Categoría: Regionales

Júbilo y felicitaciones hacia Suarez desde el sector turístico y gastronómico por «tener criterio»

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Fuente: MDZ ~ Luego de que el DNU establece el cierre de bares y restaurantes a las 23, Rodolfo Suarez tomó la decisión de que en Mendoza se mantendrá el horario que él había decidido: se cerrará a las 0.30, y la restricción de circulación será hasta las 5.30, y no hasta las 6; como dispusieron en la Nación.

También mantuvo la determinación de que los gastronómicos trabajen al 50% de ocupación del local, a pesar de que Alberto Fernández decretó que el número de aforo debe ser del 30 %. 

Estas dos decisiones son las que fueron festejadas a través de las redes sociales primero, y redactando un comunicado después, por varias instituciones que nuclean a trabajadores de la gastronomía, el turismo, bares, y hotelería. 

La carta está firmada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), Mendoza Bureau, la Asociación Mendocina de Agencias de Viajes y Turismo (AMAVYT), Bodegas de Argentina, la Cámara de Turismo de Mendoza, la Cámara de Hotelería de Mendoza, la Cámara de comercio, industria, agricultura y turismo de Tunuyán, y la Cámara de Turismo de San Rafael.

«Las instituciones ligadas al sector turístico de la provincia celebramos la decisión tomada por el Gobernador de Mendoza, Rodolfo Suarez, respecto al último Decreto de Necesidad y Urgencia dictado por el Presidente Alberto Fernández«, comienza diciendo el escrito.

«Una vez más, ha demostrado que se puede hacer un equilibrio entre cuidar la salud y la economía, estrategia que también llevó a cabo en el 2020 a partir de que los gobernadores tuvieron potestad sobre el manejo de la pandemia; y que logró indicadores similares en materia de salud a otras provincias cuyas economías permanecieron cerradas por completo», aseguran en el comunicado.

«El turismo y la gastronomía realizados bajo protocolos, como se viene haciendo actualmente, no representan un riesgo para la población. Por el contrario, creemos que es imprescindible cuidar a nuestros clientes, colaboradores y la fuente de trabajo de miles de mendocinos que viven de nuestra industria», explican las asociaciones.

«Tenemos un fuerte compromiso con la salud y también con la economía, la cual necesita seguir en funcionamiento. Los focos de contagios se dan indiscutiblemente en otros espacios donde no es el nuestro y como sector nos comprometemos a seguir trabajando en acciones de prevención y concientización tanto para empresarios como para clientes».

«No queremos más pérdidas de empleo, ni que las empresas sigan bajando su persiana para siempre. Vemos con bueno ojos como el gobierno provincial mantiene un contacto fluido y de diálogo con nosotros, los privados», finaliza el comunicado.

Montenegro promulgó la ordenanza que exime del pago de tasas a decks gastronómicos

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Fuente: El Marplatense ~ A través el reciente decreto N° 508, el intendente Guillermo Montenegro promulgó la ordenanza que establece eximir del pago de tasas por utilización del espacio público a los comercios gastronómicos que instalaron un sistema de decks para esta temporada estival, con el objetivo de garantizar el distanciamiento social de sus clientes, en el marco de la pandemia del Covid-19.

Generamos alternativas para que todos los marplatenses puedan trabajar y disfrutar de manera segura. Los corredores gastronómicos en diferentes puntos de nuestra ciudad nos dan más espacio de distanciamiento, ampliando también la capacidad. En Mar del Plata, #ComemosAfuera. pic.twitter.com/DukunxyLmw

— Guillermo Montenegro (@gmontenegro_ok) January 2, 2021

Se trata de una iniciativa que impulsó el Ejecutivo local y fue avalada por el Concejo Deliberante. Con la promulgación de la norma, se eximió del pago de los «Derechos de Ocupación o Uso de Espacio Público con mesas y sillas a los establecimientos gastronómicos encuadrados dentro de las previsiones de la ordenanza que creó el programa Comemos Afuera”.

