Fuente: TN – La compañía abrirá comercios en la Ciudad de Buenos Aires, Córdoba y Neuquén, con un ambicioso plan de expansión.
La empresa colombiana de café Juan Valdez se expande en la Argentina con nuevas sucursales propias en 2024. La marca colombiana abrió su primer local en el Shopping Unicenter en 2022 y para fin de año busca tener nueve, con una meta de alcanzar 20 para 2027.
En principio, la marca abrirá su primer comercio en la Ciudad de Buenos Aires el próximo 31 de julio,, en el barrio de Recoleta,y seguirá expandiendo su negocio en el país: “Abrimos nuestro primer local en Las Heras esquina Austria, en Recoleta. Será un de 190 metros cuadrados con tienda y cafetería. La siguiente apertura, será a fines de octubre, en Cabildo y Comodoro Rivadavia, en Nuñez. En noviembre, llegamos al Aeroparque y a principios de diciembre, abriremos dos locales en sala de arribos y pre embarque, tanto en Córdoba, como en Neuquén. Antes de fin de año, esperamos abrir otro en Villa Urquiza. Cerraremos el 2024 con 9 locales, de los cuales 8 son nuevas aperturas”, expresó Jorge García Allende, Director General de Juan Valdez en la Argentina, en declaraciones a iProfesional.
Así es la tienda de café de Juan Valdez en el Shopping Unicenter de Martínez, provincia de Buenos Aires (Foto: Juan Valdez).
La empresa ahora busca empleados para abarcar todas estas aperturas, entre los que se encuentran baristas, encargados y supervisores.
Fuente: IProfesional – Con récord de ventas y tras superar trabas para importar café, la marca colombiana llega a Recoleta y planea abrir 20 locales más. ¿Qué perfiles busca?
La marca colombiana de caféJuan Valdez abrió su primer local en Argentina en Unicenter, en enero de 2022. Tras superar los problemas para importar café, anunció que en pocos días desembarca en la Ciudad de Buenos Aires, en el barrio de Recoleta, y tiene más aperturas para este año. Proyecta abrir 20 locales para el 2027.
Juan Valdez es la única marca a nivel mundial que pertenece a sus productores, es el resultado del trabajo de 540.000 familias caficultoras colombianas. En 2002 comenzó su expansión y hoy tiene 358 tiendas en Colombia y 195 locales internacionales.
La historia de este café que dio la vuelta al mundo nació en 1960, cuando la Federación Nacional de Cafeteros crea al personaje Juan Valdez que se convierte en la cara visible de un café premium 100% colombiano.
A la Argentina, Juan Valdez llegó a través de una licencia traída por el grupo Reacsa, que es la unión del grupo argentino RE dueño de marcas como Almacén de Pizzas y la cadena Tostado Café Club, entre otras marcas. Tienen también la licencia para abrir tiendas en Uruguay. Estos grupos gastronómicos argentinos se unieron con el grupo paraguayo Acsa, que ya abrió 16 tiendas en Paraguay.
La primera apertura de la cadena colombiana en CABA será en el barrio de Recoleta
Juan Valdez y sus ambiciosos planes de expansión
Si bien la licencia para traer la marca colombiana fue firmada en 2019, por la pandemia recién pudieron abrir su única tienda en 2022.
Jorge García Allende, director general de Juan Valdez Argentina, contó que «la respuesta del público fue muy buena, nos sorprendió la repercusión. No pudimos abrir locales antes por la pandemia y por los problemas de la importación del café. A fines de 2027, queremos tener por lo menos 20 locales propios, no daremos franquicias. Con una sola tienda en Unicenter, somos el local de Juan Valdez fuera de Colombia, que vende más kilos de café en el mundo. Entre lo servido y empacado vendemos 1.200 kilos por mes, una barbaridad, ni yo me lo puedo creer».
En Argentina, Juan Valdez vende en su local y cafetería de Martínez, en su tienda online con envíos a todo el país y en las cadenas de supermercados Jumbo, Libertad, La Anónima y en distribuidores. Felices con el récord de ventas, aclararon «el 50% de lo que se vende en nuestra tienda es café empacado, es altísimo. El promedio a nivel mundial ronda entre un 8 y 12% en café empacado», explicó.
Próximas aperturas de tiendas y cafeterías Juan Valdez
El Director General de Juan Valdez en Argentina adelantó a iProfesional los planes de expansión: «El 31 de julio llegamos a CABA, abrimos nuestro primer local en Las Heras esquina Austria, en Recoleta. Será un local de 190 metros cuadrados con tienda y cafetería. La siguiente apertura, será a fines de octubre, en Cabildo y Comodoro Rivadavia, en Nuñez. En noviembre, llegamos al Aeroparque y a principios de diciembre, abriremos dos locales en sala de arribos y pre embarque, tanto en Córdoba, como en Neuquén. Antes de fin de año, esperamos abrir otro local en Villa Urquiza. Cerraremos el año con 9 locales, de los cuales 8 son nuevas aperturas».
El nuevo local de Recoleta y el de Unicenter mostrarán un rebranding de la marca realizado desde Colombia. «La marca se colombianizó, se muestran más montañas, más plantas de café y el color rojo sobresale más», señaló el directivo de Argentina.
Con 320 m2 y un market de café en la entrada, el local insignia de la marca en Argentina será el de Cabildo y Comodoro Rivadavia, en el barrio de Nuñez
El local insignia de la marca en Argentina será el de Cabildo y Comodoro Rivadavia en Nuñez, tendrá 320 metros cuadrados. La entrada será desde un market de café.
En Uruguay, si bien tienen la licencia, están estudiando los pasos a seguir. Saben que los uruguayos prefieren el mate, al café. En 2021, desembarcó Starbucks con 10 locales, y van a ver cómo funcionan. Por ahora, están enfocados en el mercado argentino.
El ecommerce de Juan Valdez es uno de los canales más buscados a la hora de comprar café. «Nuestra tienda online es una de las que más vende a nivel mundial, fuera de Colombia. Argentina está entre los tres mercados más importantes de Juan Valdez.
El consumo a nivel gastronómico no pasa por su mejor momento. «Hay una baja promedio del 30% en gastronomía, es lo primero que la gente abandona. Sin embargo, tomarse un café en un bar es lo último que se abandona. Nosotros no tuvimos una baja en el consumo y venta de café, en enero pudimos traer más mercadería, eso logró nivelar cualquier baja. En enero tuvimos una caída del 10%, pero en el primer semestre un alza del 14% comparado con el año anterior», analizó Jorge García Allende, director General de Juan Valdez Argentina.
