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Fuente: Surtidores – La gastronomía avanza en el sector como estrategia de diferenciación con equipos de última tecnología que optimizan recursos, mejoran la rentabilidad y permiten ofrecer productos de calidad, adaptándose a las nuevas demandas del mercado en espacios reducidos.

Las Estaciones de Servicio continúan evolucionando para ofrecer experiencias de mayor calidad a sus clientes. En ese camino, la profesionalización de las propuestas gastronómicas se convierte en un factor clave para diferenciarse y mejorar la rentabilidad.

La implementación de tecnologías que optimicen los recursos y aumenten la eficiencia operativa es una tendencia en crecimiento dentro del sector.

Desde RATIONAL AG explican que, en este contexto, los equipos iCombi e iVario se presentan como soluciones clave para acompañar a los estacioneros en la modernización de sus espacios gastronómicos.

“El iCombi PRO es el equipo que mejor se adapta a las Estaciones de Servicio, especialmente en cafeterías y tiendas de conveniencia. Permite estandarizar resultados, optimizar tiempos y reducir costos operativos”, detallan desde la compañía.

Este equipamiento se ofrece en diferentes tamaños para ajustarse a espacios reducidos y brindar resultados de alta calidad con un menor consumo energético.

Por su parte, el iVario, lanzado formalmente en el mercado latinoamericano hace tres años, se presenta como un equipo multifunción que reemplaza a varios dispositivos tradicionales.

“Funciona como plancha de contacto, marmita y freidora en un solo equipo, lo que maximiza la producción y reduce la necesidad de contar con personal adicional”, según explican a surtidores.com.ar.

La posibilidad de integrar ambos equipos permite contar con una cocina 100 por ciento tecnológica y profesional, capaz de responder a la creciente demanda por productos de calidad en las Estaciones de Servicio que apuestan por una oferta gastronómica más profesional.

La apuesta de RATIONAL AG en este sector es definitiva y continúan su expansión en la hotelería y gastronomía, por toda latinoamérica, lo que les permite tener mayor experiencia para aumentar la propuesta de valor a todos sus clientes.

Esta semana la compañía participó en la Expo Horeca Panamá, donde se destacó el rol de Javier González Alemán, Sales Director del Caribe, que lidera el nuevo equipo comercial en el país centroamericano, lo que permitió multiplicar las ventas.

En diálogo con surtidores.com.ar, el ejecutivo destacó que continúan presentando la versión mejorada de este vaporizador combinado iVario que ya cumplió más de 50 años pero sigue evolucionando de acuerdo a las necesidades de la época.

Desde la compañía remarcan que acompañar a los mercados en crecimiento es fundamental para entender las necesidades locales y brindar soluciones a medida. “Los empresarios buscan estandarización, economía de consumo energético, maximizar la producción en espacios pequeños y lograr un retorno de inversión a corto plazo. Nosotros lo entendimos y ofrecemos herramientas que responden a esas demandas”, concluyó González Alemán.

La empresa que este año festeja su 30° aniversario en el país llevando las mejores papas a la mesa de los argentinos, vuelve una vez más a Mar del Plata y llega por primera vez a Villa Carlos Paz, con juegos y premios imperdibles para toda la familia.

Como lo viene haciendo todos los veranos, esta temporada, McCain, líder mundial en papas pre fritas congeladas, ofrecerá en dos puntos claves de turismo una experiencia única que invita a disfrutar y compartir en familia y con amigos, con su ya tradicional propuesta “Verano Bien Acompañado”.

En Mar del Plata, McCain convertirá los balnearios “La Restinga”, en las Playas del Sur, y los Paradores 6 y 7 del ACA, en Punta Mogotes, en espacios especialmente pensados para la diversión. Quienes visiten estos paradores todos los fines de semana, desde el 10 de enero al 8 de febrero -y los viernes 17 y 31/1-, por la tarde, podrán participar de juegos y actividades interactivas diseñadas para toda la familia y ganar premios como merchandising exclusivo y, por supuesto, las irresistibles y únicas papas McCain.

Además, en reconocidas hamburgueserías de Mar del Plata, los viernes y sábados por la noche, los visitantes podrán ganar premios al participar en actividades temáticas bajo el lema “Siempre McCain, no importa donde”. En paradores seleccionados, el “McCain Hour” ofrecerá 2×1 exclusivos todos los jueves, mientras que también habrá degustaciones en puntos estratégicos de la ciudad. También durante el viaje a la ciudad balnearia, en las estaciones YPF de la Ruta 2, los consumidores tendrán la posibilidad de sumarse al “KM McCain”, con juegos y promociones que incluyen cupones 2×1 en papas.