En Mar del Plata, juntos a los sectores, encontramos alternativas para aprovechar y mejorar la capacidad de los locales gastronómicos. Empezamos con los corredores, incluimos los decks y también se dispusieron terrazas en distintos lugares para disfrutar al aire libre. pic.twitter.com/bcFDgwGq0p

— Alejandro Rabinovich (@alejandro1323) January 21, 2021

En el expediente, tal como adelantó El Marplatense, desde el gobierno municipal se explicó que “teniendo en cuenta la situación epidemiológica actual y la necesidad de promocionar y fomentar la reactivación económica integral en el municipio de General Pueyrredon, atento el impacto en materia económica y de empleo a nivel local, resulta necesario, aportar nuevas medidas reasignando y adaptando los espacios públicos a fin de generar mayor disponibilidad para el desarrollo de la actividad, contribuyendo con la reactivación económica del sector gastronómico”.

Este jueves estuve en la inauguración de uno de los decks de Alem y hablé con el personal y los vecinos que estaban paseando y recorriendo la zona. pic.twitter.com/ag7agBmrFZ

— Fernando Muro (@FernandoMuroOK) January 29, 2021

“En ese marco se inscribió la ordenanza 24859 de Corredores Gastronómicos y el decreto 1778/2020 que aprueba el Protocolo Comemos Afuera. A través de la ordenanza 24859 se creó en el ámbito del Partido de General Pueyrredon el programa municipal Corredores Gastronómicos tendiente a la reasignación y adaptación del uso del espacio público en el marco de la pandemia provocada por el virus Covid- 19, designando como tal a todas las calles, arterias, avenidas o donde existan establecimientos gastronómicos o rubros similares”, se añadió.

En ese contexto, se recordó que “mediante Decreto 1776/2020 se aprobó el Protocolo Comemos Afuera, para el funcionamiento de los locales gastronómicos al aire libre en espacios públicos del Partido de General Pueyrredon”.

“En tal sentido y a fin de incentivar y apoyar el uso de los espacios al aire libre con el fin de preservar la situación sanitaria y brindar apoyo a uno de los tantos sectores castigados de la actividad comercial, producto de la pandemia, se entiende razonable propiciar la eximición del pago de los Derechos de Ocupación o Uso de Espacio Público con mesas y sillas, establecido en la Ordenanza Impositiva Vigente, hasta el 30 de abril de 2021, a los locales gastronómicos”, se resaltó.

En el caso de establecimientos del sector gastronómico que optarán por el pago anual en los términos del tercer párrafo del artículo 171º de la Ordenanza Fiscal vigente, se establece que “gozarán de pleno derecho, de una exención del pago de cuarenta por ciento del Derecho de ocupación o Uso de Espacios Públicos dispuesto por el articulo 35° inciso a) apartado 15 de la Ordenanza Impositiva vigente, para aquellos pedidos de colocaciones realizados hasta el 30 de abril del 2021”.

Además, estipula que “aquellos contribuyentes que hubieran tramitado y se les hubiera aprobado el beneficio dispuesto en el segundo párrafo del articulo 3° de la Ordenanza Nº 24.823, y que como consecuencia de las eximiciones previstas en el artículo anterior no pudieran realizar la aplicación del crédito generado a la obligación tributaria resultante del periodo fiscal 2021, la posibilidad de acreditar el referido crédito contra la misma obligación del periodo fiscal 2022”.

Semana Santa: Lo de Fran, el restaurante de pescados que sorprende en el Puerto de Mar del Plata

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Fuente: Ámbito ~ Cuando en Mar del Plata se habla de “comer en el Puerto”, se suele pensar en ese polo con locales enormes, incluso de más de un piso, o bien en los bodegones de la calle 12 de octubre. Pero desde hace apenas dos años, existe Lo de Fran, un restaurante de pescados con fuertes influencias españolas que parece innovar con lo más simple, al manipular el producto lo menos posible para que se luzcan las cualidades de la materia prima en su esplendor y frescura. Algo así como una cocina “sin disfraz”.

En este local pequeño y acogedor, emplazado sobre la Avenida de los Trabajadores, se destacan las preparaciones a la parrilla y a la plancha con pocos productos añadidos, pero los correctos, junto con pescados crudos en versión tiradito. Pero más allá del menú acotado, se sugiere consultar las especialidades por fuera de la carta, que suelen estar hechas con el pescado fresco del día y pueden incluir desde boquerones caseros hasta anchoa de banco en tartar o a las brasas, trillas en escabeche o pez limón asado.

