08 May, 2024
 

Se presento el  Madurador de Carne Mondino DRY AGED EMC520 de fabricación 100% Nacional

El pasado 20 de noviembre, se dieron cita los principales referentes del  sector en el  exclusivo restaurante Chila en Puerto Madero, para presenciar y conocer  las características el primer Madurador de Carne de fabricación 100% nacional. @mondinosrl

Norberto Mondino y su equipo, con mucho orgullo, presentaron el DRY AGED EMC520, construido en su planta fabril de la ciudad de Rosario. Un equipo diseñado con altos standares de seguridad, tecnología y delicado diseño de exhibición.

Equipada con Tecnología O3 – Ecozono, que permite  un control seguro de atmósferas en cámaras de oreo como así también  la eliminación de cualquier riesgo de contaminación; Conexión remota por wifi, un destacado panel  de control de 7 pulgadas y un diseño sofisticado para lucir en todo tipo de restaurante.

Andrés Porcel – Almamater  de Chila y referente en Maduración de Carnes desde hace más de 10 años, realizo una degustación de finos bocados gourmet realizado con Carne Madurada en este mismo equipo, que lleva instalado en su restaurante de puerto madero desde hace varios meses.

La maduración de la carne es un proceso específico,  hace que esta sea más tierna, y sobre todo, más sabrosa. El Madurador de carne Mondino DRY AGED EMC520, garantiza el proceso de forma fiable, 100% segura y con un control exhaustivo, para lograr resultados perfectos.

El equipo esta provisto con un novedoso panel  de control de última generación ,  el CT01 es un revolucionario sistema de control programable equipado con un software dedicado al procesamiento de alimentos de forma tradicional. Muy intuitivo y fácil de usar gracias a una pantalla 7 pulgadas en color con alta resolución gráfica, gestiona automáticamente el control secuencial de todas las etapas de maduración de la carne, midiendo también los procesos de fermentación.

El equipo gestiona automáticamente todos los parámetros, pero todo es personalizable para lograr un producto exclusivo. Este madurador transforma la carne en piezas tiernas y jugosas, maduradas de forma segura.

Cabe destacar también, que el software de gestión, tanto para la parte de control, programación y autogestión inteligente, como así también para la programación intuitiva de recetas  esta desarrollado por profesionales de la ciudad de Rosario

Con el respaldo que caracteriza los equipos Mondino y más  de 30 años en la fabricación de Exhibidores Comerciales Refrigerados, los restaurantes argentinos ya puede contar con este sofisticado equipamiento

https://www.instagram.com/p/B5IWNn6hPTt/

Crece el fenómeno de los videos de recetas en Twitter

Fuente: Ambito ~ La comunidad de apasionados de la cocina y gastronomía no para de crecer en Twitter. Los llamados foodies locales son apasionados, influyentes y están en constante descubrimiento de sabores, colores y aromas, a la hora de cocinar.

Utilizar el video en Twitter es una de las claves para conectar a la comunidad con lo que está pasando. Aquí existe una particularidad y es que, al no estar en un entorno enfocado exclusivamente en el video, estos tienen una gran oportunidad para resaltar. El contenido audiovisual en la plataforma permite interactuar con audiencias entusiasmadas en el momento adecuado, es decir, cuando exploran lo que sucede ahora, lo nuevo y lo que se viene.

Recetas twitteras del mundo

Esta tendencia va en aumento y desde fanáticos hasta chefs experimentados, se vuelcan a la plataforma para armar recetas ricas en esencia, pero sobre todo, en contenido audiovisual. Tal es el caso de Tastemade (@TastemadeES) y Cucinare (@CucinareOK), los cuales adoptan características importantes para la comunidad en Twitter: una narrativa fresca y un trabajo de edición que haga que los twitteros hagan una pausa en su cronología.

Para los creadores, medios y marcas, esto simboliza desde una nueva sección, pasando por una colaboración y hasta lanzar una receta en hilos, con GIFs, encuestas, video y otras opciones más. Aquí, la creatividad fluye a través de sabores y antojos.

El factor local en 280 caracteres

¿Y en Argentina, cómo se vive el fenómeno?, ¡con mucho contenido! Desde expresar el entusiasmo con cada edición @CocinaTelefe (con Twitter como aliado para vivir el minuto a minuto de la pantalla chica), hasta disfrutar de las recetas deliciosas de @ElGordoCocina, por ejemplo. La comunidad foodie argentina se une y crece cada vez más. Los chefs @mundochristophe, @Francisjmallman y @FernandoTrocca lo utilizan para conectar con personas que comparten su pasión por el buen comer.

