El café gana terreno en el mundo de la coctelería

Fuente: AN Digital ~ Una nueva investigación de una de las consultoras de previsión de tendencias más importantes del mundo, The Future Laboratory, está a punto de detonar el renacimiento de los cócteles con café.

Esto se da a partir de la “perfecta sinergia de la cultura del café y del cóctel”, ya en marcha. Según el informe, realizado para Tía María, se estima que estamos por entrar en una “nueva cultura mundial del cóctel con café”, impulsado por millones de consumidores con “paladares y expectativas cada vez más sofisticadas”.

El estudio ha identificado cuatro nuevas tribus de bebedores de cócteles cuyos deseos redefinirán el mundo de las bebidas y llevarán a los principales baristas a crear nuevos tragos: los sensorialistas, los optimizadores, los experimentales y los buscadores de la verdad.....ver más ~

 

Confitería del Molino: la trama burocrática que demora la restauración

Fuente: Clarín ~ La expropiaron hace dos años y recién a comienzos de este mes se formó una comisión en el Congreso para armar un plan de trabajo. Tiene 90 días para presentarlo. Cómo encontraron el edificio.

Desde la vereda de enfrente, la Confitería del Molino espía hace más de un siglo al Congreso de la Nación. En su época de esplendor no sólo compartían barrio sino también concurrentes, puesto que el enorme salón de estilo francés supo ser reducto y centro de reuniones de influyentes políticos.

En enero, luego de un recorrido legal que comenzó en 2014 y una compra que el Estado pudo concretar en marzo de 2017 y que demandó casi $182 millones, finalmente el el Congreso tomó posesión del emblemático edificio de Callao y Rivadavia que el 9 de julio cumplió 102 años.

A comienzos de julio se creó la Comisión Bicameral Administradora del Edificio del Molino, que tendrá a su cargo la supervisión de las obras para recuperarlo.....ver más

 

Mil Grullas toma vuelo: abrió la primera franquicia en Palermo Soho

Fuente: Aire de Santa Fé  ~ Expublicista (y de los buenos), Duilio di Bella es ahora un empresario abocado al desarrollo de su marca Mil Grullas y una taza de té, la empresa que inició hace 8 años y que acaba de abrir una franquicia en Palermo Soho, a pocos metros de Tealosophy, la marca de Inés Berton, referente nacional de la categoría.

Mil Grullas y una taza de té vendió 1.200 kilos de té en 2017 y este año apostó a abrir una franquicia en Buenos Aires.

“Lo inauguramos en junio en Palermo Soho y la estrategia de negocios se enfocó en elegir un lugar con gran afluencia de consumidores de blends. En el mundo de los tés, la ubicación es casi tan importante como la calidad”, afirma Duilio Di Bella, propietario de la tienda de té en Córdoba.

Los precios de los tés son accesibles y vienen en distintas presentaciones; una lata de 50 gramos cuesta $ 250, un pack de 50 gramos que viene en una bolsa laminada sale $ 200, uno de 75 gramos cuesta $ 250 y un pack de 100 gramos $ 350…...ver nota completa

 

Con la participación de más de 800 Bares, Negroni Week en Buenos Aires rompió récord de recaudación

Fuente: El Intransigente ~ La más reciente edición de la Negroni Week recaudó 20 mil dólares en Argentina. Este monto será donado al Banco de Alimentos de Buenos Aires. Su recaudación se produjo a partir durante la celebración pactada del 4 al 10 de junio de 2018 en Argentina y a nivel global.

Para alcanzar esa cifra considera récord fue necesario el respaldo de 836 bares en toda la Argentina

Su inscripción no sólo permitió una gran oferta de lugares para celebrar la bebida elaborada a base de Gin, Campari y Vermú rojo; también sirvieron para ayudar al Banco de Alimentos de Buenos Aires, debido a que parte de lo recaudado a partir de la venta de Negronis permitió alcanzar esa cifra de 20 mil pesos…...ver nota completa

 

Ya es oficial: así será el Hilton que se levantará en Parque Leloir

Fuente: Cronista ~  Firmados los contratos y obtenidos los permisos, sepudieron conocer los detalles de la mega obra que se edificará en el oeste bonaerense, con fecha de inauguración en 2021.

Hasta ayer y desde hace meses, fue un secreto a voces. La llegada del Hilton a Parque Leloir estaba en boca de todos pero nadie lo confirmaba oficialmente

Ni siquiera pudo decirse con todas las letras ayer, cuando en la sede del Hilton se realizó la presentación del proyecto global de Thays Parque Leloir, la mega obra de 55.000 metros cuadrados y u$s 70 millones de inversión, con viviendas premium, oficinas, locales comerciales y centenares de cocheras, dentro de la cual estará el Hampton by Hilton Buenos Aires....ver más

 

Un bar temático de rock nacional desembarca en Rosario

Fuente: La Capital ~ City Rock es el nombre del bar temático que el 27 de julio abrirá sus puertas en la ciudad. La nueva propuesta de City Center Rosario tendrá como leitmotiv el rock local y nacional desde su arquitectura hasta su carta.

