Categoría: Hoteles

Fuente: La Nación ~ Con más de cinco meses de cuarentena en distintas fases en la ciudad de Buenos Aires, la perspectiva de dejar el hogar al menos por un día y jugar a las vacaciones hospedándome en un hotel se vuelve irresistible. Es que de a poco la ciudad va intentando instaurar una nueva normalidad cuyas reglas y códigos se van definiendo en el día a día y, en este contexto, los hoteles, en su mayoría cerrados, van preparándose para reabrir. Hoy solo unas pocas cadenas están operando bajo esta modalidad reducida y con protocolos específicos, es decir no para huéspedes de turismo sino para viajes de urgencia médica u otros impostergables, o como en el caso del NH Collection Lancaster Buenos Aires con opciones como el NH Room Office para personas que trabajan en el microcentro y necesitan un espacio laboral o de reuniones por tiempo limitado. Lo que da una respuestas a empresas que tienen trabajadores con permiso de hacerlo, que no viven en la ciudad, pero vienen y no tienen dónde quedarse.

«En el mes de marzo, cuando se definió la suspensión temporal de operaciones algo impensable para un hotel que no está concebido para cerrarse, ingenuamente esperábamos que fuera por un corto período. Durante estos meses cerramos el inventario para reservas hasta el 1° de Septiembre (alineados a la fecha inicial establecida por el Gobierno). A lo largo de los meses pasados fuimos estudiando la demanda a futuro y la conclusión lógica es que los pasajeros (domésticos, regionales e internacionales) en ámbitos inciertos no van a concretar reservas», comenta Lucía Bo, directora de Ventas y Marketing del Palacio Hyatt Duhau, que atribuye el principal obstáculo no tanto al miedo de los viajeros o la espera de la vacuna, sino a los protocolos consensuado entre los gobiernos para apertura de fronteras, restricciones y cuarentenas. Hoy la demanda en el sector es casi nula para lo que queda del 2020 y muy tímida al momento para el 2021, por lo que es de esperarse que la reapertura de los hoteles con fines turísticos sea bastante más lenta que en otras áreas.

Algunos hoteles como es el caso del NH han comenzado sin embargo a implementar protocolos como el Feel Safe del Lancaster, basados en la adecuación de procesos de higienización, la incorporación de normativas de distanciamiento social y la aplicación de elementos de protección personal, entre otras cosas.

Por eso al llegar al hotel las primeras medidas son las esperables: un guardia me hace utilizar un dispenser automático para higienizarme las manos, me rocían las pertenencias con alcohol y me hacen limpiarme los zapatos. Una vez adentro en check in se realiza a través de vidrios protectores, se utilizan bandejas plásticas, las biromes son higienizadas y hay alcohol en gel y toallas descartables siempre disponibles.

Fuera de eso, y del hecho de que, por supuesto, estemos todos con barbijo, no hay nada fuera de lo ordinario. Y quizás sea extraño decirlo, pero realmente a esta altura no creo que nadie se sorprenda por ver a otros con máscaras, ya que los barbijos se han convertido en una elección de guardarropa por default y todos andamos con alcohol en gel encima.

Una vez entregadas las llaves de mi cuarto se me informa para mi desilusión que las áreas comunes están cerradas; esto es, no hay bar, restaurant, ni siquiera lounge para estar. Si tenía la idea de sentarme en una barra, aunque más no fuera con barbijo, voy a tener que conformarme con room service y menú a la carta (adaptado). Caminando hacia el cuarto trato de aguzar el oído cuando paso por delante de otras puertas y me pregunto si seré de las pocas huéspedes del hotel, quién más estará y por qué motivo.

Otro detalle no menor es que los ascensores permiten solo una persona (y tiene también dispenser de alcohol adentro), y hay que esperarlo con distancia social. En todas las áreas comunes del edificio hay señalética acorde. Como si alguien fuera a olvidarse.

Cuando finalmente llegamos a la suite donde voy a hacer home office por el resto del día, un cuarto grande e iluminado que da a la avenida Córdoba pero que mágicamente no es para nada ruidosa, puedo sacarme el barbijo aliviada. Me informan que el minibar está cerrado por temas de higiene y seguridad, pero que escaneando un código QR puedo pedir lo que quiera, así como también solicitar cualquier otro ítem que necesite (me acabo de dar cuenta que dejé el dentífrico en casa).

