Fuente: infobae – La parrilla Don Julio, ubicada en el barrio de Palermo en Buenos Aires, obtuvo el primer puesto en los Premios 50 Best Restaurants 2024. En exclusiva para Infobae, la palabra de Pablo Rivero y Guido Tassi desde Río de Janeiro
Y le llegó el turno finalmente: Argentina en lo más alto de la gastronomía latinoamericana. La parrilla Don Julio alcanzó el puesto número 1 en el“Latin America’s 50 Best Restaurants”, que celebró su edición anual por segundo año consecutivo en Brasil. Desde su lanzamiento en 2013, este reconocimiento se ha consolidado como una de las citas más destacadas en el ámbito de la gastronomía global.
La ceremonia de premiación tuvo lugar en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro. La prestigiosa lista de los “Latin America’s 50 Best Restaurants” fue elaborada, como es tradición, a partir de los votos de un panel de expertos culinarios de la región, miembros de la “Latin America’s 50 Best Restaurants Academy”. La presentación del ranking estuvo a cargo de Danniella Camilo, quien lideró el evento ante los asistentes.
En una entrevista exclusiva con Infobae,Pablo Rivero, uno de los creadores del restaurante Don Julio, y su chef eejecutivo,Guido Tassi compartieron sus emociones tras recibir el galardón, y reflexionaron sobre el significado de este reconocimiento para la gastronomía argentina.
“Estamos muy emocionados y felices. Estuvimos gritando hace una hora. Muchas emociones en este momento, donde empiezan a bajar las imágenes de las personas que hacen tanto para que uno pueda estar trabajando en el restaurante, sobre todo la familia, los hijos, a quienes a veces les sacamos horas por estar trabajando: la familia y los amores. A todo el equipo”, dijo Pablo Rivero al ser consultado por Infobae.
Sobre cómo se alcanza un logro de este nivel, Rivero aclaró: “Primero, sin tenerlo como objetivo, creo yo, en nuestro caso. No considero, ni creí nunca, desde el primer día que entramos en la lista, que esta lógica del ‘mejor’ o del ‘número uno’ funcione. Para mí no funciona así. Hoy, como dije antes, creo que somos el restaurante más querido de Latinoamérica”.Los referentes de Don Julio luego de la premiación
El chef Guido Tassi, pieza clave del equipo, explicó qué hace única a la experiencia Don Julio: “La experiencia que ofrecemos en Don Julio es la de un montón de gente dándolo todo, amando lo que hace y brindando amor a cada instante. A veces sale bien, a veces más o menos, pero nunca dejamos de esforzarnos. Es una parrilla de barrio que trabaja con productos de alta cocina. Gracias a los productores, podemos acercar a la gente una experiencia única”.
El menú, que celebra la parrilla tradicional argentina, incluye cortes como el bife ancho y la entraña, además de acompañamientos frescos y de alta calidad. “El bife ancho es de los más pedidos, igual que la ensalada de tomates o el carpaccio de tomates en temporada”, destacó Rivero, quien también subrayó el carácter colectivo del reconocimiento: “Creo que este premio es para todos los argentinos, porque nosotros tomamos una cocina que es de todos. Ponemos lo nuestro, pero es de todos, no es una creación propia. Eso lo hace tan especial”.
Tassi agregó que, más allá del resultado, hay algo que nunca negocian: “La gente que viene a Don Julio se lleva una experiencia de amor y dedicación. Eso no lo negociamos ni un minuto”.Don Julio es una referencia de la gastronomía argentina en el mundo (Franco Fafasuli)
El reconocimiento como el mejor restaurante de Latinoamérica no solo refleja el trabajo del equipo de Don Julio, sino que también posiciona a la gastronomía argentina en lo más alto del mapa internacional, y celebra sus raíces y su identidad.
El restaurante Don Julio abrió sus puertas el 26 de noviembre de 1999, impulsado por Pablo Rivero, quien contó con el apoyo de su familia, originaria de Rosario.
En aquel entonces, Pablo tenía poco más de 20 años. Los Rivero vivían en el primer piso del edificio donde hoy funciona el restaurante, cuyo nombre homenajea a un amigo que inspiró el emprendimiento. Antes, en esa esquina había un local de comidas que no prosperaba, y la familia decidió tomar el control para establecer su propio proyecto gastronómico.
Con el tiempo, Pablo Rivero se convirtió en un destacado sommelier y una figura influyente en la gastronomía de Buenos Aires, reconocida por su enfoque en la hospitalidad. Este concepto, que define el espíritu del restaurante elegido alguna vez por Lionel Messi, se resume en las palabras de Rivero: “La clave de la hospitalidad es tratar a los clientes como si estuvieran en tu casa. No como realeza, sino como alguien que querrías recibir en tu hogar”.En 2023 Lionel Messi visitó Don Julio
Don Julio mantiene una ocupación constante. El restaurante opera con reservas y combina una oferta culinaria de excelencia con un ambiente acogedor. Sus paredes, cubiertas de botellas de vino con etiquetas firmadas por comensales satisfechos, reflejan el respaldo de quienes han disfrutado de su propuesta.
En marzo de 2023, la parrilla recibió la visita de Lionel Messi.Bastó que comenzara a circular el dato de que el jugador se encontraba ahí para que decenas de hinchas se acercaran a la esquina de Guatemala y Gurruchaga, en el barrio de Palermo, a demostrar el eufórico amor por su ídolo en las últimas horas de esa noche.
Fuente: ámbito – Argentina y el vino se complementan y van de la mano. Nuestro país ocupa el quinto lugar en el ranking internacional de productores de vinos, y por eso la mejor manera de celebrar es salir a disfrutar de una buena copa.
Cada 24 de noviembre es motivo para celebrar el Día del Vino Argentino, cuya historia y orígenes se remontan a 1551, cuando Juan Cedrón plantó las primeras cepas de uva moscatel y «uva país» en Santiago del Estero, para luego extenderse en viñedos cordobeses, santafecinos y bonaerenses.