Un ejemplo claro de esta tendencia es la chef @NardaLepes, la creadora detrás de los famosos #NardaTips en Twitter, que ha compartido más de 100 consejos sobre cómo condimentar ensaladas y cocinar pastas entre muchos otros. Año a año, Narda comparte nuevas propuestas de contenido en la plataforma.

Un restaurante usa inteligencia artificial que devuelve la pizza cuando está fría

Fuente: TN ~  El invento se apoya en cámaras y un software que además de la temperatura del alimento evalúa si la corteza está seca y si la cantidad de queso es la correcta.

¿Quién dijo que la vanguardia tecnológica está encerrada en los laboratorios de las grandes universidades, y bajo siete llaves en oficinas de Silicon Valley? Hoy nos enteramos de un flamante sistema de inteligencia artificial que usa un restaurante a miles de kilómetros de acá, pero que sin dudas demuestra que la amistad entre el avance tech y lo más cotidiano de la vida es 100% posible.

La innovación se conoce como “DOM Pizza Checker” y, tal como anticipa su nombre, es una tecnología diseñada para chequear el estado de ese alimento. El sistema había sido anunciado hace algún tiempo por la cadena de restaurantes Domino’s Pizza para sus restaurantes en Australia y Nueva Zelanda, y ahora comienza a ser implementado.

¿Cuál es el encanto de esta tecnología? Revisa en forma autónoma el estado de la pizza mientras es elaborada. Se apoya en un método de visión artificial (una cámara vinculada a un software de aprendizaje automático) para evaluar diferentes variables en ese manjar tan frecuente en este lado del mundo. Por ejemplo la temperatura, la cantidad de queso, la proporción de los ingredientes, o si la corteza está seca.

Pizza con IA: más calidad y más vigilancia

Según explican en Daily Mail, mientras el pizzero elabora el alimento la inteligencia artificial se encarga de que la imagen de la pizza real (capturada por la cámara) coincida con el aspecto ideal de la que fue encargada por el cliente. Eso lo hace en tiempo real.

Si la pizza no cumple con alguno de los requisitos (es decir, si el algoritmo detecta que se desvía de la «pizza ideal») suena una alarma, la misma no es entregada y se la descarta.

Al respecto, un vocero de la empresa dijo que la herramienta es fundamental para la capacitación del equipo del restaurante y para mejorar la calidad de los productos. “No se trata de castigar a quienes cometen errores”, aclaró en respuesta a señalamientos que apuntan a una especie de “Gran Hermano” que vigila a los empleados.

¿Llegará este ingenio a nuestro país? En principio eso no ocurrirá de la mano de la cadena mencionada, que participa en muchos mercados del mundo, incluso en países vecinos como Brasil, Paraguay y Perú, aunque no en la Argentina.

Procesadores de pago: un dispositivo para cada necesidad

Fuente: IProfesional ~  Las nuevas forma de pago irrumpieron en el mercado argentino. Cuáles son las herramientas que necesitan los comercios para subirse a los negocios 4.0.

La tecnología aplicada al comercio minorista no se limita a su impacto en el eCommerce y en la generación de market place para la venta de productos en línea. Esta transformación digital también tiene su impacto en el aspecto financiero de estos negocios, ya que posibilita pagos más ágiles y sencillos.

En ese sentido, el procesamiento de tarjetas va camino a una nueva era. Los equipos tradicionales, de a poco, quedan obsoletos frente al avance de nuevas soluciones que no solo permiten cobrar, sino también gestionar desde un solo lugar variables como el registro digital de todas las transacciones realizadas, reportes del performance de los empleados y la facturación desde un mismo dispositivo, todo esto en tiempo real y todo con el poder de la nube detrás.

En Argentina, el gran exponente de este verdadero cambio de paradigma es Clover, la marca que llega al país de la mano de Posnet, que lleva a los equipos de pago los últimos avances de la tecnología móvil.

Actualmente, existen dos modelos de Clover disponibles para el mercado local. Mini, la opción más adecuada para el «mostrador»; y Flex, que de la mano de su tecnología inalámbrica permite hacer de la experiencia de compraventa algo mucho más portátil y mobile.

No todos los negocios exigen las mismas soluciones, ya que cada uno de ellos posee sus propias necesidades y estructuras. Comercios grandes, comercios chicos; retail, gastronomía: hoy, de la mano de la innovación, para cada necesidad existe una solución que se ajusta a sus requerimientos.