El cuarto tiene todos los objetos de uso personal embolsados y sellados (vasos, jabones, kit de ducha, etcétera) y el hotel respeta los protocolos de purificación de aire y agua recomendados para este contexto, se me informa. Se nota un gran esfuerzo por hacer sentir a la gente segura y tranquila, aunque en este punto coincido con lo que algunas personas del sector ya me manifestaron: más que la ansiedad o inquietud de la gente que viaja/viaje, el cuello de botella son las regulaciones y los permisos.

En este sentido Lucía Bo, del Duhau, también me comentaba el siguiente panorama a futuro en base a lo que está sucediendo con las compañías de vuelo en el país. «Esperamos en una primera instancia únicamente pasajeros de placer local (staycations) y domésticos. Los pasajeros regionales y la respuesta de su demanda dependerá de las exigencias de protocolos (cuarentenas). Los mercados internacionales, mercados diezmados por la cancelación de rutas y líneas aéreas que confirmaron que no operarán más la ruta a Buenos Aires (Air New Zealand, Emirates, Qatar), estimamos que comenzarán su recuperación a partir del segundo semestre del 2021».

En busca de cierta normalidad

Mientras miro por la ventana y veo el movimiento escaso del microcentro me tocan la puerta para traerme la primera comida del día. La situación se vuelve casi cómica: los empleados no pueden entrar al cuarto, por lo que si traen algo muy pesado o más de una bandeja, se complica. Tienen que hacer dos viajes, o directamente dejarlos que los ayude, un poco a regañadientes. Llevan casco, guantes y todo lo pertinente y las bandejas son todas plásticas.

Una vez con las cosas adentro noto que está todo recubierto por un película de film plástico (la pandemia resulta ser poco ecológica en términos de protección…): vasos, cubiertos, etcétera. Habrá que acostumbrarse a este look de ahora en más. Se nota sí el esmero por mantener cierta normalidad con vajilla acorde, lindas presentaciones y otros detalles esmerados.

El resto del día transcurre con poco movimiento en mi piso -evidentemente soy de las pocas personas en el hotel-, y va cayendo la luz. No prendí ni el televisor. Saco un par de fotos y voy contando mi pequeña aventura por stories. Lo que más preguntan es: «¿puedo ir a pasar un día/una noche a un hotel?». Imagino que a este punto de la cuarentena, con todos tan agobiados y con los espacios hogareños reconvertidos en oficina, guardería y tantas otras funciones, pensar en estar en un lugar diferente, solos o con gente atendiéndote, es un plan soñado. De mínima, un lugar donde no tener que lavar platos, para variar, quizás la queja más oída hoy y ya un meme en las redes.

Desde otra cadena de hoteles conocida, el Sofitel, con sus dos sucursales (Cardales y CABA) cerradas, me comentan que por el momento no tienen fecha concreta de apertura, aunque estiman que el de capital será el primero en abrir. Otros hoteles de lujo como el Four Seasons también permanecen cerrados, si bien se detalla que a partir del 1° de Septiembre se pueden realizar reservas. Todos parecen estar pendientes y expectantes de lo que suceda en las próximas semanas, en tanto y cuanto se mantenga esta fase de apertura y según los vuelos naciones e internacionales se vayan restableciendo.

Me quedan unas horas y la compu sigue prendida encima de la cama. Yo sigo trabajando como en mi casa, a veces hasta cualquier hora; pero no me quejo, estas mini vacaciones mentales son más de lo que muchos pueden darse el lujo de hacer hoy en día. Ya es la hora de la cena y puedo elegir de la carta pero también hay recomendaciones especiales del chef. Cuando la comida llega a mi puerta, esta vez son tres pasos, las bandejas traen las clásicas campanas de metal para evitar la propagación de los olores. Sí, como en las películas. Pienso que al menos algo de la mística y el imaginario de la vida de hotel permanece. Quizás no todo esté perdido

Fuente: La Nación ~ Huéspedes recorriendo el salón del restaurante con sus platos o tazas en mano, yendo y viniendo del buffet, sirviéndose café o jugo en las estaciones de bebidas, esa es una de las imágenes que no habrán de repetirse en los hoteles que abran sus puertas una vez que la flexibilización de la pandemia lo permita. Y, de hecho, es una postal ausente en la galería de fotos de quienes han tenido la suerte de disfrutar en estos días de una estadía en Mendoza o Cafayate, por citar algunas plazas turísticas que han comenzado a recibir a los locales.

