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Fuente: Ambito ~ A partir del lunes 21 de septiembre los comercios del rubro gastronómico de la Ciudad de Buenos Aires podrán solicitar el permiso habilitante para el uso de veredas con sus mesas (en caso de que no lo hayan hecho antes) y las terrazas y patios en los sitios establecidos por la administración porteña, de acuerdo a las disposiciones anunciadas este viernes por el jefe de Gobierno, Horacio Rodríguez Larreta. https://00bb40ddb2117da943fa1c143535d36a.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

En la primera etapa para la aperturas de los bares, cafés, restaurantes y cervecerías del distrito solamente se incluyó a aquellos que ya tenían permitido utilizar los espacios públicos antes del inicio del aislamiento social, preventivo y obligatorio el pasado 20 de marzo.

En esta ocasión, ingresarán los que no tienen ese permiso y deberán comenzar a tramitarlo en la página web oficial del organismo aunque su habilitación será gradual conforme al avance de la situación epidemiológica.

En este sitios el propietario o encargado tendrá que indicar nombre y apellido, DNI, CUIT, domicilio, fotocopia del DNI, la habilitación del local y fotografía actualizada del total del frente del local, con buena definición y a color, más la vereda, entre otros requisitos.

Si bien iban a permitir su funcionamiento a comienzos de septiembre, una decisión del Gobierno nacional impidió el avance para evitar la aglomeración de personas debido a que no estaban dadas las condiciones sanitarias.

Días antes del encuentro que mantuvieron en la Residencia de Olivos el jefe de Estado Fernández; Axel Kicillof, gobernador de la Provincia de Buenos Aires; y Rodríguez Larreta, funcionarios porteños hicieron énfasis en este punto ante Nación.

De esta forma, los locales con patios y terrazas deberán hacer el pedido en el sitio oficial del Gobierno de la Ciudad, posteriormente las autoridades pertinentes verificarán el cumplimiento del “Protocolo para el Funcionamiento de Terrazas y Patios Internos de Locales Gastronómicos”.

Fuente: AHRCC ~ La Ciudad de Buenos Aires habilitará los espacios en terrazas y patios de locales gastronómicos que tengan el correspondiente permiso en la nueva fase de apertura que comenzará a partir del lunes próximo. La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés celebra esta decisión tomada por el Gobierno Nacional y el de la Ciudad de Buenos Aires. La entidad había realizado intensas gestiones en ese sentido, planteando la necesidad de los establecimientos de incrementar sus ingresos luego de seis meses cerrados. Esta medida se suma a la apertura parcial que se había dado semanas atrás con la habilitación para trabajar en la vía pública. No obstante, estas aperturas no alcanzan para revertir una crisis que ya ha generado el cierre de cerca de 1500 comercios del sector.

Se sabe que la recuperación de nuestra actividad va a tardar en llegar ya que el daño generado por un cierre tan prolongado no será subsanado ni siquiera con la reapertura total. Para que un local gastronómico llegue al punto de equilibrio necesita una explotación promedio de un 70% por ciento de su capacidad, por lo que es indispensable que los establecimientos puedan empezar a trabajar dentro de los salones, que es el fuerte de la facturación. Además, es claro que hay locales que no tienen otra posibilidad que atender en su interior ya que no disponen de espacios en las veredas, terrazas o patios.

Para que este proceso continúe avanzando, es muy importante que tanto los locales como los consumidores respeten estrictamente los protocolos sanitarios por los que tanto se ha trabajado. En este sentido, es fundamental mantener una distancia mínima entre personas de 2 metros como ideal y de 1,5 metros como aceptable, según la indicación del Ministerio de Salud de la Nación. Esta medida aplica tanto para los trabajadores como para el público que asista al establecimiento, así como el uso permanente del cubrebocas, que sólo está permitido sacárselo para el momento del consumo.

