Fuente: Panaderos.info ~ CIPAN, la Confederación de Industriales Panaderos de América latina había programado la reunión ALTERNA en Buenos Aires para el mes de Abril en la que también se realizaría el concurso para la elección del Panadero y Confitero CIPAN 2019, al igual de lo que se realizó en Perú el año pasado.
En este caso APACA ha solicitado que dicha reunión ALTERNA de CIPAN inicialmente está prevista para el mes de abril sea aplazada para junio, en el mismo período en que se realizará en la ciudad de Buenos Aires la Feria FITHEP – Expo Alimentaria Latinoamericana, entre los días 10 a 14 de junio. Esto ha sido aprobado y por tanto se confirma para el mes de Junio éste nuevo encuentro de las Instituciones panaderas de los países latinoamericanos. Todo esto hace pensar que Junio tendrá una importante actividad panadera en Argentina.
Recordemos que la CIPAN – CONFEDERACIÓN INTERAMERICANA DE LA INDUSTRIA DEL PAN fue fundada en 1964 en Buenos Aires adquiriendo su estatuto propio el 6 de octubre de 2005, donde los panaderos que la integraban se reunieron en Minas Gerais, Brasil, con el objetivo de oficializar esta Asociación.
Entre los principales objetivos de la CIPAN están: Incrementar las relaciones entre las entidades representativas de la industria del pan en especial en las áreas de las Américas: realizar estudios e investigaciones orientadas al mejoramiento de la industria en todos sus aspectos; Asesorar a las entidades que la integran y divulgar toda información relativa a la existencia y desarrollo de la industria y de la comercialización de sus productos en cada uno de los países miembros; Fomentar la difusión y el intercambio de tecnologías del sector; Estrechar las relaciones y cooperar con los organismos nacionales e internacionales en las materias que interesan a la industria del Pan y establecer convenios, vínculos y relaciones con entidades afines de otras áreas; Promover y coordinar actividades conjuntas de beneficio para la industria del pan; Participar en otras entidades representativas relacionadas con el sector y desarrollar toda acción que contribuya al mejor desarrollo y defensa de la Industria del Pan y de sus entidades representativas.