Menos contacto entre huéspedes y personal del hotel, mayor peso de interfaces digitales para dar respuesta a las múltiples demandas (desde conocer el menú del restaurante hasta coordinar una actividad), un servicio orientado a que la mayor parte de la estadía transcurra dentro de las habitaciones y no en los espacios comunes, esos son -además de los estrictos protocolos de higiene y sanitización- algunos de los conceptos que describen la hotelería poscoronavirus.

«Estamos haciendo hincapié en que los huéspedes van a poder disfrutar de una experiencia segura como clientes», afirma Alfredo Rodríguez, gerente general del Alvear Icon Hotel, uno de los tantos hoteles porteños que se encuentran trabajando en los protocolos que les permitirán abrir sus puertas. «Esto es muy importante, que puedan disfrutar en nuestros hoteles a partir de todos los trabajos que estamos realizando para esperarlos con protocolos de operación en los que vamos a asegurar la total inocuidad, la limpieza profunda de todos los espacios, de modo que todos se puedan sentir plenamente seguros en nuestras propiedades», agrega.

Uno de los aspectos más drásticos que implica esta nueva hotelería es el tiempo en que, entre huésped y huésped, las habitaciones permanecen vacías, ventilándose. «Las habitaciones se limpian y se ventilan entre 24 y 48 horas, antes de volver a prepararse para el próximo huésped», cuenta Diego Coll Benegas, gerente general de Patios de Cafayate (Salta), que actualmente se encuentra abierto a turistas locales, y que explica cuáles son los estrictos protocolos para su desinfección: «Cuando el huésped se retira, la habitación se limpia y se desinfecta, y toda la ropa de cama sucia recorre un circuito completamente distinto al de la ropa limpia. De hecho, luego de que han pasado las 24 a 48 horas ventilándose, es otra persona la que se encarga de volver a limpiarla y prepararla».

Quienes están a cargo de la parte «sucia» no se cruzan con quienes manejan la parte «limpia», y esos circuitos diferenciados no solo aplican a la lavandería, sino también a los utensilios del restaurant y a todas las materias primas e insumos que ingresan al hotel. En el medio, son múltiples y redundantes los procedimientos de limpieza y desinfección que se ponen en marcha para asegurar la higiene e inocuidad de todos los ambientes.

Otro de los aspectos que ya se han modificado, dando lugar a una experiencia que seguramente no habrá de desandarse, es el uso de apps y sistemas basados en QR para evitar que el huésped tenga contacto con papeles y lapiceras, y que también tienden a reducir el contacto con el personal del hotel en rutinas que hasta ahora era casi inevitables.

«Para reducir el contacto entre empleados y huéspedes, el formulario de check in se llena en forma digital previa a la llegada al hotel, y lo mismo todos los pagos, que se hacen por transferencia bancaria antes de llegar o en el hotel con tarjetas contactless. Algo similar ocurre con el menú del restaurante, que está digitalizado y al cual se accede por un código QR, y lo mismo para las distintas actividades recreativas que realizarán los huéspedes», cuenta Alejandra Gil Posleman, gerenta del Rosell Boher Lodge, que se encuentra actualmente abierto pero solo para turistas mendocinos.

«Esto ha implicado un cambio de hábitos por parte de los huéspedes, que llegan al hotel con mucha más información sobre las actividades que realizarán durante su estadía, así como también en lo cotidiano, en lo que han de comer en el almuerzo como en el desayuno. Suspendimos el desayuno buffet y hoy el huésped elige el día anterior qué desayunará, ya sea en la habitación o en el restaurante, en el horario indicado», agrega.

«La aplicación de Four Seasons y el chat serán una parte importante de esta nueva realidad, proporcionando una experiencia sin contacto y controlada que no compromete el servicio exclusivo de Four Seasons», comenta por su parte Gabriel Oliveri, director de Marketing de Four Seasons Hotel Buenos Aires, que actualmente se encuentra trabajando en los protocolos para su apertura cuando las autoridades porteñas lo permitan.

