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Fuente: Radio Mitre ~ Empresarios del sector solicitan que los tomen como actividad esencial por la temporada alta y se les permita trabajar a sus colaboradores aún siendo contacto estrecho de covid-19.

Gastronómicos y hoteleros solicitaron que se pueda evitar el aislamiento obligatorio de sus empleados por contacto estrecho.

El Ministerio de Salud de Córdoba dispuso la eliminación del aislamiento por contacto estrecho en el ámbito laboral a personas con esquema completo de vacunación. Una medida que fue recibida con gran satisfacción por los sectores involucrados. Sin embargo, restaurantes, bares y hoteles quedaron por fuera del nuevo protocolo.

A partir del próximo lunes, numerosas actividades que durante la tercera ola de coronavirus vieron mermar notablemente sus servicios por el ausentismo recuperarán parte de su personal.

El Ministerio de Salud provincial no consideró actividades esenciales a estos rubros y explicaron que las flexibilizaciones privilegiaron las actividades consideradas esenciales.

Las localidades serranas se han visto muy afectadas por la temporada turística. Desde la Asociación Hotelera Gastronómica de Córdoba se mostraron preocupados y sorprendidos por no figurar en el listado. Además, revelaron que el ausentismo en el sector alcanzó el 30 por ciento.

“Hubo restaurantes que tuvieron que cerrar al no tener el plantel suficiente para atender a su público. Somos un rubro de servicios en el que el personal es esencial para poder trabajar”, expresó el director ejecutivo de la entidad, Fernando Faraco.

El nuevo protocolo indica dos test; uno al momento de identificación del contacto y otro al 4to día del contacto con el caso positivo. Si el test resulta positivo en alguna de estas instancias, la persona debe inmediatamente aislarse siguiendo el protocolo vigente. Mientras que, si el resultado es negativo, podrá continuar su jornada laboral con las siguientes indicaciones:

• Deberá monitorear sus síntomas diarios, y comunicar de inmediato algún cambio.
• No compartir lugares de descanso ni comidas en la institución por 10 días (desde la fecha de último contacto con el caso positivo).
• Cuidados estrictos (uso del barbijo N95 durante la jornada laboral y espacios ventilados)
• Deberá completar declaración jurada de síntomas diariamente al ingreso a la institución.
• El pase sanitario estará inhabilitado por un período de 10 días.

Fuente: La Nación ~ En coincidencia con las fiestas de fin de año y con el primer gran aluvión turístico, esta ciudad vive la peor secuencia de nuevos infectados, con alrededor de 1000 casos diarios.

Reposera en mano, bermudas, pantalla solar, auriculares para escuchar música con el celular y hasta una heladerita portátil con bebida comida. ¿A la playa? No: Alcides llega equipado para afrontar una fila que a media mañana tiene 300 metros y se duplicará para el mediodía, a la espera de un testeo en un centro sanitario municipal, en proximidades del Estadio Mundialista. “Ya cayeron tres compañeros de mantenimiento esta semana y yo empecé con síntomas; tengo todos los números”, advierte con resignación.

Es uno de los tantos empleados de hoteles que, al igual que en el rubro de la gastronomía, fueron alcanzados por el Covid-19 y deben aislarse. El problema es que en esos establecimientos se abren huecos difíciles de cubrir: las bajas se multiplican y hace tiempo que escasea la oferta laboral capacitada para cumplir reemplazos de manera efectiva. Mientras tanto, los clientes no paran de llegar.

Empresarios del sector reconocen que hacen equilibrio y duplican esfuerzos, incluso con recursos humanos familiares que nada tienen que ver con el rubro, para poder mantener las prestaciones y no tener que caer en cierres momentáneos por falta de personal. Que de hecho los hubo. Por ejemplo una reconocida cervecería de calle Avellaneda debió suspender atención durante el fin de semana y hasta ayer porque mayoría de su personal estaba aislado. Y todo esto cuando en esta ciudad se transitan niveles de ocupación promedio del 80% y hay expectativas de trabajar a capacidad completa en los próximos días.

