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Fuente: IProfesional ~ Las nuevas propuestas de los shopping lograron que, con esta iniciativa, comer en un patio de comidas se convirtiera en una muy buena experiencia.

Durante años, pisar un patio de comidas fue un acto de amor filial. Para quien disfruta de la buena comida, sentarse a comer un churrasco recalentado con cubiertos de plástico, una ensalada rancia o una hamburguesa llena de ingredientes de dudoso color, podía ser la mayor de las torturas gastronómicas.

Afortunadamente, los shoppings se apiadaron y decidieron no solo ponerle onda sino inyectarle calidad a sus propuestas para que hoy, visitar un patio de comidas no sea una experiencia traumática sino feliz y gratificante.

Alto Palermo

La última gran transformación se dio en el Alto Palermo con la aparición de BASE donde cada local se desarrolló alrededor de un ingrediente. Primi by Fresca, por ejemplo, tiene a las pastas como eje de su propuesta; el menú de Avocado Republic está protagonizado por la palta; Arrozales utiliza distintas variedades de arroz Pampa’s Organic en sus platos, y en Remo hay sándwiches y picadas con los mejores quesos y embutidos. Para cerrar, ¡café de especialidad en Grano Santo!

Primi by Fresca tiene a las pastas como eje de su propuesta en el Alto Palermo

Basta de brebajes nefastos: ya se puede tomar un buen café recién molido y preparado muy bien acompañado por rica pastelería. Por ahora, abren de 10 a 24 pero en breve, viernes y sábados el horario se extendería hasta las 3 AM para tener una propuesta interesante a la salida de los cines que están a la vuelta.

Paseo Alcorta

Poco antes de BASE, el BLA Food Group (dueños de Spritzza e Invernadero) abrió ARRIBA en el rooftop de Paseo Alcorta, un restaurante con lounge y bar. Buena comida con menú a cargo del chef Camote Langer, y coctelería diseñada por Lucas López Dávalos, bartender responsable de barras como la de El limón o Trade.

ARRIBA en el rooftop de Paseo Alcorta, un restaurante con lounge y bar

La carta propone un festín con platos como Pulpo a la plancha con puré de arvejas; croquetas de trucha con mermelada de jalapeño, y coliflor asada con hummus de maní. La idea de Arriba es crear un espacio al que den ganas de ir a comer y beber, independiente del shopping y que no sea solo un destino para los que están haciendo compras en el lugar.

Patio Bullrich

El primero que entendió esto fue el Gourmand Hall de Patio Bullrich donde los locales de ropa o de lujo contrastaban con una gastronomía cuanto menos olvidable. Hoy, cuenta con siete restaurantes entre los que se encuentran un Oyster & Sushi Bar para comer ostras frescas; un bistró francés, y el Caviar Bar donde, además de tapas y champagne francés, hay un menú degustación y clases magistrales.

El primero que entendió esto fue el Gourmand Hall de Patio Bullrich

Para una opción más decontracté, La Birrería trae hamburguesas de bife de chorizo o cordero; el Wine Bar ofrece una amplia selección de vinos nacionales e importados; hay pizza y una gran oferta de quesos y charcurterie.

Paseo La Plaza

Otros dos nuevos patios de comida que sorprenden por sus propuestas son Manduca y Bocha Polo. El primero está ubicado en el Paseo La Plaza y es una de las mejores opciones sobre la avenida Corrientes para cerrar una noche de teatro.

Manduca está ubicado en el Paseo La Plaza

Para ir agendando: Batacazo Sanguchería, con una excelente propuesta donde destaca un maravilloso pebete de vitel toné, y el mítico Los Platitos 57 que abrió aquí luego de cerrar su local de la Costanera y presenta su tradicional sandwich de cuadril. De yapa, las pizzas napolitanas de San Paolo.

