¿Cuánta plata debo invertir para poner una franquicia de Helados Daniel en 2025?

Fuente: IProfesional – La popular cadena de helados ya cuenta con más de 85 franquicias en Buenos Aires. Te contamos cuánto se debe invertir para poner un local.

La franquicia de helados Daniel inició en 1978 con un pequeño local de Victoria en la zona norte del Gran Buenos Aires con los ahorros que Daniel Paradiso recibió de su padre carpintero.

Casi 50 años después, esa pequeña heladería de barrio se convirtió en una empresa familiar con una planta en Garín, en la que se elabora 1 millón y medio de kilos de helado por año, tanto para sus locales propios como franquicias. Estas últimas se han vuelto muy atractivas para los inversores.

Franquicia de Helados Daniel: cuánto hay que invertir

Según el sitio Negozona, la inversión mínima para este tipo de negocio es de u$s35.000. En dicha publicación señala que el canon de ingreso es de u$s1.000 y el dinero necesario para el stock inicial es de u$s3.500, con regalías del 2%.

La duración del contrato es de 4 años, con posibilidad de extenderse, y el tiempo de recupero de la inversión es de 20 meses. En cuanto a la dimensión mínima del local es de 50 metros cuadrados y requiere de 4 empleados en promedio. La empresa brinda soporte, entrenamiento y provee la mercadería.

En cuanto a sus características como negocio, señalan las siguientes:

  • Trabajan en un ámbito familiar y profesional
  • Cuentan con un producto artesanal cuidado en cada proceso y elección de materia prima
  • Tienen con altos estándares de producción bajo normas internacionales
  • Ofrecen acompañamiento comercial y capacitación para una mejora continua
  • Se accede a un negocio de simple gestión y alta rentabilidad
  • Zonas de exclusividad

¿Cuánta plata hay que invertir para tener una franquicia de Grido?

Grido es otra de las franquicias populares de helado. Esa empresa cuenta con dos modalidades de local: estándar y micro. El primero es para locales desde 80 metros.

«Es la tienda que todos conocemos. Son espacios pensados para disfrutar de los productos favoritos y un área de exhibición de productos congelados e impulsivos de autoservicio. Además, tenés la posibilidad de incorporar café para llevar», resaltan desde el sitio web de la empresa.

Según la compañía, a través de esta modalidad los clientes acceden a la mejor y más completa experiencia de Grido. En este caso, el capital inicial mínimo es de u$s30.000, con una inversión total que parte desde los u$s55.000.

En el caso del modelo micro, según la compañía, se orienta inicialmente para localidades y ciudades de baja densidad. Se trata de tiendas más pequeñas, en comparación con las «tiendas estándar«, con volúmenes de venta más acotados, pero sólida rentabilidad.

«Satisfacé las necesidades de tus clientes y brindá una experiencia de consumo más ágil y eficiente. Podrás ofrecer los productos y servicios de Grido y Frizzio; helados a granel, impulsivos y alimentos congelados», señalan desde la empresa. El capital inicial mínimo es menor, ya que parte desde u$s20.000 y la inversión total desde u$s35.000.

Dentro del dinero invertido se incluye equipamiento, mobiliario, cartelería, un stock inicial de mercadería, elementos de trabajo y obra civil estimada. A su vez, desde la empresa, señalan algunos datos claves para tener en cuenta antes de invertir en una franquicia:

  • Rentabilidad sobre facturación: desde 15% anual
  • Fee de ingreso: 250 KG/500 KG, por única vez, según formato
  • Regalías: no
  • Duración del contrato de franquicia: 4 años con posibilidad de renovar
  • Canon servicios: 30/45 kilos semanal, según formato
  • Capacitación y soporte permanente

Por lo tanto, la elección de una franquicia u otra dependerá, en gran parte, del gusto personal de cada inversor, ya que ambos locales tienen requisitos e inversiones similares.

La cadena que hizo del sándwich de milanesa un negocio busca socios: cuánto sale la franquicia

Fuente: IProfesional – Con más de 10.000 tickets mensuales vendidos por sucursal, Milanga & Co se consolida como la franquicia argentina del sándwich de milanesa.

Milanga & Co, la primera y única cadena de fast food en Argentina especializada en sándwiches de milanesa, se encuentra en plena expansión y busca emprendedores que quieran incursionar en el rubro de la gastronomía. Apalancados en el modelo de franquicias, proyectan abrir 100 sucursales en los próximos diez años y tienen planes de ingresar a mercados internacionales como Estados Unidos, España y Chile.

Los hermanos Agustín y Juan Manuel Ghio, junto con Tomás, Alejo y Martín Waisman, empresarios reconocidos en la gastronomía, y Pedro Corrado, socio y actual CEO, decidieron apostar por los sándwiches de milanesa; una opción que, aunque es un clásico argentino, no había sido explorada en formato de comida rápida. «Nos dimos cuenta de que no había ninguna marca que estuviera trabajando este producto tan nuestro de una manera profesional y escalable», explica Agustín Ghio a iProfesional.

No empezaron de abajo, ni chiquitos. Confiados en el modelo de negocio y el producto, reunieron u$s400.000 de sus ahorros personales y abrieron su primer local en agosto de 2020, en plena pandemia, sobre la estratégica avenida Corrientes, a una cuadra del Obelisco, en el corazón de Buenos Aires. El éxito fue inmediato: en apenas un año, Milanga & Co ya contaba con ocho sucursales. «¡En el rubro la ubicación es clave y para un primer local y para una marca que se llama Milanga qué mejor que cerca del Obelisco. ¡Aunque por la pandemia los inicios fueron más lentos, nos vino bien para con poquitos clientes, poder ajustar y mejorar el servicio; comprobar si éramos tan rápidos como queríamos y a probar la marca!», dice Ghio.

Clientes y fanáticos no tardaron en reconocer el atractivo de Milanga & Co. En redes sociales, los comentarios son entusiastas: «El sándwich es espectacular, el pan increíble y la atención de diez», asegura Eduardo, uno de los tantos clientes satisfechos. Otro usuario comenta: «En su categoría, es de lo mejor».

La propuesta gastronómica se destaca por su amplia variedad de sándwiches de milanesa, tanto de carne como de pollo, elaborados de manera casera. Los combos, que incluyen papas fritas y gaseosa, son preparados en su planta de producción propia, un espacio de 2.000 metros cuadrados ubicado en Pompeya (CABA). Allí también gestionan la logística interna, garantizando calidad y abastecimiento para cada sucursal.  «Al principio, para elaborar los productos y abastecer las primeras sucursales, utilizábamos la planta que Tomás, Alejo y Martín tienen destinada a sus otros restaurantes. Pero cuando abrimos el quinto Milanga & Co y vimos que nuestras expectativas de crecimiento se estaban cumpliendo, decidimos crear una planta exclusiva para Milanga», relata Ghio.

