Sala en la voz para abordar un repertorio, con arreglos originales, compuesto de clásicos popularizados por Nat King Cole, Ella Fitzgerald, Sarah Vaughan, entre otros. Completan el grupo Dante Picca en piano, Diego Rodriguez en contrabajo y Nicanor Faerberg en batería.

Manu Altamirano Trío.

Música Latinoamericana.

  • Viernes 15 de octubre, 18:30 h. Bar de Cao. Av. Independencia 2400.

Es un proyecto con marcado sello rioplatense, en el que el cantautor Manu Altamirano desarrolla canciones propias ancladas en ritmos latinoamericanos. En 2016 presentó su primer trabajo discográfico Aguadulce, y en 2021 el segundo, Extremos. Se presenta en formato trío junto a Florencia Cagnone en bajo y Diego del Portillo en percusión, a los que suma su guitarra, su voz y algunos efectos.

Pablo Bernard Cuarteto.

Popular Contemporáneo.

  • Sábado 23 de octubre, 18:30 h. Bar Seddon. Defensa 695.

En las composiciones de Bernard conviven y mixturan géneros populares de América. Desde las influencias rítmicas rioplatenses, brasileñas, del folklore argentino, sudamericano y centroamericano a la impronta armónica del jazz. Nada es ajeno a su interés musical. Integran el cuarteto Gonzalo Rujelman en batería, Ricardo Rafaelli enl bajo, Juan Vaccaneo, piano y Pablo Bernard en guitarra.

Los bares notables de la Ciudad están llenos de música y arte al aire libre en octubre
Foto GCBA

Día de los Cafés de Buenos Aires.

El Ministerio de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires presenta el Día de los Cafés de Buenos Aires, fecha instituida por la Legislatura porteña por Ley Nº 511 del año 2000, en honor a la apertura del Café Tortoni el 26 de octubre de 1858.

Los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables son un emblema del patrimonio cultural de la Ciudad de Buenos Aires. Ubicados en 25 barrios porteños, guardan historias, anécdotas, sabores y olores que tanto vecinos como turistas disfrutan desde hace decenas de años.

Los Bares Notables de la Ciudad participan de los festejos con una variada programación musical, con entrada gratuita, este año se rendirá homenaje al Folklore Argentino.

Desde el mediodía y hasta las primeras horas de la noche se realizará, en diferentes bares, shows donde se rendirá tributo a los diferentes estilos de nuestro folklore.

Alpa Munay.

Folklore.

  • Martes 26 de octubre, 16:00 h. Bar Imperio. Hotel Savoy. Av. Callao 181.

Grupo musical que transita el camino sonoro y la profunda huella poética de uno de los folkloristas más importantes de Latinoamérica, Atahualpa Yupanqui. Integrantes Fernando de Gyldenfeldt, voz; Nicolás Kamienkowski, guitarra; Pablo Palacios, piano y Nahuel Villegas, percusión.

Florencia Dávalos.

Folklore.

  • Martes 26 de octubre, 17:00 h. Bar El Viejo Buzón. Neuquén 1100.

Florencia Dávalos presenta “Celebración”. El concierto «Celebración» es un endo donde se van tejiendo las propias canciones, poesías y textos con las de diversas mujeres – Violeta Parra, Idea Vilariño, Leda Valladares, Clarice Lispector, Mercedes Sosa, Cecilia Todd, Chabuca Granda-, que la conmueven y han acompañado en distintos momentos de su vida. Florencia Dávalos se presenta en formato de dúo acompañada por Nahuel Quipildor en guitarra.

Celeste Taboas Grupo.

Folklore.

  • Martes 26 de octubre, 18:00 h. Bar Sur. Estados Unidos 299.

La cantante se aventura a transitar con profundo sentir el repertorio latinoamericano. Una invitación a viajar, por medio de una experiencia musical que hilvana con naturalidad la poesía de los pueblos y los sonidos de la región.
Acompaña en Guitarra: Federico Ochoa.

Francisco Suárez.

Folklore Alternativo.

  • Martes 26 de octubre, 19:00 h. La Biela. Quintana 600.

