Los 10 mejores bares de degustación y cata de vinos en Buenos Aires

Fuente: Noticias ~ La copa de vino pasó de ser una costumbre que se celebra en casa, a disfrutarse en familia y con amigos, en distintos bares. Acá, la lista que hay que tener a mano.

La lista que siempre necesitás a mano, con los 10 mejores bares de degustación y cata de vinos.

1) Vico Wine Bar

La experiencia consta en un tour guiado por 18 dispensers de vinos, de tecnología reconocida por mantenerlos en condiciones óptimas y listos para degustar en cualquier momento. Vas a encontrar 140 etiquetas provenientes de diferentes regiones de nuestro país, y de distintos puntos vitivinícolas del mundo, curadas por el sommelier de la casa. ¡No olvidar acompañar la copa con una tapa de pulpo!

Dirección: Gurruchaga 1149

Horarios: miércoles a sábados de 18:00 a 1:00 hs, martes de 18:00 a 00:00 hs.

Web: http://vicowinebar.com.ar/

2) Baltimore

Se puede vivir una experiencia distinta cada semana en esta tienda de vinos y licores. Simplemente hay que entrar a su calendario y dejarse tentar por su propuesta, que puede ser una degustación de vino rosado y bruschetas, de vinos premium de San Juan y Mendoza, y muchas más.

Dirección: Av. Alvarez Thomas 299

Horarios: lunes a sábados de 12:00 a 21:00 hs.

Web: http://baltimore.com.ar/

 

3) Wine Store La Riojana

Del viñedo a la bodega, de la bodega a tu mesa. En el corazón de Chilecito, La Rioja, entre las sierras del Velasco y la de Famatina, se producen una gran variedad de vinos de exportación. Entre ellos, se encuentra el famoso torrontés riojano, que supo ganarse el lugar entre los mejores.

En este Wine Store se pueden realizar catas de diferentes varietales, con una amplia carta  de la mano de los expertos.

Dirección: Olga Cossettini 192-102

Horarios: Lunes a viernes de 10:00 a 19:00 hs. Catas y eventos especiales, de 19:00 a 23:00 hs.

Contacto: winestorepuertomadero@lariojana.com.ar

4) Pain Et Vin

La vuelta a los orígenes y clásicos argentinos: pan y vino. Se trata de una propuesta de vinos por copa y panes que son preparados a partir de una masa madre fermentada y recién salidos del horno a leche, ¡Muy recomendado!

Dirección: Gorriti 5132

Horarios: martes a sábados de 12:00 a 22:00 hs, domingo de 12:00 a 19:00 hs.

Web: https://www.pain-et-vin.com/

5) La Cava Jufré

Bajar a la cava subterránea, entrar en un mundo paralelo de copas de vinos selectos y buena música. Esa es la consigna de este almacén de vinos argentinos que tiene cautivos a los vecinos de Villa Crespo.

Dirección: Jufré 201

Horarios: miércoles a sábados de 19:45 a 2:00 hs.

Web: https://www.lacavajufre.com.ar/

6) Aldo´s

Un bar dirigido por Aldo Graziani, uno de los sommeliers más reconocidos, en el que se pueden encontrar aquellas etiquetas que son figurita difícil. Además, todos los martes se puede disfrutar de catas y degustaciones, junto con un vino por copa.

Direcciones:

San Telmo: Moreno 370

Palermo: Arévalo 2032

Web: www.aldosvinoteca.com

 

7) JA! Lo de Joaquín Alberdi

Lo de Joaquín Alberdi promete una selección de vinos, degustaciones y buenas charlas. Cada semana, hay degustaciones de una bodega distinta maridadas con quesos y asados sorpresa.

Dirección: Jorge Luis Borges 1772

Horarios: lunes a sábados de 11:00 a 21:30 hs, domingos de 12:00 a 21:30 hs.