La AHRCC convoca, tanto a los empresarios como a los clientes, a extremar las medidas de prevención para poder continuar disfrutando de un café, una cerveza o una comida en un restaurante o en un bar. Al mismo tiempo, se continuarán realizando las gestiones pertinentes ante las autoridades para poder avanzar en mayores flexibilizaciones.

Asimismo, teniendo en cuenta la grave situación se continuará reclamando las medidas de asistencia indispensables para la supervivencia de los establecimientos y sus fuentes de trabajo.

Fuente: Clarín by Bárbara Villar (Foto: La Hormiga Negra) ~ De luces apagadas y persianas bajas, a mesas al aire libre y un cartel que avisa: “Atendemos hasta las 00. Por favor, respete las normas”. Así cambió la fachada de los locales gastronómicos de Vicente López, San Isidro y San Miguel durante los primeros días de septiembre. Es que tras cinco meses de cuarentena por el coronavirus, los bares y restaurantes pudieron volver a abrir sus puertas y recibir clientes en el marco de la nueva normalidad.

La noticia era esperada por los trabajadores del rubro desde la habilitación que recibieron sus colegas en CABA. En San Isidro, tras implementación del Take Away Plus, el distrito dio un paso más y permitió esta nueva modalidad que abarca el servicio de los meseros y el consumo de alcohol en las inmediaciones de los locales. En Vicente López el caso es igual. No obstante, a diferencia del partido vecino, no hubo anuncios oficiales y los dueños se enteraron gracias a una red creada con comerciantes de la zona.

“Durante el confinamiento se armó un grupo con los locales del barrio para ayudarnos y mantenernos al tanto de cualquier novedad. Fue por medio de ese que nos enteramos sobre esta nueva habilitación”, explicó Daniel Pollarolo, dueño del bar Hormiga Negra ubicado en Olivos.

Desde ambas comunas explican que la misma es únicamente para aquellos locales que cuentan con la autorización previa de utilizar los espacios públicos y las terrazas. El motivo es que está prohibido el ingreso de clientes al interior de los negocios.

Los protocolos a seguir son estrictos y abarcan varios puntos. En primer lugar, las mesas no deben ser ocupadas por más de cuatro personas y debe haber una distancia de metro y medio con respecto a las otras. Quienes aguarden a la disponibilidad de un lugar, también deberán hacer una fila respetando el distanciamiento. Además, la carta debe escanearse por un código QR – para evitar el contacto con otros objetos- y está prohibido el ingreso a los baños.

«En estos primeros días, la experiencia resultó muy bien. Se autorizó a unos 90 comercios a utilizar mesas para facilitar el consumo. Hicimos hincapié en el cumplimiento de los protocolos y los horarios establecidos», remarcó Mauricio Gómez, subsecretario de Inspección general del municipio sanisidrense.

A diferencia de otros lugares del GBA, está permitida la atención de meseros y meseras, la venta de bebidas alcohólicas y la utilización de vajilla de vidrio. El horario máximo para atender es las 12 de la noche. Quienes no cumplan con las reglas, podrán ser multados por la municipalidad que pasan a controlar el correcto funcionamiento de estos lugares en las zonas más recurridas.

“Volver a abrir fue como revivir. Sentí que era nuestra inauguración otra vez. Nosotros nos enteramos la primera semana de septiembre y como contábamos con la autorización de espacios públicos, nos pusimos a armar el protocolo para proponérselo al municipio. Recibimos la aprobación a los tres días y ese mismo viernes ya pudimos atender”, detalla Pollarolo sobre la situación particular de su cervecería localizada en Maipú y Carlos Gardel.

Y agrega: “Armamos un croquis para explicar el despliegue de mesas. Tenemos seis sobre la avenida y el resto en el patio del bar. En cada una hay un alcohol en gel y se desinfectan después de cada uso. Cuando se acercan las 12 (el horario para cerrar), les ofrecemos a los clientes cambiar sus bebidas a un vaso de plástico para que puedan retirarse y terminar el consumo afuera del local. La vajilla la limpiamos en un lavavajillas a 90° de temperatura y después la desinfectamos con alcohol para asegurarnos su limpieza”.