La planta tiene capacidad para abastecer unas 100 sucursales, objetivo que esperan poder cumplir en los próximos 10 años. Allí, salvo las papas y las bebidas, elaboran desde las milanesas, el pan y las salsas hasta las propuestas más light como ensaladas.

Actualmente, Milanga & Co cuenta con nueve locales, de los cuales tres son propios. A comienzos de febrero, la empresa inaugurará su décima sucursal en la ciudad de La Plata. Para lo que resta del año, esperan abrir diez locales más y expandirse hacia el interior del país, comenzando por las principales ciudades.

Además, la empresa tiene la mirada puesta en cruzar fronteras hacia mercados internacionales como Paraguay, Uruguay y Chile, llevando con orgullo un emblema de la gastronomía argentina. «Tenemos registrada la marca en 10 países», cuenta Ghio para dar una dimensión de la expansión global que proyectan hacia el futuro en su plan de negocios. 

Los hermanos Ghio tienen un profundo conocimiento del sistema de franquicias gracias a su experiencia previa como franquiciados de la cadena norteamericana Subway. Esta vivencia los llevó a optar rápidamente por este modelo para Milanga, convencidos de que les permitiría un crecimiento acelerado y sostenible. «Habiendo estado del otro lado del mostrador, decidimos mejorar aspectos del modelo que como franquiciados no nos cerraban. Por ejemplo, buscamos que los dueños estén más presentes, que el franquiciado sienta que realmente lo cuidamos y acompañamos de manera permanente. Somos seis socios, cada uno trabajando y especializándose en áreas diferentes, y armamos equipos de trabajo con supervisores para garantizar que, sin importar cuántas sucursales tengamos, el franquiciado siempre tenga una conexión directa e inmediata con la marca y sus responsables», asegura Ghio.

Se necesitan desde u$s200.000 para tener una franquicia Milanga & Co

Para quienes buscan sumarse al crecimiento de Milanga & Co, la empresa ofrece dos modelos de franquicia: locales en shopping y establecimientos a la calle a partir de 150 metros cuadrados. La inversión inicial para shopping oscila los u$s200.000 y se requiere alrededor de 12 empleados. Luego, dependiendo de las dimensiones del local, se requiere una inversión de entre u$s200.000 y 400.000 dólares para locales en la vía pública y alrededor de 20 empleados.

Juan Manuel Ghio, Pedro Corrado y Agustín Ghio, cofundadores de Milanga & Co

Juan Manuel Ghio, Pedro Corrado y Agustín Ghio, cofundadores de Milanga & Co

En lo posible, comenta Ghio, intentan acordar con alquileres a diez años, de modo que el franquiciado pueda recuperar su inversión durante los primeros 3 años de actividad y luego tener al menos tener 2 o 3 ciclos más de ganancias. Por supuesto, para alcanzar este desafío, aclara Ghio, la marca estará siempre presente, acompañando cada proceso con capacitación integral y soporte constante. 

«Si bien el 2024 fue un año difícil para todos, desde los inicios Milanga tuvo muy buena aceptación y a pesar de su una marca muy nueva, ya tenemos un volumen de venta muy bueno. La marca está en sus comienzos y tiene aún mucho potencial. El franquiciado que elige entrar en esta etapa consigue las mejores ubicaciones porque hay aún muchas zonas vírgenes. Cuando yo puse mi franquicia, era el local número 80 y me costó mucho encontrar locación porque en todos lados y cerca había otro local de la marca», destaca el empresario.

Por mes y por sucursal Milanga & Co generan entre 10.000 y 15.000 tickets por mes con un promedio de unos $11.500. «La clave del negocio es estar presente. El ojo del amo engorda al ganado. Si bien la franquicia te da muchos aspectos resueltos y la operación está bastante automatizada, es importante que el franquiciante haga recorridas y verifique que el local esté limpio, que el producto esté saliendo bien fresco y presentado. Queremos que las cosas sean perfectas para que el cliente vuelva y que el franquiciado pueda crecer y tener más de un local», advierte.

Los interesados en formar parte del crecimiento de Milanga & Co y ser parte del único fast food de sándwiches de milanesa, pueden contactar a la marca a través de Canudas Franquicias, la consultora especializada que fue elegida por la empresa para el desarrollo y la comercialización de sus franquicias.

Las cadenas de comida rápida apuestan a la recuperación y se expanden en la Argentina

Fuente: La Nación – Reglas de juego más claras, menores niveles de inflación y mayor previsibilidad son los principales factores que llevaron al crecimiento de las franquicias en 2024; las estrategias para este año

Las cadenas de comida rápida apuestan a la recuperación y se expanden en la Argentina. En un contexto marcado por fuertes cambios en el entorno macroeconómico, en los hábitos de consumo y en la aplicación de tecnologías, empresas nacionales e internacionales les dan rienda a planes a mediano y a largo plazo, que incluyen aperturas y lanzamientos.

De acuerdo con el estudio BrandZ Global 2024, realizado por Kantar, la comida rápida es uno de los segmentos más explotados a nivel global: liderado por McDonald’s, Starbucks y KFC, el Top 10 suma un valor de marca de US$392.025 millones. Según el informe, las compañías tomaron la decisión de crecer en base a destacarse entre la multitud, impulsadas por una serie de factores: la suba de precios de los alimentos, que generó que ya no sea una alternativa mucho más económica respecto de otras, y la pérdida de relevancia de la experiencia en el local.

“En 2024, la diferenciación y el reconocimiento de marca en el mercado de fast food pasó por tres claves: liderar lo digital en la relación con el consumidor; personalizar propuestas a través de la información que da la inteligencia artificial; y ser auténticos en los ingredientes, realmente mejores al momento de ser probados los sabores y la calidad”, afirmó Manuela Urrutia, líder de Brand & Creative en Kantar Insights.

Francisco Bazán, CEO del grupo gastronómico GDSA
Francisco Bazán, CEO del grupo gastronómico GDSA

Una de las marcas que avanzó en esa línea en la Argentina fue Chicken Chill, creada en 2022 por el grupo gastronómico de capitales argentinos GDSA -dueño también de las pizzerías Kentucky y Sbarro-. “El mercado fue madurando en términos de hábitos de consumo y, a medida que hay más competencia, también hay más inversión en Marketing. Vemos un potencial enorme para Chicken Chill: la categoría de pollo frito viene creciendo mucho a nivel global y estaba poco explotada en la Argentina. En 2024 pasamos de dos a 17 sucursales y proyectamos en torno de 100 aperturas en los próximos tres años. En paralelo, si bien el concepto de Kentucky es amplio y en el interior del país funciona como un bodegón, en los shoppings competimos mano a mano contra fast food. Allí aumentamos mucho la presencia y vemos que no tenemos una competencia fuerte en la venta de pizza por porción. Hoy tenemos más de 80 sucursales y proyectamos en torno de 20 aperturas para este año”, señaló Francisco Bazán, CEO del grupo.