Web: http://www.lodejoaquinalberdi.com/

 

8) Autre Monde

Esta vinoteca nos invita a acercarnos al vino de manera distendida y con un buen libro en mano. En el mismo espacio, se encuentran vinos de distintas calidades y precios y libros seleccionados por Luciano Alonso, escritor y Daniela Fernández, ambos dueños de Alamut Libros.

Dirección: Jorge Luis Borges 1985

Horarios: lunes a viernes de 15:00 a 22:00 hs, sábados de 13:00 a 22:00 hs.

Web: http://www.autremonde.com.ar/

9) Almacén Otamendi

Este antiguo almacén de barrio restaurado, ofrece catas para los gustos más curiosos. Entre las etiquetas se encuentran El Equilibrista, Calamaco, Bacán y una gran variedad de vinos de autor. ¡No dejes de probar los quesos!

Dirección: Otamendi 101

Horarios: lunes a viernes de 16:00 a 21:00 hs, sábados de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 hs.

Contacto: 011 4902-1437

 

10)Gran Bar Danzón

420 etiquetas argentinas, desde Salta hasta La Patagonia. Este Wine bar nos invita a recorrer gran parte de nuestro país con pasaje en primera al gusto y el olfato. Su carta de vinos ya tiene 20 páginas, y su curaduría está a cargo de Ignacio Sac, un reconocido sommelier.

Dirección: Libertad 1161

Horarios: lunes a jueves de 19:00 a 2:00 hs, viernes de 19:00 a 4:00, sábados de 20:00 a 4:00 hs, domingos de 20:00 a 1:00 hs.

Web: http://www.granbardanzon.com.ar/

La sidra se puso cool y conquista bares, fiestas y restaurantes

Fuente: Río Negro ~ Estas burbujas no son sólo para las Fiestas y se hacen lugar entre las canillas de las cervecerías, en tragos frescos y ciertas comidas que maridan muy bien.

La sidra se sacó desde hace unos años el traje de papá Noel y hoy está al grito de la moda. Vestida de porrón se hace tendencia en los restaurantes más cool de Buenos Aires. En choperas, asiste a las fiestas vanguardistas de las ciudades capitales. Es que el néctar borracho de manzanas y peras del valle de Río Negro se sofisticó y conquista al mundo.

Desestacionalizar su consumo y ganar en calidad es la apuesta que los elaboradores hicieron hace un par de años y comienzan a ganar. En la Argentina, el consumo de sidra representa 2 litros por persona, por año que ubican al país en el séptimo lugar en el mundo. El problema es que el 85% se bebe solo entre los meses de diciembre y febrero.

Para los elaboradores esto revelaba una verdad a la que había que prestar atención y hacerle frente. Tenían el dato que en otros lugares del mundo la sidra ganaba terreno y pensaban que si en dos o tres meses, en el país se consumen unos 100 millones de litros, era una prueba de que la sidra gusta.

Es así que las marcas artesanales y comerciales rompieron la copa flauta y apostaron a presentaciones más afines al público joven. Hoy proponen porrones con chapita como apertura en vez del corcho de plástico. En bares y boliches las choperas piden su lugar y la bebida se va para arriba con la velocidad de una burbuja de sidra.

Las bodegas boutique, trabajan en revalorizar el producto. Una de las que lo hace de manera sostenida y con mucho esfuerzo es Pülku. María Inés Caparrós con su marido Ernesto Barrera, hace 8 años compraron una chacra con un pequeño monte frutal en Villa Regina. Él, era ingeniero agrónomo, ella es ingeniera química y la ecuación cerró perfecto para hacer sidra.

“Empezamos con una planta chica, la sidra estaba desvalorizada porque había sido muy bastardeada. Con mi marido habíamos recorrido Europa y estudiamos lo que estaba pasando. Allá era tan prestigiosa como un champagne y acá no. Antes era un buen producto, se consumía en todos lados, pero se había perdido”, cuenta.