“Desde que empezó la temporada fuerte, luego de Navidad, nunca pudimos tener staff completo porque siempre tuvimos bajas por Covid y sus contactos estrechos”, afirmó a LA NACIÓN la jefa de mucamas de un reconocido hotel céntrico donde no tienen área en que no haya un infectado o al menos un aislado. La atención directa a habitaciones, la cocina, el sector de cocheras. Todos.

Jesús Osorno, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, reconoce que el panorama “es complicado” porque en casi todos los establecimientos hay algún caso directo o indirecto que implica bajas momentáneas de personal. Y si no se actúa rápido se convierte en una cadena, con más afectados. “El problema es que no hay trabajadores disponibles para reemplazo, es un problema que teníamos mucho antes de que comenzara esta ola de contagios”, dijo a LA NACION.

Todo se agravó luego de los festejos de Nochebuena, que parecen haber sido el primer gran foco multiplicador. Antes de fin de año aparecieron las primeras bajas a partir de síntomas que llevaron a los trabajadores a someterse a testeos, muchos de ellos empujados por la patronal ante el primer comentario de resfrío, fiebre o tos para evitar que un positivo se multiplique puertas adentro.

Justo en coincidencia con estas recientes fiestas de fin de año y el primer gran aluvión turístico de un verano que se perfila récord, se vive en Mar del Plata la peor secuencia de nuevos infectados, a razón de casi un millar o más por día. Anoche, con un índice de positividad que llega a superar el 50%, fueron 901 los nuevos infectados y ahora suman 5328 los pacientes en tratamiento. Es el máximo desde el inicio de la pandemia. Aún en períodos más críticos por la cantidad de internados, había sido con 491 casos en un día, el pasado 21 de mayo.

Impacto

El escenario es preocupante pero, aun así, no alteró la demanda de servicios ni hospitalaria. En hotelería reconocen que durante los últimos días recibieron bajas de reservas por familias que suspendieron el viaje porque tienen algún contagiado o son contactos estrechos. Pero al mismo tiempo la demanda está activa y esas plazas se cubren con otros visitantes que esperaban por un lugar libre.

En el sector hotelero y gastronómico tenían claro desde hace un par de meses que se les iba a hacer difícil cubrir la nueva y máxima demanda de nuevos puestos luego de un verano anterior que fue flojo y gente del ramo que, frente a la escasez de demanda, derivó hacia otros rubros, oportunidades o destinos. Ahora todo se hizo más difícil con el Covid-19 y estos niveles de contagio.

“Es tremendo el impacto que esta ola está teniendo en la comunidad y en el personal del rubro. Se está haciendo magia para cubrir los puestos vacantes por enfermedad”, afirmó a LA NACION el flamante titular de la seccional local de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra), Pablo Santín.

“Desde el inicio del verano tenemos plena ocupación del personal calificado, hay dueños de hoteles atendiendo habitaciones o de restaurantes sirviendo mesas”, reconoció.

Se trata de dos ramos que no dan mayores opciones que la de aislar al contagiado y cubrir con un reemplazo en la medida de las posibilidades. Salvo funciones administrativas y de reservas, no son rubros que habiliten la opción de teletrabajo para los aislados. Algunos hoteles, según pudo confirmar LA NACION, dispusieron hisopados periódicos entre el personal para asegurarse que no hay contagiados.

Santín confirmó que desde el gremio realizan inspecciones de manera periódica y constante para certificar que se estén cumpliendo las medidas sanitarias y no aparezcan casos en los que se presione a los trabajadores a continuar en sus puestos, aun cuando presentan síntomas leves compatibles con coronavirus. “Es tremendo el volumen de casos que tenemos, hay una explosión, pero por ahora hay mucha responsabilidad en el sector”, destacó.

En un hotel de zona sur confirman que por la cantidad de casos positivos que tuvieron durante los últimos días debieron requerir al personal en condiciones de trabajar la posibilidad de realizar dobles turnos. “Estamos con capacidad casi completa hasta fin de mes, no es un rubro que pueda cerrar de un día para el otro y dejar a los huéspedes en la calle”, contó el encargado del establecimiento.