En este contexto, desde Hormiga Negra afirman que los controles municipales no son invasivos y que pasan cada una hora para verificar que todo esté en orden. Sobre todo los fines de semana -los días que más gente se acerca para consumir- que suelen bajar de las camionetas al menos una vez en la noche para chequear el funcionamiento.

“La noticia nos vino muy bien. Si bien estamos trabajando con el 30% de nuestra capacidad, tenemos fe en que poco a poco podamos avanzar con nuevos protocolos”, cuentan.

Desde Vicente López afirman que los comercios podrán trabajar siempre y cuando respeten las medidas de seguridad y sanitarias ya conocidas. Al respecto, el intendente Jorge Macri señaló: “Es importante poder ayudar a los comercios, ellos son los que crean la identidad de cada barrio. Además, generan empleo local y hacen que la gente pueda reunirse cerca de sus casas”.

En el marco de la ayuda a los comerciantes, el distrito decidió eximir el pago de tasas municipales (Seguridad e Higiene, Publicidad y Propaganda y Ocupación de Espacio Público) a más de 450 comercios gastronómicos. Esto implica un beneficio fiscal para estos comercios de casi $25 millones.

En San Miguel hubo dos fases en la reapertura de locales gastronómicos para que los clientes consumieran al aire libre. Primero no permitieron la venta de alcohol, y la modalidad era similar al «take away plus» que había fundado San Isidro e imitado Tigre.

Parklets como los del local Taco Box son «terrazas» que, a diferencia de Capital Federal, San Miguel instala frente a los bares o restaurantes para cerrar y aislar a quienes están consumiendo al aire libre y garantizar la distancia social.

Pero esta semana comenzaron a implementar un novedoso sistema de mesas sobre las calles: extienden las veredas con parklets, terrazas sobre el asfalto, para no sólo señalizar sino también aislar los lugares donde consumen los clientes.

«Ahora se reglamentó y empezó a implementar, siempre con controles y un estricto protocolo sanitario, la venta de bebidas alcohólicas en los lugares habilitados para hacerlo», dicen desde el Municipio.

Así, bares tradicionales como Il Amichi, sobre la calle Sarmiento y a una cuadra de la plaza, ya ofrecen combos de cenas con pintas de cerveza artesanal, por ejemplo.

Las medidas sanitarias se repiten: un área de sanitización visible, vajilla descartable, distancia de dos metros entre cada mesa y no más de dos comensales por reserva. 

Fuente: La Nación ~ Luego de los chispazos que provocó la reducción de la coparticipación federal a la ciudad de Buenos Aires esta semana volverán a encontrarse los funcionarios porteños con los de la Nación para comenzar a planear cómo se afrontarán los nuevas etapas de la pandemia de coronavirus y qué actividades comerciales, sociales y educativas podrían estar incluidas. En las reuniones habrá un ausente con aviso: Horacio Rodríguez Larreta, que enviará a sus alfiles para solicitar las inclusiones que no fueron tenidas en cuenta en la fase anterior.

El domingo vencerá el plazo que había sido anunciado por el presidente, Alberto Fernández, consensuado con los gobernadores de todas las provincias, principalmente del área metropolitana donde aún se registran la mayor cantidad de casos de Covid-19. Esa situación impidió que la ciudad avanzara totalmente con la apertura gastronómica al aire libre por lo que la oferta del servicio quedó limitado al espacio público, en las veredas, las calles, los parques y las plazas.

La autorización de abrir los patios y las terrazas de restaurantes, bares, cafés y el resto de los locales gastronómicos será uno de los temas que pondrá sobre la mesa Felipe Miguel, el jefe de Gabinete porteño, cuando se encuentre con su par de Nación, Santiago Cafiero. La reunión podría ser hoy o mañana, de acuerdo a la coordinación de las agendas de ambos funcionarios.