Bocha Polo es otro de los nuevos patios de comida

Campo de Polo

Bocha, en el Campo de Polo, es un patio a cielo abierto, con locales como el de tapas asiáticas de Apu Nena; las pizzas NY Style de Togni’s; la propuesta plant based de Planta, de los mismos dueños del mexicano Ulúa; los cocteles de Inés de los Santos en Bardo, y la cocina armenia de Vika.

Abre los sábados y domingos de 12 a 19, hay música, shows y juegos para los chicos, una oferta completa, ideal para los días de calor.

Fuente: Clarín ~ Estará en Lanús y fue bautizado como Distrito del Este, aunque ya le dicen Lanusita II por su semejanza con el paseo a cielo abierto ubicado del lado Oeste de ese municipio.

Responsables del Municipio de Lanús se reunieron con comerciantes para conversar sobre la obra de remodelación y puesta en valor de “Distrito del Este”.

Así, será bautizado el centro comercial a cielo abierto en el que se transformará la zona de la calle Ituzaingó desde 29 de Septiembre hasta Salta, y algunas transversales, en Lanús Este, aunque informalmente ya se lo empieza a mencionar como Lanusita II, tomando como referencia el exitoso polo gastronómico del otro lado de las vías del tren Roca.

Además, para llegar a la mayor cantidad de vecinas y vecinos, entregaron folletos en los que mencionan algunos de los cambios a realizar, como la ampliación de veredas, la colocación de mobiliario urbano y la incorporación de sectores de descanso para peatones.

El dato más importante son decks que colocarán en 16 esquinas para ampliar el espacio de mesas al aire libre de bares y restaurantes.

Distrito del Este. Lanusita II. Calle Ituzaingó. Lanús Este.

La idea es que el espacio, que se encuentra en expansión, tenga mayor movimiento como sucede en la zona de Lanusita, el polo de bares y restaurantes que comprende la zona de la calle Del Valle Iberlucea entre Amancio Alcorta y 25 de Mayo, en Lanús Oeste.

Para eso la comuna trabajará en la extensión de veredas, colocación de mobiliario urbano (bancos y cestos de residuos), y nuevos nomencladores.

Asimismo, el proyecto contempla la puesta en valor de toda la traza con la incorporación de nuevas luminarias LED y el arreglo de cordones, veredas y rampas. También harán trabajos de paisajismo y colocarán maceteros con plantines.

“La idea es poder darle más movimiento y vida a este sector que ha crecido mucho con la incorporación de nuevos comercios de gastronomía, decoración, e indumentaria. Para eso hablamos con comerciantes, les contamos la propuesta y obtuvimos respuestas muy positivas”, explican desde el Municipio.

Distrito del Este. Lanusita II. Calle Ituzaingó. Lanús Este.

“Me encanta la idea, todo lo que ayude al crecimiento de Lanús es bienvenido. Es una calle muy transitada con opciones variadas para almorzar y hacer compras”, indica la vecina Susana Navarro.

Nuevos locales

Si bien en este sector prevalecen los comercios de indumentaria y calzado para grandes y chicos, durante el transcurso de estos últimos años, se han establecido en la zona nuevas cafeterías, bares, dietéticas, y restaurantes.

“Ituzaingó es la zona más linda de Lanús Este, hay muchos lugares para ir a tomar un café y comer algo rico”, cuenta Sandra Medina, quien vive a tres cuadras de la zona comercial de Ituzaingó.

Distrito del Este. Lanusita II. Calle Ituzaingó. Lanús Este.

A su vez, Roberto Basualdo, otro vecino, opina: “Con esta movida entiendo que se busca darle una vuelta de tuerca a esta zona. Sería bueno que el Municipio le diera algún beneficio impositivo a los bares y restaurantes para que puedan instalarse ahí con mayores facilidades porque de día hay mucho movimiento pero a la noche es un desierto, ya que a las 20 cierran todos los comercios”.

En cuanto al estacionamiento, aún no se ha definido cómo se organizará, pero estiman que podría haber algunos puntos establecidos para carga y descarga, mientras que el tránsito quedaría cerrado después de las 20, en principio los fines de semana, tal como sucede en el principal centro comercial de la localidad, que comprende la Avenida 9 de Julio, entre las calles 29 de Septiembre y Salta, y que funciona como peatonal todos los días a partir de las 20.