Lanzaron una botella de 350 con tapa corona, como las que habían tomado en Europa y descubrieron que se conserva mejor el producto porque no se oxida. Afinaron en lápiz en lo que respecta a calidad. Propusieron sidras dulces, secas, una vasca, las saborizaron con frutos de la cordillera y apostaron a una sidra de pera. Así lograron meterse en el mercado gourmet de los someliers y la ofrecen los lugares más sofisticados de capital.

“Acá lo que hacemos, vendemos. Nos llaman de todo el país, no alcanzamos a responder porque somos una empresa chica, a la que le cuesta crecer en una economía como la actual”, dijo María Inés.

Luciana Persiani y Ricardo Tello también hicieron esta apuesta hace dos años en Cervantes con la Sidra Alto Vuelo.

“Nosotros elaboramos la sidra como si fuera champagne. En vez se gasificarla se logra la burbuja con una segunda fermentación que se hace en botella. Cuidamos la calidad al máximo y no damos abasto. Vendemos todo lo que hacemos”, dijo Tello.

El enólogo recuerda que la sidra se traslada a granel a Buenos Aires y eso hace que pierda calidad. Subraya que de a poco hay una transformación como pasó con el vino y que el secreto es envasar en origen.

“En el mundo hay un crecimiento de consumo de sidra, pero acá no se veía reflejado porque era de muy mala calidad. La materia prima que se usaba en las sidreras era el descarte de las chacras y los galpones”, dice Tello.

Las marcas comerciales, también transitan este camino y apuestan a la calidad. 1930, es una Sidra premium lanzada por Bodegas Cuvillier los elaboradores de Sidra El Valle. Se elabora con el primer caldo de la manzana Red Delicious y hace días lanzaron una botella de 500 ml, tapa corona, en pack de 6 botellas.

“Queremos incursionar en el ámbito gastronómico. A veces la sidra no te la terminas en una comida. Es darle practicidad para que el consumidor pueda elegirla. Además, llamamos al reconocido barman Paulo Conforti y nos hizo 5 tragos en los que podemos mostrar que la sidra es tan rica, que se puede combinar de diferentes maneras”, dijo Melina Saccani, marketing de Bodegas Cuvillier.

Ninguna tirada

Para María Inés, de Pülku, se está en un camino de revalorizar a la sidra y es una gran noticia para los valletanos. Aún así cuesta más venderla en el valle que en Buenos Aires. Cuenta que una zona que la introdujo bien es Rosario, en la que se dio un boom con la sidra tirada.

“Es impresionante la aceptación que tuvo. En mi caso la comercializo con la marca Sur Barral, porque está dirigida a un público más joven, a los milenials. Acá en la zona se comercializa mediante Kuruf. No va a reemplazar a la cerveza, pero es otra alternativa”, dijo.

Melina Saccani sostiene que la sidra tirada llegó a los bares y a un sector en el que cambiaron la imagen de la sidra. “Se comparte en una mesa sin necesidad de que sea en las fiestas. Poder salir a comer y tomar una sidra. Cada vez aumenta más la cantidad de gente que me pide las choperas. Me piden presupuesto para sus bares, restaurantes, hay todo un mercado nuevo”, dijo Melina y celebró la noticia.
La clave de una buena sidra artesanal es la elaboración en origen, donde la producción empiece por las frutas. El Valle tiene una gran oportunidad.

Se impone la presentación en botellas de 350 ml y con tapa corona. (Néstor Salas)
Consumo
2
litros de sidra se beben por persona en un año en la Argentina. El número ubica al país en el 7º lugar en el mundo.
85%
de la sidra que se consume en el país se bebe en los meses de diciembre, enero y febrero.
La sidra artesanal y las sidras premium tienen un sabor muy diferente a la industrial. Las hay secas, dulces, vascas, de pera o achampañadas.

Rosario tiene su primer Juez Internacional de Cerveza

Fuente: Impulso ~ Se trata de Nicolás Machado. El BrewMaster de 372 Cervecería Artesanal recibió una certificación internacional. ¿Qué proyecta la firma para 2019?

