Wines of Argentina marca récord de participación de bodegas en Wine Paris 2025

Fuente: MASSNEGOCIOS – Serán 30 las bodegas argentinas que formarán parte del stand institucional de WofA y un total de 62 las que participarán de la feria. Tendrá lugar del 10 al 12 de febrero.

Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la promoción del Vino Argentino en los mercados mundiales, junto a bodegas nacionales de diversas regiones vitivinícolas, representará a nuestro país en Wine Paris, la feria de vinos y espirituosas que se presenta como el evento más importante para el trade internacional. Tendrá lugar en la Porte de Versailles, París, del 10 al 12 de febrero. Esta acción cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación, la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional y la Embajada Argentina en Francia.

Se trata de la tercera participación consecutiva de la entidad en esta feria. Este año WofA agrupará a 30 bodegas bajo la marca paraguas del Vino Argentino, superando en un 150% la cantidad del año anterior y un 275% más que en 2023. Este incremento pone de manifiesto el creciente interés de productores/as argentinos/as en la feria que continúa ganando atractivo y reconocimiento, buscando asegurar su posición como nexo global referente para los negocios y una herramienta para el desarrollo económico e influencia política. Este año se espera la presencia de más de 4.600 expositores provenientes de 50 países y 50.000 visitantes de 140 destinos.

A continuación el listado de bodegas que presentarán su portfolio de vinos en la feria junto a WofA:

●       ACHAVAL FERRER

●       BELHARA ESTATE

●       BENEGAS

●       BODEGA ARAUJO

●       BODEGA DEL DESIERTO

●       BODEGA DEL FIN DEL MUNDO

●       BODEGA LAGARDE

●       BODEGA MONTEVIEJO

●       BODEGA SANTA JULIA

●       BODEGA VISTALBA

●       BODEGA MENDEL – REVANCHA VINOS

●       CASA DE UCO

●       CIELO Y TIERRA

●       CLAROSCURO ART WINERY

●       EL PORVENIR DE CAFAYATE

●       FAMILIA CASSONE

●       FINCAS PATAGÓNICAS (Tapiz/Zolo/Wapisa)

●       GAUCHEZCO

●       GRAPPE WINES

●       GRUPO CEPAS

●       LA RIOJANA

●       LALALA WINES

●       LAMADRID ESTATE WINES

●       MONTE QUIETO

●       NORTON

●       SUSANA BALBO

●       TITTARELLI WINES

●       VINOS DE LA LUZ

●       WEINERT – BODEGA Y CAVAS

●       ZUCCARDI VALLE DE UCO

«A través de WofA hemos logrado que 30 bodegas lleguen a París para mostrar la oferta exportable de Argentina. La feria se ha fortalecido en los dos últimos años y hay gran interés, y este año estamos creciendo también en participación de bodegas. Después de la pandemia, Vinexpo ha vuelto a abrir las puertas con una visión renovada, y nosotros, como marca país de Vino Argentino, necesitamos estar ahí», expresó Alejandro Vigil, Presidente de Wines of Argentina.

Esta participación de WofA marca el inicio del cronograma de ferias en las que la entidad estará presente en 2025, buscando seguir fortaleciendo el posicionamiento del Vino Argentino en los principales eventos para el trade internacional y ampliar la llegada y distribución del producto nacional. El calendario de ferias internacionales de WofA para el ciclo 2025 incluye además ProWein Düsseldorf (16 al 18 de marzo); China Food & Drink Fair en Chengdu (25 al 27 de marzo), Vinexpo Singapur (27 al 29 de mayo) y ProWine Sao Paulo (30 de septiembre al 2 de octubre).

El nuevo Belgrano: la gastronomía del mundo se da cita en unas pocas cuadras

Fuente: La Nación – Con una barra cebichera, un viet bistro, y un omakase japonés, Belgrano concentra lo mejor de la gastronomía del mundo.

Comer arrollados nem como en Vietnam, dumplings como Hong Kong, y transportarse a una barra cebichera limeña sin salir de Buenos Aires es posible, con las novedosas propuestas de Belgrano -la zona lindante con Av. del Libertador y Av. Congreso-, pegado al Barrio Chino y en la frontera con Nuñez. Allí se concentran viajeros frecuentes y buenos paladares para transportarse con los sentidos y creerse del otro lado del mundo con solo saborerar un plato.

Barra Chalaca - Cocina Peruana
Barra Chalaca – Cocina PeruanaBarra Chalaca

Barra Chalaca (Montañeses 2599, esquina Roosevelt)

Una de las inauguraciones de fin de 2024, Barra Chalaca es la propuesta informal de Gastón Acurio -reconocido chef, el mismo de La Mar y de Tanta-. Con locales en Perú, Chile y Colombia, apuesta por el street food peruano, con cebiches (con “b”, como históricamente le gusta escribir a Acurio), causas, sándwiches, arroces y platos típicos de la cocina andina. Apto para comer solos en la barra, citas o en grupos de amigos o familia.

Cocina a la vista en Barra Chalaca
Cocina a la vista en Barra ChalacaBarra Chalaca
El restaurante cuenta con mesas fuera del salón
El restaurante cuenta con mesas fuera del salónBarra Chalaca

Hong Kong Style (Montañeses 2574)

El histórico restaurante del Barrio Chino reabrió en nueva locación, cruzando la avenida Monroe. Y ahora, en manos del joven Walter Liu, se dedica a ofrecer “comida tradicional hongkonesa”, con un twist. Lugar de culto, se maneja con reservas y permite deleitarse con platos que hacen viajar con los sentidos. Dumplings, tortilla de nabo (lo ba kou) o sopa agripicante. De martes a sábados, de 20 a 23:30.

Walter Lui Hong, en el nuevo Hong Kong Style
Walter Lui Hong, en el nuevo Hong Kong StyleHong Kong Style
El clásico del Barrio Chino, ahora en nueva locación
El clásico del Barrio Chino, ahora en nueva locaciónHong Kong Style
La sopa agripicante, un clásico
La sopa agripicante, un clásicoHong Kong Style

Shimada Omakase (Franklin D. Roosevelt 1806, 1° piso)

Con la tradición del Japón, el itamae Takeshi Shimada es quien guía a lo largo de su omakase. Con este sistema, donde el chef propone los platos con los mejores ingredientes del día, los comensales se abstraen del tiempo, comen sushi y distintos platos japoneses en barra con su atención personalizada.

El chef Takeshi Shimada
El chef Takeshi Shimada Rodrigo Nespolo
Pura delicadeza en Shimada Omakase
Pura delicadeza en Shimada OmakaseShimada Omakase

Mixtape (Franklin D. Roosevelt 1806, 1° piso)

Pegado a Shimada Omakase, en el primer piso de Haiku, se encuentra este bar kissa, al estilo de los japoneses. Con la música como gran protagonista -vinilos, cds y playlists-, una gran barra y terraza para disfrutar de cócteles con el sello de Pablo Pignatta.

Mixtape, el kissa japonés del Circuito Belgrano
Mixtape, el kissa japonés del Circuito BelgranoMixtape

Sachi (Franklin D. Roosevelt 1702)

La moda de los handrolls llegó a Buenos Aires, con esta barra descontracturada donde disfrutar de distintas variedades de este tipo de sushi. Con opciones de handrolls y de nigiri, con una audaz combinación de ingredientes. La modalidad es en barra y sin reservas. Martes, noche. De miércoles a domingos, desde el mediodía, hasta la medianoche

Fachada de Sachi
Fachada de SachiNOELIA MARCIA GUEVARA/AFV
Algunas de las delicias de Sachi
Algunas de las delicias de SachiNOELIA MARCIA GUEVARA / AFV

Ăn (Blanco Encalada 1402)

Un viet bistró en la esquina de Blanco Encalada y Migueletes. Distintas opciones del clásico sándwich banh mi, ensaladas con fideos de arroz y riquísimos nem. Sabores auténticos que completa con una propuesta cafetera.

Restaurante An, de propuesta vietnamita
Restaurante An, de propuesta vietnamitaAn Buenos Aires
Uno de los platos de An
Uno de los platos de AnAn Buenos Aires

Corte Comedor (Olazábal 1391)

Con materia prima de primera calidad, en Corte Comedor se especializan en carnes maduradas. Una de las parrillas más recomendada por locales y turistas por igual, para ir por matambrito, ojo de bife, chinchulines o un tomahawk. Cuentan con embutidos y charcutería caseros y un flan casero que es otra de sus grandes atracciones.