Además, esta tecnología permite a los propietarios maximizar la eficiencia operativa, aprovechar el análisis de datos en tiempo real y participar mejor con los clientes.

El modelo Flex, debido a su condición «wireless» es ideal para restaurantes y comercios en los que la experiencia de pago es más efectiva cuando es llevada hacia el cliente.

Así, por ejemplo, a la hora de pagar un almuerzo o una cena ya no hay necesidad de entregar una tarjeta y esperar hasta que esta vuelva con el recibo, ya que el dispositivo permite operar en el lugar en el que se encuentre el comensal y realizar la transacción en ese momento.

Incluso, gracias a su conectividad 3G y su diseño compacto, es posible sacar a Flex «fuera del local». En logística, la herramienta puede acompañar hasta el momento en el que se realiza una entrega para procesar el pago en el momento en el mismo momento en el que se entrega la mercadería.

Clover Mini, por su parte, es una variante inteligente que combina las virtudes del POS tradicional con las de una caja y un centro de procesamientos inteligente, todo en uno.

Deslizar, insertar o, simplemente, apoyar. Al igual que el Flex, el dispositivo permite pagos con todas las tecnologías de tarjeta disponibles: banda deslizante, chip, contactless y hasta e-payments, una modalidad de pago muy utilizada por los turistas que visitan el país.

Asimismo, Clover suma un dashboard que permite al propietario acceder a toda la información de su negocio esté donde esté y desde cualquier dispositivo: PC, tablet o celular. Así, se puede llevar un mejor control del negocio y tomar decisiones en tiempo real.

No solo eso, también se pueden controlar las operaciones, reembolsos y artículos más vendidos, todo desde Clover.

Las plataformas de pago responden a distintas necesidades y estructuras de los comercios. Clover el nuevo sistema inteligente para le gestión de negocios, ofrece distintas soluciones enfocadas a satisfacer los distintos perfiles del mercado minorista.

Los clientes de un restaurante pueden pagar ya mostrando su cara

Fuente: La Capital ~  Un restaurante de Barcelona es el primero en España donde los clientes pueden abonar las consumiciones utilizando sólo su cara, sin tener que mostrar tarjetas ni teléfonos móviles, por medio de una solución pionera de pago biométrico.

El grupo gastronómico Viena y el Payment Innovation Hub se aliaron para lanzar al mercado esta solución de reconocimiento biométrico, que se puede probar en el establecimiento del número 405 de la avenida Diagonal de Barcelona durante los próximos dos meses.

Según un comunicado de la cadena de restaurantes, la solución “Face To Pay Viena” permite que todos los usuarios “realicen la transacción de forma fácil y segura gracias al reconocimiento facial”.

La consejera delegada de Payment Innovation Hub, Silana Churruca, destaca que la solución es la primera de pago biométrico que llega al público general.

Payment Innovation Hub está impulsado por una alianza de empresas como CaixaBank, Global Payments Inc, Samsung, Visa y Arval.

Los clientes de este restaurante catalán tendrán que descargarse la aplicación y registrar sus datos personales, sus parámetros biométricos y un método de pago antes de proceder a abonar la consumición.

Llegan nuevas apps para organizar las salidas del fin de semana

Fuente: Clarín ~ Permiten reservar una mesa de un restaurante para ir a cenar, y buscan las cervecerías cercanas y los lugares para ir a bailar. Conocé cada una al detalle.

Más allá de la orientación general que entregan softwares como Foursquare, Yelp, TripAdvisor o Google Maps, existen otras aplicaciones que ayudan a planificar una salida y ofrecen un poco más de profundidad en sus contenidos. Además de las que posibilitan reservar una mesa con anticipación, están aquellas que buscan las mejores cervezas artesanales de las inmediaciones. Y para los que salen de gira, hay guías sobre la movida nocturna porteña.

Su principal utilidad es brindar acceso a lugares que aunque estén a pocas cuadras de distancia, uno no se hubiera animado a darle una oportunidad sin una recomendación. En muchos casos, funcionan como una red social en donde cada comensal relata su experiencia y completa su crítica con una calificación. En algunos casos, disponen una versión para que las empresas se inscriban y realicen sus promociones.

Uno de los estrenos más recientes a nivel local es TheFork, que viene a reemplazar a un clásico como Restorando. En su carta de valoración figura una red de 60.000 locales de comida, distribuidos en17 países, con un promedio de 23 millones de visitas al mes.