Por primera vez, en Villa Carlos Paz habrá un “Espacio McCain”. Desde el 2 de enero y hasta el 28 de febrero, por la tarde, los visitantes del parador podrán participar de divertidos juegos y ganar premios únicos. Habrá Tiro al aro, un desafío para poner a prueba la puntería, y la Ruleta McCain, ideal para toda la familia, especialmente para los más pequeños, entre otras atracciones.

“Las propuestas en ambas ciudades están pensadas para el disfrute y la diversión en familia. Para McCain, Mar del Plata es mucho más que un destino: es un punto clave donde, a lo largo de los años, la marca ha construido una sólida relación con las familias argentinas. Además, está muy cerca del corazón de la compañía, que es nuestra planta productiva de Balcarce. En Villa Carlos Paz, creamos un ambiente perfecto en un entorno equipado con sombrillas, reposeras y puffs. Los esperamos para ser parte de esta gran celebración y disfrutar juntos del verano”, comentó Florencia Balestra, directora de Marketing para McCain Cono Sur.

Con “Verano Bien Acompañado 2025”, McCain renueva el compromiso que viene sosteniendo desde hace 30 años de unir a las personas y ser parte de sus mejores momentos con un rico y nutritivo alimento.

Para más información sobre todas estas actividades, visitar:

Acerca de McCain

McCain es uno de los líderes mundiales del mercado de alimentos congelados y sus productos se pueden encontrar en miles de restaurantes y hogares en más de 160 países alrededor del mundo. Abocados a la producción de papa, McCain está presente en Argentina desde hace 30 años, donde realiza un importante trabajo de siembra y cosecha y de desarrollo e investigación. Desde la planta ubicada en Balcarce, provincia de Buenos Aires, McCain exporta a todo el mercado sudamericano, y emplea a más de 800 personas, generando además 3.000 empleos de manera indirecta.

Para más información sobre la compañía, visitá el sitio web: http://www.mccain.com.ar/

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Fuente: Surtidores – En un momento de mayor confianza en la economía, la compañía RATIONAL AG ofrece financiación flexible de sus hornos por tiempo limitado.

RATIONAL AG, referente en tecnología para la optimización de cocinas profesionales, anunció promociones exclusivas destinadas al segmento de las Estaciones de Servicio, con el objetivo de facilitar inversiones estratégicas de cara al 2025.

“Las Estaciones de Servicio son un cliente clave para RATIONAL, y hemos decidido trasladar facilidades de pago para que, a través de este beneficio, puedan incorporar la tecnología necesaria para sus negocios desde el primer día en sus nuevas tiendas”, aseguró Sol Fridman, Directora Comercial de la firma.

En diálogo con surtidores.com.ar, la ejecutiva explicó que la decisión se enmarca en un escenario de señales positivas para la economía argentina. El repunte del crédito y las políticas de tasas bajas han comenzado a generar confianza en el sistema financiero, incentivando las inversiones y el consumo.

En este sentido, RATIONAL AG busca acompañar a las Estaciones de Servicio con opciones de financiamiento que faciliten la renovación y modernización de sus espacios.

La compañía ofrece en esta promoción su línea de equipos más demandados por el segmento, reconocidos por su eficiencia, versatilidad y durabilidad.

Los hornos incluidos en la oferta son los modelos iCombi Pro XS, 61 y 101, diseñados para brindar máximo rendimiento en espacios optimizados.

La promoción, que estará vigente por tiempo limitado, presenta condiciones de pago flexibles: un anticipo del 30 por ciento y la posibilidad de financiar el saldo restante mediante cheques a 30, 60, 90 y 120 días.

“Este sector comprende los beneficios de nuestra tecnología y, sobre todo, ven en RATIONAL AG un aliado estratégico que cuenta con la estructura necesaria para brindar soporte constante a lo largo de los años y en todo el país”, destacó Fridman.

Asimismo, destacó que el crecimiento de la actividad ha impulsado la demanda de tecnología que garantice operaciones eficientes y rentables. En este contexto, la compañía apuesta a consolidarse como socio tecnológico a largo plazo, acompañando el proceso de transformación del sector.