Esta medida en principio se había dispuesto los días sábados, domingos, feriados y vísperas de fiestas pero desde hace tiempo la disposición se aplica a toda la semana.

Esta acción fue impulsada por el Ejecutivo local en respuesta al pedido de las y los comerciantes para que las vecinas y los vecinos pudieran hacer sus compras de forma rápida y con más comodidades.

Fuente: La Nación ~ Para incentivar las exportaciones, la embajada uruguaya realizó una presentación y degustación de sus productos gastronómicos para emprendedores, empresarios y diplomáticos.

Olivas, vinos, paté, caviar, quesos y dulces son algunos de los productos uruguayos que ayer se expusieron en Uruguay Gourmet, el primer evento destinado a presentar y promover la comercialización de productos gastronómicos uruguayos con un alto valor agregado, organizado por el Departamento Económico y Comercial de la embajada de Uruguay en la Argentina.

“Si bien el evento está orientado a emprendedores y empresarios gastronómicos, hoteleros, supermercadistas y afines, la idea es que Uruguay exporte al mundo, no solo a la Argentina, por eso hemos invitado también a más de 40 embajadas. Estamos muy contentos”, dijo José Reyes ministro de la embajada de Uruguay a cargo del área económica y comercial, desde el salón del Hotel Emperador donde se realizó el evento que convocó a más de 35 expositores uruguayos.

El ministro explicó que la iniciativa contó con el apoyo de Uruguay XXI, la agencia de inversiones responsable de la promoción de exportaciones e inversiones de su país y que, los emprendedores gastronómicos que participaron en la exposición, fueron elegidos a través del programa Sembrando, liderado por la primera dama de Uruguay, Lorena Ponce de León, que también estaba presente en el evento.

“Esperamos que ayude a emprendedores en crecimiento para que puedan mostrar sus productos y crecer en lo de ellos. Nuestra idea es mostrar lo que existe en nuestro país, que también tenemos cosas de muy buena calidad. La presencia de tantos embajadores nos hace pensar que también hay interés por nuestros productos en otros lugares del mundo”, dice Ponce de León, que llegó ayer a Buenos Aires.

“El programa Sembrando, que está liderado desde Montevideo, está relacionado con emprendedores que quieran seguir avanzando en su proyecto. En Uruguay, tenemos un convenio muy importante con una red de supermercados que tiene una góndola con el nombre del programa (Sembrando). Allí, los emprendedores presentan sus productos a los directores del supermercado que deciden si el producto puede entrar. Hoy contamos con 150 productos en esas góndolas con condiciones especiales para emprendedores en crecimiento. Por supuesto, que deben cumplir con varias características, entre ellas pedimos que sean lo más gourmet posible, para que tenga un valor diferencial”, añade.

Uruguay for export

Rodolfo Laporta, encargado de la comercialización del Black River Caviar, cuenta sobre la actividad en la que Uruguay fue pionero. “Uruguay fue el primero en el hemisferio sur en instalar una granja para la cría de esturiones y producción de caviar. Estamos en Río Negro en la represa de Baigorria. Nosotros cultivamos el oscietra ruso, que después del beluga, es la especie muy apreciada del Mar Caspio. Tarda entre siete y nueve años en producir caviar”, dice y agrega que el 99 por ciento de su producción se exporta a los Estados Unidos, Francia y Australia.

En otra mesa, Maria Vittoria Saccarello, con un fuerte acento genovés, radicada hace varios años en Florida, Uruguay, cuenta sobre su emprendimiento, Pique Roto, que trajo directamente desde su país natal. “Por el trabajo de mi marido conocimos varios lugares porque cambiábamos de país cada cuatro años. Cuando decidimos pensar en nuestro retiro elegimos Uruguay para radicarnos. Nos gustó mucho. Allí decidimos dedicarnos al cultivo de los olivos. Trajimos las plantas directamente desde Italia, que en ese momento medían 50 cm de alto y hoy tienen más de seis metros. Tenemos aceitunas y elaboramos aceite y también paté, para lo cual solo utilizamos nuestros productos que están certificados”, cuenta.