Se trata de un manual de restaurantes en forma de app que permite reservar de forma gratuita y recibir una confirmación al instante. Para el que tenga en mente alguna especialidad, se puede buscar por el tipo de cocina: italiana, internacional, asiática, americana, sushi, española, hamburguesa o pizzerías. También segmentar por opiniones favorables, precio o el que tenga alguna promoción.

En algunos lugares, en donde se muestra un plano con la distribución del local, es posible escoger la mesa que uno quiere ocupar. Además, con cada reserva, se van acumulando puntos Yums, que se pueden canjear por una cena, postres o una bebida.

En la misma línea de servicio se maneja OpenTable, que otorga la posibilidad de dar a los comensales la libertad de elegir dónde quieren sentarse antes de llegar al establecimiento. Así, en la pantalla de inicio se muestran sugerencias basadas en reservas anteriores, preferencias de comida del usuario y restaurantes que anteriormente marcó como favoritos.

Y si el comensal tiene una preferencia por las carnes rojas, es de inclinación vegetariana, tiene intolerantes a la lactosa o consume alimentos sin TACC da prioridad a los establecimientos que cumplan con estas condiciones y los muestra destacados en la parte superior.

Tratando de abrirse un lugar en este universo de platos y manteles, Restaurant Guru apuesta al paladar sofisticado. Permite filtra por el promedio de calificación del restaurante. De acuerda al plato que uno quiere degustar localiza la ubicación más próxima.

Desde que en el último tiempo se impuso el consumo de cerveza artesanal, la proliferación de locales, variedades y franquicias generó un efecto desorientador en donde todo parecía ser producto de un mismo árbol. Para establecer una división de prestancia, se pusieron en marcha diferentes aplicaciones. Una de las propuestas más originales es el emprendimiento platense Pinta Libre.

El concepto que de movida puede resultar extravagante, se convirtió en una conquista espumosa. Así, el usuario paga una suscripción mensual de $ 99 y todos los días, en los bares disponibles, puede disfrutar una bebida sin cargo. Ya en el recurso de la letra chica se indica que las cervecerías adheridas, determinan el horario para ofrecer las pintas. Algunas lo hacen sin límites y otras recortan días y horarios.

Además, la apuesta de valor no es que la persona se siente, termine su líquido de un sorbo y se marche sin más. La apuesta es que pida una segunda y de ser posible, hasta una tercera ronda. Para incentivar el consumo, en algunos los bares, la app también permite aplicar un 20% en hamburguesa y papas fritas, o una segunda pinta a menor valor.

Para el que sólo busque un barcito para disfrutar de una cerveza fría en compañía de un amigo, Birrispedia es el mejor localizador. Mientras Tap Map abre un mapa de las cervecerías cercanas, con horarios de apertura, la cantidad de canillas en los locales. Hacen foco en las variedades artesanales. Además, tienen listados más de 650 bares y 140 take away a lo largo de todo Buenos Aires.

Para las escapadas nocturnas, Bolicheando permite encontrar fiestas y comprar entradas para diferentes eventos. A través de la aplicación se puede charlar con los posibles asistentes, para arreglar traslado y previa. El que busque algo más tradicional, Hoy Milonga muestra los lugares donde sacar viruta al piso y lucir los pasos del dos por cuatro. Para bares, boliches y locales bailables, está también Noxtur.

El eterno problema de los lugares tan concurridos es ubicar un espacio donde dejar el auto. Dar vueltas en barrios abarrotados de turista puede ser algo agotador. Para estas emergencias, WesmartPark, conecta las cocheras libres de algunos hoteles, empresas, e incluso edificios de departamentos de viviendas, con los conductores ansiosos.

El mapa le marcará direcciones, disponibilidades y precios. El valor es de $ 1,33 el minuto (unos $ 80 la hora), con la ventaja de que no hay mínimo, es decir que, por ejemplo, los primeros 5 minutos valen $ 6,65.

El chef algoritmo: cómo es la comida hecha con inteligencia artificial que llegó a la Argentina

Fuente: Clarín ~ Con el aval de Jeff Bezos, una empresa chilena usa la tecnología para reproducir sabores como la mayonesa o la leche sólo con productos de origen vegetal.

Mientras que hace una década el número de muertes a causa de la alimentación en Argentina eran de tan solo 2 de cada 10, hoy esa cifra se incrementó en 7 y con ella una preocupación: ¿comemos de manera saludable?