Tras abrir en Recoleta, la siguiente apertura, será la de Núñez, a fines de octubre
Juan Valdez busca personal
Para las próximas aperturas, Juan Valdez comenzó la búsqueda de personal. Necesitan baristas, encargados y supervisores. Los que quieran sumarse a la marca de los productores colombianos pueden mandar su CV a rrhh@juanvaldez.com.ar.
Cuánto cuesta tomar o comprar café Juan Valdez
Para los que quieran vivir la experiencia Juan Valdez, deben saber que un ristretto cuesta $2.200, un cortado en jarrito $2.500 y un café con leche $3.200. En Argentina, ofrecen dos línea de café empaquetado: la roja premium que cuesta $21.000 el cuarto de café tostado molido y Orígenes con cafés de diferentes zonas de Colombia, vale $22.550, el cuarto kilo.
Fuente: La Nación – Desde 2005, el local ubicado en el Museo de Arte Decorativo, marcó un antes y después en la gastronomía porteña. Hoy, con diez sucursales en su haber, su filosofía de unir arquitectura, historia y buena comida sigue siendo su sello distintivo.
Todos los días, Pablo Campos pasaba caminando por la esquina de Libertador y Pereyra Lucena, y miraba con atención el bello edificio que alberga el Museo de Arte Decorativo. Su ojo entrenado lo llevaba a poner la atención en algo en particular: el escaso movimiento entre mesas de plástico rotas y el abandono generalizado del restaurante que habitaba su patio. No podía evitar la visualización de un “enorme potencial”, sobre todo, porque recién estaba estrenando su rol de empresario gastronómico con la apertura del primer Croque Madame, sobre la Avenida Callao, luego de trabajar casi dos décadas en McDonald ‘s.
«Apenas abrimos en el Museo de Arte Decorativo, nos sobrepasó la demanda», cuenta Pablo.mariana eliano
Entonces, Pablo recordó que una amiga de su esposa formaba parte de la Asociación de Amigos de ese museo. “Si un día se van los que están, avisame”, le dijo. La respuesta, sin embargo, lo desmoralizó: “Están hace 20 años, no creo que se vayan”. Enseguida descartó la idea. Luego, sucedió la magia de la casualidad. Esa misma noche, recibió un llamado que cambiaría para siempre su vida: “Vos sos brujo, me llamaron los Galíndez -los concesionarios de ese momento- para avisarme que se van”. Así nacía la icónica sede de Croque Madame del Museo de Arte Decorativo, que marcaría un antes y después en materia de intervenciones gastronómicas en edificios históricos de la Ciudad de Buenos Aires.
“Fue increíble, todo eso pasó el mismo día”, cuenta hoy Pablo, sentado en una de las mesitas de la última sucursal inaugurada de Croque, ubicada en el Colegio de Escribanos, donde puede verse un inmenso mural de Raúl Soldi, justo enfrente donde esta historia comenzó allá por 2005. En ese año clave, Pablo se asoció con Mercedes Nougues para abrir el primer local de lo que poco tiempo después se convirtió en un clásico porteño y una marca insignia. “Me acuerdo de que invitamos a toda la asociación a comer al Croque de Callao, y muchos ya lo conocían. Por suerte, les gustó la propuesta y me abrieron las puertas del Museo”, recuerda.
El mural de Soldi tiene casi cuatro metros de alto y 12 de ancho.Mariana Eliano
La decisión de avanzar en el Museo de Arte Decorativo tenía, en realidad, un contratiempo evidente: “¡No teníamos un mango! Nos habíamos gastado toda la plata”. Lejos de amilanarse, Pablo supo que era una oportunidad que no debía dejar pasar y que el local debía ser “bellísimo”. Salieron a buscar préstamos “por todos lados”, con la convicción de que estaban frente a un punto de quiebre. “Y fue impresionante, apenas abrimos, nos sobrepasó la demanda, nunca pensamos que iba a ir tanta gente”, dice. En esa época, no había forma de saber cuál era la expectativa y tampoco existían tantos canales de difusión. Pablo cree que la misma gente del barrio comprendió de entrada que allí había un “lugar lindo y desaprovechado” y que “estaba todo disponible para convertirlo en un sitio lindo”. “Algo bien hicimos porque hace 18 años que estamos ahí”, celebra.
«Quiero crear un clásico», dice Pablo Campos.mariana eliano
Pablo habla despacio, mientras fuma un cigarrillo electrónico. Transmite la calma de un empresario que ha sabido encarnar una idea, un producto identificable, la tan mentada identidad. Dice que no le interesan las modas porque son, justamente, “cosas que pasan de moda”. “Los clásicos son los que perduran, por eso yo no quiero ser moda, quiero construir un clásico”, resume. Esa fórmula fue la base del primer Croque: “Comer bien, que te atiendan bien y que el precio sea justo, no somos un restaurante caro, pero tenemos buena materia prima. Nacimos con ese concepto y así se mantiene”.
Una carrera corporativa
¿De dónde surge este concepto de unir arquitectura, historia y gastronomía? Lejos de lo que podría pensarse, Pablo no es fanático del arte, ni un especialista en estas cuestiones. Su intuición lo llevó a ocupar este espacio. Y desde allí construyó un producto claramente identificable, que se convirtió en un imán. “Mucha gente piensa que soy fanático del arte, pero en realidad sólo me gustan los edificios y la arquitectura”, explica.
Otra de las joyas del lugar: un tapiz de Soldi. Al fondo, uno de los salones del café.Mariana Eliano
Su relación con el mundo de la gastronomía tuvo, en realidad, un origen vinculado al desembarco de un gigante multinacional durante la década del 80. Cuando Pablo tenía 22 años entró a trabajar a McDonald ‘s, antes de que abrieran su primer local en el país. “Ni sabía qué era McDonald ‘s”, ríe. La empresa había contratado a un grupo de jóvenes para entrenarlos. Entonces, decidió dejar la carrera de administración de empresas para enfocarse en su nuevo empleo, que le demandaba viajes constantes a Brasil y Estados Unidos.
El icónico patio de Croque Madame en el Museo de Arte Decorativo.mariana eliano
“El entrenamiento fue durísimo, teníamos que hacer todo lo que se hacía en el local: las papas fritas, las hamburguesas y limpiar. A full. Ellos querían que incorporáramos los valores de la marca”, recuerda. “Así fue como abrimos el primer local de la Argentina, en Cabildo y Mendoza, que sigue estando”, agrega. A partir de allí, Pablo fue creciendo en la empresa: fue gerente del local, supervisor, gerente de operaciones hasta que se convirtió en Director de Desarrollo y tuvo a cargo la implementación del McCafé. “Me metí en el mundo de la cafetería y la pastelería, recorrí todo Europa investigando. No estaba entonces la movida del café, pero me fascinó”, indica.