RATIONAL AG ofrece contacto directo para los operadores de Estaciones de Servicio. Quienes estén interesados podrán comunicarse con el referente del área Adhemar Martínez al teléfono celular: +54 9 11 2163-0054

Fuente: La Nación – Héctor Gatto, Kevin Chochlac y Juan Ignacio Barcos apuestan a “descomoditizar” el producto y a vender calidad; llevan adelante una ronda de inversión.

Los tres tenían vínculo con la gastronomía, pero de distintos espacios y se terminaron asociando en un emprendimiento que apunta a “descomoditizar” un producto y sumarle valor a través de un nombre, una marca. El elegido es un “símbolo” de la Argentina en el mundo, la carne. El objetivo de “Salvaje” es hacer un camino que incluye “mito, ritual, carne”. Sus creadores, Héctor Gatto, exsubsecretario de Políticas Gastronómicas del gobierno porteño; Kevin Chochlac, fundador de Locos X el Asado, y Juan Ignacio Barcos, chef, productor ganadero y dueño de un restaurante, subrayan que la Argentina está “acostumbrada a vender volumen; la apuesta es vender calidad”.

En diálogo con LA NACION, Gatto grafica que “la marca es la foto, no la cámara de fotos. Estamos construyendo una narrativa, arrancando todo desde el consumidor hacia el campo y no al revés”. Comenta su experiencia de haber creado la feria porteña Masticar, en la que se alió con los chefs (el poder “blando” en la concepción del estadounidense Joseph Nye). “Falta valor en el gramo, en el país en lo que es alimentos todo es por volumen”, ratifica.

De una familia que tiene un emprendimiento ganadero que lleva tres generaciones, describe que en 2019 hubo una reunión en la que hicieron una “tormenta ideas” para ver cómo crecer y allí el planteó “hagamos una marca, sumemos valor”, pero la moción no se impuso frente a la de crecer bajando costos, sumando hectáreas. Su argumento fue que mientras Colombia vende el kilo de café a US$3, la principal marca del mundo lo comercializa a US$200.

La carne argentina, enfatiza, está en el top of mind de la carne global, pero Japón vende el kilo a US$200 promedio: “Nuestra empresa viene a reconocer el trabajo de los productores, a vender la mejor carne, de la mejor calidad”. Los tres socios mantuvieron conversaciones durante dos años y, a comienzos de este 2024, realizaron una ronda de inversiones en la que recogieron US$100.000. Ahora está en marcha otra en la que aspiran a alcanzar entre US$1 millón y US$1,5 millones.

Diseñaron una plataforma seleccionadora con altos parámetros de calidad (peso, bienestar animal, genética, años) y a partir de ahí dan “visibilidad y valor a los productores que se esfuerzan. Como commoditie se castiga al que hace mejor las cosas porque se iguala hacia abajo. El que invierte más termina cobrando lo mismo que el que no”.

Trabajan con el frigorífico La Moreno y a partir de la experiencia de Barcos en carnes, buscan los “mejores” productores de la pampa húmeda (San Luis, Córdoba, Entre Ríos, Buenos Aires) para vender a través de su plataforma al consumidor final y, además, organizar “experiencias”

Barcos precisa el proceso de selección: primero contactan con productores que tienen tropas que salen de la media por sus características de determinación; sigue una segunda selección en sala de producción en el que se eligen las mejores medias reses, de las que se logran los “mejores bifes y los mejores cuartos traseros”. Además, todos los cortes reciben un “trimming” (embellecimiento) que consiste en el “emprolijamiento de las piezas de carne en la sala de producción”.

Una “narración”

Gatto detalla que el primer ganado llegó a la Argentina con Pedro Mendoza en 1580, en la segunda fundación de Buenos Aires, cuando trajo desde Asunción del Paraguay un toro y siete vacas: “Se escaparon y así nació el ganado cimarrón. Se iniciaron los permisos de vaquerías y los primeros productos que se exportaron fueron cuero, grasa y cebo”. Este tipo de historias integran el proceso de construcción de marca que hacen a “Salvaje”. El emprendedor sintetiza: “Lo sutil que mueve a lo denso”.

En las “experiencias” que organizan participa como director de escena Marco Paoletti, un actor circense con experiencia internacional. La última de estas “experiencias” fue con la Asociación Argentina de Polo -la marca es sponsor del Abierto Argentino- y los invitados van pasando por distintas estaciones; cada una cuenta con un guión minucioso, una suerte de “coreografía gastronómica”.

Sirven por ejemplo, medialunas de vacío, centro de asado, de lomo con cordón, de entraña sin piel, piezas de bife de vacío y, por supuesto, clásicos como bife de chorizo y ojo de bife.