“En mi cocina, a la que llamo ‘cocina de producto’, tratamos manipular el producto lo menos posible para que logre expresar sus características originales de forma simple y a la vista. Esa es para mí una de las cocinas más difíciles de hacer, porque está muy en evidencia la calidad de la materia prima”, indicó Francisco Rosat, chef y dueño del local. Y habla con conocimiento de causa porque empezó a trabajar en la gastronomía a los 15 años en un restaurante llamado Sazón, en su marplatense natal. Fue ahí que descubrió su pasión por la cocina y a los 18 se trasladó a Buenos Aires para estudiar en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y más tarde en una academia en Bilbao, en el País Vasco.

Desde entonces Rosat trabajó en Madrid, Barcelona, Tenerife y Alemania. Incluso para fines de 2018, tenía una oferta de trabajo en Shanghái. Pero un gastronómico lo convenció de que volviera a su Mar del Plata natal para abrir un restaurante juntos. Lo hicieron, pero “por cosas de la vida”, se separaron a una semana de inaugurarlo. Fue entonces que Fran se tomó al proyecto como un desafío personal y, con pandemia incluida, el restaurante cumplió dos años.

La carta acotada presenta platos como tiraditos de atún rojo y también de pescado blanco –entre ellos el de lenguado curado con salsa de soja, lima y sésamo-. Los langostinos Fran destacan por su originalidad, ya que son a la parrilla y cortados en mariposa, con el único aditamento de sal gruesa y una salsa de ajo que les aporta un particular salmón ahumado. Otro imbatible entre las entradas son los chipirones a la plancha, servidos sobre papas al natural con pimentón de La Vera (una variedad ahumada con denominación de origen protegida de Cáceres, España). Entre los principales se destacan tres compartibles: la parrillada de pescados, los lingüini con mejillones y langostinos y el risotto del día, entre ellos el arroz socarrat, con chipirones y langostinos. Tampoco falta el pulpo y la pesca del día con guarnición. Todos ellos, con un buen balance de precio y calidad.

En Lo de Fran, el pescado se busca a diario y entre los proveedores no faltan los pescadores artesanales, familiares dedicados a la industria pesquera y otros emprendimientos elegidos con esmero.

“Es importante aclarar que aunque estemos en Mar del Plata, no es fácil encontrar el mejor producto, dependemos mucho del clima y cuando es malo no tenemos pescado fresco”, dijo Rosat, quien se ocupa de hallar la mejor materia prima para una cocina honesta, con las recetas que le gusta y sabe hacer.

Quienes elijan Mar del Plata como destino para Semana Santa, tienen la posibilidad de pasar por este restaurante, en el que cada plato parece una postal que se potencia con cada bocado.

“Intentamos aprovechar todo el producto para que la gente lo conozca. Yo creo que somos educadores y ojalá pueda reflejar lo que viví afuera y conseguir que la gente consuma el pescado entero. Creo que la gastronomía pasa por ahí, por no esconder”, indicó Fran desde su local, que parece ser una metáfora de su cocina: diseños marítimos en las paredes pero sin sobrecargas, mesas cuidadas aunque lejos de ostentación, toda una invitación para volver.

Gastronómicos piden a Provincia que Mar del Plata sea excluida de las restricciones horarias

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Fuente: 0223 ~ La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata manifestó su rechazo a las nuevas restricciones impuestas por la Provincia, que este martes prohibió la actividad de 2 a 6, con el fin de evitar el desmesurado aumento de contagios. Pidieron que la ciudad sea excluida de estas medidas.

 A través de un comunicado, desde la asociación empresaria señalaron que “Semana Santa es una esperanza tanto para la hotelería como la gastronomía de Mar del Plata que se encuentran atravesando la peor crisis de su historia aun siendo dos de los sectores con mayor generación de empleo”.

“Estas medidas tienen un impacto letal en los establecimientos gastronómicos y hoteleros de la ciudad, por la reducción en la franja horaria de trabajo y la caída masiva de reservas luego de cada anuncio de aplicación de limitaciones”, evaluaron. 