La aventura emprendedora
Esta función en la compañía le abrió todo un nuevo mundo. Sin embargo, estaba un poco cansado de los viajes constantes que le demandaba su rol en McDonald ‘s. “Quería quedarme en Buenos Aires, este es mi lugar, me gusta vivir acá y no quiero que nadie me diga dónde tengo que vivir”, enfatiza. El final de su ciclo como integrante de la multinacional estaba al caer. Sólo faltaba el impulso. “Cuando estaba armando el McCafé, durante la búsqueda de proveedores, me encontré con unos alfajores que vendían en una estación de servicio, se llamaban Martín De Ridder. Llamé a la fábrica y me reuní con las dos dueñas, una de ellas era Mercedes. Pegamos muy buena onda y terminaron siendo proveedoras durante dos años, aunque también había una cosa de ‘hagamos algo juntos’ por fuera de la empresa”, revela.
Mercedes Nougues todavía se encarga de la pastelería de Croque.mariana eliano
Estaba todo listo para pegar el salto. Cuando Pablo decidió renunciar, luego de 18 años como empleado, ya tenía en mente abrir una cafetería propia. Lo primero que hizo fue llamar a Mercedes. Y ella no reculó. “Hagámoslo”, le dijo. “En realidad, estábamos conectados con Pablo desde mucho antes, sin saberlo”, revela Mercedes. “Resulta que luego nos dimos cuenta de que habíamos trabajado juntos en el Banco Galicia, entre 1982 y 1984″, agrega.
Empezaron a buscar local hasta que encontraron sobre la avenida Callao. Les gustó la zona para arrancar. La idea era simple: cafetería, pastelería, sándwiches y ensaladas. El nombre no estuvo hasta casi el último momento. No les convencía ninguna de las opciones. En un viaje a Ilhabela, la historia encontraría su rumbo. “Estaba en un hotel muy lindo -cuenta Mercedes- y a la mañana del primer desayuno me sirvieron una tostada con un agujero en el medio, donde había un huevo… entonces dije ‘si le agrego jamón y queso, es un croque madame’”, reconstruye. Mercedes regresó de Brasil y lo encaró a Pablo: “Tengo el nombre y el producto”. Pero en el fondo, estaba insegura o -mejor dicho- prácticamente segura de que a su socio no le iba a gustar. “Y resulta que fue al contrario, ¡le encantó!”, dice. Luego, ojeando un libro en la casa de su hermano arquitecto (y fanático del art decó), se topó con una figura femenina muy delicada, que fumaba con una boquilla. “De ahí nació el logo, le cambiamos la boquilla por una taza de café y desde entonces es nuestro logo, que tanto adoramos y nos representa”, añade Mercedes, quien está todavía hoy a cargo de la pastelería de Croque Madame.
El Croque Madame del Museo de Arte Decorativo se convirtió en un clásico instantáneo.mariana eliano
El salto
El Croque Madame del Museo de Arte Decorativo fue un quiebre: “Nos hizo muy conocidos en el mundillo gastronómico porque el otro local era más de barrio”. Pero hasta ese momento, Pablo no veía el potencial de tener una propuesta gastronómica en un lugar histórico, sino que pensaba solamente en tener un restaurante lindo y bien atendido. “La ficha me cayó cuando empezaron a llamarnos de muchos lugares para replicar la propuesta y entonces dije ‘es por acá’”, relata.
El Palacio Paz había sido un objetivo de Croque desde hace muchos años.Photographer: Albano Garcia
Desde el gobierno de la Ciudad lo tantearon para implementar su idea en todos los museos públicos porteños, incluso le acercaron varias propuestas, pero el que más les gustó fue el Museo Larreta, ubicado en Belgrano. “Lo que nos sirve a nosotros es que tenga una entrada independiente para que no entre al restaurante sólo la gente que entra al museo. Ahí abrimos en el 2011″, dice.
Croque Madame en el Museo Fortabat.Gentileza Croque Madame
Claro que en el camino hubo traspiés. Una pequeña sucursal en la librería Eterna Cadencia, otra en el hotel Casa Sur, que no prosperaron. Hasta que llegó la propuesta del Museo Fortabat, en Puerto Madero, y otra del Círculo Italiano, sobre Juncal, donde estuvieron durante cinco años. “Luego nos propusieron abrir en el Palacio Paz, el más grande de la Argentina, 13 mil m2. Es un lugar bellísimo. Hoy tenemos 10 locales, incluyendo un castillo enCórdoba. La línea está bien definida: casas históricas lindas, preferentemente con salón de eventos. Este es el rumbo. Quiero que la gente entre y diga ‘qué lindo lugar’”, explica Pablo.
La infaltable croque madame.Mariana Eliano
Para lograr esa síntesis, la prueba y el error fueron claves. “En el camino, fuimos cambiando, sobre todo entendí que el lugar tiene que identificarme porque cada restaurante es como un hijo”, cuenta. Por eso, cada vez que Pablo entra a los potenciales lugares donde podría montar un Croque Madame, le presta mucha atención a lo que siente: “Tengo que sentir algo, saber si me gustaría tomarme un café ahí”.
El bellísimo salón del Palacio Paz.Gentileza Croque Madame
Franquicias
El hecho de haber logrado una identidad definida, le permitió a la empresa expandir el negocio sobre la base de las franquicias. Previamente, el modelo de gerenciamiento propio había llegado a un límite: “A veces, en el imaginario, hay gente que piensa que poner un restaurante es algo fácil, que después te podés dedicar a disfrutar de la vida y viajar… no es así. Hay que estar”.
Pablo aprovechó su expertise en Mc Donald ‘s para armar el esquema de franquiciado y decidió quedarse con la administración de sólo dos sedes: la del Museo de Arte Decorativo y el Museo Larreta, justamente las dos que le permitieron darle fuerza a esta idea. “Hoy por hoy, sólo crecemos con franquicias”, advierte. En ese plan, hace unos pocos meses decidieron abrir la sucursal en el Colegio de Escribanos.