372 Cervecería Artesanal, ubicada en la esquina de Mendoza y Cafferata, sigue creciendo en Rosario y cuenta con el primer Juez Internacional de Cerveza de la ciudad, su BrewMaster: Nicolás Machado.

Machado viajó a Uruguay para realizar el examen para obtener la certificación BJCP y hoy es el primer Juez Internacional de Cerveza de Rosario.

Este título avala el conocimiento y la calidad de la cerveza que cocina, y lo habilita a organizar eventos como catas, juzgar diferentes cervezas en concursos y tomar exámenes a otras personas que estén por buscar este título.

La cervecería tiene capacidad para 200 personas distribuidas en tres ambientes y ya cuenta con nueve estilos de cerveza propio.

Uno de los ambientes, es un patio muy grande con una barra en la ochava junto con mesas y banquetes para disfrutar del aire libre.

El segundo espacio, es un quincho con otra barra y cámara de frío donde estarán los barriles de cervezas.

El último ambiente es un salón cerrado equipado con distintos boxes para los que desean un espacio diferente.

372 Cervecería Artesanal está trabando en nuevos proyectos. La firma está a punto de inaugurar una nueva planta de producción. Además con planes de rearmar el bar con un concepto natural y amigable con el medio ambiente.

A fin de mes inaugurará la primera franquicia de bar en la ciudad de Funes y sumará puntos de venta en Tucumán, Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe, con el objetivo a futuro de vender en todo el país.

Insumos aumentaron hasta 180% en un año: CBCA

Fuente: Pulso Cervecero ~ La Cámara Bonaerense de Cervecerías Artesanales (CBCA) indicó que los insumos cerveceros experimentaron aumentos de hasta el 180 por ciento en el plazo de un año, mientras que el precio de la cerveza sólo varió entre un 15 y un 20 por ciento. Desde la organización solicitaron apoyar el consumo artesanal “para seguir sosteniendo estos proyectos y miles de puestos de trabajo”.

Desde la asociación remarcaron que la crisis económica “afecta y hace tambalear a las pequeñas y medianas empresas (pymes) nuevas junto con los miles de puestos de trabajo directos e indirectos” del sector, y llamaron la atención sobre que las cervecerías artesanales independientes son “quienes absorben la inflación en forma directa” de toda la cadena de valor. Ello llevó, aseguran, a que varias pymes dejaran la actividad y otras suspendan sus perspectivas de expansión.

Desde la CBCA relevaron los aumentos de precio en insumos y otros costos de las cervecerías, y aseguran que ninguno de estos porcentajes se vio reflejado en el precio de la cerveza.

Según las cifras suministradas por la organización, las levaduras importadas experimentaron un aumento de entre 150 y 250 por ciento, en tanto que la cebada vio incrementos de entre el 70 y el 110 por ciento en el caso de las nacionales, y de entre el 100 y 145 por ciento en el caso de las importadas. Por su parte, el precio del lúpulo nacional subió entre un 40 y un 80 por ciento, y el del importado, entre 120 y 180 por ciento.

Adicionalmente, los valores del suministro eléctrico y de gas sufrieron incrementos de entre el 50 y el 70 por ciento.

La Cámara Bonaerense de Cervecerías Artesanales (CBCA) fue creada a fines de septiembre pasado. Está conformada por unas 50 cervecerías de toda la provincia y su presidente es Martín Vicente Pepe, de cervecería Taira.

Gorilla Brewing lanza la primera cerveza New Argentina Ipa

Fuente: Hostnews ~ Gorilla Brewing, la marca de cerveza artesanal argentina, lanza la primer New Argentina IPA del país, una versión del estilo New England IPA, pero hecha completamente con lúpulos nacionales de la Patagonia.

Un tiempo atrás, un grupo de cerveceros se reunió en Breoghan Pub para trazar los lineamientos de lo que sería la IPA Argenta. Estos fueron los primeros vestigios de lo que sería este lanzamiento totalmente inédito en el país y en el mundo. Durante esa reunión se dispuso que la IPA Argenta llevaría trigo, maltas pilsen, levadura ale y claramente, como su nombre lo indica, lúpulo argentino de la Patagonia.