Para Bazán, la fuerte expansión de las franquicias responde a reglas de juego más claras y estables, con las cuales es más fácil proyectar a largo plazo, a una proyección de menor riesgo en cuanto a contingencias laborales, y a la promesa de la baja de impuestos. “Muchas personas están buscando invertir o hacer negocios. La gastronomía siempre resultó atractiva, pero también generaba miedo por la gestión del personal, aunque ahora, en estas condiciones, las personas se animan a arriesgar un poco más. También hay casos de amigos que se quedaron sin trabajo -como consecuencia de empresas que se reestructuraron- y con el dinero de la indemnización se pusieron una franquicia”, precisó.

Fernando Arango, Gerente de Comunicaciones de Arcos Dorados
Fernando Arango, Gerente de Comunicaciones de Arcos Dorados

Las franquicias son un entorno bastante cuidado para aprender. Y un escalón más arriba de las marcas más reconocidas, se ubican las monoproducto, especialmente, la pizza: tiene un margen de error bastante bajo y es rentable”, explicó. Asimismo, añadió: “La posibilidad de combinar diferentes marcas en un mismo espacio también aceleró el proceso de expansión. Esto es algo que a nivel mundial se da mucho, y las experiencias que tuvimos con Kentucky y Chicken Chill demuestran que lejos de competir o dividir las ventas, se potencian”. De acuerdo con el ejecutivo, cada local requiere una inversión en torno de los US$200.000 y emplea entre 15 y 20 personas, según la superficie.

En la categoría de pizzerías, otra de las marcas que proyecta un 2025 positivo es Popular. Creada por Esteban Savio Simes junto a tres amigos, en 2014 en la ciudad de Córdoba, la cadena inició su expansión en 2016, en 2017 abrió las dos primeras franquicias, y luego sumó los modelos de lomitería y de milanesería. Hoy, la firma tiene más de 100 sucursales distribuidas en estos tres formatos, en diferentes provincias del país, en Brasil, Chile, en Uruguay, en Paraguay y en España.

Pablo Cella, director de Marketing en Mostaza
Pablo Cella, director de Marketing en Mostaza

El plan para 2025 se enfoca en dos objetivos: continuar con el crecimiento mediante el modelo de franquicias y con la incorporación de tecnología en la compañía, lo que incluye la implementación de herramientas digitales para optimizar la operación y mejorar la experiencia del cliente. La firma apunta a la apertura de 50 bocas, de las cuales 21 están confirmadas para el primer semestre.

“Hoy vemos un mercado dinámico, en el que el consumidor busca experiencias memorables y excelentes productos. Nuestro modelo se adapta perfectamente a estas demandas, combinando eficiencia operativa, innovación y un fuerte compromiso con la calidad. La internacionalización, además, nos permite diversificar riesgos y explorar mercados con alto potencial de crecimiento”, detalló Savio Simes.

Apuestas federales

“La industria del fast food atraviesa un proceso de transformación constante, impulsado por la necesidad de adaptarse rápidamente a las expectativas de los consumidores. La previsibilidad que ofrece un contexto de baja inflación nos permite planificar a mediano y largo plazo con mayor confianza, lo que resulta esencial para nuestra estrategia de expansión. Este entorno nos brinda la oportunidad de seguir invirtiendo en innovación tecnológica, optimizar la capacitación de nuestros equipos y desarrollar formatos innovadores”, explicó Pablo Cella, director de Marketing en Mostaza.

En 2024, la cadena nacional fundada en 1998 inauguró cerca de 20 nuevas sucursales -alcanzando así alrededor de 200- y remodeló otros 15 locales, mediante una inversión de US$30 millones. Además, con el afán de competir con alternativas gourmet, incorporó a su carta nuevos postres para el verano, como el Twist de Frutos Rojos y dos variedades de affogatos -postre italiano que combina helado y café-.

Esteban Savio Simes, dueño de Popular
Esteban Savio Simes, dueño de Popular

“De cara a 2025, proyectamos continuar esta trayectoria ascendente con la apertura de más de 30 nuevos locales, mediante una inversión de US$25 millones y la creación de más de 1000 puestos de trabajo. Nuestro objetivo es ampliar nuestra presencia en más ciudades de la Argentina, abarcando localidades de hasta 100.000 habitantes, para estar más cerca de cada comunidad. Queremos estar presentes en aquellas comunidades que suelen ser desatendidas por otros competidores”, explicó Cella.

En paralelo, Fernando Arango, gerente de Comunicaciones de Arcos Dorados -el mayor franquiciado de McDonald’s en el mundo-, aclaró: “Si bien fue un año desafiante debido al contexto macroeconómico y la baja generalizada del consumo, en 2024 logramos estar cerca de nuestros consumidores que vieron afectado su poder adquisitivo. Seguimos adelante con nuestro plan de inversiones a largo plazo, con la apertura de nuevos locales”.

En 2024, la empresa cortó las cintas de cuatro locales -alcanzando un total de 227-, a la vez que remodeló otros 30. “Desde hace tres años, venimos ejecutando un plan muy ambicioso de modernización y expansión. En ese marco, destinamos más de US$$70 millones entre 2023 y 2024. El último año fue de muchos cambios y, desde Arcos Dorados, tratamos de acompañar tanto a nuestros consumidores como a los vaivenes de una economía que siempre está en movimiento. Para 2025, proyectamos acelerar nuestro crecimiento y recuperar los índices de consumo previos a 2024”, explicó.

Franquicias: pese a que se encarecieron los costos en dólares, esperan más aperturas para 2025

Fuente: Clarín – Según los últimos datos de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), pese al contexto, en el primer semestre de 2024, el 55% de las marcas expandieron sus puntos de venta con un crecimiento del 3,6% versus diciembre de 2023, por lo que se sumaron 195 franquicias. Las estimaciones proyectan que 2024 habría cerrado con un 10% de crecimientomisma cifra que calculan para 2025.

Hoy, poner una franquicia sale entre 20% y 50% más caro que hace un año, sin embargo se esperan más aperturas para 2025. Con el dólar quieto y la apreciación del peso, subieron los costos. Pero el franchising prevé que la red se siga ampliando con el modelo “llave en mano” del negocio y el recupero de la actividad económica.

Todos los rubros se expandieron, aunque en distintos grados. Gastronomía y comercio −que con la pandemia fueron las categorías estrella− fueron los que menos lo hicieron: 1,4% y 2,4%, respectivamente. No obstante, siguen siendo los más relevantes en representación, con 40% y 20% del total.