Desde vinos espumantes, tintos, blancos y rosados, hasta una amplia gama de bodegas y cosechas, les dejamos la guía ideal para que disfrutes de una buena copa o botella de vino, acompañado de los mejores lugares y promociones.
Descubrí los lugares que ofrecen las mejores degustaciones y variedades de vino.
ALDO’S RESTAURANTE
Tendrán beneficios en la compra de vinos mediante la modalidad take away y por la tienda online.
Aldo’s Restaurante
Aldo Graziani, destacado sommelier y empresario enogastronómico, es una autoridad indiscutible en el mundo del vino argentino y es la cara visible de Aldo’s Restaurante. El elegante restó cuenta con una de las cavas más completas de la escena local, que lleva por nombre Elisabeth Checa, en homenaje a la gran conocedora de vinos del país. Allí reúnen más de 700 etiquetas, que abarcan desde proyectos micro hasta bodegas tradicionales, con múltiples alternativas, como espumantes Pét Nat y sidras, naranjos, blend de blancos, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón, tintos de corte, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Merlot, Criolla, Garnacha y fortificados. Para aprovechar en modalidad take away, los vinos se ofrecen a precio de vinoteca con un 40% de descuento en relación al precio de consumo en el salón.
También suman beneficios exclusivos en la tienda virtual Aldo’s: hasta 30 % de descuento en botellas seleccionadas, incluídas Tutu Malbec Calcáreo Mix, Matías Riccitelli Old Vines Torrontés, Solito Va Semillón, Tigerstone Garnacha, Casarena Rose Armonía de Tintas, entre otras. Además, ofrecen winesets de vinos con 15% y 20% off y la posibilidad de que el cliente arme su propia box con un 15% de descuento en cajas de cuatro botellas y 20% off en seis botellas. Los interesados en profundizar sobre la bebida nacional, pueden unirse a la comunidad del Club Aldo’s, una membresía que incluye envío de la selección de vinos del mes, descuentos en catas y en los restaurantes del grupo Aldo’s y muchas sorpresas más. La dirección es Arévalo 2032, Palermo, CABA.
EL RETORNO
Para celebrar este día, ofrecerán una degustación de tres copas de la bodega Catena Zapata.
El Retorno
La propuesta gastronómica de El Retorno incluye una nutrida oferta de vinos, compuesta por más de 24 etiquetas, entre tintos, blancos, dulces, rosados y espumantes. En ese sentido, El Enemigo, Catena Zapata y Domaine Bousquet son algunas de las bodegas que se pueden degustar en esta parrilla y restaurante con más de treinta años de trayectoria en el barrio de Villa Adelina. Para celebrar el Día del Vino Argentino, además, tienen previsto ofrecer un menú de tres pasos con degustación de tres copas de la bodega Catena Zapata.
Esta propuesta cuenta con una entrada de bruschetta de jamón crudo, pasta de queso azul y ruculeta en pan de focaccia; un plato principal de roll de pechuga rellena apanada con semillas ahumadas y risotto de puerro, y su ya clásico flan con toffee de postre. Quienes así lo deseen, pueden ordenar a la carta y optar por alguno de los platos de su amplia y variada propuesta, que incluye achuras de primera calidad, varios tipos de milanesas y pastas caseras que se pueden acompañar con oferta de vinos tintos, blancos y dulces. La dirección es Avenida de Mayo 329, Villa Adelina.
MALCRIADO
Todos los vinos por botella contarán con un 20% de descuento.
Malcriado
Quienes busquen deleitarse con una extensa variedad de vinos tirados o por botella, y exclusivos cortes de carne deben conocer Malcriado. Este restaurante y wine bar se ha consolidado como un referente gastronómico y celebrará el Día del Vino Argentino el próximo 24 de noviembre con un atractivo 20% de descuento en todos los vinos por botella disponibles en su carta, que incluye una extensa selección de etiquetas, tanto nacionales como internacionales. Sus dos sucursales cuentan con un moderno dispensador selfservice que permite a los clientes servirse vinos en diferentes medidas, preservando intactos los sabores y características de cada etiqueta gracias a sus 32 picos.
Este sistema ofrece más de 30 posibilidades de vinos tintos, blancos, rosados y espumantes a temperatura de cava. Para completar la experiencia, el lugar propone una oferta gastronómica de primera calidad que se destaca por sus cortes de carne de pastura a la parrilla, al horno de barro y al disco de arado, además de platos tradicionales actualizados con un toque innovador. Entre las recomendaciones para esta ocasión se encuentran los ravioles de ricota y espinaca con salsa rosa y pesto italiano, el bocadillo vegetariano que es una deliciosa cazuela de verduras asadas con tostadas de focaccia con queso crema saborizado, el osobuco del rey braseado al horno, el imponente Tomahawk para compartir, y la jugosa picaña brasileña. Las direcciones son: Martín Fierro 3290, Parque Leloir y Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
MAGO
Ofrecerán los vinos en copas para que las persones disfruten de probar una mayor cantidad de variedades.
Mago Vino
Un rasgo distintivo de la parrilla de mercado Mago es su exclusiva carta de vinos, diseñada y renovada cada cuatro o cinco meses por Marcela Rienzo, la reconocida sommelier y presidenta de la Asociación de Sommeliers de Argentina, que presenta cepas de todas las regiones vitivinícolas del país, diversas uvas, estilos y bodegas. En ocasión del Día del Vino Argentino ofrecerán su variedad de vinos pero en copa, con el fin de que los comensales prueben varietales de todo el país y descubran nuevas bodegas y etiquetas de firmas famosas, que podrán maridar con su carta de primavera.
Recientemente renovado, el menú incluye, entre otros platos, vitel toné de ojo de bife a la parrilla, con alcaparras y láminas de papas fritas, T bone para compartir o raviolones Girasol con masa de pura yema, relleno de burrata, ricota, y verduras ahumadas, que se sirve con salsa de manteca, arvejas, espárragos y tomates frescos, con avellanas tostadas. La dirección es esquina de Monroe y Montañeses, Belgrano.
CASA SEIS
Para festejar, este lugar ofrecerá una degustación que recorre cinco etiquetas seleccionadas.