Entre sus atractivos, el bar contará con una muestra de recuerdos, un escenario siempre listo para recibir a los artistas, un equipo de karaoke, y una carta especial de tragos y cócteles.

Dentro de la decoración se destacan piezas únicas de artistas que se convertirá en una atractiva muestra renovable de objetos, fotografías y material relacionado a la historia y a la actualidad de la música de Rosario, sumado también a objetos y artículos legendarios de estrellas del rock nacional....ver más

 

Cierran y refundan Rond Point, la confitería de Palermo Chico que se convirtió en un punto de encuentro del círculo rojo

Ubicado en la elegante esquina de Figueroa Alcorta y Tagle, este emblemático establecimiento porteño pasará por otra refacción y refundará su propuesta gastronómica y la ambientación después de más de 40 años de existencia. Habiendo ya pasado por otras remodelaciones, el nuevo destino estará más ligado a la confitería clásica y el Audi Lounge seguirá en el segundo piso.

Políticos, empresarios, artistas y distintos personajes de la cultura local se dieron cita durante más de 40 años de existencia en una de las esquinas porteñas más emblemáticas de la ciudad, Figueroa Alcorta y Tagle, mucho antes incluso de que se erigieran alrededor edificios que renovaron y cambiaron la fisonomía delcoqueto y exquisito barrio de Palermo Chico como el MALBA o el shopping Paseo Alcorta.
 
 Por ahora, las puertas de Rond Point se cerraron y se encarará una refundación de la marca y del lugar, según confirmaron a Infobae los nuevos inversionistas..
..ver nota completa ~ Fuente: Infobae ~

 

Rosario: bares y restaurantes se suman a donar alimentos no vendidos

El Concejo Municipal de Rosario convirtió en ordenanza un programa solidario para que bares y restaurantes donen los alimentos que no comercializaron en el mismo día de su elaboración.

La iniciativa, denominada “Heladera Solidaria” e impulsada por la comisión de Salud presidida por Lisandro Zeno, surgió de un grupo de empresarios gastronómicos de Pichincha tras manifestar que diariamente elaboran más alimentos de los que venden, especialmente menús ejecutivos.

“Estuvimos investigando sobre el tema, y nos encontramos con un informe de la OMS que detalla que cada año se desperdician 1600 millones de toneladas de alimentos, casi un tercio de lo que se produce a nivel mundial. Todos sabemos el momento complicado que está atravesando el bolsillo de los argentinos, y en este contexto prestamos atención a la sugerencia de los comerciantes y pusimos en marcha este proyecto. El objetivo es que se tiren menos alimentos y que más personas puedan tener un plato de comida”, contó por El Club de la Tarde el concejal Zeno....ver nota completa  ~ Fuente: Aire de Santa Fé ~

 

Fuerte impulso a la comercialización turística y la gastronomía argentina

Culminó con éxito una nueva edición del encuentro federal organizado por la Fedecatur y la Cámara Argentina de Turismo (CAT). Por la AHRCC concurrió Carlos Yanelli, secretario de la Cámara de Restaurantes y protesorero de la CAT.

En el evento estuvieron empresarios y directivos del sector de todo el país junto a funcionarios de Turismo de distintas provincias y representantes del Ministerio de Turismo y del Ministerio de Transporte de la Nación.

El encuentro, tuvo como objetivo fortalecer la cadena de comercialización y la innovación de la oferta de turismo y se realizó en el hotel Panamericano de Buenos Aires. En ese sentido, la agenda tuvo la presentación del Plan Cocinar, que se ofreció a sala llena, asimismo el Ministerio de turismo brindó capacitaciones para el desarrollo del turismo interno y difundió las distintas herramientas de asistencia financiera destinadas a las empresas del sector…ver nota completa  ~ Fuente: AHRCC ~

 

Se inauguró un bar que recrea la cárcel de Alcatraz

Ubicado en pleno corazón de Palermo, «The Hole» apunta a un público que quiere vivir una experiencia totalmente disruptiva. Las celebrities dijeron presente en la apertura del bar.

La cárcel de Alcatraz fue inaugurada en San Francisco, Estados Unidos, en 1934, donde albergó a los reos más famosos del siglo XX. Dentro de los muros de «La Roca» se contaron muchas historias y se concretaron fugas. Con el tiempo, se convirtió en una estructura mítica hasta que cerró sus puertas, luego de 29 años.

Con el ingenio y el emprendedurismo como bandera, Martín Brenna creó The Hole, un bar conceptual ubicado en Palermo, que se inaugura hoy y recrea la prisión de Alcatraz.

Con una carta de tragos premium y cócteles diseñados por bartenders reconocidos, The Hole es un bar que ofrece la posibilidad de experimentar una sensación única, trasladándote a un lugar icónico…ver nota completa  ~ Fuente: Clarín ~