En tanto, estética y salud estuvo a la cabeza con un crecimiento del 16,7%; seguido por capacitación, con un 14,6%; servicios,con un 13,8%; y ropa y calzado,con un 5,9%.

Según la Guía Argentina de Franquicias (GAF)−que fundó Roberto Marcelo Russo y reúne información de cada franquiciante−, 1.900 marcas trabajan con este sistema, de las cuales 95% son de origen nacional. Russo prevé para 2025 un crecimiento mayor al 8% en el incremento de empresas y superior al 7% en otorgamiento de franquicias.Los dólares del blanqueo y nuevas líneas de créditos activarían aperturas. Foto: archivo Los dólares del blanqueo y nuevas líneas de créditos activarían aperturas. Foto: archivo

“En un primer semestre de 2024 recesivo, ya había optimismo. Se mantiene este clima con planes de crecimiento en 2025 en el orden del 10%, cifra en línea con el ritmo promedio de los últimos años, que osciló entre 8% y 12%”, explicó Ezequiel Devoto, gerente general de la AAMF.

Los inversores apuestan a la reactivación del consumo y la baja de la inflación, junto con la mayor disponibilidad de líneas de préstamos que lanzaron los bancos y los dólares del blanqueo, fondos por US$ 22.165 millones en efectivo que podrían ser destinados, en parte, a nuevas franquicias. Así, el sector espera que estos factores dinamicen aperturas.

“Sectores golpeados apuntan a lograr niveles de consumo previos a las elecciones de 2023. Se ve una recuperación con la vuelta del crédito por la baja de las tasas en indumentaria, electro, construcción y artículos para el hogar, rubros con tickets altos y que dependen mucho de la financiación en cuotas”, analizó Devoto.

Y aunque remarcó que “en tanto el peso se siga apreciando, cada vez será más caro abrir una franquicia”; resaltó que varias marcas “bajaron el fee de ingreso y ajustaron variables de stock y proveedores para no subir más de 10% sus costos”.Apuestan a la reactivación del consumo y la baja de la inflación. Foto: archivoApuestan a la reactivación del consumo y la baja de la inflación. Foto: archivo

En esa línea, el consultor especializado en franquicias Carlos Canudas aseguró que hubo aumentos de hasta el 50% y que “para seguir siendo competitivos, se implementaron estrategias para que los costos no impacten tanto en los precios”.

“Se buscaron alternativas de mobiliario, se instalaron políticas de compra inicial minimizando la cantidad de referencias por producto y se modificaron modelos de negocio reduciendo los metros cuadrados de obra”, enumeró.

“La expansión no se basa solo en costos sino también en la demanda, que sigue en auge. Si los inversores convalidan los valores y la tasa de retorno de la inversión (TIR), el sistema seguirá expandiéndose”, consideró.

La consultora Franquicias que Crecen proyecta un crecimiento mayor, de 30%. “El mercado está en un momento clave por su maduración y 2025 ofrece un contexto más predecible y favorable.La evolución se reflejará en más puntos de venta y diversificación de rubros”, analizó Marcelo Bernardini, socio consultor de la firma, y agregó que “mientras que gastronomía fue históricamente el motor de crecimiento, indumentaria, tecnología, estética y servicios ganan terreno”.

Se expanden las grandes cadenas

En el rubro de comida rápida, Mostaza destinó US$ 30 millones para 30 nuevas sucursales en 2024. Hoy, tiene 193 en la Argentina, de las cuales más del 50% son franquicias. Mostaza prevé abrir 30 franquicias en 2025. Foto: archivoMostaza prevé abrir 30 franquicias en 2025. Foto: archivo

“Las aperturas estuvieron impulsadas por un entorno de más previsibilidad, con reducción de la inflación y estabilidad de precios, que facilitaron el clima de confianza para la inversión y relación con partners”, afirmó Christian Galdeano, CEO de la segunda cadena de fast food del país, detrás de McDonald’s.

Agregó que “fue positivo 2024” y que “la expansión permitió convertirse en la única cadena de comida rápida con sucursales en todas las provincias, atrayendo nuevos franquiciados y fortaleciendo la presencia”.

Este año, Mostaza buscará superar los 230 locales con 30 nuevas franquicias cercanas a localidades pequeñas, de hasta 100.000 habitantes, que prevén generar más de 1.000 empleos con una inversión de alrededor de US$ 25 millones.Café Martínez prevé abrir al menos 33 locales en 2025. Foto: archivoCafé Martínez prevé abrir al menos 33 locales en 2025. Foto: archivo

Por su parte, Café Martínez terminó 2024 con 14 aperturas y prevé un piso de 33 nuevos locales entre franquicias y sucursales propias para 2025.

“Iniciamos el año un plan estratégico con vista a los próximos 10 en el desarrollo de diferentes canales y negocios para multiplicar por cinco el volumen actual de facturación”, señaló Leandro Canabe, que acaba de asumir como CEO de la cadena, tras desempeñarse como gerente general y con 15 años de experiencia en la compañía.

“En año pasado tuvo un arranque complejo, con inflación alta y fuerte caída del consumo, que se recuperaron en el último trimestre. La estabilización de algunas variables económicas, la aparición del crédito y resueltos problemas referidos a la importación de nuestra principal materia prima nos permite ser optimistas en el crecimiento para 2025 y los próximos perídos”, explicó.Luz Azul busca sumar 10 franquicias luego de abrir 6 en 2024. Foto: Luz AzulLuz Azul busca sumar 10 franquicias luego de abrir 6 en 2024. Foto: Luz Azul

A su vez, la láctea Luz Azul busca sumar 10 franquicias luego de abrir seis en 2024 en la Ciudad y Provincia de Buenos Aires. La expectativa está impulsada por la modernización de su planta en la localidad de Azul, que demandó US$ 900.000, “inversión realizada para seguir creciendo y liderar en la producción de quesos fontina, pategrás y gruyere”, aseguró Gabriela Benac, fundadora y gerente general de la empresa.

En estética, la peluquería MALA se lanzó a franquiciar a fin de año para llevar la marca a más puntos del país y al exterior. La empresa del estilista Juan Manuel Cativa estima abrir cuatro franquicias en 2025, como primera instancia de este plan. Emplea a 100 personas y espera sumar otras 100MALA se lanzó a franquiciar a fin de año. Foto: archivoMALA se lanzó a franquiciar a fin de año. Foto: archivo

Proyecta llegar a 10 salones en los próximos cuatro años, con aperturas en los barrios porteños de Belgrano y Recoleta, y en las provincias de Santa Fe y Córdoba. “El formato surgió en respuesta a la demanda de los clientes, que nos solicitan locales en distintos puntos del país”, explicó Pablo Trombert, director de Desarrollo de Negocios de la firma.