Francisco Suárez, actor y cantautor. A los diecisiete años comenzó a tocar la guitarra y cantar. Ha compuesto canciones para distintos espectáculos teatrales y musicales. Acompañó como guitarrista a Julio Lacarra, Chany Suárez y Florencia Suárez. En 2019 lanzó y presentó su primer álbum solista «BUSCO». El álbum fue postulado a los Premios Gardel en el rubro Mejor Álbum Artista de Folklore (2020). Como actor ha realizado giras por el interior del país, Latinoamérica y Europea (París, Barcelona, Madrid y Londres). Francisco Suárez (voz y guitarra), Gastón Gatex (piano), Hernán Fernández (percusión) y Florencia Suárez (cantante invitada).

Los bares notables de la Ciudad están llenos de música y arte al aire libre en octubre
Foto GCBA

La Noche de los Museos 2021.

La edición 2021 volverá a convocar a miles de vecinos y turistas que van a poder recorrer los museos y centros culturales de forma totalmente gratis. Además se organizarán charlas, actividades culturales, espectáculos musicales y recorridos en bicicletas. Como en las ediciones anteriores los Bares Notables de la ciudad se suman para disfrutar de una cálida noche.

Fusión Austral.

Folklore Fusión.

  • Sábado 30 de octubre, 20:00 h. Bar El Progreso. Av. Montes de Oca 1700.

Trío conformado por Aníbal Glüzmann (piano), Jorge Orlando (batería) y Ezequiel Agüero (bajo); tres músicos de amplia trayectoria y distintas extracciones musicales que se juntan con la idea de fusionar lo mejor de cada estilo dentro de una temática folklórica argentina y latinoamericana.

Santiago Álvarez – Emiliano Faryna.

Chamamé.

  • Sábado 30 de octubre, 20:00 h. Café Palacio. Av Lacroze 3901.

Santiago Álvarez presenta «Domingo», su primer disco solista junto a Emiliano Faryna en guitarra. Álvarez pertenece a una nueva generación de armoniquistas argentinos que se ha dedicado a darle una nueva voz a la armónica argentina siguiendo los pasos de Hugo Díaz. Álvarez combina en su repertorio el tango y de las diversas músicas folklóricas de la argentina como la zamba, la chacarera y el chamamé. Santiago Alvarez (armónica). Emiliano Faryna (guitarra).

Cuadrigal.

Folklore.

  • Sábado 30 de octubre, 20:00 h. Barbaro Tres Sargentos 415.

Trío vocal e instrumental de folklore rioplatense.
Integrantes: Daniel Fernández, voz y percusión; Pablo Caldarola, voz y piano; Sebastián Ormeño, voz y guitarra.

Para más información, pueden consultarse las siguientes redes:

Un restaurante porteño fue elegido como el mejor diseñado de América

Fuente: Infobae ~ Osten fue premiado por el Restaurant and Bar Design Awards en la categoría “Standalone” de la región. Así es por dentro el establecimiento gastronómico del distinguido barrio de Puerto Madero premiado por su arquitectura

Osten, un bar de alta coctelería y restaurante ubicado en el distinguido barrio de Puerto Madero, en Buenos Aires, se consagró como ganador del Restaurant & Bar Design Awards en la categoría “Standalone” en la región América. Por su trabajo y destacada experiencia en el rubro gastronómico, el estudio de arquitectura Hitzig Militello Arquitectos se llevó este reconocimiento.

“Nuestra filosofía de trabajo tiene que ver con la expresión artística. Incorporamos elementos que tienen que ver con el diseño gráfico y la comunicación, trabajamos holísticamente”, aseveró en una entrevista con con Infobae Leonardo G. Militello, socio del estudio. “Estamos orgullosos de haber sido seleccionados en la categoría principal de mejor restaurant de America. En nombre de Hitzig Militello Arquitectos felicitamos al gran equipo de trabajo que nos acompañó y logró exitosamente materializar nuestras ideas”, añadieron en sus redes sociales.