Corte Comedor, el restaurante en Circuito Belgrano
Corte Comedor, el restaurante en Circuito BelgranoCorte Comedor

Aire Libre (Av. del Libertador 6327)

Con sus “platos y platitos porteños”, este nuevo lugar sobre Av. del Libertador ofrece un mix de gastronomía argentina. Insta a que cada cual elija libremente qué comer y en qué orden ordenar. “No hay instrucciones. Podés empezar pensando en el postre y después elegir el plato principal. También podes tomar un trago, relajarte y más tarde decidís. Y, si no tenés idea, siempre está la recomendación del chef”. Así, están quienes van por un Don Pedro, un flan mixto o una torta vasca. Su carta permite elegir entre lengua a la vinagreta, empanada de humita al horno de barro, entraña o rabas con alioli provenzal. También milanesa de lomo, pastel de papas de hongos grillados, plato de mortadela con pistachos o papas fritas a caballo. De martes a sábados, de 18 a medianoche.

Aire libre, el nuevo restaurante en Circuito Belgrano
Aire libre, el nuevo restaurante en Circuito BelgranoAire Libre

Baja América (O’Higgins 3424)

Un bonus track, cruzando apenas la frontera con Nuñez, la propuesta latinoamericana del mexicano Antonio Bautista. Menú por pasos, con platos internacionales donde resaltan la identidad latina (como su pato con mole de membrillo o los dumplings con caldo de frijol negro y epazote). Todo maridado por buenos vinos de la mano del sommelier Freddy Morales.

Baja América, cocina mexicana
Baja América, cocina mexicanaBaja América

Kōnā Corner (Castañeda 1899)

Recomendado por la Guía Michelin 2024, el restaurante japonés de Narda Lepes e Inés de los Santos, ofrece un mix entre gastronomía japonesa y nikkei. Con clásicos como calamar butter shoyu, tempura, tonkatsu o gyoza además de sushi. Todo acompañado de cócteles o sake.

Kona, el restaurante de Narda Lepes en Circuito Belgrano
Kona, el restaurante de Narda Lepes en Circuito BelgranoKona
Una de las especialidades de Kõnã Corner
Una de las especialidades de Kõnã CornerMariana Eliano

Togni’s (Blanco Encalada 1665)

Como las de Nueva York, pero en Belgrano, las pizzas del chef Máximo Togni se convirtieron en un clásico del barrio. Preparadas con masa madre y harina orgánica con toppings que las hacen deliciosas y variadas. Desde mozzarella, pepperoni (de elaboración propia) y jalapeños, a la vegana, de queso de cajú y vegetales asados, para pedir enteras o por porción.

Togni's Pizza, la pizzería de Máximo Togni en Belgrano
Togni’s Pizza, la pizzería de Máximo Togni en BelgranoTogni’s Pizza

Pizza Paradiso (Sucre 1302)

Con el sello de Donato De Santis, para quienes buscan sentirse como en Italia, con pizzas (como la polpetine, con albóndigas de carne al sugo, o la imbattible, con bocconcini de mozzarella) y también delicias italianas como arancini, aceitunas rellenas, o panini con mortadella con pistachos, stracciatella y pesto. A la hora del postre, la pizza dolce mini, con nutella, marroc y pistacho, es la más buscada. Se encuentra en la esquina de Sucre y Miñones.

Pizza Paradiso, la pizzería de Donato De Santis en Belgrano
Pizza Paradiso, la pizzería de Donato De Santis en BelgranoPizza Paradiso

Por Paula Ikeda

Verano 2025: cuáles son los tragos que marcan tendencia esta temporada, según los especialistas

Fuente: TN – A diferencia de años anteriores, predominan los cócteles innovadores y los libres de alcohol van en aumento.

El verano 2025 arrancó con todo en el mundo de la coctelería. En diálogo con TN, dos especialistas detallaron qué tragos se pusieron de moda esta temporada y por qué la gente ahora elige disfrutar varios de ellos sin alcohol, una tendencia que fue creciendo en los últimos meses.

Maxi Bartfeld, de Bulebar (Av. García del Río 2969 – Saavedra), no duda de que los tragos ahumados están sacando ventaja. “El Negroni Smoke, con su vermú rosso, Campari, gin macerado en naranja y el toque distintivo de ahumado en canela, es el ejemplo perfecto”, sostuvo, y remarcó que los más exitosos del local son el Bule Berry Sour -un trago fresco y equilibrado con vodka, jugo de limón y arándano, almíbar y clara de huevo-, y el Crazy Holbox -una mezcla audaz de tequila, jugo de lima, triple sec, almíbar de ananá con pimienta y cerveza, coronado con un ahumado de cacao amargo-.

Bulebar está ubicado en Av. García del Río 2969, Saavedra. (Fotos: Bulebar)
Bulebar está ubicado en Av. García del Río 2969, Saavedra. (Fotos: Bulebar)

El experto dijo que creció el uso de hierbas y especias en las bebidas, y que este año decidieron destacar los macerados y almíbares para aportar complejidad y profundidad en los tragos. Por último, indicó que cada vez son más las personas que buscan opciones refrescantes, innovadoras y sin alcohol que no comprometan el sabor: “Los clientes buscan bebidas sofisticadas que conserven la experiencia de un cóctel, pero sin destilados. Cada temporada traemos algo nuevo. Este verano incorporamos ocho cócteles que combinan creatividad y sabores frescos”.

Maxi Bartfeld, de Bulebar, dijo que creció el uso de hierbas y especias en las bebidas. (Fotos: Bulebar)
Maxi Bartfeld, de Bulebar, dijo que creció el uso de hierbas y especias en las bebidas. (Fotos: Bulebar)

Qué son los mocktails y cuáles son las hierbas más destacadas para los tragos veraniegos

Mona Gallosi, la dueñade Punto Mona Bar (Fraga 93, Chacarita) también expuso su visión. Para ella siguen muy en auge los spritz y gin tonics. “Este año la paloma está teniendo su momento: cocktail fresco y cítrico, clásico mexicano a base de tequila y gaseosa de pomelo. Los bartenders están haciendo un gran trabajo, presentando sus propias versiones y buscando toques innovadores, que se complementen con su estructura y esencia”, indicó.

Mona Gallosi, dueña de Punto Mona Bar, indicó que siguen muy en auge los spritz y gin tonics. (Fotos: Punto Mona)
Mona Gallosi, dueña de Punto Mona Bar, indicó que siguen muy en auge los spritz y gin tonics. (Fotos: Punto Mona)

La empresaria destacó que en su negociosiguen predominandolos cocktails más frescos, cítricos, ligeros y frutados, que van perfecto con el verano, aunque sumó: “Es el momento perfecto para las hierbas como menta, huacatay, albahaca, entre otras, todas en su temporada de cosecha. También son ideales el cardamomo, hibiscus, enebro o jengibre”.

Punto Mona Bar está ubicado en Fraga 93, Chacarita. (Fotos: Punto Mona)
Punto Mona Bar está ubicado en Fraga 93, Chacarita. (Fotos: Punto Mona)

Mona remarcó que el gin argentino juega un rol fundamental en las bebidas veraniegas: “Tenemos una producción y variedad muy creciente de destilados nacionales. Da gusto ver como los productores se esfuerzan por mejorar año a año, y esto se ve reflejado en sus productos. Un buen destilado nacional, dedicada y cuidadosamente elaborado y balanceado, en la mano de un buen bartender, es un gran combo para armar propuestas para todas las estaciones, y el calor del verano sugiere temporada de cocktails”.

Por último, Gallosi se refirió al crecimiento de los tragos sin alcohol: “En la Argentina vemos cada vez más buenos mocktails (cocktails sin alcohol) en los bares. Hay muchos muy bien ejecutados, lindos, sabrosos, balanceados… y por la mejora de la propuesta, cada vez más gente los elige”.

La soda, el ingrediente refrescante que no puede faltar en la coctelería de esta temporada

El equipo de barra de Sifón, el restaurante que homenajea a la soda (Jorge Newbery 3881, Chacarita y Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza), destacó al Cynar como la gran revelación de esta temporada: “Con sus tonos herbáceos, la combinación de un almíbar de lima y la efervescencia que le brinda nuestra soda, al terminarlo con una aromática y fresca tintura madre de hojas de eucalipto”.