Casa Seis
Ubicado en pleno corazón de Chacarita, Casa Seis propone celebrar el Día del Vino Argentino este 24 de noviembre con una degustación que recorre cinco etiquetas seleccionadas con dedicación. El encuentro inicia con un Entrometido Naranjo, una combinación de Torrontés y Ugni Blanc, seguido de un refinado Mendel Semillón. La tercera copa invita a descubrir un 35.Cinco Criolla Rosada, para continuar con el Fileni Martín Pinot Noir y finalizar con un blend de Malbec y Merlot de Ekeko. El valor de la degustación es de $13 500 por persona, y las reservas se gestionan mediante mensaje privado en Instagram.
El wine bar también propone maridar los vinos con platos como el asado de cocción lenta, braseado durante cuatro horas y acompañado por una emulsión de salsa criolla y ensalada de repollo colorado. Para el cierre, el postre Casa Seis rinde homenaje a las raíces colombianas de su creador: un bizcocho de coco con mousse de café, espuma de leche al jengibre, salsa de chocolate y avellanas tostadas, evocando el ritual de mojar el bizcocho en leche. Con más de 60 etiquetas curadas por la sommelier Florencia Turdera, el espacio, decorado con estantes iluminados que ordenan los vinos por estilo, es perfecto para compartir momentos especiales en pareja o con amigos. La dirección es Guevara 495, Chacarita.
SOMOS ASADO
Para los que deseen beber por copa, brindan siete tipo de alternativas.
Somos Asado
Fuera de los congestionados circuitos foodies, una opción para chocar las copas es Somos Asado, un spot en Villa Crespo especializado en carnes maduradas e interesantes vinos de diferentes estilos y terruños. En esta casona reformada se luce su salón cava, un espacio custodiado por una selección que abarca espumantes, naranjos, rosados, dulces, blancos, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Criolla, Merlot y Sangiovese de pequeños, medianos y grandes productores locales, dando lugar a cepas no tradicionales y vinos de baja intervención.
La carta es dinámica, actualmente suma 60 ejemplares que responden a la temporalidad del año para estar a tono con el menú, conformado por carnes añejadas y asadas en horno de barro y platos con guiños a la cocina de Medio Oriente, logrados con productos orgánicos y de estación. Incluyen proyectos como Matías Morcos, Kaikén Wines, bodega Domiciano y otros grandes clásicos, como Salentein. Para beber por copa hay siete opciones que rotan asiduamente, para degustar en medida de 200 ml, media copa o medida degustación. También ofrecen servicio de descorche y, como plus, el local organiza interesantes degustaciones y flights. La dirección es Avenida Scalabrini oRTIZ 651, Villa Crespo.
BLOSSOM
Celebrarán al vino con un combo ideal que incluye pastas y una copa para acompañar.
Blossom
El 24 de noviembre Blossom se suma a la celebración del Día del Vino Argentino con una promoción especial: un 2×1 en sus pastas artesanales con una copa de vino seleccionado, disponible en sus locales de zona norte y zona oeste. En la sede de San Fernando, quienes visiten el restaurante podrán elegir entre ñoquis de papa, tagliatelle al huevo, ravioles de calabaza o sorrentinos de jamón y queso, maridados con una copa de Sombrero Malbec o Zorro Salvaje Cabernet del Valle de Uco.
Por su parte, en Castelar, el maridaje estará a cargo del Familia Gascón Malbec, disponible tanto por copa como por botella. Blossom, con cinco sedes, se destaca no solo por su propuesta 100% artesanal, sino también por sus celebrado Kid’s Club, presente en cuatro de sus locales, para chicos de hasta 8 años. Además, sus terrazas y patios al aire libre son el lugar ideal para reuniones con amigos o en familia. Las direcciones son: Edison 10, Martínez; Avenida Maipú 2501, Olivos; Avenida del Libertador 16246, San Isidro; Constitución 1002, San Fernando; Carlos Casares 961, Castelar.
SUSHICLUB
Tendrán precios especiales en distintos tipos de vinos.
SushiClub
SushiClub es la marca internacional referente en cocina de tendencia asiática y sushi fusión, cuya propuesta, favorita entre los amantes del sushi, incluye originales rolls a base de salmón, pesca blanca, pulpo, frutos del mar e ingredientes exóticos, que además viene incorporando combinados y líneas vegetarianas y veganas.
Su objetivo es ofrecer al comensal una experiencia significativa y, en esta ocasión, para celebrar el Día del Vino Argentino, el sábado 23 y el domingo 24 de noviembre, tanto para deli&take como en restó, presentará un precio especial en algunos combinados más una botella de vino Mirador Moscatel. Los que aplicarán a esta promoción serán el SushiClub y el Roll&Roll de 30 y 45 piezas, acumulables con el beneficio de Galicia Éminent. La dirección es Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales se encuentran en CABA, AMBA e interior del país.
OSTENDE
Ofrecerán cepas seleccionadas a precios accesibles.
Ostende
Inspirado en los bodegones vintage de la costa argentina, el menú de Ostende presenta platos, que pueden pedirse individuales o para compartir, que reflejan la tradición ítalo-argentina de la cocina hogareña, con opciones de distintas carnes, pastas y arroces. Con el foco puesto en la nostalgia y el encuentro en la mesa, celebra fechas convocantes, como el Día del Vino Argentino el domingo 24 de noviembre. Habrá sugerencias de copas de cepas seleccionadas, por $6000, como The Apple, un torrontés de Riccitelli; Chacho Criolla Cereza, de Asensio; el malbec Revancha del Peón, de De la Mota, y Sernal Pinot Noir. La dirección es Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Fuente: infocampo – De la mano de tres periodistas mendocinos, reconocidos comunicadores del vino, llegó al Intercontinental Buenos Aires este evento de alta gama en el que vino fue protagonista como patrimonio cultural del país.
Desde el lunes 11 de noviembre hasta el viernes 15, el hotel Intercontinental Buenos Aires fue epicentro de la primera edición realizada en la Capital Federal de Argentina Wine Experience, una gala que reúne a lo mejor del vino nacional, junto a una gastronomía de altísimo nivel.