En esta nueva experiencia contactless, la habitación seguramente ganará protagonismo por sobre los espacios comunes: «Esperamos que haya mayor demanda que antes de room service», comenta Oliveri, y agrega: «Otra cosa importante a mencionar es que se saca el minibar y pasa a ser a la carta, para evitar que mucha gente toque los productos. Y para limitar el contacto cercano con el personal el menú de room service se ha editado a los platos más populares».

Mismo destino que el minibar correrán otros elementos comunes en la vida prepandemia: «Revistas, papelería y flores se han retirado y reemplazado con Safety Kits que contienen desinfectante para manos, toallitas y barbijos desechables», dice Oliveri.

«Reducir o quitar los artículos no esenciales de alto contacto que se encuentran en las habitaciones», confirma Gonzalo Pereira, gerente de Marketing y Relaciones Institucionales de Álvarez Argüelles Hoteles, es un signo que dominará las reaperturas. «Sin lugar a dudas, cambiarán muchas cosas al momento de reabrir los hoteles -afirma-. Habrá menos contacto y más conexión con el huésped a través de la implementación de tecnología para simplificar y agilizar el proceso de registro al momento del ingreso al hotel, y se modificarán los aforos permitidos en los distintos espacios del hotel».

La limitación en la cantidad de personas que podrán reunirse en los espacios comunes -restaurantes, pero también salones y, no menor, ascensores- signará una experiencia en la que buena parte del disfrute será adentro de la habitación. Vale a modo de ejemplo el modelo del Lodge Rosell Boher, donde cada una de las habitaciones de este hotel que forma parte de la ruta del vino está separada de la otra por 400 metros de finca, y cuenta además con su propia cava y jacuzzi en la terraza.

Aunque el entorno urbano no pueda ofrecer tanto aislamiento, lo cierto es que la vida de hotel se disfrutará mucho más puertas adentro. Y las experiencias en los destinos turísticos en funcionamiento confirman ya el cambio de hábitos.

Fuente: La Nación ~ La «nueva normalidad» dispone que tanto pasajeros como empleados tengan controles diarios de temperatura

El sector turístico se prepara intensamente para el momento del regreso a la actividad. Mariano Barbeito -director ejecutivo de la Asociación de Hoteles de Turismo, AHT, y director de Wyndham Nordelta- analiza el panorama y plantea que seguramente el rubro se irá reactivando por etapas que escalen desde lo local a regional, de lo nacional a lo internacional y de lo simple a lo complejo. Por el momento, la idea de corredores turísticos seguros entre provincias vecinas puede ser una buena alternativa y Barbeito señala algunas experiencias en este sentido en Europa. «Los destinos con mucha dependencia del mercado internacional hoy están reenfocando su estrategia hacia el turismo nacional, que es lo primero que va a surgir. Siempre dependerá de la conectividad, del grado de alcance de la pandemia y de las decisiones de las autoridades. Las zonas que están más afectadas por el Covid-19 tardarán más en abrir» , sostiene. Apunta que una vez que se levanten las barreras, se espera que la reactivación sea rápida, teniendo en cuenta los últimos sondeos y estadísticas, que indican que la gente tiene mucha expectativa de viajar. Barbeito subraya la importancia de mantenerse activos en la comunicación para convocar a los viajeros, y de promover medidas que incentiven la rectivación apenas se den las condiciones.

«Los hoteles, al estar cerrados, hoy se encuentran en una situación complicada en la que la prioridad es mantener los recursos humanos y sobrevivir para llegar a esta esperada reapertura» , dice el director ejecutivo de la AHT, quien subraya el panorama prometedor que auguraba el 2020 en hotelería y turismo antes de la pandemia. De los trescientos hoteles asociados a la cámara, comenta que hoy sólo cincuenta están prestando servicios, algunos al gobierno de la ciudad, otros a prepagas o a empresas privadas en el marco de la emergencia sanitaria.