Sifón está ubicado en Jorge Newbery 3881, Chacarita y en Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza. (Fotos: Sifón)
Sifón está ubicado en Jorge Newbery 3881, Chacarita y en Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza. (Fotos: Sifón)

Sin embargo, la “estrella del verano” en Sifón es el tinto de verano: “Cuenta con una base de malbec syrah aromático (con buen cuerpo), cordial de lima, soda y una terminación de un fresco puñado de menta, más una rodaja de limón. Esto le aporta frescura al cóctel de la casa más aclamado por nuestros comensales”, indicaron.

Al mismo tiempo, coincidieron con sus colegas en que los tragos sin alcohol están en ascenso: “Siempre fue un éxito nuestra Limonsoda a base de lima y jengibre. Pero últimamente se está destacando nuestro apreciado “Calma la sed”, un mocktail a base de frutas de estación combinadas con un cordial de hierbas y terminado con soda. Es un mocktail fresco, aromático y dulce”.

La "estrella del verano” en Sifón es el tinto de verano. (Fotos: Sifón)
La «estrella del verano” en Sifón es el tinto de verano. (Fotos: Sifón)

Por último, señalaron que en la coctelería veraniega actual, las hierbas, especias y elementos botánicos están en tendencia, ya que ofrecen experiencias refrescantes y sofisticadas. “Hay una revalorización del vermut y sus botánicos”, indicaron y afirmaron que ese es su fuerte. “El vermut, elaborado a partir de vino fortificado y macerado con diversas hierbas y especias, ha resurgido como una opción popular. Su complejidad y refinamiento lo hacen ideal para aperitivos en tardes veraniegas, ofreciendo una alternativa sofisticada en la coctelería actual”, finalizaron.

El nuevo vino más caro de la Argentina: cuánto cuesta y qué bodega lo produce

Fuente: IProfesional – Este vino refleja las cualidades de dicha bebida y la bodega que lo produce se encuentra en la Patagonia. Cómo se convirtió en el vino más caro.

El vino argentino se destaca a nivel internacional y desde hace varios años que juega en las grandes ligas. A tal punto es su percepción en el mundo que un empresario chino que viajó varias veces a la Patagonia, fue el que compró y él mismo le puso el precio al vino argentino más caro hasta este momento.

Cuál es el vino más caro de la Argentina y qué bodega lo produce

El precio más alto que puede ostentar el vino argentino es de un Merlot de Patagonia, un vino cuya primera edición fue adquirida en primeur por un multimillonario chino que se enamoró del paisaje de bardas de Valle Azul, en Río Negro.

También quedó hipnotizado por sus vinos, en particular de un blend de cosechas surgidas del «Viñedo Araucana», cinco hectáreas que forman parte del terroir donde se ubica la bodega Ribera del Cuarzo. Incluso antes de ver la luz se ha ganado el título de «vino más caro de la Argentina«.

Su nombre es Ribera del Cuarzo Puro y su historia refleja lo que tiene de alquimia la elaboración de esta bebida, en la que inesperadamente algunas barricas desarrollan cualidades excepcionales que las separan de sus hermanas de cosecha. 

 Ribera del Cuarzo Puro

Ribera del Cuarzo Puro es el vino más caro de la Argentina

Cómo se convierte en el vino más caro de Argentina

La familia Menéndez, que es pionera de la Patagonia, se dedica desde hace generaciones al transporte de ultramar. En 2018, Felipe Menéndez, director de Ribera del Cuarzo, acompañó a su padre a la botadura de un barco de carga en un gran astillero en las afueras de Shangai, China.

Tras la botadura se realizó una comida, en la que se encontraron con un empresario que había hecho una gran fortuna vendiendo piedra de granito durante el boom de la construcción en China y que les comentó su interés en conocer la Argentina. Mr. Lee -como se lo conoce al empresario- visitó Patagonia, y tras recorrer distintos productores de fruta y fruta seca fue invitado a la finca de la bodega Ribera del Cuarzo. 

A tal punto le gustó el lugar, que el empresario volvió durante varios años. Cuando Felipe Menéndez retorna a la región asiática por temas de negocios, pasa por Shangai para visitarlo y ofrecerle una cata privada en su casa. Entre los vinos que llevaban, había uno nuevo que todavía se encontraba en bodega, sin haber salido a la venta.

Se trataba de un blend de cuatro cosechas -2019,2020, 2021 y 2022-, de uva principalmente Merlot con un pequeño agregado de Malbec y Petit Verdot. Es un vino hecho con las barricas que se destacaron por calidad y expresión del resto de la cosecha. Es una barrica por cada año, por lo que solo hay 600 botellas magnum (1,5 litros) de este vino.

Mr. Lee quedó maravillado con el inédito blend de añadas. Tanto es así que, a la vuelta de su gira por Asia, el equipo de Comercio Exterior de Ribera del Cuarzo se encontró con una sorpresa: el empresario había enviado una transferencia de una importante suma de dinero que era la seña por el blend de añadas.

Cuánto cuesta el vino más caro de Argentina

Si bien el vino aún no estaba a la venta, e incluso no estaba definido el precio, el empresario chino digo que pagaba u$s1.000 por cada botella. Y que, además, compraba las 600 botellas.

La bodega aceptó la seña, pero aclaró que solo vendería una parte de la partida, ya que la idea era que el vino primero fuera presentado en la Argentina. Y aunque pensaban lanzar dicho vino a un precio alto, no iba a ser tan alto como el que terminó definiendo Mr. Lee.

Este vino aún permanece en bodega, ya que quieren darle un año más en estiba. Cuando salga a la venta acordarán cuál será la cuota que le van a dar.

Hoy las 600 botellas de Ribera del Cuarzo Puro siguen en la cava de la bodega en Valle Azul. Sus etiquetas llevarán una ilustración de tono realista que muestra el particular paisaje de bardas de este terruño patagónico que puede hoy exhibir el haber pactado la venta en primeur del vino más caro de la Argentina.

Estos son los mejores nuevos vinos que tenés que conocer en 2025

Fuente: IProfesional – No hay dudas: la Argentina está elaborando los mejores vinos de su historia. En esta producción 32 recientes lanzamientos para descubrir este año.

Cerró un 2024 complejo para la industria vitivinícola, principalmente por la caída del consumo, tanto en el mercado interno como externo. Una foto actual que despierta muchos interrogantes y que obliga a que la industria se pregunte cómo sigue la película. Sin embargo, hay un consenso unánime entre los enólogos: pese al contexto, la Argentina está elaborando en la actualidad los mejores vinos de su historia. 

Y si hay algo que tiene la industria, es resiliencia y una visión a larguísimo plazo. Esto explica la importante cantidad de lanzamientos que llegaron al mercado local en los últimos doce meses, un período que se caracterizó por la proliferaron los blancos de altísimo nivel; los vinos elaborados con Criolla Chica, variedad que recibió un espaldarazo por parte del Instituto Nacional de Vtivinicultura (INV); y los Malbec cada vez más pulidos y transparentes. 

En un escenario en el que sigue vivo el debate sobre cómo ponerle freno a la caída del consumo y mientras muchos piden desesperadamente simiplificar la comunicación del vino, por suerte están los ingenieros agrónomos, los enólogos y las propias bodegas que no piensan en replicar las fórmulas que sí les funcionaron a otras industrias -básicamente, a la de la cerveza- y solo se enfocan en hilar cada vez más fino y de manera más precisa.

Esta producción no es para dar respuestas a este problema que afecta a toda la industria, pero la respuesta tal vez no esté en vaciar de contenido al mundo del vino, sino en crear nuevas oportunidades, como están haciendo muchos jugadores. Hay mucho terreno para crecer con el vermut, los vinos bajos en alcohol, los cócteles de vinos y, por supuesto, la Criolla, un vino noble, súper bebible, que sin dudas es una excelente puerta de entrada a la bebida nacional. ¿Vinos sin alcohol? Ese es otro capítulo y seguramente mucho más polémico. 

Ahora, si te preguntás qué vinos nuevos probar en este 2025, tené en cuenta que -gracias Argentina por tanto- hay mucho y muy bueno. A continuación, 32 etiquetas lanzadas en los últimos 12 meses que vale la pena conocer: 

Vórtice Sauvignon Blanc Reserva 2022 | Bodega Las Cañitas 

Vórtice Sauvignon Blanc

Vórtice Sauvignon Blanc Reserva 2022

Sin dudas, uno de los grandes hallazgos del 2024. El enólogo Gabriel Campana creó este Sauvignon Blanc que se despega del estándar, a partir de viñedos ubicados en la altura cordobesa, a unos 1.280 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Calamuchita. Ya desde su color, intenso y dorado, este blanco fermentado en barrica anticipa que estás ante algo realmente fuera de lo común. De aromática de alto impacto, ofrece una atmósfera herbal penetrante, sumando notas cítricas y de frutas blancas. En el paladar muestra un desarrollo largo e híper filoso, con una energía vibrante. Aún así, tiene algo de volumen. Un blanco con carácter. Vale la pena descubrirlo. 