Se trata de una experiencia sensorial única organizada por tres reconocidos periodistas y comunicadores del vino: Federico Lancia, Gustavo Flores Bazán y Jorge Cabrera, quienes decidieron unir su larga trayectoria de 20 años en el sector y crear Wine Media Group.
Entre sus propósitos quisieron desarrollar esta propuesta de lujo en el principal centro de consumo del país, además de otros proyectos que tienen entre manos con una nutrida agenda para 2025.
EL VINO ARGENTINO, PROTAGONISTA
Así fue que del 11 al 14 de noviembre, las noches fueron la antesala de la Gran Gala del Vino Argentino, con cenas “Avant Première” en el lujoso restaurante Mediterráneo, que dirige el chef ejecutivo Pablo Tarrío, con la presentación de vinos íconos y referentes de todo el país.
Además de la gastronomía de Intercontinental BS AS, participaron dos chefs mendocinos que han sido recomendados por la Guia Michelin: Flavia Amad, de la bodega Susana Balbo Wines y Diego Tapia, del restaurante Centauro.
En cuanto a las noches, varias bodegas presentaron sus etiquetas más prestigiosas junto a la gastronomía de Intercontinental Buenos Aires.
El lunes 11 fue la Noche de Familia Bemberg; el martes 12, la bodega protagonista fue Trapiche con la presencia del Director de Viticultura y enología de Grupo Peñaflor Marcelo Belmonte, Sponsor oficial del Inter Miami.
Por su parte, el miércoles 13, se realizó al mediodía un almuerzo de networking con Bodega El Esteco con la presencia del enólogo Alejandro Pepa y una cena exclusiva junto a Cheval Des Andes, con degustación y maridaje junto a las últimas 3 añadas de este vino ícono de Argentina.
Se contó además con la presencia de Gerard Gabillet, enólogo director del proyecto.
Finalmente, el jueves 14 se llevó a cabo la “Avant Première” con una cena especial junto a los chefs recomendados de la Guía Michelin y la presentación de vinos de AWE.
LA NOCHE DEL VINO ARGENTINO
Por último, la gran gala del vino argentino se realizó el viernes 15 de noviembre, de 19 a 23 con la presentación de más de 30 bodegas, alrededor de 150 de sus más prestigiosas etiquetas, una propuesta gastronómica de alta cocina argentina y el mejor ambiente, en una locación única y exclusiva como es la Plaza del Virrey del Hotel Intercontinental y el histórico Convento Santa Clara.
Cabe destacar que este importante evento contó con el apoyo de Bodegas de Argentina y su programa Wine in Moderation, del Ente Mendoza Turismo y del Programa de Promoción gastronómica de la Ciudad de Buenos Aires, además del acompañamiento de la Asociación Argentina de Concierges “Les Clefs D’ Or” y MDZ Media Partner, entre otros.
Fuente: Cronista – Tiene 11 mil habitantes, es muy tranquilo y el fin de semana se viste de gala para recibir a los mejores parrilleros de la especialidad. ¿Cómo llegar?
En el punto medio de la región conocida como Paraná Campaña se encuentra Viale, un poblado de 11 mil habitantes ubicado en el centro oeste de la provincia de Entre Ríosy separado por tan solo 50 kilómetros de la ciudad de Paraná. Destaca por su cultura, tradición gaucha y vive de la agricultura y la ganadería principalmente.
Es una pintoresca localidad urbana mezclada con el paisaje rural donde, además, este fin de semana se realiza la Fiesta Nacional del Asado con Cuero. Es, sin duda, un lugar ideal para visitar en familia y disfrutar de sus tradiciones y la tranquilidad del campo argentino en medio de las cuchillas entrerrianas.
Viale Foot Ball Club, es la entidad deportiva fundada el 2 de junio de 1925 que desde la subcomisión organizan cada año desde 2002 la Fiesta Nacional del Asado con Cuero.
Su nombre da un pantallazo general de lo que es el evento y, si bien el número central, son diversas las actividades que se ponen en juego a disposición de los lugareños y turistas que llegan a la ciudad.
Es por eso, que el concurso del Asado se lleva todas las miradas con el aroma a carne cocida al mejor estilo campero. Además, hay una feria y exposición comercial con su pasaje de artesanos. A esto se suman los espectáculos de canto y baile; hay cantinas donde se pueden degustar los platos típicos de la ciudad y la región.
Son cuatro noches a pura tradición, por lo que el festival culmina con una gran jineteada y presentaciones folklóricas, y la interpretación del Gran Pericón Nacional al grito de todos los presentes de: «Viva la Patria«.
Museo Chalet de Croce: un punto clave para entender la historia de Viale
Viale tiene un complejo de camping para relajarse y pasar unos días lejos de los ruidos constantes de la ciudad que los cambia por el colorido verde y árboles desde donde cantan los pájaros autóctonos, pero, también cuenta con parques y plazas y un museo histórico municipal enclavado en un edificio construido en 1920 en estilo palaciego francés, y conocido en la ciudad como el Chalet de Croce.
En 2001 fue declarado Patrimonio Histórico Arquitectónico de la Provincia, y pasó a componer el Museo de la Ciudad. Consta de 3 salas en planta baja, 4 en el primer piso, 1 sótano tan misterioso como atractivo, 1 altillo habilitado para exposición permanente, y 1 mirador con vista impecable de la ciudad.
En él puede descubrirse la historia de Viale desde la Estación hasta la actualidad y se puede visitar de martes a viernes de 8:00 a 12:00 y de 15:00 a 19:00 en invierno, mientras que en el verano abre de 16:00 a 20.00.