Gastón Vargas, responsable de Zona Sanitaria VIII del Ministerio de Salud bonaerense, dijo que lo que se ve con largas colas para testeos desde hace casi dos semanas es “el efecto fiestas de fin de año”, con reuniones familiares que dispararon los contagios justo cuando se iniciaba esta nueva ola de Covid-19 en todo el país. “La recomendación es continuar con los cuidados e insistir con el uso de tapabocas, incluso al aire libre y en la playa cuando hay mucho amontonamiento de gente”, destacó.

Fuente: Página12 ~ La temporada de verano 2022 ya arrancó. Y, como cada año, Mar del Plata se convirtió en uno de los principales destinos elegidos por los argentinos para vacacionar. Es que a los encantos de sus playas se le suman su amplia oferta hotelera y gastronómica, con precios aptos para todos los presupuestos.

¿Cuánto sale comer en la arena de Mar del Plata este verano?

Los turistas que no se despegan de la arena ni por un segundo tienen varias opciones «bolsillo friendly» para comer en la playa. El choclo con manteca o con aderezos, que se vende en los carritos ambulantes que recorren la arena se consigue por 250 pesos.

Lo mismo ($250) cuesta un pancho, también de carrito playero. Si la garganta se calienta y la sed aprieta nada mejor que una bebida fría, directa de la heladerita de telgopor del vendedor a las manos del consumidor. No hay diferencia de precios entre el agua mineral, el jugo y las gaseosas (chicas): todas salen 200 pesos. Así, una familia de cuatro integrantes que quiera almorzar un pancho y una bebida deberá desembolsar $1800.

Si la idea es merendar, una opción playera por excelencia son los churros. La docena de churros rellenos con dulce de leche se consigue -en la playa- por $600. Ahora, si la idea es comprarlos para llevar a la casa, en Manolos se venden a 60 pesos cada uno los rellenos con dulce de leche o chocolate, mientras que la versión sin rellenar cuesta 50 pesos por unidad. Si se compran por cantidad, media docena o docena, sale un poco menos, ya que suele haber promociones que varían según el día.

A la hora de buscar precios, una buena opción es comprar comida en rotiserías cercanas a la playa. Como ejemplo, en «La Moneda», ubicada en Boulevar Marítimo Patricio Peralta Ramos 663, donde venden sandwiches de milanesa con lechuga y tomate grandes (que se pueden compartir) y un vaso de gaseosa por $500, que se pueden comer en la vereda del local o llevar a la orilla del mar.

Otra opción, son los sandwichs de hamburguesa. En Varese comer una hamburguesa completa con una gaseosa en un carrito sale unos 600 pesos.

Rabas y pescados, clásicos de Mardel para todos

Otro plato «tradicional· de La Feliz son las rabas. En Chichilo, en el puerto marplatense, se venden «conos» de rabas por $550, de cornalitos por $400 y de calamaretes por $520. La porción de rabas al plato, para comer en el restaurante, sube a $580 para una persona y a $830 para dos. En tanto que en Manolo la porción de rabas -abundante- se vende a $1050.

En caso de querer degustar otros platos marítimos, también para comer en el restaurante, se puede consumir una cazuela de mariscos por 1350 pesos (para compartir). Lo mismo que cuestan los calamares y mejillones pelados.

Fuente: Rosario Plus ~ Desde el sector manifestaron que fueron sorprendidos por las restricciones del Gobierno de Santa Fe, medidas a las que calificaron de ambiguas. Extraoficialmente el municipio les aseguró que pueden seguir trabajando como venían haciéndolo.

El pasado jueves, el gobierno de Santa Fe dispuso la implementación de nuevas restricciones, ante la suba de casos de coronavirus en el territorio provincial. El sector gastronómico asegura que el decreto es ambiguo y que esperan mayores precisiones en los próximos días. Por ahora desde el Municipio les informaron extraoficialmente que deben trabajar como lo venían haciendo hasta que la Provincia afine los detalles. 