«Si hemos alimentado a nuestros animales con plantas para que produzcan leche, carne y queso: ¿por qué no podemos producirlos a partir de las plantas?», fue el disparador que llevó al joven emprendedor chileno Matías Muchnick (CEO), Karim Pichara (CTO) y Pablo Zamora (CSO) a fundar The Not Company.

Esta marca de food tech tiene presencia en Chile, Estados Unidos, Brasil, y desde la semana pasada también en Argentina. ¿Qué es lo que hace? Utilizan inteligencia artificial para recrear sabores, texturas y colores de diversos productos de nuestra alimentación, como aderezos, leche, y helados, pero sin leche, huevos ni ningún otro alimento de origen vegetal.

Para lograr su objetivo debieron inventar una nueva tecnología que lograra romper con conceptos de la industria alimenticia: buscar en el mundo vegetal las condiciones necesarias para producir comida tradicional. Aunque esta misión parecía a priori imposible, estos emprendedores tenían un aliciente: «En el planeta hay más de 400.000 especies de plantas y sólo se ha conocido el 0,1% de ellas», sostuvo Muchnick.

El algoritmo Giuseppe.
Con el nombre de Giuseppe -en homenaje a Giuseppe Arcimboldo, un pintor italiano del Renacimiento que reproducía rostros humanos utilizando frutas y verduras-, los científicos chilenos desarrollaron un algoritmo único basado en inteligencia artificial y redes neuronales (machine learning). Su tarea fue la de analizar los alimentos a nivel estructural y luego cruzar la información con diferentes fuentes para identificar los patrones que permiten detectar qué plantas deberían combinarse para replicar el producto deseado y sus propiedades.

«El foco está puesto en crear productos extraordinarios sin cambiar los hábitos de consumo de la gente. Encontramos todos los datos de aquello que les da ese sabor, textura y color a los alimentos preferidos y desarrollamos un algoritmo que nos dice cómo reemplazarlos con vegetales”, comentó Matías Muchnick, cofundador y CEO de The Not Company.

Según aseguran desde NotCo, su comida inteligente utiliza un 87% menos de agua y en su producción emite un 37% menos de dióxido de carbono (CO2), colaborando a reducir la emisiones globales de gases de efecto invernadero.

Tal fue la sorpresa que causaron sus productos que lograron contar con el apoyo económico de Bezos Expeditions (el fondo de inversiones de Jeff Bezos, el CEO de Amazon) y Kaszek Ventures, de los ex MercadoLibre Hernán Kazah, Nicolás Szekasy y Nicolás Berman.

Su desembarco en el mercado argentino fue con la NotMayo, una mayonesa cremosa y sin huevos, que Clarín pudo probar en el evento de lanzamiento y realmente tiene gusto al aderezo tradicional. Entre otros productos, contiene garbanzos, pero en su composición no hay transgénicos, lactosa, gluten, colesterol, soja ni huevo.

En los próximos meses pretenden comercializar las versiones garlic, spicy y oliva, además de la leche a base de vegetales y los helados desarrollados por tecnología de inteligencia artificial de la compañía.

Lanzan la primera APP de cerveza artesanal ideada por argentinos

Fuente: @pintalibre.app ~ Creada íntegramente por jóvenes argentinos de la ciudad de La Plata, Pinta Libre es la primera aplicación móvil que le otorga a los usuarios una pinta de cerveza sin cargo en cada una de sus salidas -en cualquiera de los comercios adheridos- por una suscripción mensual de $99, para acompañar con lo que más les guste.

El funcionamiento de Pinta Libre es muy sencillo: los usuarios (mayores de 18 años) deben descargar la aplicación, suscribirse a través de Mercado Pago ¡y prepararse para salir!  Una vez en el lugar, deberán mostrar la aplicación en sus celulares para poder «pintear», el verbo que crearon los miembros de esta comunidad a la hora de usar la app y canjear su pinta de cerveza.

Los usuarios tienen, a su vez, promociones y beneficios exclusivos en comida, en otra cerveza, algunos 2×1, entre muchos otros descuentos. «Con Pinta Libre realmente generamos un significativo cambio a la hora de ir a una cervecería, estimamos  que el usuario ahorra un 30 por ciento», explica Matías Mindlin, su actual CEO.

Con un servicio innovador y único en el mercado global, la aplicación ya funciona con éxito en la ciudades de La Plata, Córdoba, CABA, Mar del Plata, y en las próximas semanas se lanzará oficialmente en Neuquén, Rosario, zona Sur de Buenos Aires, Mendoza y Tucumán.