La sede de Croque Madame ubicada en el EcoParque.Gentileza Croque Madame
Sin perder la humildad, Pablo reconoce que fueron “bastante pioneros” con este tipo de propuestas. Y cuenta, orgulloso, que el Museo de Arte Decorativo triplicó sus visitas gracias a la presencia de Croque Madame. “Creo que se armó algo muy lindo”, indica.
Pablo camina lentamente contemplando la obra de Soldi. Sabe que esto no es fruto de la casualidad, sino de una decisión basada en la certidumbre del camino elegido. Sin embargo, despeja cualquier duda sobre su condición de emprendedor que porta una verdad revelada. “Yo no tengo ningún plan”, aclara. “Si surge algo lindo y me cierran los números, lo hago; si no, no crezco, no me importa”, dice, casi a contramano del imperativo de indica que sólo sobreviven quienes apuestan al crecimiento infinito. “Ya lo hice y me arrepentí”, insiste.
Pablo y Mercedes son socios desde 2005.mariana eliano
Fuente: Perfil – En la Argentina hay 1700 marcas, que cuentan con franquicias, la mayor parte es para Gastronomía, seguida de Servicios, Estética y Salud, Textil, Calzado, entre otros rubros.
Este año el 97% de las franquicias, espera ampliar sus puntos de venta, con una tasa anual del 12,5%. En la Argentina hay 1700 marcas, que cuentan con franquicias, la mayor parte es para Gastronomía, seguida de Servicios, Estética y Salud, Textil, Calzado, entre otros rubros.
Los negocios son cadenas grandes, con más de 200 empleados. Luego le siguen las que están en el otro extremo de la categoría, las microfranquicias, con menos de 20 trabajadores.
Esta mejora en las perspectivas estuvo alentada por las expectativas que generó el cambio de gobierno.
El 63% de estas marcas piden una reducción impositiva, seguido por un 59% que solicitan créditos,
Por otro lado, un 54% que quieren que bajen los costos laborales, y un 19% que piden apoyo a exportaciones, un 14% que creen que debería desarrollarse infraestructura que facilite la logística y la distribución, y un 12% solicita subsidios.
Fuente: iProfesional – Con más de 180 sucursales, la cadena Mostaza se consolida como el fast food más federal y una de las empresas con mayor pisada en el mercado de franquicias
Mostaza, nacida en 1999 de la mano de emprendedores argentinos, logró consolidarse como una sólida alternativa a las grandes cadenas internacionales y posicionarse como una de las marcas de comida rápida más importantes del país. Con más de 184 sucursales distribuidas estratégicamente en toda la Argentina, la empresa que emplea a más de 9000 personas, apoyada por el sistema de franquicias, planea seguir expandiéndose. Para este año, esperan abrir 30 nuevas sucursales, de las cuales 20 serán bajo el formato de franquicias. De cara a los próximos cinco años, proyectan 100 aperturas más.
La empresa fue una iniciativa deChristian Galdeano Alvarado y su socio Federico Aste, la idea surgió durante unas vacaciones en la costa argentina, donde ambos emprendedores vislumbraron la oportunidad de crear un negocio de comida rápida ofreciendo hamburguesas de calidad y mucho más grandes de lo que ofrecía el mercado.
«Esta idea no se quedó solo en una conversación; a fines de ese mismo año hicieron una inversión y abrieron el primer local de Mostaza en el Boulevard Shopping de Adrogué, utilizando un formato de barra», cuenta a iProfesional Pablo De Marco, director de Expansión y Desarrollo de Mostaza.
El 60% de los locales de Mostaza son franquicias
Hoy en día, Mostaza atiende anualmente a más de 50 millones de clientes, su aplicación móvil cuenta con más de 1.100 millones de usuarios, y gestionan más de 500.000 pedidos mensuales a través del canal de delivery.
Este crecimiento no es casualidad. Según De Marco, «la clave fue una combinación de expansión estratégica y adaptación a las necesidades locales». Mostaza opera 184 sucursales en Argentina, con presencia en 23 provincias, y el 60% de estos locales son franquicias.
«Este modelo nos permite llevar nuestra propuesta de valor a diversas plazas en el interior del país más allá de las grandes ciudades, garantizando un crecimiento continuo y sostenible», explica De Marco.
Las franquicias permiten una expansión rápida y eficiente, sin la necesidad de realizar grandes inversiones iniciales por parte de la empresa matriz. Además, al asociarse con franquiciados locales, Mostaza puede aprovechar el conocimiento y la experiencia de estos emprendedores en sus respectivas zonas, lo cual es crucial para adaptarse a las particularidades de cada localidad.
«Al abrir nuevas franquicias, Mostaza crea oportunidades laborales y fomenta el crecimiento local. Además, el modelo asegura la uniformidad en la calidad de los productos y servicios ofrecidos, manteniendo un control riguroso sobre los estándares» destaca De Marco.
Desde 2016, Mostaza viene también trabajando por su expansión internacional y actualmente, operan con 12 locales en Uruguay, 10 en Paraguay y 2 en Bolivia, y planean seguir creciendo en el mercado internacional. «Todas las sucursales en el exterior son Máster Franquicias«, detalla De Marco, indicando que este modelo permite un control de calidad y una gestión más efectiva de las operaciones en nuevos mercados.
Se necesitan desde u$s500.000 para tener una franquicia Mostaza
Invertir en una franquicia de Mostaza ofrece múltiples beneficios. El respaldo de una marca consolidada proporciona a los franquiciados un reconocimiento instantáneo y una base de clientes leales. «Nuestro modelo de franquicias es altamente adaptable al contexto cambiante del país«, afirma De Marco. Esta flexibilidad permite a los franquiciados ajustar sus operaciones y estrategias de marketing según las condiciones económicas y las tendencias del mercado.
«A pesar de que el consumo se vio afectado en la primera parte del año, el negocio de las hamburguesas demuestra ser altamente elástico», señala De Marco. De todas maneras, aclara que la compañía desplegó ya varias estrategias para adaptarse a la situación, trabajando estrechamente con proveedores para garantizar precios competitivos, lanzando nuevas campañas publicitarias y productos atractivos.
El apoyo de Mostaza a sus franquiciados es integral. La empresa ofrece capacitación continua, asesoramiento en locación y construcción, y la administración de variables críticas del negocio para maximizar la rentabilidad. «Contamos con un staff integrado por profesionales en distintas áreas, lo que nos permite brindar al franquiciado una capacitación integral y un asesoramiento en forma continua», explica De Marco.