Nicolás Badel (48) hace dos décadas que se dedica a la fabricación del Vinagre Gamberoni y ahora irrumpió en el mercado con su gin Libertad. Su fábrica se encuentra en San José, a 50 kilómetros de Montevideo. “Empecé como productor de vinagre con una fábrica recuperada hasta que llegué al alcohol, que es el principal ingrediente del vinagre. Me hice mi propia planta de alcohol. Estuve alrededor tres años recorriendo el mundo visitando destilerías y aprendiendo sobre máquinas. Así diseñe y construí todas las máquinas que hoy utilizo para la fabricación del gin”, cuenta.

Gonzalo Aramburu, Maru Botana y Martín Pitaluga fueron algunas de las personalidades que estuvieron presentes en el evento y también representantes de las embajadas de Bulgaria, Corea, Brasil, Marruecos, Angola y Hungría, entre otras.

Entre los emprendedores gastronómicos de Uruguay, que expusieron sus productos para degustar se encontraban: Rancho Kiaora, Samadhi, Naturalia, Aretxaga, Caviar Polanco, Los Cerros de San Juan, Olio D’Oro, Narbona, Talar, Licores del Sur, Licores Doña Ofelia, Cosentina, Opulentos de Belén Mazzilli, Los Nikitos, La Trigueña, Colinas de Garzón, Familia Deicas, Olivares Santa Laura, El Silente, Bracco Bosca, Chut Norris, Rebel Nuts, Fattoria Buccino, Alfajores Guenoa, La Casona Miel, Caseritos, Colonial, Cuatro de Julia, SFL Honey, Monda Sana, Trekas, Deli for Life, Olivares de Rocha, Bodega Oceánica y Latitas Wines.

Fuente: El Economista ~ La Ciudad de Buenos Aires presenta seis trimestres consecutivos de crecimiento.

La actividad económica en la Ciudad de Buenos Aires tuvo un crecimiento interanual del 7,3% en el segundo trimestre, impulsada por la mejora en los rubros Hoteles y restaurantes, Transporte y comunicaciones y Construcción, según el informe difundido por la Dirección General de Estadística y Censos porteña.

• Con un incremento del 4,9% en el primer trimestre, el acumulado semestral muestra un avance del 6,1% en comparación con el mismo período del año anterior.

«Cabe destacar, que el sector hoteles y restaurantes continúa mostrando una marcada recuperación respecto de los niveles registrados durante la pandemia», destacó el organismo estadístico de la Ciudad.

La información se difundió una semana después de que elInstituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) hiciera lo propio con el Producto Bruto Interno (PBI) que en el período abril-junio tuvo un aumento interanual del 6,9%.

El indicador trimestral de actividad económica a escala provincial o distrital es equiparable a la medición nacional del PBI.

En la clasificación sectorial, el rubro Comercio y servicios (integrado por Comercio, Hoteles y restaurantes, Transporte y comunicaciones, Intermediación financiera, Servicios inmobiliarios, empresariales, comunitarios, personales y domésticos) lideró las subas con un 8,3% de mejora respecto del segundo trimestre de 2021.

En segundo lugar se ubicó Producción de bienes (Industria Manufacturera; Electricidad, gas y agua y Construcción), con el 7,7% de aumento, y cerró la lista Administración pública, salud y educación, con el 3,3%.

De esta forma, la Ciudad de Buenos Aires presenta seis trimestres consecutivos de crecimiento, luego de una seguidilla negativa de diez períodos seguidos iniciada en el tercer trimestre de 2018, a partir de la caída de la actividad económica nacional luego de la crisis financiera que derivó en un proceso devaluatorio del peso.