Sobre esta situación, el referente del Paseo Pellegrini, Alejandro Pastore, señaló al aire de Sí 98.9 que el decreto “los sorprendió” porque esa misma mañana habían mantenido una reunión con la ministra de Salud, Sonia Martorano, el ministro de Producción, Daniel Costamagna y el secretario de Turismo Alejandro Grandinetti, donde “se hizo referencia al cambio en cuanto a los eventos masivos, pero nada sobre el cambio de aforo”.

“Entiendo que sobre esta norma Provincia algo va a aclarar porque deja en una nebulosa difícil de comprender. Lo del pase sanitario, más allá que estemos de acuerdo con toda medida que motive la vacunación, en este caso, lo deja de una manera escrita no se termina de entender”, expresó el representante y señaló que si bien “los pone en los rubros que deben exigirlo, está como en un rango de optativo, pero no se sabe bien quién determina esta opción”.

Una de las tendencias durante la pandemia a la hora de las aperturas son las mesas al aire libre, una modalidad que le permite al empresario gastronómico poder tener un mayor número de comensales sin la necesidad de aumentar el aforo permitido. Pastore explicó que el flamante decreto establece dos metros de distancia entre mesas, cuando hoy es de 1.20 metros y, según el empresario, “está demostrado que en el aire libre la concentración de dióxido de carbono es bajísima lo que implica una baja posibilidad de contraer coronavirus”.

Si bien no se hizo oficial, sectores de la actividad gastronómica explicaron que en las conversaciones que mantuvieron con funcionarios municipales, le dijeron que por ahora se mantengan como lo venían haciendo anteriormente y se sostuvieran como venían trabajando ya que se espera que en las próximas horas la provincia haga algunas aclaraciones para el sector.

Fuente: 0223 ~ Distintas voces advierten por los problemas que generan las estructuras para el tránsito y el transporte público y cuestionan la falta de criterios estéticos para unificar su uso en Mar del Plata. En el municipio insisten en que se trata de una política «súper exitosa» pero prometen corregir algunas «incomodidades». 

La seguidilla de siniestros viales, las trastornos para el transporte público y otras complicaciones en la planificación urbana de Mar del Plata abren cada vez más planteos e interrogantes sobre la continuidad de los decks, las estructuras que “salvaron” a la gastronomía en el momento más duro de la pandemia del coronavirus y que el gobierno de Guillermo Montenegro abrazó como un temprano símbolo de reactivación en la ciudad.

Las primeras unidades se colocaron en diciembre del 2020, en la antesala de la última temporada, y pronto fueron protagonistas de una nueva identidad para los principales corredores gastronómicos de la ciudad. En tiempos de restricciones y donde se alentaba el trabajo al aire libre, la instalación permitió a bares, cafés y restaurantes que realizaron una fuerte inversión recuperar cierta actividad después de sobrevivir largos meses de emergencia sanitaria con los magros ingresos de los servicios de delivery y take-away.

La propuesta no solo fue bienvenida por los empresarios del sector sino que también mostró una buena respuesta de marplatenses y turistas a partir de la llegada de las altas temperaturas. Así, con el correr del 2021 y los vaivenes del Covid-19, los decks ganaron “popularidad”, se hicieron costumbre en las calles, y la gestión de Montenegro aprovechó para reivindicar esta política y empezar a instalar el concepto de un “nuevo modelo” de trabajo y entretenimiento en Mar del Plata.

No fue ninguna casualidad que estas estructuras también hayan sido el marco de varias de las postales que dejó la última campaña electoral del oficialismo. “El jueves tomábamos una cerveza en Olavarría, en los decks, afuera, y yo le preguntaba a Guille cómo le fue, porque nosotros estamos experimentando lo mismo. Los chicos de la cervecería me contaban cómo va creciendo y ganándole espacio a los autos. Donde había estacionamiento ahora hay decks con gente disfrutándolo y esto genera laburo. La verdad que ese modelo está funcionando bárbaro acá, así que voy a tratar de darle manija en Buenos Aires también”, comentaba en agosto Horacio Rodríguez Larreta, el jefe de Gobierno porteño, mano a mano con 0223.