Para el empresariado local, a estas restricciones horarias, “se le suman las limitaciones para el acceso a asistencias económicas, poniendo al sector en el mismo estado de incertidumbre y crisis en que se encontraba hace un año atrás, durante el inicio de esta prolongada agonía”.

“Solicitamos nuevamente y en carácter de urgencia que se excluya a la ciudad de Mar del Plata de las restricciones horarias y que se proponga por parte del Estado Nacional y Provincial medidas concretas de asistencia para el sector Hotelero y Gastronómico de la ciudad”, concluyó el escrito.

El Club Gourmet Mendoza premió a referentes de la gastronomía y vitivinicultura en los jardines de la Bodega Chandon

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Fuente: Los Andes ~ El club Gourmet Mendoza llevó a cabo la XXIII Gala de Premios & Distinciones a los Lugares, Gastronomía y Vinos de Mendoza en los Jardines de Bodega Chandon.

En la foto:Mirian Ripa, Jorge Ripa, Florencia Guzzo, Gustavo Sanchez y Lorena Cepparo. Foto: Nicolás Rios / Los Andes
En la foto:Mirian Ripa, Jorge Ripa, Florencia Guzzo, Gustavo Sanchez y Lorena Cepparo. Foto: Nicolás Rios / Los AndesNicolás Rios

La cita fue el pasado viernes 26 de marzo en los jardines de la bodega ubicada en Agrelo, Luján deCuyo, donde se reunieron referentes de la gastronomía y vitivinicultura de la provincia. Debido a que en el 2020 la pandemia no permitió concretar la entrega anual de premios y distinciones, el Club Gourmet entregó conjuntamente las distinciones de los años 2019 y 2020.

En la foto: Joaquín y Beatriz Barbera Foto: Nicolás Rios / Los Andes
En la foto: Joaquín y Beatriz Barbera Foto: Nicolás Rios / Los AndesNicolás Rios

Con una interesante propuesta gastronómica a cargo del Chef ejecutivo de Chandon, Matías Gil Flacón, “los caballeros de la buena mesa” agasajaron a los invitados con platos de diversos orígenes: cocina cuyana, cocina española y cocina latinoamericana. Acompañados con espumantes de la bodega, que permitieron disfrutar de un perfecto maridaje.XXIII Gala de premios y distinciones del Club Gourmet Mendoza en Bodega Chandon Foto: Nicolás Rios / Los AndesNicolás Rios

Historia del Club Gourmet Mendoza

El Club Gourmet Mendoza fue creado el 3 de junio de 1998 y lo integran empresarios, jueces, médicos, enólogos, chefs y profesionales de diferentes actividades.

Desde aquella fecha a la actualidad han transcurrido 23 años y el objetivo sigue siendo el mismo: disfrutar de buenos momentos entre amigos en cada encuentro mensual y contribuir con la difusión y promoción de la Gastronomía, de los Vinos y de los Lugares de Mendoza.

Eligen y pagan un menú especial en un restaurante que los recibe a cambio de la opinión sobre la cena. La devolución es en base a una ficha de puntaje que mide calidad de los platos, la bebida y la camaradería del lugar.

El reconocimiento se lleva a cabo a través de un sistema de puntuación anónimo.XXIII Gala de premios y distinciones del Club Gourmet Mendoza en Bodega Chandon Foto: Nicolás Rios / Los Andes

Todos los ganadores

Distinciones vinos y espumantes Año 2019

Distinciones “ORO”

  • HUENTALA WINES – » H. W. GRAN SOMBRERO MAILBEC 2017″
  • BODEGA TRIVENTO – “GOLDEN RESERVE BLACK SERIES CABERNET FRANC 2017”

Distinciones “PLATINUM”

  • BODEGA RUTINI WINES – “ANTOLOGIA 50 BLEND DE BLANCAS”
  • BODEGA CATENA ZAPATA – “C. Z. MALBEC ARGENTINO 2015”

Distinciones vinos y espumantes Año 2020

Distinción “ORO” : Terrazas de los Andes Apelación de Origen Las Compuertas 2018″ – Bodega Terrazas de los Andes

Distinción “PLATINUM”: Chandon Cuvée Reserve Pinot Noir – Bodega Chandon

Gastronomía y lugares año 2019

Premios “ORO”

MEJOR COCINA REGIONAL 2019 : “RESTAURANTE Y PARRILLA DON MARIO «

MEJOR COCINA GOURMET 2019: “RESTO MIRADOR –SHERATON HOTEL”

Premios “PLATINUM”

MEJOR LUGAR Y COCINA VISITADO 2019: “FRANCESCO”- FAMILIA BARBERA

Gastronomía y lugares año 2020

Premios “PLATINUM”

Mejor Cocina Regional – Primer Cena Virtual CGM.: “RESTAURANTE TERRAZAS DE LOS ANDES”CHANDON

Mejor Cocina Gourmet – Primer Cena Virtual CGM.