La Celia Elite Pinot Noir 2023 | Bodega La Celia

La Celia Elite Pinot Noir 2023

La Celia Elite Pinot Noir 2023

La bodega, que es referencia en e lValle de Uco, tiene un viñedo singular y único en su tipo: un paño de 380 hectáreas que atraviesa Altamira, Eugenio Bustos y La Consulta. De este último terruño nacen las uvas de este Pinot Noir, una cepa considerada de las más desafiantes. Andrea Ferreyra, directora de Enología, cuenta que es un lanzamiento especial y que «representa un gran desafío cumplido para el equipo, ya que su elaboración es el sueño de muchos enólogos». Tras investigación, pruebas y un trabajo de precisión en el viñedo y dnetro de la bodega, Andrea logró este Pinot Noir que se caracteriza por una nariz limpia, ultra definida, donde la fruta roja manda y notas más frescas acompañan. No todos los Pinot Noir tienen que remitir a «sotobosque» y este ejemplar es una prueba de ello. Hay fluidez, con el paso suelto de la variedad, pero con una textura que le da presencia en boca y le imprime carácter del lugar. La acidez lo prolonga, sin dejar de estar en balance con el todo. Bebible y elegante. ¿Qué más se le puede pedir a esta variedad? 

Filos Chardonnay 2023 | Bodega Luigi Bosca

Filos Chardonnay 2023

Filos Chardonnay 2023

La bodega, comandada enológicamente por Pablo Cúneo, presentó en sociedad este blanco que se posiciona como uno de los mejores nuevos Chardonnay de Argentina. En los últimos años, la bodega estuvo profundizando en el estudio y el perfeccionamiento del Cabernet Sauvignon, pero Luigi Bosca siempre produjo interesantes vinos blancos (basta chequear su Riesling). Ahora, irrumpe con un blanco de clase mundial. El equipo buscó un blanco estilo Borgoña motorizado por cierta austeridad y la acidez natural y para ello fueron hasta Gualtallary y El Peral. El resultado es un vino con una paleta elegante, dominada por las frutas blancas, las flores y un toque justo de madera que le queda muy bien y que no sobrecarga su presente. No es voluminoso ni sucroso, pero sí hay un paso preciso y con una ligerisima cremosidad, compensado por una rica acidez, casi crocante, que revela los diferentes puntos de cosecha para tener lo mejor de los dos mundos: la redondez y la vibrancia.

Terrazas de los Andes Extremo Malbec 2021 | Terrazas de los Andes | $183.000

Terrazas de los Andes Extremo Malbec 2021

Terrazas de los Andes Extremo Malbec 2021

La bodega hace años viene trabajando en la búsqueda de vinos con fruta más brillante y crujiente, además de más lineales y con una acidez más vibrante. Para ello, el equipo enológico estuvo trabajando puertas adentro, pero también en sus fincas, donde encararon un ambicioso programa de sustentabilidad en los viñedos. Ese trabajo este año lo coronaron con su primer ícono, el cual proviene del viñedo El Espinillo, plantado en 2008 en la zona alta de Gualtallary, a 1.650 metros sobre el nivel del mar. De una parcela específica nace este ejemplar del cual se elaboraron 4.000 botellas y que muestra un perfil menos domesticado del Malbec: predominan las notas herbáceas bien frescas, que hablan de una zona extrema; por detrás, asoman las flores y la fruta roja. De avance preciso y con un largo desarrollo, deja una sensación de tensión y urgencia, acompañada por una agradable textura granulosa. Un vino que tiene mucho por contar en nariz y mucho por mostrar en boca; que habla de cielo, pero también de suelo.

Cruzat Single Vineyard Finca Las Peñas | Bodega Cruzat

Cruzat Single Vineyard Finca Las Peñas

Cruzat Single Vineyard Finca Las Peñas

¿Por qué en el país que ha desarrollado una cepa emblemática como el Malbec, con carácter y sello propio, tan diferente a las características originales del Côt francés, y con un «inventario» de casi 47.000 hectáreas, nunca hubo un boom de burbujas con esta variedad como gran protagonista? Uno se pregunta esto tras probar el último lanzamiento de Cruzat, primera y única bodega argentina que produce burbujas únicamente bajo método champenoise y que está cumpliendo su vendimia número 20. Se trata de un espumoso de partida ultra limitada (se produjeron apenas 1.600 botellas) que nació en un viñedo ubicado en La Consulta, al sur del Valle de Uco. Cosechan en la última semana de febrero, muy temprano respecto de la ventana de cosecha de la variedad para la elaboración de vinos tranquilos. Y con rendimientos muy bajos, que son entre un 45% a 50% menores al promedio. Este espumoso se destaca por su color súper tenue y esto responde a que no hicieron maceración previa. La fruta roja fresca domina en nariz, pero sin llegar a dar una sensación empalagosa. Complementa con notas propias de las levaduras, pero en un registro muy sutil y poco previsible. En boca, la mouse se siente envolvente y gana presencia gracias a sus 18 meses en contacto con las levaduras. Hay una rica acidez, que refleja todo el trabajo que hicieron en el viñedo para poder conservarla. Se siente balanceado y por su perfil es bien, bien gastronómico.

Sunal Exploración Criolla Blanca 2023 | Agustín Lanús Wines 

Sunal Exploración Criolla Blanca

Sunal Exploración Criolla Blanca

A estas alturas, Agustín Lanús se ha convertido en un arquéologo del vino del NOA. Desde hace años, viene recorriendo diversos terroirs en el Norte de Argentina, en muchos casos rescatando pequeños viñedos olvidados. Hace años que se viene hablando de la Criolla Chica, recientemente incluida por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) como variedad apta para la elaboración de vinos de calidad; en cambio, ese camino de revalorización recién se está dando para Criolla Blanca. En este caso, las uvas provienen de Luracatao, Salta, a unos 2.700 metros sobre el nivel del mar. Y es un verdadero hallazgo: aromática súper expresiva, con notas que van desde las flores de azahar, hasta los cítricos, pasando por una rica fruta blanca de carozo. En boca, la fruta se siente pura y definida. Su acidez marcada y el efecto pétillant de las burbujas naturales garantizan un final vibrante. Gran blanco. Sin dudas, en el top 10 de los vinos que hay que conocer en el 2025.

Thibaut Delmotte Assemblage GSM 2022 | Familia Delmotte | $17.500

Thibaut Delmotte Assemblage GSM

Thibaut Delmotte Assemblage GSM

El enólogo francés Thibaut Delmotte encontró su lugar en Salta hace más de 20 años. Cuenta que, cuando probó por primera vez los vinos de los Valles Calchaquíes, la mente viajó al Ródano y a sus emblemáticos cortes. Por eso, siempre tuvo ganas de plantar algunas variedades típicas de esa región de este lado del mundo. Y, con su proyecto personal, lo hizo realidad: este blend nacido en Payogasta, conjuga las variedades Garnacha, Syrah y Mourvèdre. Fermentan todas por separado y luego se realiza el corte final. El resultado es un blend complejo, súper expresivo, dominado por las especias, la fruta negra y que deja flotando un trazo herbáceo. Largo, muy largo, con taninos presentes, fluir compacto y preciso. Final súper fresco, de la mano de una rica acidez y una sensación herbácea que se prolonga un largo rato.

Ánimal Colors Criolla 2024 | Ánimal Organic

Ánimal Colors Criolla

Ánimal Colors Criolla

Si alguien sabe linkear vino y arte, ese es Ernesto Catena, que acaba de presentar esta Criolla como parte de una colección denominada Ánimal StickArt, que cuenta con las ilustraciones de la artista Inés Maria Fraschina. Esta Criolla muestra un lindo color cereza brillante y traslúcido. En nariz, la fruta roja está en altísima definición y anticipa lo que luego sucede en el paladar: explosión (hace mucho que no usamos esa palabra, es cierto, pero aquí lo amerita) de frutas rojas brillantes y crujientes. De paso ágil, bien fluido y con final vibrante. Este vino pide un almuerzo de verano. 