En campaña, Montenegro, Rodríguez Larreta y su equipo tomando cerveza en Olavarría.

Comemos afuera… ¿por cuánto tiempo?

La llegada de los decks a la gastronomía marplatense fue autorizada por la Secretaría de Desarrollo Productivo a través del programa “Comemos afuera”, que previamente recibió tratamiento y sanción del Concejo Deliberante. En el primer esquema de ese plan, solamente se otorgaron permisos precarios para colocar las unidades – con sillas, mesas y mobiliarios afines – por un plazo determinado, por lo que en septiembre de este año empresarios y autoridades municipales volvieron a sentarse para analizar la renovación de los mismos permisos pero ya de manera permanente. Todavía no hay definiciones oficiales, con la excepción del decreto de Montenegro con el que prorrogó su uso hasta abril del 2022.

Y mientras el Gobierno municipal se aferra a los decks y los gastronómicos defienden sus apuestas e inversiones, surgen otros problemas. Uno de ellos está relacionado a los siniestros viales: desde julio hasta esta fecha, ya hubo tres accidentes donde se vieron involucradas estructuras de la vía pública aunque por ningún caso hubo que lamentar heridos. El primer hecho se advirtió en un bar de la calle Olavarría, el segundo en local de calle Raswon y el tercero, y más reciente, tuvo lugar hace poco más de una semana en pleno Güemes.

“El municipio debería tomar realmente cartas en el asunto en la demarcación de las velocidades, en la señalización y en los controles que debería haber en todos los corredores gastronómicos”, considera Héctor Blasi, vicepresidente de la Asociación de Familiares de Víctimas del delito y tránsito que junto al Frente Renovador elaboró un proyecto que fue aprobado en junio por el Concejo para disminuir la velocidad máxima a 30 kilómetros por hora en las zonas comerciales y recreativas de la ciudad.

En materia vial, también asoman críticas por los cambios de recorrido que obligan los decks para algunos servicios del transporte público. “Si se dan las condiciones de la gran temporada que vamos a tener, el transporte público por Colón va a ser un caos”, pronostica Blasi, y agrega: “Esto terminó desfavoreciendo al usuario del transporte público y, en definitiva, al trabajador porque es el trabajador el que principalmente se toma el colectivo”.

“Sabemos que la gastronomía fue uno de los sectores más vapuleados por la pandemia y no queremos que se castigue al turismo ni a nadie pero estos corredores tienen que ser analizados más seriamente para que haya un equilibrio entre todas las partes. Yo creo que las políticas públicas se tienen que llevar adelante para lograr una pacificación en el tránsito”, sostuvo el referente de la entidad de la sociedad civil, ante la consulta de este medio.

Sin criterio

El malestar no escapa a comerciantes de otros rubros por el “avasallamiento” que se acusa de algunos locales gastronómicos que utilizan más metros de calle que lo que realmente tienen permitido. “La realidad es que los decks ocupan un espacio público importante y a la hora del tránsito son bastante peligrosos. Al comercio no nos afecta en tanto y en cuanto no decidan hacer alguna arteria peatonal”, dice Maria Liberati, de reconocida trayectoria en el paseo comercial de la calle Güemes, y apunta: “Muchas veces los mozos salen a atender por el lado de la calle, lo cual es súper peligroso, y algunos hasta ponen mesas en la vereda, y eso no solo invade espacio vehicular sino también peatonal”.

La comerciante textil de la tradicional arteria reconoce que los decks fueron una “solución momentánea muy útil y eficaz” para hacer frente al inédito contexto de la pandemia pero lamenta que desde la municipalidad no se hayan definido “reglas claras” para armonizar su uso. “Cada uno hizo lo que quiso con los decks. Hay varios que tienen hasta techo. La verdad que no se ve un planeamiento urbano y estético con respecto a los mismos”, sostiene, en declaraciones a este medio.