¿Cuáles serán las claves al momento de abrir? «La higiene siempre ha sido una cuestión clave en hotelería y es el valor número uno destacado por el cliente hotelero. Entonces, en este sentido, el rubro está muy preparado y habituado a trabajar con especial atención a este punto. Obviamente, ante esta situación se suman modificaciones y normativas especiales de acuerdo a los protocolos establecidos por el Ministerio de Turismo de la Nación», afirma Barbeito. En cuanto a los cambios que se observarán destaca, por ejemplo, una aceleración en la transformación digital de los hoteles para permitir el check in y check out digital, o la utilización de apps móviles para room service o servicio de reserva en los restaurantes. Además, se eliminarán las cartas en papel, por lo que se trabaja en la digitalización de los menúes con códigos QR . Además, señala que hoy los hoteles trabajan en la capacitación de sus trabajadores, y en la adaptación de sus edificios a través de un lay out y un mobiliario que contemple el distanciamiento. La cartelería y la señalética también serán fundamentales para informar a los huéspedes sobre cómo cuidarse.

Tiempo de reinventarse

Con la mirada puesta en el futuro, el 9 y 10 de junio se llevó a cabo en forma virtual el ya clásico evento Invertur, que se desarrolla todos los años, y reúne a especialistas en la materia. En esta oportunidad, a través de diversos paneles, se abrió a la reflexión sobre las oportunidades y desafíos en este contexto.

Entre las panelistas convocadas estuvo Claudia Álvarez Argüelles -vice presidenta y CEO de Alvarez Argüelles Hoteles, que reúne a emblemáticos espacios como el Costa Galana o el Grand Brizo- quien subrayó la importancia de esta industria en la economía. Ante este nuevo escenario, la ceo de Álvarez Argüelles Hoteles señala que las oportunidades estarán en principio en los recorridos domésticos a partir del turismo de cercanía. Además, destacó la relevancia de los destinos relacionados con la naturaleza, sostuvo que seguramente en la primera etapa de apertura los clásicos road-trip ganarán protagonismo.

«El nuevo huésped va a ser muy exigente con los protocolos a cumplir, va a estar muy atento a estas cuestiones» , señaló. En este sentido, la firma ya cuenta con una serie de medidas que contemplan, por ejemplo, la utilización de la tecnología para minimizar contacto físico con los huéspedes, el establecimiento de la modalidad de trabajo home office en los roles en los que sea posible, la medición de temperatura y el registro de declaración jurada de salud al momento del check in, la reducción al máximo del contacto entre las diferentes áreas del hotel, medidas adicionales sobre las rutinas de limpieza de uniformes y otros materiales de trabajo y la oferta de alternativas para el servicio de desayuno: modalidad room service o a la carta.

Además, cada establecimiento nombrará a una persona encargada de comunicar y despejar dudas sobre los procesos en el protocolo y supervisar que se cumplan las medidas. El Ministerio de Salud de la Nación, por su parte, ya dio a conocer los protocolos que se aplicarán para los alojamientos turísticos. Y entre otras reglas, plantea: la implementación de medidas de control al personal, previo a su ingreso a trabajar. Además, todo personal que tenga contacto con huéspedes deberá utilizar tapabocas. En una primera etapa, se evitará el servicio de bell boy y valet parking y habrá un buzón para el depósito de llaves, que serán desinfectadas antes de su reutilización.

Por otro lado, se contempla la instalación de paneles de vidrio como barreras. En ascensores, se deberá sugerir el uso individual.

En relación a la circulación, se recomienda que sea en un solo sentido, con señalética que lo indique. Y se aconseja no permitir el ingreso a la piscina y el gimnasio.

Roberto Amengual, presidente de la cadena Amerian Hoteles, planteó que una de las grandes oportunidades actuales está en los hoteles de dos estrellas. Junto con los de tres estrellas, cree que serán los de más rápida recuperación. Sostiene, en este sentido, que en algunos destinos ya están analizando modos de fomentar la recuperación. Desde Amerian, afirma, han aprovechado este tiempo para prepararse y capacitarse. «Creo que habrá también una vuelta al turismo argentino de lujo. El que antes elegía viajar al exterior, tal vez en este contexto se vuelque hacia el segmento de lujo en el interior del país», sostuvo Amengual, quien señaló las diferencias que existen entre regiones a la hora de pensar la reactivación del movimiento, teniendo en cuenta una posible circulación primero entre zonas libres de covid-19.