Para ser parte de la familia Mostaza, la empresa ofrece tres formatos de locales: All in One, que cuenta con delivery, pick-up, drive-thru, tótems self-service y estacionamiento (1200 metros cuadrados), Vía Pública (300 metros cuadrados) y Mall (100 metros cuadrados), aunque aclara el ejecutivo, actualmente no están otorgando franquicias para shopping, ya que tienen cobertura total.
La inversión inicial para abrir una franquicia de Mostaza es a partir de u$s500.000 con la posibilidad de algunas sucursales llave en mano. «Los altos niveles de venta con bajos costos permiten obtener una mayor contribución marginal. El rendimiento de nuestra unidad de negocios supera ampliamente la media del mercado, con un retorno de la inversión a partir de los 36 meses«, dice el empresario, quien además estima que por punto de venta la facturación anual promedio ronda el 1.200.000 dólares.
Mensualmente, los franquiciados deben abonar el 6% de regalías y el 3,5% de publicidad a la empresa. A cambio, Mostaza les ofrece derechos de uso de la marca, acceso al pull de compras, y una capacitación constante
Mostaza opera 184 sucursales en Argentina, con presencia en 23 provincias, y el 60% de estos locales son franquicias.
Con un enfoque estratégico y un modelo de negocio probado, Mostaza continúa su camino hacia la consolidación como una de las principales cadenas de fast food en Argentina y en la región, otorgando franquicias. «Nuestro objetivo es consolidar nuestro liderazgo en el mercado argentino y seguir creciendo de manera sostenida», concluye De Marco.
Fuente: CAME – La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) invita a sus entidades asociadas a participar de la 29° Exposición Internacional de Franquicias de Argentina un espacio clave para conocer una amplia oferta de inversiones en franquicias de múltiples rubros y niveles de inversión, tanto de marcas líderes como marcas que buscan crecer en todo el país. El evento, que cuenta con el apoyo de CAME, tendrá lugar el próximo 30 y 31 de mayo en el Pabellón Ocre de La Rural de 12 a 20 horas. Organiza la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) en conjunto con BA Uniline Exhibitions.
La Expo contará con más de 70 marcas franquiciantes, además de proveedores y consultoras especialistas en el desarrollo de franquicias para que los visitantes tengan la oportunidad de explorar modelos de negocios de todos los rubros y niveles de inversión en espacios abiertos e interconectados para facilitar el networking y el acceso a la información.
En la Argentina existen más de 1.700 marcas franquiciantes con un total de 50.100 puntos de venta y generan aproximadamente 245.000 empleos en forma directa.
Fuente: IProfesional – Conocé la historia y oferta de franquicias de Dean & Dennys, una cadena pionera del concepto Fast Good que ofrece hamburguesas de alta calidad.
Dean & Dennys, la cadena que capturó el paladar de los amantes de hamburguesas más exigentes, no solo se destaca por la calidad de sus productos, sino también por su atractiva oferta de franquicias. Fundada en 2012 por cuatro amigos, Joaquín Rozas, Hugo López, Francisco Ribatto Crespo y Martín Ribatto, la marca creció exponencialmente y apunta a llegar al 2028 con 100 franquicias en operación, convirtiéndose en un referente indiscutido dentro del sector gastronómico.
La historia de Dean & Dennys comenzó en el corazón de Palermo Soho (CABA), con una simple, pero ambiciosa idea: ofrecer hamburguesas de alta calidad, preparadas con ingredientes frescos y locales, en un ambiente acogedor. Desde su primer local, la cadena no paró de expandirse, llevando su propuesta gastronómica de Buenos Aires al interior del país, conquistando a una clientela fiel y entusiasta.
Un factor clave en el éxito de Dean & Dennys es su propia planta de producción, inaugurada en 2015 en el barrio porteño de Villa Crespo. Esta planta tiene una capacidad para abastecer unas 100 sucursales, lo que habla del compromiso de la marca con el crecimiento y la expansión. Hoy en día, según lo revelado por Francisco Ribatto Crespo a iProfesional, la planta produce unas 600.000 hamburguesas por mes.
Dean & Dennys es pionera del concepto Fast Good, que combina las mejores cualidades del fast food tradicional con lo mejor de las hamburgueserías artesanales. Es decir, los procesos, la sistematización y la velocidad de servicio del fast food, pero ofreciendo hamburguesas gourmetscon altos estándares de calidad como alternativa a la comida chatarra. Esta visión les permitió adelantarse a la tendencia y captar a los consumidores que buscan opciones más saludables y sabrosas dentro del ámbito de la comida rápida.
Además de su enfoque en la calidad y la innovación, Dean & Dennys se compromete con la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente. La marca se presenta como una hamburguesería Green, implementando prácticas amigables con el entorno como la separación de residuos, la reutilización del aceite de cocina para la producción de biodiésel y el uso de iluminación de bajo consumo. Además, colaboran con diferentes fundaciones y ONG’s con donaciones y capacitaciones.
Un aspecto distintivo de los locales Dean & Dennys es su enfoque pet-friendly. Todos los locales cuentan con áreas designadas para que las mascotas puedan acompañar a sus dueños. Además, para hacer de la experiencia aún más especial, ofrecen un menú especialmente pensado para perros y les entregan un snack de Mon Ami para que se entretengan mientras sus familias disfrutan de la comida. Este detalle fue muy bien recibido por los clientes, que valoran la posibilidad de compartir momentos especiales con sus mascotas en un entorno acogedor y amigable.
Actualmente, Dean & Dennys cuenta con 28 franquicias y 9 locales propios distribuidos entre Buenos Aires, Salta, Misiones, Tucumán, Corrientes y Chubut. También tienen 10 locales franquiciados en obra y próximos a inaugurarse en Buenos Aires, Rosario y Córdoba.
«Con las últimas aperturas en Tandil, Belgrano R y Ciudad de Corrientes, comprobamos que el modelo es muy bien recibido en distintos puntos del país, y que cada vez más gente elige alternativas de mejor calidad y experiencia que hacen frente a las grandes cadenas del fast food tradicional. Son ellos quienes conforman el gran caudal de comensales que se acercan día a día a probar nuestros productos y vivir la experiencia Dean & Dennys», señala a iProfesional Francisco Ribatto Crespo, director Comercial del grupo, quien busca expandir la marca a provincias como Neuquén, Mendoza y Santa Fe, entre otras donde aún no tienen presencia.
Los socios de Dean & Dennys fueron los pioneros del concepto Fast Good, que combina las mejores cualidades del fast food con lo mejor de las hamburgueserías artesanales
Para obtener una franquicia Dean & Dennys se requiere desde u$s140.000
Para aquellos emprendedores interesados en unirse a la familia Dean & Dennys, la cadena ofrece una oportunidad de franquicia que promete ser tan exitosa como su propia historia.