Sin profesionales responsables

Y en el mismo sentido van dirigidas las críticas del Colegio de Arquitectos, cuyos directivos insisten en el pedido por una planificación urbana consensuada. “No hay ninguna uniformidad de criterio en los decks. No se sabe si es algo permanente o transitorio. A veces invaden más o menos, y creo que es un buen momento para replantear la situación y ver cómo se va a seguir con esto”, señala Eduardo Agüero, quien preside la institución.

Para el referente del sector, la principal preocupación tiene que ver con la falta de un profesional que se haga responsable de estas estructuras. “Nadie exige este tema y es algo muy importante porque son estructuras que, al estar en la vía pública y en zonas tan transitadas, tienen un riesgo muy algo de siniestralidad”, razona, y agrega: “Tampoco hay cálculos estructurales realizados y no se ve, por lo menos a simple vista, un dimensionamiento estructural acorde a los techos o telas que se le suelen colocar arriba como resistencia al viento”.

Otro detalle en el que se detiene el hombre de la entidad colegiada es que gran parte de los decks son estructuras metálicas, un material que suele ser castigado por las características del clima de la ciudad si no recibe la protección adecuada. “En general, los decks no tienen las protecciones anticorrosivas requeridas y nuestro clima es muy agresivo para el metal”, advierte, de cara a futuro.

Adrián Cónsoli tendrá que definir cómo seguirá «Comemos afuera».

En la Cámara Gastronómica, sin embargo, comparten algunos planteos y reconocen la necesidad de unificar criterios. «Lo que estamos pidiendo en el Concejo es que durante un tiempo se exceptúe el pago de tasas para recuperar la inversión que cada empresario hizo para instalar los decks y que se regule la instalación, que todos utilicemos los mismos materiales, tengamos el mismo formato«, expresó, en noviembre, Hernán Szkrohal, su presidente.

Un debate que también se abre futuro tiene que ver con el pago o no del derecho de ocupación por parte de los privados, que hoy gozan de un espacio extra sin afrontar costo alguno. Adrián Cónsoli, el secretario de Desarrollo Productivo que suplantó a Fernando Muro – el promotor de la política de los decks que asumió como concejal de Juntos este mes – aún no se animó a anticipar definiciones en este aspecto. «Es un gran tema a terminar de definir y evolucionar. Fue una propuesta muy rápida y eficiente para el momento de pandemia y habrá que ver a futuro cómo se gestiona el espacio público que, en definitiva, es de todos los marplatenses. Estamos evaluando los pros y los contras», se limitó a decir, a este medio, 24 horas después de ponerse al frente del área.

Súper éxito

Pese a los cuestionamientos que surgen, en la administración de Montenegro ratifican a los decks y desmienten cualquier falta de controles. «Siempre ajustamos las acciones que se llevan adelante en los centros comerciales con inspecciones periódicas porque queremos que trabajen de manera ordenada», afirmó Santiago Bonifatti, en la última conferencia que encabezó junto al intendente Montenegro.

Allí, el funcionario municipal también dijo que los decks son «una política súper exitosa que le permitió a Mar del Plata tener una realidad económica distinta a la de muchas localidades de Argentina» durante un tramo de la pandemia. «Como cada cosa que se innova, a veces aparecen algunos problemas que tal vez no se habían pensado cuando se encontró la solución, pero estamos trabajando para resolver algunas incomodidades», garantizó.

Montenegro, por su parte, aseguró que hay multas e intimaciones para los gastronómicos que no cumplen con las disposiciones vigentes. «Yo creo que es una política positiva, que tiene que ver con la generación de empleo, y sabemos que esto tiene que ser bueno para todos los marplatenses. No puede ser bueno para algunos y malo para el resto», reflexionó, y aclaró: «Está claro que el comete excesos, tendrá que retrotraer lo que hizo o será castigado. Es importante tener los decks pero no se puede construir lo que uno quiere. El aprovechamiento indefinido no es la idea y nunca fue nuestra idea».