En la final, el restaurante superó a ocho de los Estados Unidos, uno de México, uno de Canadá y a COC, un bar de aperitivos gourmet en la ciudad de Villa Allende en Córdoba.La indiscutible presencia de andamios, gigantescos arcos de chapa dorados y un imponente mural en el exterior hacen a la elegancia del lugarLa indiscutible presencia de andamios, gigantescos arcos de chapa dorados y un imponente mural en el exterior hacen a la elegancia del lugar

Más de 45.000 de los más destacados arquitectos, operadores de hoteles, restaurantes y bares, y medios de comunicación, siguieron el anuncio de la reconocida premiación cuyo jurado estuvo compuesto por las personalidades más influyentes y destacadas de la industria, como Aliya Khan, vicepresidenta de Estrategias de Diseño Global de Marriott International; Anamika Butalia, redactora jefe de Elle Decor India; Rika Lisslö, vicepresidenta de Desarrollo para América de Hyatt Hotels & Resorts; entre otros.

“La idea generatriz parte del momento exacto del crack económico del año 29. Inspirado en la novela El crack-up: la grieta de Francis Scott Fitzgerald y la decadencia del glamour de El Gran Gatsby.A primera vista hay un gran pasillo construido con andamios y el nombre Osten en un cartel colgado en un metal perforado situado en la entrada principal que funciona como sala de espera que da como resultado un efecto de provocación para descubrir el espacio paso a paso”, asegura la revista digital de diseño y arquitectura con sede en Montevideo, Uruguay, Ministerio de Diseño.

La indiscutible presencia de andamios, gigantescos arcos de chapa dorados y un imponente mural en el exterior hacen a la elegancia del lugar. La modernidad está representada esencialmente en la piel del interior de Osten, construida con placas cementicias y mármol organizadas en piezas en diferentes áreas. Estas están dispuestas en entre las estructuras de los andamios, generando así una relación entre lo elegante y lo provisorio."Desde el primer día pensamos en el restaurante como un lugar único e irrepetible"«Desde el primer día pensamos en el restaurante como un lugar único e irrepetible»

“Osten está diseñado pensando en los detalles que hacen al buen vivir. Desde el primer día pensamos en el restaurante como un lugar único e irrepetible, por eso ideamos especialmente cada una de las piezas que lo conforman”, explicó ante la consulta de este medio Iván Ginevra, su fundador.

Tras el éxito del Osten bar, GNV Group redobla la apuesta nuevamente contratando al despacho ganador del reciente premio para el encargo del interior de Osten Tower. Según los arquitectos, se trata de una tendencia mundial la de llevar el brand name de un producto de experiencia sensorial, estética y culinaria al ámbito de lo residencial.

“Es un desafío inédito en Argentina y seguramente cobre importancia a medida que esta tendencia crezca. Nuestro desafío es plasmar la elegancia provocadora, creativa y sensorial en ámbitos de la vida cotidiana. El consumidor ha evolucionado significativamente y no se contenta con amenities pasivos, hoy buscan experiencias activas y provocadoras”, aclara Militello.

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La modernidad hace su aparición en el espacio a través de los tubos acrílicos que forman parte del sistema de iluminación donde se conjugan los dos mundos, el moderno y su envoltorio acrílico con dibujos de art déco

Hitzig Militello Arquitectos realiza proyectos comerciales y residenciales de alta gama de forma local y regional tanto en América Latina, como en Europa, Medio Oriente y EEUU. Con especial enfoque en la industria gastronómica y hotelera asi como en desarollo de espacios para el trabajo, llegan a posicionarse como verdaderos creadores de identidades de marca, obteniendo reconocimiento internacional por sus conceptos y trabajos ejecutados.

Desde el 2020 la empresa se convirtió en miembro de la Society of British and International Interior Design (SBID). Desde el 2021 miembro de la International interior design association (IIDA) y la Argentine American Chamber of Commerce in Florida (AACC).