Viale: cómo ir desde la Ciudad de Buenos Aires
Viale está estratégicamente ubicada entre la Ruta Nacional Nº18 y la Ruta Provincial Nº32 en el corazón de Entre Ríos, a 470 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. Desde Capital Federal se llega, en auto, transitando la Ruta PanamericanaN°9, ramal Escobar hasta Zárate donde por el puente Zárate Brazo Largo se ingresa a la provincia de Entre Ríos y se toma la Ruta 12 hasta el cruce de la 39, donde se continúa por la misma cinta asfáltica, ya convertida en Ruta N°6 hasta llegar a la Ruta NacionalN°18 donde doblando a la izquierda, en 1 hora más viaje se llega a Viale.
Fuente: Clarín Gourmet – Hay más de 500 puntos de venta adheridos en todo el país.Un listado barrio por barrio en la Ciudad de Buenos Aires.
Si algo define a los argentinos es el ritual del helado, un placer que se disfruta en cualquier estación. En la 40ª Semana del Auténtico Helado Artesanal, organizada por AFADHYA, se celebra este clásico nacional con promociones disponibles en todo el país. El plato fuerte será La Noche de las Heladerías, el miércoles 13 de noviembre, con 2×1 en 1/4 kg en más de 500 heladerías desde las 19.
Además, AFADHYA, como lo hace cada año, presenta dos nuevos sabores: “Sinfonía de cítricos”, una mezcla frutal refrescante, y “Torta Imperial”, inspirado en el tradicional postre argentino de dulce de leche y merengue.
Este año, la asociación reconocerá a heladerías con más de 60 años de historia como Saverio, Napoli y Flamingo.Con el objetivo de destacar lo artesanal que sigue conquistando generaciones. La Noche de las Heladerías, el miércoles 13, fue declarada de interés cultural y económico en Buenos Aires.
En qué horario es La noche de las heladerías 2024
El evento central de La Semana del Auténtico helado artesanal será La Noche de las Heladerías, el miércoles 13 de noviembre, cuando a partir de las 19 hs unas 500 heladerías ofrecerán una promo 2×1 en 1/4 kg.
El consumo de helado en Argentina demuestra la gran pasión por este postre: cada persona come en promedio 7,3 kg de helado al año, llegando a 10 kg en verano. Los sabores favoritos, como el dulce de leche y el chocolate con almendras, mantienen su popularidad, aunque cada vez más personas se animan a probar nuevas opciones.Llega la noche de las heladerías con increíbles ofertas.
Este año, como parte de su compromiso social, AFADHYA realizará acciones solidarias en beneficio de instituciones como el comedor Los Piletones, la Casa del Teatro, la Fundación Natalí Flexer y la Fundación Casa Garrahan. “Esta semana tiene un componente solidario que año tras año se traduce en donaciones a comedores y entidades de bien público”, destacaron Mauricio Rampoldi y Sandra Bortolot, vicepresidentes de la asociación.
Heladerías adheridas a «La noche de las heladerías» en la Ciudad de Buenos Aires
Estas son algunas de las heladerías que participan en CABA, barrio por barrio.
San Nicolás
Via Giovanni, Av.corrientes 1255.
Balvanera
Helados Via Maggiore, Av. Callao 777.
RecoletaEn esta edición participan más de 500 heladerías de todo el país.
Valence, Rodriguez Peña 1299.
Tienta Tienda de Helados, Junin 1617.
Occo, French 2695.
Palermo
Tienta Tienda de Helados, Serrano 1478.
Almagro
Varese, T. General Juan Domingo Perón 3899.
Caballito
Altri helados, Honorio Pueyrredón 763.
Podio, Avenida Rivadavia 5900 y sucursales.
BelgranoCada persona come en promedio 7,3 kg de helado al año.
Venecia, Vidal 2527.
Tufic, Juramento 1534.
Coghlan
Riviera, Balbin 2855.
Parque Chacabuco
Heladería Nápoli, Av. Entre Ríos 1167.
Villa Pueyrredón
Perte, Av. Mosconi 2999.
Villa Devoto
Venecia Plaza, Chivilcoy 3800.
Venecia, Av. San Martin 6877.Largas colas en La noche de las heladerías. Foto: Martín Bonetto.
Flores
Altri helados. Avellaneda 2399.
Floresta
Altri helados, Lacarra 326.
Mataderos
Il vero amaretto, Av. Emilio Castro 7505.
Porto Velho, Lisandro de la Torre 4721.
Chacarita
Scannapieco, Av Álvarez Thomas 10
Occo, Dorrego 1581.
El mapa de las heladerías adheridas a La noche de las heladerías en todo el país
Fuente: La Nación – Con una programación que abarca desde espectáculos de tango y milonga hasta exposiciones de fotografía y arte visual, esta nueva edición del evento es una experiencia inolvidable para los amantes de la cultura porteña
El próximo sábado 2 de noviembre, Buenos Aires se prepara para celebrar una de las noches más emblemáticas de su calendario cultural: La Noche de los Bares Notables. En su tercera edición, el evento es una oportunidad única para que vecinos y turistas redescubran más de 100 actividades y propuestas culturales en 14 circuitos barriales que honran la historia y el valor patrimonial de estos 62 bares.
Desde las 17 hasta la medianoche, los bares notables abrirán sus puertas con una oferta que va mucho más allá de lo gastronómico. Esta iniciativa, organizada por el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad, busca destacar el papel central que los bares y cafés emblemáticos tienen en la identidad cultural de los porteños, ya que son espacios donde se entrecruzan generaciones, historias y costumbres. Estos bares, más que lugares de encuentro, son testigos de la vida cultural de la ciudad, espacios donde desde siempre han tenido lugar charlas, milongas y encuentros entre vecinos, artistas y visitantes.
Saint Moritzjulieta christofilakis
Propuestas para todos los gustos
Esta edición de La Noche de los Bares Notables está organizada en 14 circuitos barriales que abarcan bares de toda la ciudad, desde los clásicos de San Telmo y el Centro hasta los históricos de Almagro y Villa Crespo. El público podrá recorrer algunos de los lugares más antiguos y conocidos de la ciudad. Destinos imperdibles como el Café Tortoni, fundado en 1858 y uno de los bares más antiguos de Buenos Aires, o el Almacén y Bar Lavalle, son solo algunos de los espacios destacados que recibirán al público con actividades especialmente preparadas para la ocasión.