En ese momento, fueron pocas las cervecerías que empezaron a elaborar este estilo que en poco tiempo quedó en el olvido, debido a que los perfiles de los lúpulos patagónicos que se conseguían no ayudaban mucho a los atributos que debería tener una IPA (India Pale Ale). Con el paso del tiempo, las técnicas de lupulado mejoraron y también surgieron estilos de IPA nuevos, entre ellos, uno de los más populares, ya conocida «New England IPA o simplemente NEIPA.

Durante dos años seguidos Ramiro «El Mágico» Rodríguez, BrewMaster de Gorilla, estuvo en la cosecha del lúpulo, que se realiza todos los años en el mes de febrero en El Bolsón, visitó proveedores, estudió los procesos, se interiorizó sobre los nuevos lúpulos que venían trabajando los cosechadores y entre esos nuevos lúpulos descubrió el Victoria y El Bullion, estilos de lúpulo que tienen una cosecha pequeña y muy acotada a pocos kilos. Los perfiles de estos lúpulos son muy diferentes a los que habitualmente se adquieren en el mercado, dan perfiles frutados, levemente espaciados y algo resinosos, muy interesantes para la elaboración de IPAS.
Así fue que Ramiro “El Mágico” Rodriguez, junto a Nicolas Rodríguez Etchelet, Socio Gerente y Co-Fundador de Gorilla, decidieron usar su cuota anual de lúpulos Victoria y Bullion en una sola cocción de cerveza, que fue bautizada como la NAIPA.

Se trata de una cerveza elaborada con Malta pilsen, trigo, avena, levadura ale y muchísimo lúpulo adicionado a final de hervor y en dry hop, técnicas  que aportan mucho más aroma y sabor que amargor.

El resultado fue más que positivo, una cerveza turbia sin filtrar (para no apagar los atributos del lúpulo) con mucho aroma y sabor  frutado como a durazno, ananá, algo de limón, naranja y toques picantes y especiados.

“Seguramente en poco tiempo muchas cervecerías comiencen a desarrollar este estilo que es tanto exótico como comercial” cuenta Ramiro “El Mágico” Rodriguez “de todas formas nos gusta innovar, elaborar nuevas recetas constantemente y estamos contentos en llevar la delantera en este tipo de creaciones, que esperamos, sean bien recibidas en el mercado cervecero”.

 

Las tres mejores apps para los fans de la cerveza artesanal

Fuente: TN ~ Mapas con cervecerías cercanas, críticas para paladares exigentes, listas de precios y comunidades, entre otras propuestas móviles para “birreros”.

Las cervecerías son el boom comercial de 2018. Como siempre pasa, las aplicaciones móviles van de la mano de las tendencias. ¿Sabías que hay muchas apps para los amantes de la cerveza artesanal? En esta nota te contamos las características de tres de ellas. Todas ideales para los “birreros” y algunas creadas en nuestro país.

Tap Map Craft Beer Locator
Lanzada en 2016, la app es el desprendimiento de un blog creado por fans de esta bebida. Básicamente es un mapa que muestra las cervecerías cercanas a la ubicación del usuario, con horarios de apertura y detalles como la cantidad de canillas en los locales. Hacen foco en las variedades artesanales.

Jessica Marantz, una de las creadoras de Tap Map, nos cuenta que tienen listados más de 650 bares y 140 take away, con locales en todo el país aunque la mayoría en Buenos Aires. ¿Cuáles son las características más interesantes de la app? Además del mapa, Jessica destaca la cuponera de descuentos y el contenido que generan para informar al consumidor.

“Prontamente estará disponible una actualización que permitirá al usuario saber en qué bar puede encontrar una cerveza en particular y viceversa; ver qué cervezas están disponibles en el bar”, nos anticipa.