«Hoy la pertenencia a una cadena brinda la posibilidad de contar con mayores beneficios a la hora de establecer protocolos y capacitaciones», dice Iñaki González Arnejo, de la firma DOT, que ofrece a los hoteles independientes la posibilidad de fusionarse con una marca que se combine con la propia, obteniendo así los beneficios de pertenecer a una cadena, como tecnología, soporte y acompañamiento. Para él, hoy las oportunidades de desarrollo en turismo están principalmente en ciudades secundarias o terciarias de países latinoamericanos.

Accor, uno de los players globales más reconocidos -con marcas como Sofitel, Ibis o Novotel- también estuvo presente en Invertur. Luis Mirabelli, vicepresidente de desarrollo para Sudamérica de la firma, plantea que mantienen la expectativa de volver a la actividad en julio. A partir de la apertura, augura que seguramente los primeros doce meses serán de ajustes. Entre las medidas incorporadas por la firma, Mirabelli señala que además de adoptar los protocolos localmente, los certificaron, y se encargaron de asegurarse, para que todos los huéspedes cuenten con teleasistencia médica en caso de necesitarlo. En relación al futuro, el ejecutivo señala que hay proyectos que se han diferido a raíz de esta situación, pero la firma está pensando a largo plazo.

Estrategias en destino

LA NACIÓN consultó a especialistas de otros países acerca de su visión sobre el panorama de turismo. Desde la Oficina Nacional de Turismo Alemana, por ejemplo, plantean que se prevé una recuperación del turismo interno mucho antes que del turismo internacional.

Tomando una hipótesis realista, dice Lisi Gammel -directora de Marketing y Comunicación de la Oficina Nacional de Turismo Alemana en Chile y Argentina- una recuperación completa del turismo nacional sólo tendría lugar en el 2022 y en este mismo año el turismo internacional aún demostraría una recuperación de sólo el 75% de las reservas.

La especialista considera que los turistas van a inclinarse por destinos donde la pandemia esté cotrolada o haya una rápida reacción de las autoridades para tratar la enfermedad.

La conectividad y la tecnología impulsarán el turismo, ya que la gente se va a informar facilmente del estado sanitario del país donde quiere viajar. «Creemos que primero se desarrollará el turismo de ocio y de negocios. Si bien en América Latina habrá empresas que van a poner freno al dinero destinado para viaje de negocios, por otro lado, para continuar moviendo el negocio, será imprescindible reunirse personalmente con otros key accounts o stakeholders en el exterior. También creemos que el turismo sostenible será esencial para la etapa post pandemia «, sostiene Gammel.

Trabajar en el aspiracional

Mantener vivo el destino en la lista de deseos de los viajeros es una de las claves para impulsar la recuperación una vez que las fronteras se abran. En este sentido, apenas se dio a conocer en el mundo que el covid-19 se estaba expandiendo, Destino Alemania comenzó a planificar y lanzar en poco tiempo una campaña adaptada al contexto: #DiscoverGermanyFromHome fue lanzada en cincuenta mercados cubiertos para promover el destino hacia ese lugar y permite conocer el país de forma diferente. «El contenido de la campaña es inspirador, empático y al mismo tiempo interactivo. Las personas pueden hacer recorridos de los castillos en 3D, recorrer los museos virtualmente, obtener recetas de comidad típicas alemanas, o recorrer rutas con bicicleta de forma virtual», dice Gammel, quien cuenta que se trata de «plantar la semilla» en los viajeros. La campaña tuvo muy buena difusión y ya fue vista por más casi diez millones de usuarios a través de los diferentes canales, generando más de un millón de interacciones.

En una línea similar, y con el objetivo de mantener el destino presente en los viajeros, Nueva Zelanda lanzó la campaña mundial «Un viaje de reflexión» para volver a conectar el país con los neozelandeses y los turistas de todo el mundo. Se trata de un video inspirador que aporta los valores que se incorporaron al estilo de vida del país a partir de la herencia de su cultura maorí, como el de proteger y cuidar a las personas y los lugares, acoger y cuidar a todos los visitantes, o tratar a los demás como familia. «Una pausa forzada puede ser una razón para reflexionar sobre lo que es más importante. En tiempos de crisis, hay oportunidades. Un tiempo para reflexionar y redefinirnos a nosotros mismos y al mundo en que vivimos. A medida que los viejos hábitos se desintegran, pueden surgir nuevos caminos o simplemente podemos recordar lo que siempre ha importado», concluye Brodie Reid, Director de Marketing de Turismo de Nueva Zelanda

Fuente: Telam ~ El Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, en conjunto con las cámaras y asociaciones del sector privado, elaboraron un protocolo Covid-19 para alojamientos turísticos y otro para establecimientos gastronómicos, que «apuntan a fortalecer la cadena de valor y contribuir a preservar los empleos del sector», dijo el ministro, Matías Lammens.