Con una programación que abarca desde espectáculos de tango y milonga hasta exposiciones de fotografía y arte visual, La Noche de los Bares Notables ofrece una experiencia inolvidable para los amantes de la cultura porteña.
Almacén y Bar Lavalle
Cada circuito incluye una serie de actividades artísticas que invitan a descubrir o redescubrir estos bares de una manera especial. Los shows itinerantes prometen recorrer algunos de los locales más tradicionales, llevando música y entretenimiento a cada mesa.
Además de la oferta cultural, la gastronomía será protagonista en esta noche única. Los chefs de reconocidos bares como Los Galgos, Roma del Abasto, Café Margot, El Federal, Poesía, Bar de Cao y Celta ofrecerán menús especiales para la ocasión. Platos que celebran la cocina tradicional porteña, como las picadas, empanadas y, por supuesto, las clásicas milanesas, estarán disponibles para que el público pueda disfrutar de la cocina porteña mientras se sumerge en la atmósfera única de cada bar.
Las Violetasjulieta christofilakis
La Noche de los Bares Notables: todos los establecimientos que participan
8 Esquinas, Av. Forest 1186
Almacén Y Bar Lavalle, Lavalle 1693
Bar 9 De Julio, Larrazábal 1276
Bar Boca A Boca, Av. Benito Pérez Galdós 207
Bar Británico, Brasil 399
Bar Conde, Av. Federico Lacroze 3193.
Bar De Cao, Av. Independencia 2400
Bar Del Glorias, Andalgalá 1982
Bar Portuario, Pinzón 102
Bar Quintino, Carlos Calvo 4002
Bar Roma Del Abasto, San Luis 3101
Bar Seddon, Defensa 695
Bar Vía 71, Viamonte 1771
Cabildo De Buenos Aires, Perú 86
Café Cortázar, José Antonio Cabrera 3797
Café De García, Sanabria 3302
Cafe De La U, Av. Triunvirato 4801
Café Margot, Av. Boedo 857
Café Rivas, Estados Unidos 302
Café San Bernardo, Av. Corrientes 5436
Café Tortoni, Av. de Mayo 825 /29
Celta Bar, Sarmiento 1702
Claridge´s, Tucumán 535
Clásica y Moderna, Callao 892
Confitería La Ideal, Suipacha 384
Confiteria St. Moritz, Esmeralda 894
Don Juan Bar, Camarones 2702
El Boliche De Roberto, Bulnes 331
El Faro, Av. de los Constituyentes 4099
El Federal, Carlos Calvo 595
El Gato Negro, Av. Corrientes 1669
El Progreso, Av. Montes de Oca 1700
El Símbolo, Av. Corrientes 3787
El Viejo Buzón, Neuquén 1100
Esquina Homero Manzi, Av. San Juan 3601
Florida Garden, Florida 899
Hotel Savoy, Callao 181
La Academia, Av. Callao 368
La Biela, Av. Quintana 600
La Buena Medida, Av. Suárez 101
La Escuela, Manuela Pedraza 2803
La Farmacia, Av. Directorio 2400
La Giralda, Av. Corrientes 1453
La Ópera, Av. Corrientes 1799
La Orquídea, Av. Corrientes 4101
La Perla, Av. Don Pedro de Mendoza 1899
La Poesía, Chile 502
La Puerto Rico, Alsina 420
Las Violetas, Av. Rivadavia 3899
Le Caravelle, Lavalle 726
London City, Av. de Mayo 599
Los Galgos, Av. Callao 501
Los Laureles, Av. Iriarte 2290
Mar Azul, Tucumán 1700
Miramar, Sarandí 1190
Montecarlo, Paraguay 5491
Museo Fotográfico Simik, Av. Federico Lacroze 3901
Fuente: El Destape – Con una agenda cargada de actividades, la Bs As Cocktail Week invita a sumergirse en un recorrido por los sabores y el ingenio de la coctelería local.
a Bs As Cocktail Week es una oportunidad única para que el público explore el talento y la creatividad de los bartenders locales.
La Bs As Cocktail Week llega a Buenos Aires como un evento sin precedentes para todos los amantes de lacoctelería. Organizado por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería y declarado de interés cultural por la Legislatura Porteña, este evento promete posicionar a la ciudad como un referente mundial en el arte de los cócteles. Con más de 100 bares participantes, la Cocktail Week traerá actividades imperdibles, conferencias y una premiación exclusiva, en una celebración que combinará sabores, creatividad y cultura.
4 de noviembre: fiesta de apertura en el Parque de la Innovación
La apertura de la Cocktail Weektendrá lugar el 4 de noviembre en el Parque de la Innovación, un espacio especialmente elegido para reunir a los amantes de los cócteles en un entorno moderno y dinámico. Este evento contará con la presencia de destacados bartenders y personalidades de la industria, quienes brindarán al público la oportunidad de probar cócteles de autor exclusivos. La fiesta de apertura promete ser un punto de encuentro para quienes desean descubrir nuevas propuestas y tendencias en la coctelería porteña, en un espacio donde la creatividad y el ambiente festivo se combinan de forma única.
5, 6 y 7 de noviembre: conferencias magistrales en el Teatro Premier
Durante los días 5, 6 y 7 de noviembre, el Teatro Premier se convertirá en el escenario de varias conferencias magistrales. Referentes de la industria abordarán temas de gran interés para el sector, como las nuevas tendencias en coctelería y la importancia de la sostenibilidad en el rubro. Las conferencias ofrecerán una visión actualizada y profesional sobre el futuro de la coctelería, y permitirán al público acercarse a un conocimiento más profundo sobre el arte de los cócteles, de la mano de expertos que explorarán temas clave para la industria.
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5 y 7 de noviembre: The Cocktail Bar Awards y la competencia nacional de bartenders
El evento contará también con la primera edición de los The Cocktail Bar Awards, que se llevarán a cabo los días 5 y 7 de noviembre. En esta competencia, los mejores bartenders del país se enfrentarán por el título de Bar Ambassador, y el ganador será premiado con un viaje a Londres, una de las capitales mundiales de la coctelería. Esta competencia no solo reconoce el talento local, sino que brinda a los participantes una plataforma para mostrar sus habilidades y técnicas frente a una audiencia especializada.