La app tiene cerca de 800 cervecerías listadas.
Lo mejor: Permite diagramar un circuito cervecero, marcando en el mapa los locales favoritos y aquellos que queremos visitar; la información es actualizada.

El detalle: Gratis, disponible para iOS y Android; para algunas cervecerías ofrecen descuentos desde la app.

GPS Birra
Una propuesta muy completa. Incluye un mapa de cervecerías en Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata, con actualizaciones constantes. Además suma reseñas, puntajes de los locales, detalla los precios, e incluso te cuenta si la cervecería tiene variedades para celíacos o si son pet friendly.

La creadora de la app se reconoce una fan de la cerveza artesanal y de la buena comida. Por eso en sus reseñas hay también recomendaciones de platos para acompañar la bebida.

Se destaca por incluir detalles, como la oferta de variedades para celíacos.
Lo mejor: Las reseñas son el punto fuerte de esta app; además del sabor califican el servicio, la ambientación y la onda de cada local.

El detalle: Gratis, disponible para iOS y Android. Su nombre tiene una vuelta de tuerca: GPS Birra también puede ser leído como “gracias por servir birra”.

Tabla periódica de la cerveza
En este recuento, es la única app que no es argentina. Se trata de una rareza que apreciarán los “birreros” más expertos. Ofrece un detalle pormenorizado de las características de los diferentes estilos de cerveza. Tanto las variedades artesanales como las industriales.

Lo hace al estilo de una tabla periódica (esa que se usan en las clases de química y física) aunque con datos de los ingredientes de la cerveza.

Igual que la tabla periódica de los elementos, pero dedicada a la cerveza.
Lo mejor: Es una opción ideal para los más conocedores de la bebida que quieren saber aún más sobre los ingredientes y variedades.

El detalle: Gratis, disponible para Android; en portugués, aunque fácil de entender.

La Asociación Cerveceros Argentinos fue premiada por APSAL

Fuente: Pulso Cervecero ~ Debido a su campaña por el consumo responsable de bebidas alcohólicas de 2017, la Asociación Cerveceros Argentinos -que reúne a las principales cervecerías industriales del país- fue premiada por la Asociación Profesionales de Salud y Alimentos (APSAL).

El premio fue otorgado en la categoría Consumo Responsable por los aportes que realizó la Asociación con su campaña de bien público. “Nos sentimos muy orgullosos de este premio y del reconocimiento que, una vez más, recibimos por parte de APSAL. Las compañías que forman parte de Cerveceros Argentinos trabajamos desde hace años a través de diferentes focos, como el no consumo de menores, el consumo moderado y temas de seguridad vial como el que fue galardonado”, comentó Alejandro Berlingeri, Director Ejecutivo de Cerveceros Argentinos.

En 2018, la asociación cervecera volvió a generar una campaña para concientizar sobre el consumo responsable. La acción de este año -bajo el lema #SiTomoNoManejo- alcanzó a más de 50 puntos de ventas ubicados en Buenos Aires, Cordoba, Corrientes, Neuquén, Mar del Plata, Mendoza, Rosario, Santa Fe y Tucumán. La Asociación Cerveceros Argentinos es integrada por Quilmes, CCU Argentina, Cervecería Argentina (Isenbeck), Cargill, Malteria Pampa, Toepfer, Tai Pan, Maltear y Cerfoly Argentina.

Baum inauguró una nueva sucursal en Caballito

Fuente: Pulso Cervecero ~ Con una capacidad de 220 cubiertos, Baum la cervecería de Mar del Plata desembarcó en Pedro Goyena 346, Caballito. La modalidad -como ya es usual- es de franquicia. Baum posee otros 14 bares en esta modalidad de los cuales se destacan sus locales en San Telmo, Lanús, San Miguel, Luján, La Plata, Mar del Plata, Rosario, Villa Gesell, entre otros.