«Son herramientas concretas, recomendaciones sanitarias y pautas de atención que apuntan a fortalecer la cadena de valor y contribuir a preservar los empleos del sector, en línea con las nuevas demandas globales», precisó el funcionario nacional.

Reiteró el convencimiento «de que el turismo va a ocupar un rol estratégico cuando pase la pandemia», y destacó la decisión del país de «priorizar desde el primer momento la salud», porque «creemos que esa será una marca distintiva a la hora de recuperar la confianza de los turistas en la próxima etapa».

Punto por punto

Las pautas contenidas en ambos protocolos, los dos primeros de una serie que contempla los diversos rubros de la actividad turística, siguen las recomendaciones establecidas por el Ministerio de Salud de la Nación y su objetivo principal es resguardar la salud y el bienestar de trabajadores y turistas.

– Entre otras medidas, ambos manuales plantean, por ejemplo, la implementación de medidas de control al personal, previo a su ingreso a trabajar, para la detección de síntomas compatibles con la Covid-19, y la designación de responsables para la tarea.

– En el caso de los alojamientos turísticos, todo personal que tenga contacto con huéspedes deberá utilizar tapabocas cuando esté estipulado en su jurisdicción.

– Salvo tareas específicas, se desaconseja el uso de guantes dada la mayor persistencia de partículas virales viables sobre el látex/nitrilo.

– En cuanto a la gestión de reservas, plantea digitalizar el check-in y el check-out, y en una primera etapa se evitará el servicio de bell boy y valet parking, y habrá un buzón para el depósito de llaves, que serán desinfectadas antes de su reutilización.

– En tanto, la ubicación del mobiliario considera la instalación de paneles de vidrio como barreras, cuando sea necesario.

– También habrá que indicar la capacidad máxima de personas en las áreas de uso común, según los metros cuadrados del espacio, ofrecer alcohol en gel, y sugerir el uso individual de los ascensores.

– En relación a la circulación, se recomienda que sea en un solo sentido, con señalética que lo indique, y se aconseja no permitir el ingreso a la piscina y el gimnasio, salvo que la autoridad sanitaria de su jurisdicción indique lo contrario.

– En referencia a alimentos y bebidas, se recomienda evitar su manipulación por parte de los huéspedes y sugerir el servicio de desayuno en la habitación o modalidad take away y/o disponer cafeteras en las habitaciones, así como ampliar el horario de desayuno y hasta ofrecer reserva previa para planificar la cantidad de personas desde el día anterior.

– Las cartas de los restaurantes serán digitales o plastificadas, para facilitar su desinfección; las bebidas se ofrecerán cerradas en botella o lata; y se recomienda que no haya productos en el frigobar.

– En relación a las habitaciones, luego de realizado el check out, se sugiere dejarlas libres el tiempos suficiente para asegurar la correcta ventilación, limpieza profunda y desinfección.

– Por su parte, el manual para establecimientos gastronómicos recomienda ofrecer servicio de reserva anticipada para planificar la cantidad de comensales desde el día anterior, exhibir el menú en carteles dispuestos en el exterior y/o interior del local, evitar el autoservicio de alimentos y ofrecer platos a la carta, en porciones individuales.

– Para la modalidad «take away» (comida para llevar), el personal deberá trabajar con uniforme y lavarse las manos antes y después de cada entrega o pedido, entre muchas otras pautas.

– En entrega a domicilio, mochilas y motos deberán ser desinfectadas previamente y se evitará el contacto directo en la maniobra de entrega.

– Otros puntos plantean el cierre de las áreas de juego destinadas a los chicos, la organización del personal de la cocina en turnos y desinfectar la vajilla, cubetería y cristalería en el lavavajillas, incluida la que no se haya utilizado en un turno.

Ambos protocolos fueron trabajados junto al Instituto de Calidad Turística, la Cámara Argentina de Turismo, la Asociación Hoteles de Turismo, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, y las provincias, a través del Consejo Federal de Turismo.