Prima Prova Moscato Giallo Nature Zero Dosage | Bodega Castel Conegliano

Prima Prova Nature

Prima Prova Nature

Antes de hablar del vino, un poco de contexto: en 2019, los propietarios eligieron la zona de General Pueyrredón, provincia de Buenos Aires, a 40 kilómetros de la Costa Atlántica, para plantar 14 hectáreas con uvas traídas de un vivero del norte de Italia. Así nace este espumoso de clima oceánico elaborado bajo método tradicional y 24 meses sobre lías y sin agregado de licor de expedición. ¿El resultado? Muchas flores blancas, una nota cítrica bien palpable y un toque sutil a levaduras. Buena mouse, acidez equilibrada y un largo recuerdo en el paladar. Un espumoso bebible y de una zona poco tradicional que se convirtió en uno de los puntos altos del 2024 en materia de lanzamientos y que hay que descubrir este año. 

Cos de Cal Corte de Viña 2019 | Alberto «Toti» Benetati

Cos de Cal

Cos de Cal

Alberto «Toti» Benetati es ingeniero agrónomo y cuenta con un vasto CV, asesorando a grandes peso pesados de la industria y también a pequeños productores independientes. Y, en paralelo, a esa actividad, administra también un viñedo de la familia emplazado en Gualtallary, a 1.350 metros sobre el nivel del mar, que él mismo plantó hace más de 20 años. Esa visión pionera hoy rinde sus frutos con un impecable blend tinto de aromática limpia y compleja, que suma capas de fruta roja y negra, especias y hierbas frescas. híper fluido, largo y jugoso, con una marcada textura en el fondo del paladar y una acidez filosa pero ensamblada. El término «vino de sed» le queda chico. Punto altísimo en esta producción de mejores nuevos vinos del 2024. 

Ruca Malen Capítulo Cuatro | Bodega Ruca Malen

Ruca Malen Capítulo 4

Ruca Malen Capítulo Cuatro

Antes de hablar del vino, pongamos en contexto: en 2023, la bodega lanzó una propuesta de vinos interesante, conformada por varias etiquetas divididas en tres capítulos, en los que la enóloga Agustina Hanna hizo foco en diversos factores, como el terroir, las variedades o las técnicas de vinificación. Y todo ese trabajo, que demandó más de tres años de trabajo creativo, se coronó con Capítulo Cuatro cosecha 2021. Se trata de un Malbec de La Consulta, que suma una «dosis homeopática» de 1% de Cabernet Franc de Gualtallary. El resultado es un vino de aromática expresiva y profunda, con capas finas que van de la fruta roja y negra, a las especias y las flores. Muy de fondo, aparece una nota ligeramente herbácea. De paso sabroso y un graso delicado, premia con una rica textura de taninos de grano fino que deja una sensación apenas polvorienta. Fresco pero balanceado y, sobre todo, muy elegante. «Decimos que no es lo mejor de cada vendimia, sino lo que más nos emociona de cada vendimia», sintetiza Agustina sobre el vino ícono de partida ultra limitada (elaboraron apenas 2.000 botellas). Así que, en otras palabras, es un vino sin recetas ni fórmulas y que no volverá a repetirse. 

Sobrenatural Blanco | Chakana

|

Sobrenatural Blanco

Chakana siempre tiene algo diferente para proponer. Con la enología de Leonardo Devia, la bodega este año propuso un nuevo blanco biodinámico de Agrelo -Luján de Cuyo, Mendoza-, que, por supuesto, es orgánico, no contiene sulfitos, no está clarificado y tampoco se filtró. Desde el inicio, capta la atención el contenido de borras y su color dorado intenso, que lo inclina hacia el espectro de los naranjos. Hay un mundo de aromas, no es fácil de encasillar, se entremezclan las notas de cítricos y frutas de pepita; también, podés encontrar una ráfaga especiada y desde ya, encontrar hierbas frescas. En boca tiene mucho volumen, peso y textura. Su método de elaboración seguramente le imprimió un estilo oxidativo que lo ubica en la vereda de enfrente de cualquier Sauvignon Blanc tradicional.

Krontiras Micron Criolla 2024 | Bodega Krontiras

Krontiras Micron Criolla

Krontiras Micron Criolla

«Le vendí el alma al diablo con este vino», plantea entre risas la enóloga Maricruz Antolin, quien queda que la idea fue solo experimentar «a ver qué pasaba». El objetivo era lograr un vino que no fuese muy presuntuoso, con todos los desafíos que plantea la varidad, que madura lentamente y tiene el riesgo de quedarse corto con los niveles de acidez natural. Para ello, se volvieron obsesivos con el punto de cosecha, para tener frescura pero que no salga verde y lo elaboraron como tinto, con una maceración «pseudo carbónica», según la propia enóloga. El resultado es un vino de color intenso, con marcadas notas de fruta roja que parecerían anticipa un vino dulce y de paladar sucroso. Sin embargo, en boca es fluido por definición, con pulso seco y taninos con algo de agarre, dentro del estándar que permite la variedad. 

Inconsciente Merlot Rosé 2024 | Bodega Finca Sophenia

Inconsciente Merlot Rosé 2024

Inconsciente Merlot Rosé 2024

La bodega de Gualtallary, bajo la dirección de Eugenia Luka y la enología de Joaquín Martin, lanzó esta nueva familia de vinos que tiene como objetivo ni más ni menos que cada botella represente el lugar lo más fielmente posible. Interesante la apueta por un rosado de Merlot, variedad que siempre amaga con su resurgimiento tras el «Sideways gate», hace ya 20 años. Joaquín cuenta que «el Merlot se beneficia de las condiciones únicas que ofrecen los huevos de concreto, logrando una expresión equilibrada y elegante ideal para lo que buscamos de un estilo rosado con más complejidad». Y esta idea, claramente se refleja en la copa, desde donde ofrece un mix de frutas muy bien definidas, gracias a aromas bien limpios. En boca es largo pero a la vez con un paso que se siente algo envolvente. La energía ácida, sin llegar a incomodar, se refleja en una fruta que se siente bien crujiente. Final fresco y balanceado. 

Cantina No Tradicional Tesoros Ocultos Croatina 2021 | Bodega Cantina

Cantina No Tradicional Croatina 2021

Cantina No Tradicional Croatina 2021

Si buscás un proyecto que salga de lo común, seguile la pista a Sebastián Bisole, un enólogo extremadamante inquieto. De hecho, con este proyecto personal viene lanzando raras joyitas a partir de variedades como Barbera, Caladoc, Nebiolo o Nero D´Avola. Este año fue el turno de un 100% Croatina, variedad de origen italiano del que hay poquísimas hectáreas. Dato curioso: se cultiva solo en Mendoza y desde el año 2006 que la superficie está prácticamente clavada en 16 hectáreas. Este es uno de los poquísimos varietales que se pueden ver en el mercado argentino. Bisole la elaboró como rosado, con un porcentaje de escobajo y el resultado es un vino de color intenso y brillante, con una nariz profunda, dominada por las furtas rojas y un ligero toque herbal. En el paladar corre largo y fluido, con una agradable tensión y una ligera tanicidad. De acidez y frescura garantizadas, es una rareza que se presta para tomar como aperitivo o bien en plan gastronómico. 

Crios Sustentia Chardonnay 2023 | Bodega Susana Balbo

Crios Sustentia Chardonnay 2023

Crios Sustentia Chardonnay 2023

El sector enfrenta una crisis en la Argentina y en el mundo. El consumo de vino en el mercado local viene cayendo ininterrumpidamente desde hace décadas (salvo en el 2020, en plena pandemia, hubo una pequeña de recuperación), con este indicador clave amenazando con perforar el piso de los 16 litros per cápita. ¿Por qué mencionamos esto? Porque este vino de bajo alcohol es una respuesta a una de esas causas que contribuyó a esa caída, como es la búsqueda por parte de los consumidores de moderar la ingesta de alcohol y por ende, de calorías. Desde la bodega destacan que lo más importante, para elaborarlo, es el punto de cosecha, cuando el grado de azúcar y acidez de la uva son los óptimos. Dicha cosecha se realiza de forma temprana, durante la primera semana de febrero, lo que les permite obtener un mosto de baja concentración en azúcar y, por consiguiente, menor acohol potenial (el vino se embotella con 9°, al menos un par de grados por debajo del estándar). El resultado es un blanco delicado, con una fruta blanca y apenas tropical que se anticipa crujiente. Y eso es lo que ocurre en el paladar: paso fluido, con una acidez viva, bordeando lo mordiente, y que le imprime un pulso vibrante. Esto, sumado a su bajo nivel de alcohol y a la rica fruta, permite obtener un blanco rico, ultra fresco e hiper bebible.