Bariloche a la Carta concluyó con la ciudad colmada de turistas

Fuente: FEHGRA ~ En el cierre del concurso, se dieron a conocer los ganadores: Plato de Oro, Batistin by Huinid Hoteles; mejor Entrada, Restaurant A Medida; mejor Postre, La Távola, NH Edelweiss. El ganador del menú Punto Río Negro es Cocina Fontan, Hotel Cacique Inacayal. Del 8 al 11 de octubre ofreció lo mejor de la gastronomía de la Patagonia y sus productos en 6.000 m².

La 8va edición de Bariloche a la Carta dejó como resultado un éxito contundente. La ciudad mostró lo mejor de su gastronomía y su integración rionegrina se vio reflejada en cada actividad, en el uso de productos y materia prima de diferentes puntos de la Provincia. Una de las actividades centrales, la Feria BALC, recibió a más de 27.000 turistas y residentes en cuatro días de grandes propuestas para degustar en familia o amigos. Por su parte, el Circuito Gastronómico elevó una vez más la vara y mostró platos de excelencia a precios promocionales.

El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), Claudio Roccatagliata, mencionó que “estamos muy contentos con los resultados de BALC, sin duda se trata de un trabajo conjunto entre muchos sectores que buscaban el mismo objetivo, hacer brillar a Bariloche, mostrar signos reales de recuperación y que tenemos un destino competitivo todo el año”.

Asimismo, agregó que “la reactivación trae trabajo y eso es lo más importante que nos puede pasar y se vio reflejado en cada propuesta de BALC. Desde la Asociación ya nos ponemos en marcha para organizar la novena edición siempre redoblando el esfuerzo y proponiendo algo más”.

En tanto, el director de BALC, Lucio Bellora, expresó que “la Feria fue un éxito absoluto, la visitaron más de 27.000 personas. Tuvimos ocupación plena en la ciudad donde una gran cantidad de gente vino atraída por la propuesta de Bariloche a la Carta”. Bellora comentó también sobre los resultados de BALC, que “los productores están super contentos, vendieron todo lo que trajeron y el sistema de turnos funcionó fantástico. Los espacios nuevos como el patio y BALC Invita funcionaron muy bien. Los restaurantes del Circuito Gastronómico y las propuestas de Pop Ups tuvieron una excelente cantidad de gente”.

Los premiados

En el cierre del concurso, se dieron a conocer los ganadores:

• Plato de Oro: Batistin by Huinid Hoteles

• Plato Principal: Truchon arco iris en croute de frambuesas, “risotto” de quínoa morada, hongos del bosque, espárragos, emulsión de limón & vinagreta trufada.

• Mejor entrada: Restaurant a Medida

• Entrada: “La Alegría No es Solo Brasilera” Inspirada en las Coxinhas brasileras nace la reversión rellena de cordero braseado y queso cremoso. Acompañado por con mix de verdes y chimichurri al curry.

• Mejor Postre: La Távola Nh Edelweiss

• Postre: Opera Patagónica versión vegana, biscocho de almendras con ganache de rosa mosqueta y manzanas caramelizadas en sidra

• Mejor plato cervecería: Weiss Beer & Burgers

• Hamburguesa “Pretziosa”: Pretzel Bun,Doble Carne, Mucho Cheddar, Cebolla Crispy , Bacon Ahumado, Utah Frysauce con guarnición.

• Menú Punto Rio Negro: Cocina Fontan- Hotel Cacique Inacayal

BALC es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), cuenta con el respaldo de EMPROTUR, el Gobierno de Río Negro y la Municipalidad de Bariloche.

Feria BALC: “Tenemos un destino turístico único en el país”

Fuente: FEHGRA ~ Del 8 al 11 de octubre, se desarrolló la 8va edición de “Bariloche a la Carta”, que ofreció lo mejor de la gastronomía de la Patagonia y sus productos en 6.000 m². En un contexto económico y turístico en recuperación, el encuentro se vuelve imprescindible para romper la estacionalidad y generar un producto excelente como plataforma de difusión del destino con llegada internacional.