Miguel es el enviado del Gobierno porteño para mantener el diálogo y lo será de aquí en más luego de la tensión entre Fernández y Rodríguez Larreta que provocó el recorte por la coparticipación cuyos fondos fueron derivados a la provincia de Buenos Aires para que haga frente a la crisis de la policía. El jefe de Gabinete será la voz de los sectores que continúan reclamando por una apertura más amplia.

Referentes del sector gastronómico confiaron no estar al tanto de lo que sucederá en esos encuentros, aunque están preparados para cualquier resultado. Vale recordar que cuando se anunció la vuelta del servicio al aire libre estaban incluidos los patios y las terrazas y los locales comenzaron a prepararse para tal fin. Pero cuando el decreto fue publicado en el Boletín Oficial de la Nación el sector quedó sorprendido al no estar incluidos esos espacios.

Peatonales

El servicio al aire libre avanzó con propuestas de instalar decks en las calles, utilizar las zonas peatonales, plazas y parques, y ampliar las superficies de las veredas y las calles. El plan oficial fue generar áreas peatonales en los centros comerciales más concurridos de la ciudad hasta alcanzar al menos una zona por comuna. Los primeros modelos se instalaron en el Casco Histórico de San Telmo, Villa Devoto y Caballito, aunque después llegaron a zonas de Belgrano, Palermo, Villa Urquiza y otros barrios.

En la reunión la comitiva porteña también pedirá la autorización para los espacios digitales destinados a aquellos niños en edad escolar que no tienen la posibilidad de acceder a las clases virtuales. Son unos 6500 alumnos que iban a ser incluidos en la primera etapa de la vuelta a los colegios bajo estrictas medidas de prevención, pero la propuesta no recibió el aval de la Nación. Esta vez la propuesta será generar esos lugares al aire libre donde se reduciría la posibilidad de contagio de coronavirus.

«Sabemos lo difícil que es estudiar a la distancia. Tenemos que recuperar a esos chicos. Entendemos perfectamente que no están dadas las condiciones para la vuelta a clases, pero los datos epidemiológicos de la Ciudad nos permiten avanzar en pequeños pasos progresivos para que la escuela vuelva a ser el lugar donde los chicos tengan oportunidades de aprendizaje», dijo hace algunas semanas la ministra de Educación de la ciudad, Soledad Acuña, tras su cruce con la Nación. Cómo será el plan digital para proteger 2300 esculturas del vandalismo en la ciudad

No estarán incluidos en esta etapa de negociación los espacios cerrados que aún continúan sin actividad, como los gimnasios y los shoppings, a pesar del reclamo constante de los referentes del sector. En la ciudad entienden que la situación actual aún no es la ideal para promover la reapertura, como lo dejó claro el ministro de Salud de la Ciudad, Fernán Quirós.

«La epidemiología no está suficientemente descendida como para activar actividades en áreas cerradas a pesar que los casos vienen descendiendo día a día en las últimas dos o tres semanas», dijo ayer Quirós. «Tenemos una meseta alta de entre 1100 y 1300 casos que lleva ya nueve semanas enteras», agregó.

Fuente: La Nación ~ A metros de la intersección con la transitada avenida Cabildo, la calle Juramento se distingue por su tranquilidad. Ya no hay autos, camiones de carga ni colectivos doblando desde la avenida, como hasta hace dos días. Ahora, sobre la calle, hay mesas, y, sobre las mesas, parejas y amigos tomando un café de sábado por la mañana.

Las mesas de los restaurante y cafeterías ocupan las veredas y parte de las calles, sobre las cuales el gobierno porteño pintó círculos amarillos para delimitar la distancia. Fernando Grone y Cecilia Mitigueri, un matrimonio de 52 y 51 años, se sentaron sobre una de las mesas de un restaurante a tomar un café.