Para inversores: cuatro franquicias que proyectan rápido recupero

Fuente: Ámbito – Las franquicias que garantizan un retorno de inversión ágil son una opción estratégica para emprendedores e inversores. Sushi, helados, venta de huevos y bebidas, entre los negocios a tener en cuenta.

En un contexto económico donde la incertidumbre suele ser la norma, las franquicias que prometen un retorno rápido de la inversión se posicionan como una opción sumamente tentadora para emprendedores y pequeños inversores. Este modelo de negocio no solo ofrece la oportunidad de capitalizar sobre marcas ya consolidadas, sino que también brinda una estructura probada que minimiza riesgos y acelera la generación de ingresos.

Sectores como el de la gastronomía y el retail de conveniencia suelen liderar este tipo de propuestas. El rápido retorno de inversión no solo implica la recuperación del capital inicial, sino también una señal de confianza en un mercado competitivo. A continuación cuatro opciones para tener en cuenta.

Tienda de huevos es el primer mayorista y minorista de huevos de Argentina. La firma ofrece en sus locales más de siete categorías de huevos diferentes y además es productor, por lo que está integrada verticalmente. Dentro de su órbita se encuentra el establecimiento La Elisa donde posee 2 galpones de cría y 7 de recría. En tanto, desde 2015 se unió al grupo la firma Ovodec que tiene 5 galpones de postura con tecnología internacional.

Actualmente, la empresa tiene 16 locales entre propios y franquiciados y con este último modelo de negocios logró consolidarse fuerte en Capital Federal donde ha concretado la mayor parte de sus aperturas este año.

La inversión total estimada para instalar un local de Tienda de huevos es de u$s18.000 y el recupero de la inversión está proyectado en un lapso de 12 a 16 meses. Desde la compañía explican que el manejo por parte del franquiciado es muy sencillo y que operan un segmento de negocios de alta rotación y alto consumo per cápita.

Cumbre nevada es otra opción de baja inversión y de rápido recupero que muestra el mercado de franquicias. La firma se dedica a la fabricación y comercialización de cremas heladas y alimentos. Tiene en total más de 40 locales en operación con foco en la zona de Rosario, provincia de Santa Fe.

La empresa tiene su propia planta de producción y además de helados, ofrece en sus locales alimentos congelados como pizzas, empanadas y panificados, entre otros. Una de sus principales características es que tiene precios bajos por lo que atraen a un público constante en tiempos de caída del poder adquisitivo.

Según la Guía Argentina de Franquicias, la inversión total inicial para instalar un local de Cumbre nevada ronda los u$s7.900 y el recupero está proyectado en un lapso de entre 6 a 8 meses.

La compañía con más de 36 años de trayectoria en el rubro, ofrece la posibilidad al inversor de obtener el local con la modalidad “llave en mano” lo que significa que la empresa se encarga de todo el proceso para la adecuación del establecimiento. Por otro parte, el local debe tener un mínimo de 30 m2 y estar ubicado preferiblemente en una esquina de alto tránsito comercial y peatonal.

También dentro del sector gastronómico se puede mencionar los locales de venta de sushi y comida fusión peruano – japonesa, Hatsu. Actualmente, la firma tiene 12 unidades de negocios activas y apuesta este año a seguir creciendo de la mano de franquiciados.

La inversión total para instalar un local de la marca es de alrededor de u$s46.500. A su vez, la facturación promedio anual rondaría los u$s250.000 y el recupero de la inversión está proyectado a partir de los seis meses.

En la empresa explican que este tipo de locales no demandan mucho tiempo del franquiciado porque trabajando solo un turno, preferentemente por la noche y que se caracterizan por ofrecer “productos premium a precios accesibles”.

Por último, Copados, es una tienda que ofrece todo tipo de bebidas con y sin alcohol. En la actualidad, tiene en operación más de siete locales. El negocio propone una nueva modalidad en la compra de bebidas, un comercio cercano, amigable y con buen servicio. “Con los productos, el servicio y la imagen buscamos diferenciarnos de las vinotecas o comercios del rubro tradicionales, destacándonos por ser un espacio agradable, con buena iluminación y musicalización, un lugar Copado”, explican desde la firma.

La inversión total para instalar un local de la marca ronda los u$s30.000 y el recupero de la inversión está proyectado en alrededor de 10 meses. A su vez, la facturación promedio anual por establecimiento está pautada en alrededor de $54 millones.

Café Martínez eligió por primera vez a un CEO externo a la familia

Fuente: La Nación – Leandro Canabe asumió el sillón principal de la compañía; apoyado en una nueva estructura directiva, apunta a darle impulso a la expansión regional.

Los hermanos Salas dieron un paso al costado y, por primera vez, dejaron el escritorio de CEO de Café Martínez a alguien externo a la familia. Luego de que su abuelo don Atiliano abriera Casa Martínez, un comercio dedicado a la importación, el tueste y la distribución mayorista de café, hace más de 90 años, Mauro, Claudia y Marcelo expandieron el negocio con cafeterías propias en la década de 1990; y ahora, de cara al centenario, apostaron a la renovación de su cúpula a fin de impulsar el crecimiento en la región.

El elegido para asumir este rol fue Leandro Canabe, quien forma parte de la compañía desde hace más de 15 años y quien desde el 2011 llevaba el cargo de gerente general. Para la familia, Canabe fue un pilar fundamental en el desarrollo de la firma, con injerencia tanto en la expansión del modelo de franquicias como en la apertura de nuevos canales de negocio. Desde 2021, comparte también el Directorio como socio.

“Como parte de nuestro continuo crecimiento y expansión regional, es fundamental que nuestra estructura organizacional evolucione para alinearse con los desafíos y grandes oportunidades que nuestra marca tiene. Esta reorganización nos permite reforzar nuestras operaciones y avanzar en la expansión de Café Martínez”, afirmó Canabe.

Leandro Canabe asumió el escritorio principal de la compañía
Leandro Canabe asumió el escritorio principal de la compañía

40 nuevos locales y expansión regional

Para 2025, Café Martínez proyecta abrir 40 nuevos locales: apunta a fortalecer su alcance en mercados donde ya opera y a expandirse hacia ciudades satélites. Según precisaron desde la cadena, la expansión estará acompañada por la incorporación de soluciones tecnológicas para optimizar la operación de las franquicias y ampliar su canal digital, que ya representa el 15% de las ventas totales. En paralelo, indicaron que buscan desarrollar los canales de supermercados y mayoristas, enfocándose en maximizar las ventas en todos los puntos de contacto, apoyados en la innovación en la oferta de productos, la ampliación de servicios y la mejora continua del programa de fidelización, Club Martínez.