El nuevo local arrancó con una carta amplia “tenemos una gran variedad de hamburguesas, pizzas, tabla de fiambres, tabla marina, ribs de cerdo, las clasicas papas con cheddar o con salsa BAUM. También hamburguesa Veggie y falafel si te inclinas mas por lo vegetariano” comentó a PulsoCervecero.com Santo, quien está a cargo de la franquicia de Caballito junto a Nacho y Gonzalo.

Consultado sobre qué los llevó a decidirse por Baum, Santo nos indicó que “el trato humano que recibimos desde la fabrica fue algo que nos dio tranquilidad desde el día uno. Sabíamos que el producto era excelente y solo había que sumarle el capital humano.”

En la inauguración el local contó con bandas en vivo, sin embargo, desde la franquicia indicaron que aún no decidieron si será algo estable ni que días serían. Lo que si está definido es que como en otros Baum se dictarán catas, charlas de capacitación y se harán cocciones en vivo dentro del local.

En cuanto a la propuesta cervecera, la franquicia cuenta con los estilos regulares de la marca (Blonde, Scottish, Maldita Honey, Porter, Old Ale, Fuck IPA y Gladstone Stout) a los que se suma la Cerveza de Temporada y ediciones limitadas. Tampoco se descartó la posibilidad de tener canillas invitadas de otras cervecerías.

Hicieron fabricar su propia beer bike y pedalean el negocio de la birra artesanal

Fuente: Punto Viz ~ La pensaron especialmente para eventos privados, ferias callejeras y encuentros de gastronomía

Hace dos años que están en el mercado de la gastronomía sobre ruedas, primero con un foodtruck y con la primera Beer Bike, un rodado que hicieron diseñar especialmente y que viene con tres canillas que pueden expender diferentes variedades de cerveza o sidra artesanal Mauricio Montes y Vanesa Demsat son pareja y hace un mes decidieron vender el foodtruck ya que les demandaba mucho tiempo.

Sin embargo, quisieron seguir vinculados a un sector en el que ya habían logrado hacerse de un nombre y por lo tanto tenían bien aceitado el circuito.

“La verdad es que el foodtruck nos requería estar muy encima, había mucho trabajo y no podíamos dedicarle todo el tiempo que se necesitaba”, contó Mauricio a punto biz y sumó que ya tenían el proyecto de la beer bike en carpeta, a la cual la pensaron especialmente para eventos privados, ferias callejeras y encuentros de gastronomía.

Así, hace un mes y medio vendieron el foodtruck pero decidieron seguir en el rubro gastronómico de bebidas con Bicla: “Como vimos que está en auge la cerveza y la sidra artesnaal, se nos ocurrió hacer este beer bike, que es algo que en Rosario no hay”, contó y agregó que al rodado lo fabricaron a medida desde cero.

“Como tenemos el espacio de participación en diferentes ferias y encuentros, seguramente le vamos a sumar algo gastronómico en eventos muy puntuales, pero será algo como más vinculado a la comida callejera y que no demande tanto tiempo”, especicó Mauricio

La Plata: Aprobaron ordenanza que regula la producción de cerveza artesanal

Fuente: La Noticia 1 ~ El prouecto, aprobado por unanimidad, fue impulsado en conjunto entre la Secretaría de Producción, la Asociación de Cerveceros  Artesanales Platenses (ACAP) y la Asociación de Cerveceros Islas Malvinas (ACAIM), que agrupan a más de 70 productores de la ciudad.

La ordenanza les posibilitará acceder a los productores a beneficios para pymes, y también trabajar el concepto de Marca Ciudad, entrelazando el turismo con la gastronomía y el sector cervecero.

Asimismo, la iniciativa promueve la creación del Registro Municipal de Productores de Elaboración de Cerveza, que se encontrará bajo la órbita de la Dirección de Pymes, dependiente de la Secretaría de Producción o la autoridad competente.

En este sentido se busca a promover la generación de establecimientos productivos de elaboración de cerveza artesanal, dentro del marco de políticas activas locales generadoras de actividad económica y empleo.