Preocupación en la gastronomía por faltantes de queso cheddar

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Fuente: Mendoza Post ~ Por un cambio en el formato de venta para llegar al consumidor minorista, CABA está teniendo faltante de cheddar y lo mandan a buscar al Interior. Alerta en los locales de comida de Mendoza.

Gastronómicos de Mendoza están en alerta por un preocupante faltante de queso cheddar. El alimento está «de moda» y protagonizan las principales cartas de oferta en las hamburgueserías y locales de comida rápida de la provincia.

De acuerdo a fuentes mendocinas consultadas por el POST, el problema surge con una de las mayores empresas productoras de queso, la santafesina Milkaut, que cambió el formato de venta para llegar al consumidor final y minorista en las góndolas de los supermercados.

De acuerdo a la explicación, esto modificó la forma de vender el producto de cheddar para fundición, que antes era a través de barras de 192 fetas (2 kilos) sin porcionar. Ahora lo cambiaron por un pack de 12 fetas y esa situación provocó un primer faltante del producto en CABA, lugar de Argentina con más hamburgueserías.

Eso ha provocado un desabastecimiento en Mendoza y en el resto del país, ya que la empresa está buscando cubrir la demanda de Buenos Aires, pero también de Rosario y Entre Ríos, otros destinos más masivos del cheddar.

La situación es tan preocupante, que varias hamburgueserías del país están contratando fletes con refrigeración para buscar cheedar a las reservas del Interior del país, y llevarlas para la Capital.

Desde el sector gastronómico confían en que la situación no se extienda durante muchos días para que no se convierta en un problema, pero hasta ahora la proyección es negativa.

Gastronomía: «No estamos dispuestos a cerrar nuevamente»

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Fuente: El Marplatense ~ Una lucha. Es lo que tuvieron que afrontar los gastronómicos de Mar del Plata durante todo el 2020. Algunos no pudieron resistir los cierres y restricciones por la pandemia y lo hicieron de manera definitiva, y los que aguantaron, debieron soportar una temporada de verano para el olvido. De hecho, algunos de ellos no podrán atravesar el invierno.

Sobre estas y otras cuestiones relacionadas, el empresario gastronómico, Juan Rodríguez expuso sus sensaciones en los estudios de CNN Radio Argentina (FM 88.3) durante el programa Hora 13.

«La realidad es que la temporada no terminó ya que resta Semana Santa que es una fecha muy importante para la Costa Atlántica, porque es un fin de semana más largo de lo habitual y el consumo de pescado es notable en la ciudades costeras», apuntó.

Y en el balance de la temporada, Rodríguez aseveró que «respecto al 2020 enero no fue bueno, mientras que febrero mejoró un poco porque con el carnaval, la extensión horaria para bares y restaurantes, se pudo trabajar un poco mejor y en lo que va de marzo la estamos luchando con lo que va quedando».

Y aclaró: «En el contexto de la posibilidad de no haber temporada, esto es mejor que nada. Pero trabajamos un 50% menos que el año pasado y enero sufrimos la mala prensa y los anuncios de que se iba a cerrar la ciudad, con lo cual los turistas no vinieron».

En relación al comportamiento de la sociedad, el empresario sostuvo que «los casos van bajando y siempre fomentamos que con protocolo, todo y sin protocolo, nada. Así y todo es muy difícil controlar, la gente esta cada vez más relajada en los cuidados y se complica estar encima de las situaciones».

«Hemos hablado mucho con el Concejo Deliberante, pero pedimos muchas cosas dentro de una ciudad muy golpeada y hemos conseguido alguna quita de impuestos, pero no hay mucho margen. Se esperan más gestos de la clase política«, manifestó el empresario gastronómico.