“Para lograrlo, diseñamos un plan estratégico con foco en la experiencia omnicanal, integrando soluciones tecnológicas que optimizan el nivel de servicio a nuestros clientes y nos permiten alcanzar mayor eficiencia y mejores resultados. Proyectamos un crecimiento significativo en el canal mayorista y en supermercados, a través de un plan estructurado que facilitará nuestra expansión geográfica en las principales cadenas regionales”, anticipó Alejandro Godoy, nuevo Chief Operating Officer (COO).

Y precisó: “Acompañando esta estrategia, trabajamos en la profesionalización y el desarrollo de nuestros franquiciados, equipos y colaboradores. A través de herramientas de formación y capacitaciones alineadas con nuestra transformación cultural, fortalecemos las capacidades necesarias para alcanzar nuestros objetivos. Las personas son el motor que impulsa nuestra visión, y ese enfoque ha sido siempre una parte fundamental”.

Para 2025, Café Martínez proyecta abrir 40 nuevos locales
Para 2025, Café Martínez proyecta abrir 40 nuevos locales

En sintonía, Canabe también aclaró: “En 2024, fortalecimos nuestra presencia en mercados estratégicos y consolidamos una red de franquiciados que siguen apostando por Café Martínez. De cara a 2025, nuestro objetivo es continuar creciendo con una propuesta que integre tradición e innovación. El modelo de franquicias sigue demostrando su robustez, con un 75% de nuestras aperturas impulsadas por franquiciados actuales. Esto habla del éxito y la rentabilidad del negocio”.

Durante 2024, Café Martínez sumó 20 nuevas sucursales, con las que alcanzó un total de 228 puntos: 208 en la Argentina, 15 en Paraguay, cuatro en Uruguay y uno en Bolivia. De ese total, 203 son operados por franquiciados. Asimismo, a lo largo del año, la compañía renovó su oferta con nuevos productos: entre ellos se destacaron los cafés con origen en Guatemala y en El Salvador, que impulsaron un incremento del 8% en las ventas de la categoría en el último trimestre.

Pilares de la nueva estructura

De acuerdo con la familia Salas, la nueva organización se vio inspirada en el Entrepreneurial Operating System (EOS), un marco integral para gestionar y optimizar las operaciones comerciales. En esa línea, fue diseñada en torno a cuatro procesos clave que guiarán la operación, cada uno de los cuales queda a cargo de diferentes ejecutivos.

Café Martínez cierra el 2024 con 228 puntos de venta en la Argentina, Paraguay,  Uruguay y Bolivia
Café Martínez cierra el 2024 con 228 puntos de venta en la Argentina, Paraguay, Uruguay y Bolivia

Por un lado, Alejandro Fraga se incorporó a la empresa como Chief Financial Officer (CFO), a cargo de las áreas de Finanzas y Tecnología. Graduado de contador público, llegó con más de 30 años de experiencia en Finanzas, en empresas multinacionales y locales de diferentes industrias.

En paralelo, Marcela Frassinelli tomó el nuevo rol de Chief People Officer (CPO), y quedó a cargo de la cultura y el desarrollo de talento. Con más de 20 años de experiencia en industrias como la financiera y consultoría, lideró previamente el desembarco de Starbucks en Argentina y Uruguay.

Otro de los que asumió una nueva función fue Alejandro Godoy: como Chief Operating Officer (COO) liderará las áreas de Operaciones y Expansión. Licenciado en Administración de Empresas, se desempeñó como gerente de Supply en Arcos Dorados, y desarrolló diversos proyectos gastronómicos.

La nueva estructura se completa con Bárbara Federico, como Chief Marketing Officer (CMO). Licenciada en Publicidad con más de 15 años en el sector publicitario y de marketing, trabajó en roles estratégicos de marca y negocio, entre los que se destaca su gestión para Nike y su función como brand strategy director en Media.Monks.

Para inversores: cuatro franquicias por menos de u$s100.000

Fuente: ámbito – Hay opciones para todos los gustos. Desde cafeterías y pizzerías, hasta hamburgueserías y fiambrerías. Son un modelo de negocios probado y de rápido recupero.

Cada vez más personas buscan opciones para emprender que ofrezcan un equilibrio entre bajo riesgo y rentabilidad. Las franquicias se presentan como una solución ideal, permitiendo ingresar al mundo empresarial con modelos de negocio comprobados y el respaldo de marcas consolidadas. Lo mejor es que no siempre es necesario contar con un gran capital: hoy existen alternativas que requieren inversiones inferiores a u$s100.000, abriendo la puerta a pequeños y medianos inversores. A continuación, cuatro opciones a tener en cuenta.

En el segmento pizzerías, la firma Kentucky se destaca por el explosivo crecimiento que experimentó en los últimos años. Actualmente cuenta con más de 70 locales y busca seguir expandiéndose con el modelo de franquicias. La empresa ofrece al inversor diferentes formatos que se adaptan a la escala de cada barrio y ciudad, promete además acompañamiento constante al franquiciado en el manejo de su establecimiento. Informate más

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La inversión total para instalar un local de Kentucky inicia desde los u$s80.000 y se precisan entre 8 y 12 empleados para su funcionamiento. La firma proyecta además el recupero de la inversión inicial en un plazo de entre 20 a 24 meses y ofrece entrenamiento para el franquiciado de 3 semanas.

Entre las características del local, en lo ideal debe tener entre 60 m2 en shoppings y desde 100.000 m2 si es a la calle y por último la duración del contrato es de cinco años, renovables.

Otra opción dentro del mundo de las franquicias es la cadena de hamburgueserías Dean & Dennys. La firma promete rápido recupero de la inversión, excelente rendimiento del negocio y relación costo / rentabilidad. Actualmente la firma tiene más de 30 franquicias en operación en el país y 10 unidades de negocios propias.

El local para instalar una franquicia de Dean & Dennis debe tener una dimensión mínima de 65 m2 y la inversión total inicial es a partir de los u$s80.000. Por su parte, cada local demanda en promedio 14 empleados para su funcionamiento. A su vez, el recupero de la inversión está proyectado en un lapso de 20 meses.

Mientras tanto, en el rubro cafetería, Café Martínez es otra alternativa que promete un modelo de negocios de fácil administración y rápido recupero de la inversión inicial. La compañía cuenta en la actualidad con más de 200 franquicias en Argentina.

Según explican desde la compañía, Café Martínez no solo busca ofrecer un excelente café, sino también crear espacios acogedores donde las personas puedan reunirse, trabajar o simplemente disfrutar de un momento de tranquilidad. Es por eso que la ambientación es una de las claves de su éxito.

Su formato de negocio es simple de operar. La inversión estimada para abrir una franquicia es a partir de los u$s90.000 y el tiempo del recupero es entre 24 y 36 meses. Otro dato clave que destacan desde Café Martínez es que la marca acompaña en cada momento a sus franquiciados a través de un equipo consolidado y con experiencia.