Cuchillo de Palo Corte de Blancas 2023 | Bodega Cuchillo de Palo

1

Cuchillo de Palo Corte de Blancas

Este blanco de Vista Flores, Valle de Uco, es el resultado de una cofermentación de Semillón, Chardonnay y Sauvignon Blanc y para el cual se utilizaron recipientes de concreto, tanques de acero y hasta barricas usadas. La propuesta se entiende ni bien se sirve en la copa: mucha intensidad y profundidad aromática, con aromas que suman notas de frutas de carozo, trazos florales y un sutil dejo tropical. En boca no es un vino de recorrido muy largo, pero sí muestra peso y algo de graso que, hacia el final, se corta con una acidez que, sin ser explosiva, garantiza un final fresco, en el que queda flotando una sutil sensación cítrica. 

Un elefante en un bazar Criolla Blanca | Elefante Wines

Un elefante en un bazar Criolla Blanca

Un elefante en un bazar Criolla Blanca

En iProfesional hemos contado la historia de esta bodega: Elefante Wines es un proyecto que viene trabajando para mostrar el gran potencial de San Juan, más allá de los vinos de volumen, y que fue creado por la enóloga Juliana Rauek y el ingeniero agrónomo Felipe Azcona, quienes se conocieron mientras estudiaban en Mendoza y que, apenas recibidos, decidieron mudarse a esa provincia. El proyecto fluye y hay que seguirles el rastro porque continuamente están alumbrando producciones ultra limitadas de verdaderas rarezas, como es el caso de esta perlita, una Criolla Blanca de la que vale la pena conocer su historia, tal como la relata el ropio Felipe: «Un señor que se llamaba Sinesio Méndez, que nació en 1920, plantó en su juventud un viñedo, que en su momento era un parral, con variedades criollas que él usaba para hacer en vino patero que se vendía en el pueblo de Pedernal. Él fallece en 2010 y ese viñedo permaneció durante 10 años abandonado, sin que nadie lo cuide y sin que nadie lo riegue. La suerte fue que por ahí pasaba un hilo de agua que regaba un maíz que estaba aguas abajo. Ese hilo le dio un poco de vida. La clave es que si no hubiese sido una variedad criolla, seguro esas plantas se morían, porque el Malbec, por ejemplo está menos adaptado, pero las criollas son muy rústicas. Cuando su hijo Humberto volvió a Pedernal por la pandemia y vio esa esos parrales todavia con brote, se animó a recuperarlo. Y como eran criollas volvieron a la vida. Lueego nos contactamos y empezamos a estudiar la parcela (tiene 0,3 hectáreas); fuimos con un experto del INTA, que se dedica a estudiar las variedades criollas, e identificamos cinco variedades distintas de las cuales había dos en preponderancia que era la Maticha y la Criolla Negra. Finalmente, vinificamos sin antecedentes, confiando en nuestra intuición, y lo que creíamos era la mejor manera para mostrar esa uva: vinificarla de manera sencilla, natural. Las criollas en general son historias de supervivencia, de adaptación, de rescate y de puesta en valor», concluye. El resultado tras esta historia es un naranjo cauto en nariz, con notas de frutas de carozo y algún sutil toque floral. De hecho, es ideal servirlo no muy frío, para apreciar mejor los detalles. En boca es corto pero jugoso, con algo de agarre y una acidez viva y refrescante. Mucha historia resumida en una botella. Un vino que vale la pena descubrir. 

Don Manuel Villafañe Blanc de Petit Verdot | Bodega Don Manuel Villafañe

Don Manuel Villafañe Blanc de Petit Verdot

Don Manuel Villafañe Blanc de Petit Verdot

El enólogo Manuel González Bals protagonizó uno de los pases del año al sumarse a esta bodega. Y el primer lanzamiento en 2024 con él al frente fue este blanc de Petit Verdot elaborado a partir de uvas provenientes de Maipú, Mendoza. Este ejemplar nada tradicional se siente elegante y expresivo en nariz, con una aromática que va más por el lado de las flores que por el de la fruta clásica. En el paladar no se siente etéreo: hay peso y cierto volumen. La acidez es marcada (se nota que hubo una cosecha bien temprana) y el final roza lo vibrante. ¿Conclusión? Bien gastronómico. 

Trivento Stratus 2021 | Bodega Trivento

Trivento Stratus

Trivento Stratus

El enólogo Germán Di Cesare presentó en 2024 este corte nacido en el Valle de Uco, que conjuga un 70% de Malbec de tres diferentes terruños (Los Chacayes, Altamira y Gualtallary) y suma 20% de Cabernet Franc de Altamira y 10% de Merlot de Gualtallary. En una primera capa, surgen notas de fruta negra y roja madura, sobre un fondo bien, bien especiado. A medida que oxigena, la barrica sutil da paso a una fruta más definida. Se nota un muy buen balance entre fruta y volumen. Excelente volumen y algo de carnosidad pero con una fluidez notable. En su medio de boca, la fruta se vuelve más crocante -mostrando el carácter una vendimia fresca-, mientras que la energía ácida lo empuja en un recorrido tenso y jugoso. Cierra con una agradable textura granulosa. Súper bebible y equilibrado, con una suma de detalles que lo hace ideal para tenerlo en la copa e ir oxigenándolo. Por todo esto, es un ícono que llega con una excelente relación calidad-precio. 

Chandon Délice Rosé | Bodegas Chandon

Chandon Délice Rosé

Chandon Délice Rosé

En 2012 la bodega presentó el Délice, un espumoso que en aquel entonces era innovador y que venía a romper con el status quo en el mundo de las burbujas. A 12 años de ese lanzamiento clave para la bodega, llega un nuevo integrante a la ahora familia Délice: un espumoso que conjuga uvas Pinot Noir, Chardonnay y Malbec y la vuelta de tuerca que le da el licor de expedición, elaborado con vinos tardíos de las variedades Sauvignon Blanc y Semillón. De buen impacto en nariz, con muchas frutas rojas y cítricos. En boca, se repite esa sensación, con una fruta que se siente dulce pero que no llega a empalagar, gracias a ese toque ácido que llega en el momento justo. Todo para convertirse en el hit de este verano. 

Confiado Serie 5 Piel de Acacia Malbec 2023 | Bodega Séptima

Confiado Serie 5 Piel de Acacia Malbec 2023

Confiado Serie 5 Piel de Acacia Malbec 2023

La línea Confiado es el patio de experimentación de Bodega Séptima. Una usina de ideas que se la toman muy en serio. Desde hace unos años, cuando salió el primer integrante de esta familia, se notó que no quisieron tomar atajos o ir por lo fácil. Para esta serie, embotellaron un Malbec de Los Chacayes, con toda su impronta, pero con una crianza en barricas de acacia que importaron de Rumania; una madera alternativa que tiene su espacio en el Viejo Mundo y que en la Argentina comenzó a usarse recién en 2009, pero que muy pocas bodegas comunican. Pero vayamos al vino: aquí hay carácter, gracias a su paleta intensa, con muchas notas de frutas rojas y negras, especias y flores. Al paladar impacta con su entrada jugosa; los taninos se sienten firmes y de buen grip, que suman algo de músculo; el medio de boca está dominado por las frutas de color más negras y las especias. Pero no hay extracción en exceso ni sensaciones sucrosas que empalaguen la boca. La frescura de la zona premia con un final limpio. 

Quimera Vitreo 2020 | Bodega Achaval Ferrer

Quimera Vítreo 2020

Quimera Vítreo 2020

Gustavo Rearte alumbró este complejo rompecabezas de variedades y terruños: con base mayoritaria de Malbec, principalmente de Finca El Mirador, al Este de Mendoza, suma además Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. El resultado es un vino de linda y sana madurez, con sabrosa  fruta roja y negra, un intenso y profundo especiado y otras especias más dulces, propias de la barrica. De muy buena estructura y paladar pleno, premia con taninos firmes pero bien pulidos. Hay una sensación de fruta madura y dulce, pero por debajo siempre está la acidez, no chispeante, pero será más que suficiente para empujarlo y hacerlo todavía más bebible.  