Pinta Libre  es una start-up argentina que nació a finales del 2018 en la Ciudad de La Plata. Matias Mindlin (actual CEO) cursaba Administración de empresas en la Universidad Nacional de La Plata y notó que el consumo de la cerveza y de actividades de ocio crecían día a día, vinculado a la necesidad de salir a relajarse y divertirse, producto de las presiones sociales, laborales, familiares, de estudio y demás.

Sin embargo, descubrió (gracias a que un amigo cercano era dueño de una cervecería de la ciudad) que muchas cervecerías y comercios gastronómicos trabajaban con capacidad ociosa.

Esto, sumado al auge de los productos digitales, los servicios por suscripción y las aplicaciones móviles, lo convenció de crear Pinta Libre: su fin es terminar con las excusas de las personas, animarlos a salir, juntarse con amigos y divertirse, generando un re direccionamiento de la demanda a los comercios adheridos a la aplicación.

TripAdvisor se quedó con la principal web para comer afuera

Fuente: Página 12 ~ Restorando, la plataforma que muchas personas utilizan para reservar asiento en restaurante, cambiará de nombre estos días, tras consumarse su venta a TheFork, una compañía del grupo TripAdvisor. La web tiene más de cuatro millones de usuarios al año.

De este modo, se consolida una plataforma que suma más de 3 mil restaurantes en ocho países. Antes de llegar a la Argentina, ya había desembarcado en Brasil, México, Panamá, Chile, Uruguay, Perú y Colombia. TheFork había sido adquirida a su vez por TripAdvisor en 2014, que tiene una presencia global de alrededor de 60 mil restaurantes y 23 millones de visitas mensuales. La web ya indica en la portada que «Restorando ahora es TheFork».

La venta se materializa ocho años después del nacimiento de Restorando, una idea de Franco Silvetti y Frank Martín. Con el correr del tiempo, permitió optimizar la gestión de reservas a la hora de salir a comer y tiene casi un 70 por ciento de usuarios mujeres, con preeminencia de la comida italiana y las parrillas como principales opciones. Una vez que termine la operación Restorando se convertirá en la versión argentina de TheFork.

La operación, cuyo monto no se hizo público, se formalizó en febrero de este año y los detalles se ultiman en estas horas. Los fundadores de Restorando seguirán en la empresa: Silvetti como director de Producto, y Martín como CEO de TheFork para América latina.

¿Cómo funcionará la plataforma luego de la fusión? Hay que descargar la app de TheFork. Se podrá seguir haciendo reservas en la Argentina, y también en países vecinos y en Australia y en Europa. Además, se suman beneficios por acumulación de puntos para acceder a descuentos de hasta el 50 por ciento.

El modelo se mantendrá como hasta ahora: gratuito para los usuarios. Son los restaurantes los que pagan una comisión por cada comensal que reserve a través de la web.

Google se despoja de intermediarios: se podrá pedir comida desde Maps

Fuente: Clarín ~ Es una función que por el momento sólo estará habilitado en Estados Unidos.

Google es un pulpo gigante en la web y sigue reforzando su oferta de servicios dentro de sus aplicaciones. La compañía puso el foco especialmente en los Mapas, una de las aplicaciones que más novedades recibió últimamente y entre las que destacan la inclusión de navegación por realidad aumentada. Ahora, además, la compañía quiere ir un paso más allá para consolidad su ecosistema con otra de las piezas fundamentales de Maps: la comida a domicilio.

De momento su lanzamiento geográfico es limitado, pero Google permitirá pedir comida desde Search, Maps y Google Assistant sin necesidad de aplicaciones de terceros (Rappi, Glovo, etcétera) todo integrado en sus aplicaciones y cargado con su propia plataforma de pago, Google Pay.

Si bien la idea es integrar todo el servicio de Google y no tener que recurrir a apps de terceros, la compañía ha lanzado este servicio de la mano de algunas empresas de distribución locales, como DoorDash, Postmates y ChowNow.

Al realizar la búsqueda del restaurante, si se encuentra en alguna de las plataformas colaboradoras, aparecerá un botón bajo la consigna «Check Now» que permitirá realizar el pedido.

Se trata de un paso más para quitar intermediarios y evitar al máximo de lo posible que los usuarios abandonen su plataforma para realizar un pedido, puesto que ni siquiera es necesario acceder a una página web. Todo se puede hacer desde Maps, y en el caso del Asistente, el proceso es incluso mucho más trasparente.

No está confirmado, pero este movimiento parece ir en consonancia con la inclusión de menús de restaurantes que Google ha empezado a integrar recientemente.

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