Por último, Estancia San Francisco, es una opción distinta, enfocada a la venta de fiambres, quesos, panificados y picadas, entre muchos otros productos. La empresa cuenta actualmente con más de 50 locales operando y un fuerte posicionamiento de marca en segmento de negocios.

La inversión inicial para instalar un local de Estancia San Francisco arranca desde los u$s75.000 y el recupero de la inversión está proyectado en un lapso de alrededor de 24 meses. La firma promete no solo abastecer de la materia prima al franquiciado sino también acompañarlo en la instalación del establecimiento y su gerenciamiento.

¿Cuáles son las franquicias que más crecieron este año?

Fuente: Somos Pymes – Las franquicias representan un sistema dinámico y sólido que permiten generar confianza a los inversores y estimular el crecimiento de nuevos emprendimientos que generan trabajo genuino, capiralidad empresarial y desarrollo económico. ¿Cuáles son las franquicias que mejor funcionaron este año?

El crecimiento del sistema de franquicias en Argentina sigue destacándose como un fenómeno clave en la economía del país. Según el último informe de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), durante el primer semestre de 2024, el 55% de las marcas que integran el sistema de franquicias expandieron sus redes, con la apertura de 195 puntos de ventas. Este dato pone de manifiesto la solidez y el potencial del modelo de negocio franquiciante.

“Las franquicias no solo resisten, sino que siguen siendo protagonistas del mercado argentino, demostrando que incluso en escenarios complejos, el espíritu emprendedor no se detiene”, señala Susana Perrotta, presidente de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF).

“Son el mejor ejemplo de cómo transformar desafíos en oportunidades de crecimiento”, agrega.

Susana Perrotta es presidente de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) y consejera de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC)

Susana Perrotta es presidente de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) y consejera de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC)

En la línea con este análisis, Ezequiel Devoto, gerente general de la AAMF, sostiene que la clave del crecimiento de las franquicias en Argentina radica en sus modelos de negocio eficientes. Esto permiten a las marcas sortear los vaivenes económicos y continuar en expansión, incluso en escenarios difíciles.

“El 90% de las marcas buscaron activamente abrir nuevos puntos de venta, lo que refleja una constante búsqueda de expansión a pesar de un entorno económico desafiante”, asegura Devoto.

Ezequiel Devoto, Gerente General de la Asociación de Marcas y Franquicias.

Ezequiel Devoto, Gerente General de la Asociación de Marcas y Franquicias.

Las franquicias que más frecieron este año

En diálogo con Somos Pymes, Marcelo Schijman, socio fundador y director de Franchising Company, y Daniel Arce, socio fundador de la Consultora Franquicias que Crecen, comentaron algunos ejemplos de franquicias que experimentaron un crecimiento significativo.

Una de las franquicias argentinas que han experimentado un crecimiento significativo este año es Café Martinez.

En 2024, la empresa abrió 20 nuevas tiendas en Argentina (una propia) y 8 puntos de venta en Paraguay y Uruguay.

Además, se proyecta la apertura de 40 nuevas tiendas y una inversión anual total de U$S 5 millones en el sistema de franquicias.

“El modelo de franquicias sigue demostrando su robustez, con un 75% de nuestras aperturas impulsadas por franquiciados actuales. Esto habla del éxito y la rentabilidad del negocio para quienes deciden apostar por Café Martinez”, destaca Leandro Canabe, CEO de la compañía.

La otra empresa que creció este año es Lucciano´s, con más de 80 locales, entre propios y franquiciados. La empresa creció en el país y en el exterior. Su éxito se debe a su concepto de negocio, la calidad del helado y su branding.

Central de Pizzas y Empanadas, es la tercera empresa que aumentó sus puntos de venta este año bajo el modelo de franquicias. La marca experimentó un crecimiento del 30% este año, con la apertura de 33 nuevos locales, alcanzando un total de 110 franquicias.

También se destacó Dulce hora, con un 47% de crecimiento, al abrir 35 nuevos locales, lo que eleva su número total de franquicias a 74.

“Este fenómeno responde al creciente interés por las franquicias de repostería y el segmento de monoproductos, que continúan captando la atención tanto de franquiciados como de consumidores”, asegura Daniel Arce de Franquicias que Crecen.

Daniel Arce, socio fundador de la Consultora Franquicias que Crecen.

Daniel Arce, socio fundador de la Consultora Franquicias que Crecen.

Por su lado, La Fábrica aumentó en un 49% su red de franquicias en 2024. Con 22 nuevos puntos de venta (13 activos y 9 pasivos), la marca alcanza un total de 45 locales, consolidándose como una opción atractiva dentro de la oferta gastronómica argentina.

También The Coffe Store fue sinónimo de crecimiento este año. Con más de 60 sucursales, entre propios y franquiciados, la mayoría de los franquiciados tienen dos franquicias de la marca. En 2024, la empresa abrió en Gral Roca, Doho Urquiza, Martinez, Palermo Cañitas, Mercado del Norte (San Miguel de Tucumán), entre otros.

Al margen de estas empresas, hay marcas que siguen creciendo con fuerza, como Grido (con 40 aperturas) y Almundo (37 aperturas). Además, existen nuevas franquicias emergentes como Tienda de Huevos, Kiricocho y Placas San Francisco también están marcando la diferencia en el mercado.

Un dato interesante que aporta el consultor internacional en Franquicias Carlos Canudas, Presidente de FCI Front Consulting International, es que el crecimiento de franquicias no debe analizarse únicamente en términos de la cantidad de puntos de venta abiertos, sino en función del porcentaje de crecimiento.

Carlos Canudas fundó la consultora Canudas Profesionales en Franquicias.

Carlos Canudas fundó la consultora Canudas Profesionales en Franquicias.

“Es fundamental también considerar el sector al que pertenece la franquicia (si es más masivo, como el sector gastronómico, o minoritarios como salud y belleza) y la etapa de desarrollo en la que se encuentra (emergente, en crecimiento o consolidada). Por ejemplo, si una hamburguesería abre 15 PDV sobre 45 existentes, crece un 33%, mientras que una franquicia de uñas, al abrir 10 sobre 20, crece un 50%. Esto muestra que, aunque la hamburguesería haya abierto más locales, la franquicia de uñas tuvo un mayor crecimiento porcentual”, concluye.

¿Te gustaría tener un bodegón?: esto hay que invertir en una franquicia de El Antigourmet

Fuente: IProfesional – El bodegón El Antigourmet acaba de lanzar su modelo de franquicias y espera llevar el amor por la comida sencilla, abundante y honesta a todo el país.