3SAPAS Viognier 2023

3SAPAS Viognier

3SAPAS Viognier

Dos hermanos suizos llegaron al país con su perro y no temieron invertir en la Argentina (chequeá su historia en esta nota). Y la apuesta les salió muy bien: crearon una bodega desde cero y hoy cuentan con un lindo porfolio conformado por 9 vinos. Uno de ellos es este vino que proviene de Tupungato y tiene un 10% de madera nueva. Presenta un color intenso y una paleta dominada por las frutas de pepita y las flores. Es un vino sabroso, redondo, con una madurez sana y un buen volumen y presencia en boca. Lo interesante es que conserva bien la acidez, que corre por debajo, empujándolo en un final perdurable.

Cocktails de Emilia Rosé | Nieto Senetiner 

1

Cocktails de Emilia Rosé

En un año en el que se habla más que nunca sobre la caída del consumo de vino en el mundo y en la Argentina, hay bodegas que tienen algo diferente para proponer. Nieto Senetiner es una de ellas: este año presentó los Cocktails de Emilia, los cuales fueron pensados para ser disfrutados en todo tipo de situaciones. Se trata de cuatro etiquetas que vienen listas para consumir (solo hay que agregar hielo y, quien lo prefiera, algún toque cítrico) que tienen bajísimo alcohol (apenas 7 grados) y son 100% naturales. El punto a destacar es que estos cócteles -que además tienen finas burbujas y tapa corona- están elaborados a partir de dos variedades de uva y están infusionados con frutas y botánicos naturales. Rosé, por ejemplo, tiene una base de Syrah y Bonarda y una infusión de pomelo e hibiscus. En nariz se percibe una fruta roja marcada, junto a una intensa capa especiada y cítrica. En boca, en tanto, es expresivo, con una ligerísima tanicidad, que le aporta algo de estructura, y un final perfumado por el hibiscus que lo lleva a un plano diferente. Y si bien se percibe el dulzor, está bien compensado por la acidez. Con este producto elaborado a partir de uvas de alta calidad y listo para tomar, la bodega prácticamente está inaugurando una categoría.

Weinert Chenin Blanc 2023 | Cavas de Weinert

Weinert Chenin Blanc

Weinert Chenin Blanc

En la Argentina hay, desde hace varios años, un resurgir importante de los vinos blancos, pero hacía tiempo que no probaba un nuevo Chenin Blanc, por lo que este lanzamiento se convirtió en una bocanada de aire fresco. Este blanco proviene de un viñedo de Las Heras, Mendoza, plantado hace más de 50 años, y fue criado 12 meses en toneles de roble de 5.300 litros. El resultado es un vino con fruta blanca delicada y sutiles toques herbales. En boca es un blanco que no pasa desapercibido: se siente envolvente, a la vez que se siente filoso. 

Kaiken Boulder 2021 | Bodega Kaiken | $270.000

Kaiken Boulder 2021

Kaiken Boulder 2021

Menos de 3.500 botellas se elaboraron de este ícono que proviene de Los Chacayes, en Valle de Uco y al que el propio enólogo y bodeguero chileno, Aurelio Montes, le puso cabeza, cuerpo y corazón. «Boulder» es un término para referirse a una «roca grande» en inglés y representa una excelente síntesis de la génesis de este vino, porque la finca donde se cultivó, a más de 1.250 metros sobre el nivel del mar, significó un enorme desafío para el equipo de ingenieros agrónomos. El Malbec fue el que mejor se adaptó a ese suelo hostil. Mientras que el Cabernet Franc y el Petit Verdot se plantaron en un área todavía más hostil, por lo que una menor carga de fruta y maduraron más temprano. El resultado es un vino donde la fruta roja y negra se perciben sanamente maduras. Hay capas, que van de las hierbas frescas, tipo tomillo, a las especias como la pimienta. La madera aporta alguna nota de café, pero está claro que irá perdiendo protagonismo con los años en botella frente a la materia prima. En boca muestra paso envolvente, apoyado en una textura que deja una marcada sensación granulosa. Su acidez va en un in crescendo, para cerrar con una sensación vibrante. Mucha energía contenida en un vino que está listo para beber hoy y mostrar su carácter, pero que, sin dudas, tiene mucho terreno para seguir evolucionando.

Apuntes Grenache 2023 | Bodega Luigi Bosca

Apuntes Grenache

Apuntes Grenache

En la Argentina es común ver Garnachas 100% puras, pero también, elaboradas al estilo del sur de Francia, sumando otras dos variedades, como Syrah y Monastrell(también conocida como Mourvèdre), corte conocido como «GSM». Sin embargo, hay variaciones interesantes, como el giro localista que le imprimen algunos enólogos, que convierten esa «M» en Malbec. Pero, en este caso, Cúneo optó por un corte de Grenache y 8% de Syrah, provenientes del mismo viñedo de Gualtallary, en Valle de Uco, plantado hace unos 20 años.»Mi primer contacto con la variedad fue en un viaje que hice en 2003 por Burdeos. Probé varios vinos y me sorprendieron. Con el tiempo, fui elaborándola en la Argentina, hasta que nos sorprendió este viñedo ubicado en la parte sudeste de Gualtallary, que crece sobre suelos más arenososo, donde alcanza un gran color, logra una gran expresión de la fruta y buena frescura y tensión en boca», explicó Pablo Cúneo, enólogo de Luigi Bosca, quien agregó que al ser una variedad que no soporta muy bien la oxidación, se elaboró en piletas y se embotelló, sin paso previo por madera. El resultado de Apuntes Grenache 2023, una edición limitada del que se elaboraron 7.000 botellas, es un vino con una fruta roja sanamente madura, bien profunda, y que suma toques especiados y un fondo apenas herbal, que realzan la complejidad general. Es muy, muy jugoso, apoyado en una textura ligera, que fluye en un recorrido compacto y lineal. La fruta y las especias se adueñan del paladar por un largo rato.

Vistalba DOC Malbec 2022 | Bodega Vistalba

Vistalba DOC Malbec 2022

Vistalba DOC Malbec 2022

En un contexto en el que las Indicaciones Geográficas son tendencia, es bueno siempre revisitar la Denominación de Origen Controlada de Luján de Cuyo, la primera de su tipo en la Argentina y que fue relanzada recientemente. Lejos de ser un sello de goma, esta DOC hoy cuenta con 19 bodegas y este vino forma parte de las últimas novedades que se presentaron bajo este paraguas en los últimos años. Y si hablamos de un estilo de vinos lujanino, esta etiqueta lo resume a la perfección: fruta roja bien, bien definida, en un lindo punto intermedio entre la madurez y la frescura; suma una muy sutil capa especiada. En boca es súper jugoso, con taninos redondos de pulso dulce y un centro de boca donde explota toda esa fruta. Bebible, de manual, pero de esos manuales que no por ser conocidos dejan de ser buenos. 

PieliLopez Rosado | Proyecto de Pielihueso + Bodegas López

PieliLopez

PieliLopez

Un sorprendente lanzamiento, sin dudas: dos bodegas que en teoría son polos opuestos, se unieron para crear un rosado singular. Sin embargo, que dos bodegas como Pielihueso y López tengan una historia con pocos puntos de comparación, elaboren vinos de estilos muy diferentes y de terroirs que poco tienen que ver entre sí, no significa que no tengan una filosofía de trabajo en común: son emprendimintos familiares. Eso explica también el hilo conductor que los juntó para este proyecto que entrega. Desde ambas bodegas explicaron que, desde el inicio, sabían que no querían solo mezclar dos vinos y sacar un corte. Querían disfrutar el proceso, el viaje. «Así nació la idea de un vino rosado realizado con el estilo natural y despojado de Pielihueso, criado en un tonel antiguamente restaurado, emblemático del estilo López», resumen. Para elaborarlo, se utilizaron uvas Malbec, Cabernet Sauvignon de Los Sauces, mientras que el Petit Verdot proviene de Los Chacayes. Luego, el vino fue criado durante 9 meses en toneles de López de entre 1.000 litros y 2.000 litros. El resultado es un rosado con una aromática que sale de lo común, entre la fruta roja, los toques especiados y un leve oxidación. En boca, se siente envolvente, con algo de agarre, pero sin dejar de ser fresco y fluido. Un vino que nos hace pedir que siga esta loca aventura que nació en un almuerzo. 

Il Pazzo Pinot Nero | Bodega Castel Conegliano

Il Pazzo

Il Pazzo Pinot Noir

Además del espumoso método tradicional elaborado a partir de la variedad Moscato Giallo que recomendamos entre los principales 10 lanzamientos, también incluimos una segunda etiqueta de esta nueva bodega bonaerense como parte de los grandes lanzamientos del 2024. Es un vino realmente diferente, cambiante, no tan fácil de descifrar y que puede ser desafiante si se cata a ciegas. El abanico puede ir de las frutas rojas hasta los toques de olivas negras. En boca es fluido, con una ligera tanicidad. La acidez, intensa, le marca el pulso de punta a punta. Si te gusta el Pinot Noir tenés que probarlo y mejor si lo compartís con alguien, porque es un vino que se presta al debate. 