Fuente: El Marplatense ~ Así lo expresó el referente del sector, Hernán Szkrohal. «Siempre la presión cae sobre el privado», dijo en relación al Pase Sanitario.

El 2021 fue una año de una recuperación paulatina para diferentes sectores de la economía marplatense, a partir de las reaperturas y el avance del Plan de Vacunación. No obstante, en las puertas de la mejor etapa de la temporada de verano, el país y la ciudad estalló en contagios. Algo que atemoriza a los sectores de la hotelería y gastronomía.

El referente de estos últimos, Hernán Szkrohal, realizó un balance del año que en horas se termina y expresó que «ha sido un año bastante movidito en cuanto a los cambios que tuvimos durante las distintas estaciones, sobre todo lo que fue un invierno muy duro con algo de retención por allá en el mes de mayo o junio que tuvimos una o dos semanitas cerrados».

Y continuó: «Después vivimos la segunda etapa con la gente ya vacunándose y el retorno progresivo del público hasta el mes de septiembre, con la gente con más confianza y vacunada, tuvimos fines de semana muy buenos desde lo laboral. Sobre todo lo que tiene que ver con el centro que es lo que estaba un poco más apagado, si bien todos en su conjunto habían sufrido, con la visitas de las ciudades vecinas y gente que venía de CABA y AMBA logramos repuntar trabajando muy  fuerte los meses de octubre, noviembre y lo que iba a diciembre, realmente con una muy buena recepción del público».

Con relación a los próximos días, la primera quincena de enero que siempre se vislumbra como la mejor de la temporada, el gastronómico analizó que «estamos entendiendo esta nueva variante que vuelve a explotar en esta antesala de la temporada, tenemos que entender que no hay que entrar en pánico, que esto funciona una vez que estemos con una gran parte de la población vacunada. Va a ser algo con lo que tenemos que convivir, sabemos que va a ser como una gripe, como un resfrío más fuerte, pero vamos a tener que acostumbrarnos a vivir con esto».

«Que la gente no tenga miedo, salvo aquellos que tengan alguna comorbilidad fuerte, pero también tenemos los deck a cielo abierto que es una muy buena herramienta como para poder convivir también al aire libre y sabemos que también se minimizan las posibilidades de contagio. Pero tenemos que seguir viviendo, tenemos que seguir trabajando, creo que no hay que entrar en pánico después del bombardeo informativo que tenemos a través de los medios televisivos sobre todo, que la gente se adapta y luego vuelve a salir. Así que tenemos que cuidarnos, pero a la vez no dejar de hacer las cosas que hay que hacer», reiteró.

En cuanto a la posibilidad de restricciones a la gastronomía por la suba exponencial de casos, Szkrohal indicó que «la otra vez cuando nos reunimos con el gobernado, el ministro de salud y demás, se lo tomaba a este tema del Pase Sanitario como un estímulo para aquel que se había dado la primera dosis, se llegara a dar la segunda y de esa manera fomentarle la posibilidad de que pueda disfrutar del esparcimiento entrando a los espacios cerrados, a tal punto que vos con una dosis sin ser la ventana de 14 días estarías habilitado a entrar».

«Ahora después al otro día te enterás de que las Iglesias que estaban dentro del mismo formato, que tiene que ver con un establecimiento gastronómico, se les liberaba la posibilidad de que no se den los pases sanitarios. Entonces cuando vos ves que siempre la presión cae sobre el privado y que en algunos casos no cuentan con los elementos como para hacer este tipo de control, lo vemos de alguna manera injusta», se quejó.

«La idea del sector es colaborar con la gente que trabaja con nosotros, se les pide el pase, la gente también colabora a medida que va bajando las aplicaciones y te vuelvo a insistir, aquel grupo donde tenemos a alguien que no está vacunado, lo invitamos a que pueda disfrutar del deck y de alguna manera se pueda convivir armónicamente», cerró el empresario.