«Elegimos el modelo de franquicias, ya que a la empresa nos facilitan la expansión y a su vez nos permiten ofrecer al franquiciado un negocio donde todo está prácticamente todo resuelto a la hora de lanzarse a operar. Contamos con profesionales en todas las áreas, un robusto equipo de capacitación que busca garantizar la estandarización a lo largo del país, e invertimos en marketing y publicidad a nivel nacional para dar a conocer nuestra marca y concepto», dice Ribatto Crespo.
La inversión inicial arranca de los u$s140.000, dependiendo del formato que se escoja y el tamaño del local, que debe ir de los 140 metros cuadrados a los 300. El valor incluye el canon de ingreso, equipamiento y la adecuación del local. Actualmente, la empresa tiene tres opciones de negocio disponibles: las góndolas para shopping, locales exclusivos para take away y delivery, y el formato tradicional a la calle con opción drive-thru.
La inversión se recupera entre los 18 y los 24 meses
Según la experiencia con otros franquiciados y considerando una facturación promedio anual de $720.000.000, el tiempo estimado para recuperar la inversión oscila entre los 18 y los 24 meses, dependiendo de la ubicación y la gestión del negocio.
Dean & Dennys tiene 28 franquicias y 9 locales propios distribuidos entre Buenos Aires, Salta, Misiones, Tucumán, Corrientes y Chubut
Ribatto Crespo busca socios comprometidos con el trabajo y la marca. Aunque es valorado, no es excluyente tener experiencia en gastronomía, ya que la empresa ofrece a los futuros franquiciados un completo programa de capacitación y apoyo continuo. Sin embargo, es fundamental que el franquiciado tenga habilidades de gestión y una actitud proactiva para garantizar el éxito del negocio.
«Nosotros hacemos mucho hincapié en la administración del negocio, fundamentalmente en las variables referidas al control de mercadería, del personal y de la operación. Por lo tanto, es clave la presencia y, si se trata de un inversor, lo ayudamos a buscar ese partner ideal que pueda estar en el día a día del negocio», indica el director comercial.
Teniendo en cuenta el contexto actual del país, Ribatto Crespo remarca que uno de los grandes atractivos de la franquicia Dean & Dennys es que los precios de su oferta gastronómica resultan conveniente frente a lo que una familia debe desembolsar para ir a cenar a un restaurante. Hoy un combo de la cadena oscila entre los $7.000 y los 12.000 pesos.
La cadena de hamburgueserías Dean & Dennys proyecta un crecimiento de 70 franquicias más para los próximos 3 años; un número que los socios estiman alcanzable, teniendo en cuenta que, por un lado, cada vez más el público se inclina por la buena comida y, por otro lado, para los franquiciados, la marca representa una oportunidad de negocio sólida y bien estructurada.
Fuente: IProfesional – Con el objetivo de federalizar la marca, la cadena de restaurantes Nikkei planea abrir este año 10 nuevos locales con franquiciados comprometidos.
Con un total de 65 franquicias activas, Fabric Sushi, el restaurante nikkei de sushi fundado en 2008, continúa en la búsqueda de inversores para cumplir con su ambicioso plan de expansión, ahora, hacia el interior del país, arrancando por Mendoza. «Para este año tenemos proyectadas por lo menos 10 aperturas con distintos formatos. Hace ya unos cuantos años que venimos trabajando en un plan de expansión bastante agresivo, teniendo en cuenta que el objetivo es alcanzar los 110 locales operativos para el 2030«, dice Máximo Pellegrino, el gerente general de la cadena.
Con un fuerte crecimiento en los últimos años, Fabric Sushi, que en realidad empezó a gestarse un año antes de su fundación cuando en su propia cocina los hermanos Diego y Pablo Dayan, convencidos de que se podía brindar un producto de calidad a un costo razonable, empezaron a cocinar para sus amigos. En 2008 abrieron su primer local y desde entonces no solamente fueron sumando más y más sucursales, sino que además lograron posicionar a la marca como referente de la gastronomía fusión de la cultura japonesa y la peruana.
«Los inicios fueron muy emocionantes y hoy se recuerdan con una gran sonrisa, convencidos que la calidad era el eje diferencial, se intentaba ofrecer el producto a todo amigo, conocido o pariente que haya, apostando a que la propuesta genere el boca a boca y eso fuese el empujón para el crecimiento. Pero claramente el mayor desafió fue pasar de un modelo de negocio escalable, con procesos sólidos y profesionalismo, sin dejar de tener esa mirada familiar», recuerda Pellegrino.
Fabric Sushi hoy tiene un total de 65 franquicias ubicadas entre la Ciudad de Buenos Aires y la Costa Atlántica hasta la zona norte y sur del Gran Buenos Aires, llegando también en Uruguay (en Montevideo y Punta del Este en temporada) y en Bolivia. Este mes, adelantó el ejecutivo a iProfesional, estarán también desembarcando en Paraguay.
«Elegimos el modelo de franquicias porque trae aparejada la posibilidad de acelerar la expansión y a su vez para quien la gestiona le permite hacerse de un know-how local, ganar con el expertise y se le facilita algunos procesos importantes como el reclutamiento de recursos. Con buenos mecanismos de control, buenas prácticas, definiciones claras de calidad de insumos, se puede asegurar la calidad de la experiencia que ofrecemos», explica el gerente general de Fabric Sushi, cadena conformada solamente por franquicias.
Aunque no es excluyente a la hora de elegir franquiciados, la empresa valora la experiencia en el rubro gastronomía, aunque no es excluyente. Lo más importante, aclaran, es que se trate de personas dispuestas a involucrarse en el negocio, que valoren la calidad y que tengan una real vocación de servicio para brindarle a sus clientes no solo una buena atención sino también una experiencia.
El objetivo es llegar a 2030 con 110 franquicias de Fabric Sushi distribuidas por todo el país y la región
La caída del consumo y la inflación no es algo que preocupe a Pellegrino y confía en que, a pesar del contexto, Fabric Sushi es una buena oportunidad para quien esté buscando un negocio rentable.
«Llevamos operando más de 15 años en la Argentina, donde pasamos distintos ciclos económicos y nuestro plan de expansión nunca se frenó. Tenemos la capacidad de adaptarnos bajo conceptos de innovación constante, seguir ofreciendo una experiencia superadora y distinta con eje en la mejora continua y la construcción de negocios sostenibles en el tiempo con la mejor ecuación calidad/precio como un valor constante y relevante para cualquier contexto económico», dice a favor de la empresa.