Y si bien mantiene la esperanza, fue claro al reconocer que «se perdieron muchísimos puestos de trabajo en la gastronomía. Y después de Semana Santa se va a ver realmente lo que quede en pie en la ciudad. Hay muchos que no van a poder afrontar el invierno».

Por último, sobre las modificaciones que generó la pandemia en la gastronomía, Rodríguez fue determinante: «Hubo un cambio. La gente, al día de hoy, sigue con miedo y no sale a bares o restaurantes. Se generó un cambio de paradigma que va a tardar dos años en revertirse. Y en lo económico, la pandemia generó un derrumbe de la actividad. Hay negocios que no han llegado al 20% de lo facturado el año pasado».

Y cerró: «Fue una temporada para salvar la ropa, pero no estamos dispuestos a cerrar nuevamente. No tenemos la posibilidad económica para afrontar otro cierre y sostener una estructura«.

Cadena de comida al paso trae a Rosario una segunda marca low cost

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Fuente: PuntoBiz ~ La pandemia fue un temporal para el sector gastronómico, y barrió con muchos e importantes jugadores del rubro. El impacto de la cuarentena se hizo sentir en comercios que debieron permanecer cerrados por meses y limitarse a modalidades que antes eran solo una de sus opciones de ventas, como por ejemplo el take away y el delivery. Sin embargo, también hay ejemplos de quienes lograron adaptarse, seguir adelante y hasta salir ganando. Es el caso de la cadena porteña Sabores Express, que desembarcó en 2020 en Rosario y ahora llega con una segunda marca: Empanada Manía. 

Sabores Express se especializa en la comercialización de pizzas y empanadas, y bajo la consigna de ofrecer elaboración al instante y «a precios accesibles», la marca ya tiene dos dos locales en pleno microcrentro: Mitre al 787 y San Luis al 1030.

Ahora la cadena acaba de abrir una nueva sucursal pero de “Empanada Manía”, su segunda marca. La boca de venta está ubicada sobre Peatonal San Martín 843, a la entrada de la galería Pasaje de la Nación, también en el centro de Rosario. El formato es idéntico al de Sabores Express y los productos también, pero claro, el producto “estrella” en este caso es la empanada. 

La firma de fast food nacional apunta con sus dos marcas llegar al público “amante de la buena comida y de las tradiciones”, destacando la rapidez de su servicio para que los clientes estén donde estén, ya sea comprando en la sucursal o a través del sistema de delivery (pedidos ya).

Según informaron a Punto Biz, la idea de la cadena es expandirse con nuevos locales en todo el país y posicionarse entre las cadenas más importantes del rubro. La cadena cuenta con 24 locales de “Sabores Express” en Buenos Aires y otros 12 “Empanada Manía” en el mismo distrito. Ahora vienen fuerte por Rosario. 

Un histórico boliche se convertirá en un Mercado Gastronómico

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Fuente: ON24 ~ El Mercado del Patio, el paseo comercial administrado por la Municipalidad de Rosario, proyecta su ampliación y el establecimiento de un nuevo Mercado Gastronómico que amplíe y diversifique la oferta del predio que inauguró hace tres años en el viejo Patio de la Madera, ubicado en calle Cafferatta y Córdoba. La decisión de recuperar el espacio donde funcionó durante años el boliche “Década” es un hecho, y sus autoridades confirman que la licitación se hará entre abril y mayo de este año.

“Vamos a tratar de largar la licitación entre abril y mayo, depende todo de cómo evoluciona la pandemia desde ya, pero la idea es que se concrete en esa fecha”, confirmó Luciano Durand, director del Mercado del Patio, y explicó que el proyecto implica la renovación y puesta a punto del sector lindero a calle Santa Fe donde funcionó el boliche que visitaron generaciones. “Hay que hacer una obra importante pero ahí vamos a desarrollar un patio gastronómico, que además contemple todo el sector de la pérgola y que tenga estacionamiento propio”.

Con la misma lógica con la que funciona el actual Mercado, la ampliación significará la incorporación de una nueva ala dedicada exclusivamente a rubros gastronómicos. El Mercado del Patio quedará así dividido en dos sectores: uno para la comercialización de productos diversos como el que actualmente funcionan en los 40 locales del paseo comercial, y otro para la instalación de bares con espacios para pasar un rato, tomar y comer algo.