«Soy diabético. Es la primera vez en seis meses que salgo a pasear y que uso mi Sube. No me da miedo el colectivo ni tampoco estar sentado acá. Mientras que cumplamos con todos los cuidados, está todo bien», comenta Grone. El y Mitigueri viven en Vicente López y se acercaron a la zona para comprar un celular. Como se habían enterado por los medios que la calle Juramento entre Cabildo y Amenábar había sido peatonalizada, planearon, de paso, acercarse a tomar algo. Coronavirus: La Argentina superó los 3000 internados en terapia intensiva y es el quinto país con más casos graves del mundo

El corte del acceso vehicular de estas dos calles del centro de Belgrano forma parte de la segunda fase de la peatonalización planeada por el gobierno de la ciudad de Buenos Aires. La intención de este proyecto, que tiene un total de cuatro fases, es que los locales gastronómicos dispongan de mayor superficie para colocar mesas y sillas y que se evite, a su vez, las aglomeraciones de personas en las veredas. Hasta esta semana, se habían inaugurado calles peatonales en Caballito, San Telmo y Villa Devoto. A estas se sumaron, entre ayer y hoy, zonas de Belgrano, Palermo, Recoleta, Villa Urquiza y Boedo.

Según pudo constatar LA NACIÓN durante un recorrido por Belgrano y Palermo, esta nueva modalidad gastronómica no es solo un alivio para los vecinos de la zona sino también para cafeterías, bares y restaurantes, que venían trabajando principalmente con delivery y con Take Away Plus sobre la vereda.

«Las aplicaciones de delivery te sacan un 30% de la ganancia. Nosotros terminamos ganando muy poco», afirma Virginia Cancino, la encargada de Oggi, un restaurante de pastas. El local agregó mesas sobre la calle ayer a la tarde, cuando se inauguró la peatonalización de la calle Juramento, y, según asegura, fue un éxito. «Se hizo de noche y las mesas se llenaron. Fue una alegría inmensa», comenta.

Son las 12.30 y todavía la mayoría de sus mesas del local están vacías, según Cancino, porque todavía es temprano. «Desearía que se mantenga así -sostiene Laura, una de las únicas comensales del comercio, quien prefirió resguardar su apellido-. Me siento segura porque hay poca gente. Si se llega a llenar como estaba Palermo el fin de semana pasado, me voy».

Según los vecinos y comerciantes del barrio de Palermo, la reciente peatonalización de la calle Nicaragua entre la avenida Dorrego y Arévalo marcó un cambio radical en el cumplimiento de las normas de distanciamiento. «El sábado pasado estaba imposible. Había fila de una hora para retirar comida con la modalidad Take Away Plus y teníamos que salir permanentemente a la vereda para pedirles a los clientes que cumplieran con el protocolo», recuerda Alessandro Tálamo, el encargado de la cafetería Oui Oui de la calle Nicaragua. Desde ayer a la tarde, el local tiene a disposición de los clientes 16 de sus 34 mesas, y, en este momento, todas están ocupadas.

A unos metros, sentada sobre la silla de una de las mesas de otra cafetería, Abril Moi, de 8 años, toma una limonada con pajita y balancea los pies, que aún no le llegan al piso. La acompañan sus padres, Pablo Moi y Cecilia Gasparrou, quienes se enteraron por televisión que la zona había sido peatonalizada y decidieron traer a su hija en bicicleta. «Vinimos para que Abril tome aire. Cumplimos la cuarentena a rajatabla, ella no vio a ninguna de sus amigas. A todos los chicos les hace muy mal el encierro. Lo vemos en el comportamiento, en el nivel de irritabilidad», dice Moi.

Él y Gasparrou se sienten «raros», como si fuera la primera vez que se sentaran en un restaurante. «Ya perdimos la costumbre. Miramos los precios a ver si cambiaron, miramos a la gente», comenta Moi, con su barbijo puesto.