Para ser dueño de una franquicia Fabric Sushi hay que invertir desde u$s80.000
La cadena ofrece dos modelos de franquicias. Por un lado, el formato de salón con delivery para brindar una experiencia completa en locales desde 150 metros cuadrados y, por otro lado, el modelo para delivery y take away en locales desde 50 metros cuadrados.
«El local ideal debería estar en una esquina, que le dé el sol en una zona altamente poblada o polo gastronómico. Respecto a la cantidad de empleados, varía en formato y potencial de ventas, pero suponemos un promedio de 16 empleados para abarcar ambos turnos todos los días de la semana», amplía el ejecutivo.
La inversión para abrir un local de delivery y take away arranca de los u$S 80.000 y para el modelo salón para restaurante desde los u$s150.000, en ambos casos el franquiciado tendrá exclusividad de la zona geográfica por un periodo de 5 años renovables por otro período similar. En términos generales, la inversión inicial podría recuperarse a los 24 meses de actividad.
Las regalías mensuales están en relación con cada proyecto puntual, pero según Pellegrino, arrancan desde el 5% más un 2% en concepto de marketing. Aunque la facturación dependerá de diferentes variables como zona geográfica, el modelo de franquicia elegida y hasta la situación macroeconómica, calcula, puede estimarse unos $600.000.000 anuales, tomando una venta lineal y sin contemplar estacionalidad ni efecto inflación.
La empresa le brindará a los franquiciados apoyo incondicional y una toda una estructura especialmente diseñada para acompañarlos en el día a día del negocio
Como contrapartida, Fabric Sushi se compromete a darle apoyo incondicional a las franquicias. «Negociamos con proveedores y marcas para lograr acuerdos que nos beneficien, hacemos que chefs ejecutivos realicen visitas periódicas capacitando y auditando los procesos de producción de sushi, la cocina, la barra de coctelería y el servicio. A su vez, les damos soportes y planes de acción para las visitas bromatológicas mensuales y mystery shopper que realizamos mensualmente. Trabajamos con ellos en lo referido a recursos humanos. Colaboramos en la descripción de puestos y escalas salariales, entre otras cosas. La puesta en valor de la marca, innovación, el desarrollo de indicadores y la generación de la demanda también es parte de nuestro aporte», amplía Pellegrino.
Entre las ventajas de obtener una franquicia de Fabric Sushi, concluye el gerente general, pensando en los inversores, se encuentran la inserción en el mercado gastronómico de lujo y la posibilidad de desarrollo de marca reconocida en una zona nueva y exclusiva de alto tráfico.
Fuente: iProfesional – Con un modelo de negocio basado en franquicias, la cadena ofrece una oportunidad de inversión sólida en un sector con alta demanda
Con 30 franquicias en operación, solo 4 locales propios y llegada internacional,la cadena de hamburguesas El Desembarco, espera abrir 10 sucursales más antes de diciembre y para los próximos 5 años pretende llegar a toda la Argentina y estar en al menos 5 países más, además de Estados Unidos y Uruguay, donde hoy están. Conquistaron el paladar local y más allá con una premisa clara: ofrecer un producto gourmet, 100% artesanal, del día, sin conservantes ni aditivos, y brindar una experiencia familiar.
A la hamburguesería El Desembarco la fundaron 4 amigos, Daniel Ogando, Lucas Viera, Fernando Rodríguez y Juan Martín Gauna. Los cuatro trabajan en Cablevisión, pero después de una década de trabajo en relación de dependencia, ya cansado, Gauna aprovechó un retiro voluntario que ofreció la empresa y en 2017 se fue decidido a emprender en el negocio de las hamburgueserías y sus amigos lo acompañaron en la aventura.
Con la convicción de evitar los polos gastronómicos y los barrios de moda, apostaron por su barrio y abrieron un local en Castro Barros y Avenida Independencia, en Boedo. El negocio, recuerda Gauna, fue un éxito.
Sin embargo, reconoce que la falta de experiencia en el rubro los puso al límite: «No lográbamos mantener la estandarización en el producto, nos faltaba definir procesos y teníamos mucho cambio de personal. Sumado a esto, el cambio político de Argentina hizo que nos encontráramos al borde de la quiebra», rememora Gauna en conversación con iProfesional.
Pero era cuestión de tiempo, dedicación y trabajo; para el 2019, ya eran una de las hamburgueserías con más ventas y con clientes que llegaban de toda la ciudad. Ese mismo año, más estabilizados y profesionalizados, empezaron a abrir sucursales. Cuando llegaron a los 7 locales, inauguraron un centro de producción y distribución.
Con la estructura armada, las franquicias cayeron de maduro para los socios. Ya estaban listos para una expansión más grande. «Además, la gastronomía es brindar una experiencia para el cliente, y para que eso suceda es necesario que el dueño esté presente cuidando el local, algo que solo podíamos lograr mediante la franquicia. Esto favorece 100% la marca, ya que si cada dueño está detrás de su local, cuidándolo y ocupándose, mantiene los estándares del producto», explica Gauna.
Actualmente, El Desembarco tiene 4 locales propios (2 en CABA; 1 en Montevideo, Uruguay; y una en Miami, Estados Unidos)y 30 franquicias (26 en Buenos Aires; 1 en Gualeguaychú, Entre Ríos y 3 entre Carrasco, Punta del Este y Andes en Uruguay).
La internacionalización de la marca arrancó en 2022 con el país vecino y el año pasado salieron a venderles hamburguesas a los grandes consumidores del mundo: los estadounidenses.
En mayo inaugurarán una franquicia en Miamiy, según adelanta Gauna a iProfesional, el plan es terminar el 2024 con 3 franquicias más en esa ciudad. «También estamos tratando de llegar a Perú y Paraguay y, el plan es seguir expandiéndonos en Estados Unidos«, adelanta.
Para una franquicia de El Desembarco se necesitan u$s50.000
El plan de expansión nacional ahora está enfocado en federalizar la marca, llegando a las principales ciudades del país de la mano de franquiciados activos, que quieran estar atrás de la caja o muy cerca controlando.
El local, que debe tener entre 80 a 120 metros cuadrados en una sola planta, se entrega llave en mano, es decir, listo para operar. La inversión, dependiendo del tamaño del local que se tenga, va de los u$s50.000 a los u$s70.000 considerando la obra y el canon de ingreso.