La revolución bodegonera tiene un nuevo capítulo: El Antigourmet, el movimiento que revalorizó la gastronomía sencilla y popular, ahora apuesta a la federalización con el lanzamiento de su modelo de franquicias. A través de las «Embajadas del Anti», como las llaman sus fundadores, buscan replicar en cada provincia la esencia de un bodegón auténtico: comida abundante, honesta y sin pretensiones, servida en un ambiente donde «pasa la vida entre una entrada, un plato y un postre».

«Queremos abrir una embajada en cada provincia y convertirnos en referentes de la comida de olla y de abuela en todo el país», cuenta Matías Pierrad, uno de los socios fundadores del proyecto. Pero la historia del Anti no comenzó en una cocina, sino en una mesa de cinco amigos con un objetivo claro: resistir al auge de las modas gastronómicas y revalorizar los bodegones que, para ellos, son «el patrimonio intangible del morfi», enfatiza.

El Antigourmet nació en 2014 como un blog que buscaba poner en el mapa esos lugares olvidados o con mala prensa. Con el tiempo, se transformó en un fenómeno: lanzaron un libro, un podcast, hicieron producciones audiovisuales y hasta una aplicación que funciona como guía bodegonera.

Pero fue en 2018, cuando dieron el salto al mundo gastronómico con La Esquina del Antigourmet, su primer bodegón propio en Palermo. «Pusimos un huevo frito de seis metros en la entrada y nos tiramos a la pileta. No teníamos idea de gastronomía, pero sabíamos lo que queríamos: comida rica, simple y con buenos precios«, recuerda.

Actualmente, tienen dos locales en CABA y una primera franquicia en Quilmes (Provincia de Buenos Aires), y el éxito los impulsó a pensar en un plan nacional. «Logramos revalorizar el bodegón en Buenos Aires. Ahora queremos hacer lo mismo en el interior del país, difundiendo historias gastronómicas y construyendo una red federal de bodegones», explica Pierrad.

Convertirse en franquiciado de El Antigourmet no es solo una oportunidad de negocio, sino también un compromiso con la comunidad y la cultura gastronómica argentina. «No buscamos abrir 100 locales. Esto no es solo un proyecto gastronómico, es una construcción de comunidad«, afirma Pierrad.

Para adquirir una franquicia de El Antigourmet se necesitan u$s60.000

El modelo de franquicia, llamado Embajadas del Anti, requiere un perfil específico: preferentemente con experiencia en el rubro, pasión por la comida tradicional y un deseo genuinp de convertirse en referente bodegonero en su provincia. La inversión inicial varía según si se trata de un local existente o si es necesario construirlo desde cero. Sin embargo, la marca propone un esquema flexible, con locales ideales de alrededor de 100 cubiertos, como el de Palermo, pero adaptable a lo existente o a la idiosincrasia del lugar,  como en Salta que funcionará como peña folclórica o el de Junín que será en un viejo almacén o el de Saladillo en una pulpería.

La inversión inicial para abrir una Embajada del Antigourmet, como la que tienen en Palermo, arranca de los u$s60.000, dependiendo del estado del local y su ubicación. Este monto incluye el canon de ingreso (u$s10.000), el diseño y montaje del bodegón y la capacitación inicial. 

La inversión, según los socios, se recupera en un plazo aproximado de 18 meses. Además del respaldo de una marca, los franquiciados reciben un paquete integral que incluye diseño de la carta, producción de contenido audiovisual, campañas de marketing, manejo de redes y una guía de recomendaciones bodegoneras para atraer a comensales locales y turistas.

El fee mensual, que ronda el $1.000.000, garantiza el financiamiento de las acciones de comunicación, una de las claves del éxito. «Con ese canon, que equivale a contratar una Agencia Digital y una Productora Audiovisual, entra a jugar el equipo de comunicación que son siete personas con muchísima experiencia en las distintas áreas de un negocio gastronómico. El franquiciado no tiene que preocuparse por nada. Nosotros nos encargamos de la visibilidad, de la difusión y de generar eventos que amplíen la red bodegonera en su zona», asegura Pierrad.

Además, para localidades más pequeñas, la marca creó un modelo alternativo: los Consulados del Anti, que es el permiso de uso del nombre. Por lo tanto, con una inversión de unos u$s15.000, esta propuesta permite sumarse al proyecto reconvirtiendo un negocio existente, como una pulpería, un buffet de club de barrio o una peña folklórica en El Antigourmet y ser parte la red bodegonera sin grandes barreras económicas.

Entre las ventajas de abrir una franquicia del Anti, Pierrad destaca la oportunidad de capitalizar el fenómeno del turismo gastronómico y la posibilidad de «convertirse en un punto de información turística bodegonera», donde los comensales no solo encuentran comida rica, sino también recomendaciones sobre otros lugares para visitar. Aunque variable de acuerdo a la zona, la facturación anual estimada por local ronda los 600.0000 dólares. 

«Si estás cansado de los maridajes, fusiones y la empanada en frasco y te gusta el bodegón, pensás que la salida es colectiva y querés sumarte a El Antigourmet, esta franquicia es ideal», concluye Pierrad.

Mostaza inaugura un nuevo local en un punto estratégico de la Ciudad de Buenos Aires

Fuente: Avellaneda Hoy – La cadena de fast food abre una sucursal en Constitución, a metros de la estación, para acompañar a sus clientes en sus viajes diarios.

Mostaza, una de las cadenas líderes de fast food en Argentina, llega a Constitución con una mega apertura estratégica en la Ciudad de Buenos Aires. El nuevo local, ubicado en la esquina de Brasil y Lima, a metros de la Plaza, es la sucursal número 42 de Capital Federal y la número 192 de todo el país.

Ubicada en un punto de conexión donde más de 600.000 personas transitan diariamente, la nueva sucursal tiene capacidad para 132 personas y cuenta con una moderna isla de café y un sector de postres con ventana a la calle, diseñados para acompañar los viajes diarios de sus clientes. A su vez, este centro de trasbordo de transporte público también está experimentando obras que incrementarán el flujo en los próximos años.

Gracias a su fuerte Plan de Expansión con aperturas de locales propios y bajo su modelo de franquicias, el gigante del fast food continúa cerca de sus clientes y busca superar las 200 sucursales en las próximas semanas, generando nuevos puestos de empleo en cada rincón de Argentina. La inauguración de este espacio significa la creación de 65 nuevos puestos de trabajo que se suman a los más de 10.000 de toda la cadena. En ese sentido, solo en lo que va del año, la fast food ya lleva generado más de 1174 posiciones para jóvenes menores de 21 años capacitados con los más altos estándares de calidad y atención al cliente.

El 2024 es un año especial para Mostaza que, desde su apertura en Formosa, se consolida como la única marca del segmento con presencia en todas las provincias.