Desde fiestas exclusivas hasta experiencias inmersivas, esta semana se presenta como una oportunidad para explorar la creatividad y el talento de los bartenders de la ciudad.
Del 4 al 10 de noviembre: promociones y degustaciones en bares de Buenos Aires
A lo largo de toda la Cocktail Week, los bares participantes de Buenos Aires ofrecerán degustaciones y promociones especiales. Esta actividad incluirá más de 80 locales, en los que el público podrá experimentar una variedad de cócteles preparados exclusivamente para la semana. Cada bar ofrecerá una carta especial a precios accesibles, incentivando al público a recorrer la ciudad y descubrir nuevas propuestas en cada local. Esta iniciativa es una excelente oportunidad para apoyar la coctelería local y disfrutar de una amplia variedad de sabores y estilos de cócteles.
10 de noviembre: fiesta de cierre y premiación en el Complejo Art Media
La Bs As Cocktail Week concluirá con una gran fiesta de cierre el 10 de noviembre en el Complejo Art Media. En este evento se anunciarán los ganadores de los The Cocktail Bar Awards, y el público tendrá la oportunidad de celebrar junto a los bartenders y figuras del sector. Esta fiesta de cierre marcará el fin de una semana repleta de actividades y propuestas innovadoras, y será un punto de encuentro para todos aquellos que formaron parte de esta experiencia única.
Fuente: Clarín Gourmet – Fue en la segunda edición de un concurso nacional. Participaron 267 productos de 70 empresas.
Por segundo año consecutivo los mejores quesos, dulces de leche y mantecas de la Argentina fueron reconocidos en un concurso nacional en que compiten diferentes marcas especializadas en estos tres productos lácteos de alto consumo en nuestro país.
Se trata de un sector que atraviesa un buen momento gracias a la proliferación de pequeñas y medianas empresas que con afán artesanal apuestan por optimizar la calidad de estos alimentos.
En la ciudad de Paraná (Entre Ríos) acaba de tener lugar la segunda edición del Concurso nacional de quesos, manteca y dulce de Leche de la Región Centro. En el evento participaron 70 de marcas de 6 provincias. El jurado estuvo compuesto por 50 profesionales y tecnólogos especializados. En esta edición por primera vez se incorporaron jueces de otros países: Uruguay y Brasil.
Los resultados del Segundo Concurso nacional de quesos, dulce de leche y manteca
La coordinación técnica estuvo a cargo de 3 profesionales, entre ellos la experta quesera y reconocida jueza internacional Betty Coste. En total hicieron 6 rondas de evaluación de un promedio de tres horas cada una.
En total evaluaron 14 categorías de quesos de 47 subvariedades, dulces de leche de las variedades familiar y repostero y mantecas calidad extra.Los más variados quesos en este gran concurso nacional.
En cada categoría de los productos que participaron se premió a los tres primeros puestos, salvo en el caso de algunos puestos que quedaron vacantes porque no hubo exponentes que alcanzaran el puntaje suficiente.
Por primera vez el concurso abrió sus puertas a lo que se registra hasta el momento como la cata más grande del país, con una convocatoria abierta a un público de 200 personas en dos turnos. Los entrerrianos tuvieron la oportunidad de incorporar ciertas herramientas básicas de valoración de productos y accedieron a catar en este caso quesos agrupados en 5 variedades: blandos, semiduros, duros, especiados y azules.
Video
El ciclo producido por Clarín Rural con el apoyo de Corteva, se enfoca en Fermier: un tambo familiar dedicado a distintas especialidades de queso
A posteriori de esta prueba, votaron a su criterio qué variedad les resultaba más gustosa al paladar. El voto por amplia mayoría se inclinó por la de los quesos azules.Betty Coste, coordinadora técnica del Segundo Concurso nacional de quesos, dulce de leche y manteca.
A continuación la lista completa de quesos, dulces de leche y mantecas premiadas.
Los mejores quesos de Argentina según el Concurso nacional de quesos, dulce de leche y manteca
En el concurso se evaluaron 14 categorías de quesos de 47 subvariedades
1. Quesos blandos: Cuartirolo, Cremoso, Por Salut y sus versiones magros, light, sin sal, otros.
Primer puesto: Cremoso Cañada Negra (Córdoba)
Segundo puesto: Cremoso Cremigal (Entre Ríos)
Tercer puesto: Por Salut Pinasco (Santa Fe)
2. Quesos semiduros sin ojos: Tybo, Danbo, Gouda, Edam, Raclette, Morbier, y sus versiones light, reducidos o sin sal, otros.
Primer puesto: Tybo Cremigal (Entre Ríos)
Segundo puesto: Tybo Migue (Vedia, Prov. de Buenos Aires)
Fuente: Bariloche Opina –Lucio Bellora, organizador de Bariloche a la Carta (BALC), hizo un balance sobre la décima edición de este evento que reunió a miles de personas en la ciudad para disfrutar de su rica oferta gastronómica.
En diálogo con Bariloche Opina, Bellora destacó la importancia de esta edición y los aprendizajes obtenidos durante estos primeros diez años.
«Esta décima edición marca un antes y un después«, afirmó. “Cuando iniciamos Bariloche a la Carta, nuestro objetivo era pensar en una primera etapa de diez años. Ahora, comenzamos la segunda fase, mirando hacia el futuro de la gastronomía y la promoción de la ciudad”.
Según el organizador, este evento no solo ha crecido a nivel local, sino que ha alcanzado una repercusión importante a nivel nacional.
Resaltó el papel que juega la gastronomía para posicionar a Bariloche en el mapa turístico de Argentina. «Nos dimos cuenta de que la gastronomía tiene una fuerza increíble como herramienta de promoción para la ciudad. A través de Bariloche a la Carta, hemos logrado que la oferta culinaria de Bariloche sea mucho mejor que la de hace diez años», comentó.