La apuesta es a acompañar el interés de varias marcas por tener su lugar en un paseo comercial en el que ya funcionan, y con mucho éxito, algunos pocos locales gastronómicos. En las últimas semanas se concretaron las licitaciones de varios locales que debieron renovar su contrato o bien ubicar nuevos emprendimientos. Muchas firmas decidieron ampliar los espacios con los que contaban mientras que en algunos otros locales, todos de distintas dimensiones, se reconfiguraron los espacios para brindar más capacidad y variedad de marcas.

Una cerveza mendocina se consagró entre las tres mejores del país

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Fuente: Los Andes ~ La cervecería artesanal 23 Ríos ganó su cuarta medalla en tres años gracias a su cerveza Scottish Export Ale “Gran Grande” en la tercera edición de la Copa de las 3 Ciudades, organizada por la Asociación Cerveceros de Berisso.

Así, la marca vuelve a consagrarse como una de las ganadoras de Cuyo de este festival cuyo nombre hace referencia a las ciudades bonaerenses de Berisso, Ensenada y La Plata. Consiguiendo de esta manera su cuarta medalla en tan sólo 3 años desde el inicio de su actividad.

“Me levanté con la noticia de haber obtenido otra medalla, esta vez con nuestra Gran Grande, Scottish Export Ale, en la copa 3 ciudades , esta Copa va ganando importancia a nivel Nacional e Internacional con muestras de cervezas de toda la Argentina y jueces de todo el país, más algunos internacionales, además cuenta con el apoyo de todas las asociaciones de cerveceros del país y de todas las cámaras del rubro”, cuenta Verónica Ramírez maestra cervecera y coordinadora del equipo ganador de 23 Ríos.

Orgullosa del premio conseguido Verónica comentó: “Es imposible no emocionarse, porque llevo 3 años de trabajo y ya hemos ganado 4 medallas , dos de ellas internacionales y 2 nacionales, cuando pienso en el equipo de trabajo que hemos formado encuentro la respuesta, buscamos calidad, trabajamos mejorando los procesos constantemente y nos capacitamos para brindar un producto de excelencia, detrás de nuestras cervezas hay manos que trabajan y corazones que acompañan, ese es nuestro motor.”

Gran Grande, Scottish Export Ale de 23Ríos
Gran Grande, Scottish Export Ale de 23Ríos

La Gran Grande es una cerveza Ale Escocesa de color cobrizo oscuro, cristalino. Enfocada hacia la malta que otorga sabores tostados y a caramelo con aromas frutados que nacen de la fermentación que complementan su sensación en nariz.

No es la primera vez que Veronica Ramirez junto a su equipo compuesto por Germán Antequera y Elias Bustamante, logran un reconocimiento de este tipo. En el 2020 lograron consagrarse con el título de la Mejor IPA de Sudamérica en el Festival de la Cosecha del Lúpulo.

Mendocinos premiados

Ya es conocido que Mendoza tiene aceites de oliva y vinos galardonados en el país, y el mundo, pero en los últimos años se han destacado distintos elaboradores locales, por contar con productos que se destacan entre sus pares en la Argentina.

Los alfajores están entre los casos más recientes, y en 2019, dos marcas locales se alzaron con premios en reconocidos certámenes dentro de sus rubros.

En 2019, en La Falda, Córdoba, los días 12, 13 y 14 de octubre, se realizó la 22ª edición de la Fiesta Nacional del Alfajor. Hubo feria de artesanías, shows musicales, un espacio de elaboración de pastelería en vivo y clases magistrales de reconocidos chefs.

En dicho evento, entre los mejores alfajores de la categoría chocolate, el segundo puesto fue para el mendocino Chocolezza. En la categoría mejor alfajor de dulce de leche, el segundo puesto fue para Entre Dos. Ambas empresas de nuestra provincia son preferidas por locales y turistas a la hora de comprar esta deliciosa creación, que tantas veces es elegida como souvenir de viaje. El mismo año, Chocolezza también sumó en dicho festival, el galardón como “Mejor Empresa del País 2019-2020″.