El acto de apertura de la Feria BALC, realizado el viernes 8 de octubre, estuvo presidido por el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Bariloche, Claudio Roccatagliata, quien expresó su alegría por la nueva edición de BALC. En ese marco dijo que “hace ocho ediciones decidimos mostrar lo mejor que sucedía en nuestras cocinas y hoy estamos muy orgullosos de lo que supimos construir”. Asimismo, agregó que “el ruido del trabajo se siente y tendremos un fin de semana prometedor, eso nos da esperanzas concretas de recuperación. Quiero reconocer especialmente a los que siguen empujando y tratan de mejorar todos los días, que eligieron Bariloche para su realización personal y profesional”.

También estuvo presente la ministra de Turismo y Deporte, Martha Vélez, quien mencionó que “estamos sumamente satisfechos, vemos la recuperación después de tantos meses difíciles donde hemos transitados juntos el sector público y privado. Deseo el mejor de los éxitos a la Feria que además de Bariloche es de Río Negro, y siempre estaremos presentes para acompañar a la ciudad”.

Por su parte, el ministro de Producción y Agroindustria de Río Negro, Carlos Banacloy, recordó que “conozco a la Feria desde su nacimiento, había que transitar la integración rionegrina pensando en toda la producción que teníamos para compartir y eso hoy ya está plasmado. Hoy hay que redoblar el esfuerzo y en eso estamos trabajando fuertemente. Poner en valor nuestra identidad rionegrina que a la vista en Bariloche a la Carta porque este evento es un emblema de ese objetivo”.

Por último, el intendente Gustavo Gennuso sostuvo que “tenemos una fortaleza enorme sobre lo que nos pasó, y pudimos salir y decir estamos presentes y apostando al futuro de nuestra ciudad”. “El futuro que nos espera es muy venturoso tenemos un destino turístico único en el país, que todos quieren venir y que todo el año tiene atractivos para disfrutar”, finalizó.

En el contexto del acto de apertura, decena de productores abrieron las puertas de sus stands cuyas propuestas vienen preparando prácticamente desde la edición anterior. La apuesta de los emprendedores del sector productivo y gastronómico es digna de destacar y de disfrutar.

Participaron también referentes de la Cámara de Turismo de Bariloche y diferentes instituciones vinculadas a la actividad económica, productiva y turística de la ciudad.

Circuito Gastronómico

Como en todas las ediciones anteriores, se desarrolló el Circuito Gastronómico, donde más de 70 establecimientos prepararon propuestas especiales para la semana BALC del 4 al 11 de octubre. Los distintos restaurantes y cervecerías mostraron lo mejor de su cocina, y también compitieron por el mejor plato BALC, cuyo voto proviene del público de las redes.

BALC es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), cuenta con el respaldo de EMPROTUR, el Gobierno de Río Negro y la Municipalidad de Bariloche.

Con el apoyo de la Cámara de Cafés y Bares, se realizará la sexta edición de la Copa Argentina de Cervezas

Fuente: AHRCC ~ El presidente de la Cámara de Cafés y Bares, Francisco Miranda; el secretario de la Cámara, Pablo Durán; y el directivo Martín Paesch; se reunieron esta semana con Martín Boan, organizador de la Copa Argentina de Cerveza, y con Héctor Gatto, subsecretario de Bienestar Ciudadano de la Ciudad de Buenos Aires, para ultimar detalles de cara a la ceremonia de premiación de la competencia que se realizará el 30 de octubre en el Golden Center de Parque Norte.

De la reunión también participó Diego Gera, coordinador de gastronomía del Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica de la AHRCC, que junto a la Cámara de Cafés y Bares y #BACapitalGastronómica acompañan esta sexta edición del certamen.

La Copa Argentina de Cerveza tiene como premisa incentivar a las pequeñas cervecerías a alcanzar la excelencia en calidad en elaboración de estilos y en gestión comercial. La evaluación se desarrolla mediante “Cata a ciegas» a lo largo de cinco jornadas con un jurado conformado por más de 50 jueces especialmente seleccionados. En esta edición se suma también la competencia de GIN en la que se evaluará a as categorías de Gin de Autor y Gin Original.

Los ganadores se conocerán el próximo 30 de octubre en el evento de premiación. Más información en http://copargentinadecervezas.com/.