Además, enfatizó la importancia del trabajo conjunto con productores, cocineros, hoteleros y otros actores de la industria. “El éxito de Bariloche a la Carta no es de una persona ni de una institución, es el resultado del esfuerzo colectivo de todos los que participan, desde cocineros y bacheros hasta periodistas y empresarios”.
En cuanto a los desafíos que han enfrentado a lo largo de la última década, Bellora destacó la capacidad del evento para adaptarse a los cambios. “Nos ha tocado atravesar momentos muy distintos: cambios de gobierno, crisis económicas, y hasta una pandemia. A pesar de todo, siempre tuvimos claro el rumbo y logramos mantener la continuidad del evento”, explicó.
Proyecciones para los próximos diez años
Mirando hacia adelante, Bellora ya está pensando en la planificación de la próxima edición de Bariloche a la Carta y en los objetivos a largo plazo. «Queremos que BALC siga siendo el lugar donde se muestre lo mejor de la gastronomía argentina, un espacio de referencia para cocineros y productores de todo el país», afirmó.
Entre los proyectos futuros, mencionó la integración de más provincias y la creación de un espacio para dialogar sobre el futuro de la gastronomía y la sustentabilidad.
Bariloche a la Carta también ha tenido un impacto significativo en la formación de jóvenes cocineros y estudiantes de gastronomía. Bellora explicó cómo el evento ha fomentado una nueva dinámica de trabajo en las cocinas: «Hoy, los platos que se presentan en BALC son el resultado del trabajo de equipos completos, desde los chefs hasta los ayudantes de cocina. Esto crea un sentido de pertenencia y motivación entre los jóvenes que se están formando en este ámbito”.
Para Bellora, una de las experiencias más valiosas de Bariloche a la Carta es ver cómo chefs de renombre colaboran con los nuevos talentos, generando un impacto que va más allá del evento. “Ver a jóvenes cocineros trabajar junto a referentes de la gastronomía argentina es algo que los marca para siempre y eleva el nivel de toda la comunidad culinaria de Bariloche”, finalizó.
Fuente: ANB – El BALC fue determinante para que la ocupación hotelera durante el fin de semana largo supere el 90 %.
Este año, miles de personas participaron activamente en la votación, eligiendo a los mejores platos en varias categorías, demostrando el alto nivel gastronómico y productivo que caracteriza a la región, en la décima edición de Bariloche a la Carta.
El Plato de Oro fue para «Chimi Deli», una creación de trucha patagónica rellena con langostinos, crema de pistacho y espinaca, acompañada de caviar de cítricos y risotto de quinoa y remolacha. Este plato sorprendió por su fusión de sabores locales y técnicas innovadoras.
La Mejor Entrada fue para la propuesta del CET N°25 – Escuela de Hotelería y Gastronomía, que presentó un ravioli frito relleno de trucha ahumada, bisque de langostino y aire de remolacha.
El Mejor Postre fue una creación del Hotel Sheraton Bariloche, que con su sableé de hongos de pino, namelaka de chocolate Bariloche al 70%, y una combinación de frutas del valle, conquistó cientos de paladares .
En la categoría de Mejor Plato Cervecerías y Bares, Terraza Bar se llevó el premio con su «Lomo en el Limbo», un lomo de res acompañado de crumble de hongos y neblina de manzano.
El premio al Menú Punto Rio Negro, fue para Llao Llao Resort, Golf & Spa. Este menú inició con un delicado amuse-bouche, «Hide & seek en la costa», compuesto por un ajo blanco de anchoa, gremolata, pulpitos y vieiras escabechadas, acompañados de wakame mayo y pepino.
La entrada, titulada «Las damas del mar, el lago y el bosque», ofreció una exquisita combinación de trucha y merluza negra, infusionadas con perfumes de humos y algas, complementadas por buttermilk de frambuesas y moras, peras, y una emulsión de yemas con merken, culminando con un caramelo de wakame.
Como plato principal, el chef presentó «La secuencia del cordero y sus parejas», un recorrido por las distintas partes del cordero – cuello, paleta, bife, costillar, gigot y molleja – junto con acompañamientos cuidadosamente seleccionados como cheesecake de zapallo, royal de arvejas y pistachos, croqueta de papa y hongos, puerro encurtido, y más. El menú finalizó con un postre emblemático en honor a los 10 años de BALC: una mousse de limón con pop corn, acompañada de peras y bizcocho de rosa mosqueta y almendras.
En la Feria BALC, Rapa Nui se destacó como el Mejor Plato con su Bao de remolacha, una original combinación de hongo portobello, cebolla morada, mango, palta y otros ingredientes frescos que capturó la atención de todos los presentes.
La gente colmó las instalaciones de la Feria Gastronómica ubicada en el Centro Cívico, que se convirtió en un punto de encuentro para residentes y turistas.
El evento incluyó más de 70 restaurantes, cervecerías y bares que elaboraron menús especiales para la semana de la gastronomía a precios promocionales. Además, se sumaron propuestas plant based para vegetarianos y celíacos.
En el marco del fin de semana largo, más de 33.000 turistas eligieron los principales destinos de la provincia, generando un impacto aproximado de $9.857.520.432,32 en la economía rionegrina. (ANB)
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Los referentes de Don Julio luego de la premiación
Don Julio es una referencia de la gastronomía argentina en el mundo (Franco Fafasuli)
En 2023 Lionel Messi visitó Don Julio
Llega la noche de las heladerías con increíbles ofertas.
En esta edición participan más de 500 heladerías de todo el país.
Cada persona come en promedio 7,3 kg de helado al año.
Largas colas en La noche de las heladerías. Foto: Martín Bonetto.
Los más variados quesos en este gran concurso nacional.
Betty Coste, coordinadora técnica del Segundo Concurso nacional de quesos, dulce de leche y manteca.
En el concurso se evaluaron 14 categorías de quesos de 47 subvariedades
Queso Fontina Lactear.
Queso mozzarella Tonutti.
Queso Pepato.
El dulce de leche participó en dos categorías: familiar y repostero. Foto: Andres D’Elia.