Luego y de manera mensual, el franquiciado debe abonarle a la marca regalías del 4% sobre la facturación que, en promedio, ronda los $500 millones anuales.
Arrancaron en Boedo con una propuesta de hamburguesa artesanal, del día, sin conservantes ni aditivos y hoy tienen franquicias hasta en Estados Unidos
«El tiempo de recupero de la inversión se alcanza entre los 15 y los 20 meses de actividad y para que sea posible y para que al franquiciado le vaya bien supervisiones presenciales cada 48 horas para ayudarlos tanto en la operación, las ventas como la administración. Esto garantiza ser prolijos, clave en estos momentos de crisis».
Nosotros supimos crecer en situaciones de crisis; en pandemia fue cuando más crecimos y fue porque supimos amoldamos a los cambios. Hoy la gente busca promociones y nosotros somos una de las pocas empresas gastronómicas en argentina con la estructura necesaria para poder controlar eso,» concluye optimista Gauna a favor de su empresa.
En conclusión, Gauna destaca que, teniendo en cuenta el contexto actual, aquellos que adquiera una franquicia de la cadena de hamburguesas El Desembarco estarán invirtiendo en un negocio de volumen con buenos márgenes de rentabilidad.
Fuente: IProfesional – La cadena sensación de pizza al estilo neoyorquino conquista Argentina con su concepto único y ambiciosos planes de expansión de franquicias.
En el ecosistema de las franquiciasse destacan en Argentina las del rubro gastronómico y Hell’s Pizza se posiciona como una de las protagonistas de este boom con 34 franquicias en operación en Argentina.
«Para este año, la idea es abrir 8 franquicias más y estamos trabajando para desembarcar también a Santiago de Chile y una ciudad importante de Europa», adelanta a iProfesional.
La marca, fundada en 2017 por Matías Cabrera y Marcelo Boer, dos empresarios con amplia experiencia en el rubro gastronómico, supo conquistar al público con su propuesta única. Frente a las pizzerías del tipo italiana con sus tradicionales opciones de Muzzarella o Napolitana, desde el porteño barrio de Palermo, Hell´s irrumpió en el mercado con pizzas gigantes y por porción al estilo neoyorquino en originales sabores como pepperoni, portobellos y pollo, solo por nombrar algunos. Todo en un ambiente informal con una impronta urbana de Street Art, música hipo hop y funk para completar una experiencia norteamericana genuina.
«Aunque veníamos del rubro del entretenimiento, manejando otro formato de gastronomía, pero cerca de las cocinas y eventos, los comienzos de Hell´s fueron una aventura; desde lograr el producto hasta la disparada del dólar, apenas abierto el local», recuerda Cabrera.
El primer año los socios se dedicaron a terminar de definir la dinámica de la pizzería y luego, con los procesos bien definidos y el negocio probado, empezaron a abrir locales propios en Nordelta y Devoto (Actualmente tienen 4) y en paralelo empezaron aotorgar franquicias. Las primeras, numera, fueron en Las Cañitas (CABA), Mar del Plata (Buenos Aires) y en San Juan.
Ahora, la expansión de la marca está orientada a los centros comerciales y shopping. «Notamos que el cliente, por una cuestión de seguridad, entretenimiento y comodidad, volvió a los centros comerciales. Además de que también nos resulta cómodo generar polos gastronómicos con otros colegas de cafeterías, bodegones o hamburgueserías conocidas, ya que el público se comparte y rota entre los locales», justifica Cabrera quien busca oportunidades en Córdoba, Puerto Madryn, Santa Fe, entre otras a nivel nacional, y Montevideo, Barcelona o Madrid y México, a escala internacional.
Matías Cabrera, cofundador de Hell’s Pizza, advierte que la presencial del franquiciado en el local es clave para que le vaya bien
Teniendo en cuenta el contexto actual del país, Cabrera defiende su marca argumentando que se trata de un negocio fácil de operar.
«El producto se elabora en cada local, la logística está resuelta y por supuesto tiene una buena rentabilidad. El producto que se ofrece es para un público joven, objetivamente, pero, tratándose de pizza, termina siendo para toda la familia», explica Cabrera.
Para no fallar en este negocio, advierte, es «importantísima» la presencia del franquiciado en el local para trabajar meticulosamente en el control de stock y de asegurarse que se esté dando un buen trato con el cliente y al cuidado del producto.
«Es lo que hace la diferencia entre que un local funcione bien o mal. Más allá de la ubicación, que también es importante. Por eso elegimos franquiciados que vayan a estar detrás del mostrador y muestren pasión por el negocio y compromiso.», remarca.
Para poner una franquicia de Hell’s Pizza cuesta entre 70.000 y 140.000 dólares
Hell´s hoy ofrece dos modelos de franquicias. Uno con una carta más acotada para delivery y despacho de 8 a 12 mesas, que se maneja con 8 empleados. El otro modelo está orientado a locales tipo restaurante de más de 250 metros cuadrados y que requieren del trabajo de al menos 20 empleados, porque se exige un servicio más personalizado. En este último modelo, además de las pizzas, la carta incluye otras opciones, ya que están abiertos desde la mañana, con horario de corrido todos los días hasta la madrugada.
Para el formato deli & take, uno de los más solicitados, se requiere una inversión total aproximada de unos u$s70.000 y, para el formato de restaurante, detalla Cabrera, unos 140.000 dólares.
Hell´s Pizza irrumpió en el mercado con pizzas gigantes y por porción al estilo neoyorquino
La inversión en una framquicia de Hell´s Pizza se recupera en 24 meses
«El valor final dependerá de la zona y las condiciones del local, pero en términos generales, el tiempo de recupero de la inversión ronda los 24 meses», aclara el empresario gastronómico.
Luego y de manera mensual, el franquiciado deberá abonarle a la empresa franquiciante un 5% por regalías y un 0,05% como canon de publicidad. «Como contrapartida, los franquiciados contarán con soporte administrativo y el apoyo del equipo de marketing con campañas de difusión en diferentes soportes. También otro equipo especializado en producto los acompañará con los lanzamientos, los estará auditando y los visitará a los locales para juntos encontrar los puntos de mejora del negocio», detalla.
El objetivo de Hell´s Pizza y su modelo de franquicias es en los próximos 5 años llegar a 8 provincias más y al menos 3 países. «Siempre es un momento oportuno para apostar al país y generar empleo. Aunque se presentan dificultades constantes, es un rubro apasionante y las franquicias acotan muchísimo los problemas que puede generar hacer una marca y un producto propio y exitoso», concluye el empresario.
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