Itzae Red Blend l | Bodega Puerta del Abra

Itzae Red Blend I

Itzae Red Blend I

Este corte nace en una zona definitivamente nueva para la vitivinicultura argentina, como es Balcarce, en la provincia de Buenos Aires, pero que vendimia tras vendimia se va haciendo un lugar en el mapa vitivinícola. De hecho, este terroir ya fue reconocido como Indicación Geográfica. La bodega viene trabajando desde hace tiempo estudiando los suelos, donde detectaron una importante presencia de calcáreo, a lo que se suma un microclima particular, donde confluye el efecto de las sierras y la influencia oceánica. Sobre este blend, hay un poco de misterio: desde la bodega prefieren no hablar de variedades ni proporciones y se limitan a contar que bajo este nombre, embotellarán lo mejor de cada añada. Catamos esta primera edición y nos encontramos con un tinto elegante, expresivo y complejo, con notas bien marcadas e intensas de frutas rojas y negras, especias y un fondo herbáceo bien definido. La barrica, sin tapar la materia prima, está presente y complejiza. De paladar sabroso, con taninos firmes, maduros y de pulso dulce y una rica acidez, bien ensamblada, que le da empuje. Un buen exponente de un terroir al que hay que seguirle el rastro.

Este es el elegido como “vino argentino del año” entre 100 botellas: un Malbec que “enamora” a los críticos internacionales

Fuente: Clarín Gourmet – El estadounidense James Suckling lo seleccionó como el mejor de 2024.La misma etiqueta había obtenido el puntaje perfecto del inglés Tim Atkin.

Hay que jugársela para elegir un vino entre 100. Pero ese es el trabajo de los críticos internacionales, cuyos paladares afiladísimos son capaces de distinguir las sutilezas que en la categoría de alta gama acaban marcando la diferencia. Porque allí se trata de seleccionar a los mejores entre los mejores.

Ese es el caso del estadounidense James Suckling, que ya había publicado su informe anual a principios de mayo, donde dio a conocer los puntajes que otorgó a cada botella catada -detalló que fueron 2.200- luego de su visita al país el verano pasado. Sin embargo, aún no había revelado su reporte Top 100 Wines Argentina, para el cual siempre se reserva alguna sorpresa.

En esta edición 2024, el destacado como “vino argentino del año” resultó un Malbec mendocino: el Jardín de Hormigas Los Amantes 2021, de la bodega Altos Las Hormigas.

“Wow, este increíble vino nuevo de una parcela única tiene frutilla, frutos rojos, piel de naranja y suave carácter mineral. Persiste en el paladar. De cuerpo medio, con taninos que están perfectamente integrados y un largo, largo final”, describe Suckling en su sitio oficial.

La publicación también se explaya en las razones de la elección de esta etiqueta para ubicarla por encima del resto. “Es un testimonio de la identidad cambiante del Malbec en el país, que evoluciona hacia el refinamiento y la precisión específica del lugar con una identidad única y un atractivo gastronómico”.

Federico Gambetta, enólogo responsable de la elaboración del vino, celebra por segunda vez el éxito de su creación, ya que la misma etiqueta ya había obtenido el año pasado la calificación máxima (100 puntos) del inglés Tim Atkin.

“Fue increíble lo que pasó con este vino, estamos muy contentos. Yo creo que el Malbec es el camino, es nuestra bandera, pero el desafío es darle una nueva cara, una nueva visión, que compita en el mundo, que sea una nueva esperanza”, se entusiasma.El crítico James Suckling con el equipo enológico de la bodega Altos Las Hormigas.El crítico James Suckling con el equipo enológico de la bodega Altos Las Hormigas.

De esta añada tan elogiada (2021), cuyas uvas orgánicas fueron cosechadas apenas se empezaba a salir de la pandemia de Covid-19, se elaboraron 4.500 botellas y aún quedan algunas disponibles a la venta en vinotecas y restaurantes, a un precio promedio de 200.000 pesos. En la web de la bodega ya se puede comprar la añada 2022.

Para quienes quieran probar otros vinos del portfolio de la bodega a valores más accesibles, Gambetta recomienda otras alternativas con gran relación precio-calidad.

«Sin dudas, Jardín Los Amantes es un vino que es una vidriera nuestra para el mundo, pero también sabemos que hay que hacer vinos muy buenos que la gran mayoría de la gente pueda comprar a nivel masivo, esa es nuestra filosofía», señala. Y sugiere probar otros como Jardín de Hormigas Meteora Malbec, reconocido entre los 20 mejores del mundo por la revista Wine Enthusiast ($ 35.000), o la amigable Bonarda Colonia Las Liebres (desde $ 6.000, según la vinoteca).

El ranking completo de James Suckling – Top 100 Wines Argentina 2024

1. Altos Las Hormigas Malbec Paraje Altamira Valle de Uco Los Amantes 2021

2. Catena Zapata Chardonnay Mendoza Adrianna Vineyard White Bones 2022

3. Matias Riccitelli Malbec Los Chacayes Viña Estrema 2021

4. Estancia Uspallata Malbec Mendoza 2022

5. El Enemigo Cabernet Franc El Cepillo Mendoza Gran Enemigo Single Vineyard 2021

6. Zuccardi Malbec Gualtallary Finca Las Cerrilladas 2021

7. Chacra Chardonnay Patagonia 2023

8. Cheval des Andes Mendoza 2021

9. Trapiche Malbec Cabernet Franc Mendoza Iscay 2021

10. Viña Cobos Malbec Mendoza Cobos 2021

11. Terrazas de los Andes Malbec Valle de Uco El Espinillo Vineyard Extremeo 2021

12. Chacra Pinot Noir Patagonia Treinta y Dos 2023

13. Matias Riccitelli Malbec Cabernet Franc Mendoza Riccitelli & Father 2021

14. Achaval Ferrer Malbec Mendoza Finca Altamira 2021

15. Domaine Nico Pinot Noir Valle de Uco Soeur et Freres La Savante 2022

16. Buscado Vivo o Muerto Mendoza La Verdad San Pablo 2022

17. Kaiken Malbec Los Chacayes Valle de Uco Norte Aventura 2022

18. El Enemigo Chenin Mendoza 2022

19. Almacén de la Quebrada Cachí 2021

20. Otronia Chardonnay Patagonia 2021

21. Buscado Vivo o Muerto Chardonnay Gualtallary Mendoza El Cerro 2023

22. Alta Vista Malbec Las Compuertas Luján de Cuyo Single Vineyard Alizarine 2020

23. BenMarco Malbec Valle de Pedernal Sin Límites 2022

24. Argento Malbec Paraje Altamira Single Block 1 2021

25. Trivento Malbec San Pablo Valle de Uco Gaudeo 2021

26. Susana Balbo Wines Valle de Uco Nosotros Single Vineyard Nómade 2021

27. Catena Zapata Mendoza Nicolas Catena Zapata 2021

28. Bemberg Estate Wines Gualtallary Valle de Uco Pionero 2020

29. Bodega Noemía Malbec Patagonia 2020

30. Kaiken Malbec Mendoza MAI 2021

31. Durigutti Family Winemakers Malbec Luján de Cuyo Malbec 1914 Proyecto Las Compuertas 2022

32. Bodega Mendel Malbec Cabernet Sauvignon Petit Verdot Mendoza Unus 2022

33. Estancia Los Cardones Malbec Salta 2022

34. Luca Malbec Valle de Uco Old Vine 2022

35. El Esteco Valle Calchaquíes Chañar Punco 2020

36. Huichaira Vineyards Jujuy Cielo Arriba 2021

37. Pelleriti Priore Malbec Mendoza 1853 Old Vine Estate Heritage 2019

38. Cuvelier Los Andes Valle de Uco Grand Vin 2020

39. Salentein Chardonnay Valle de Uco Primus 2021

40. Perdriel Mendoza Centenario 2021

41. Bodega Diamandes Malbec Cabernet Mendoza Grande Reserve 2020

42. Finca Las Moras Syrah San Juan Gran Syrah 2021

43. Vaglio Malbec Valle de Uco Distrito El Peral Miperal 2022

44. Michelini i Mufatto Gualtallary La Cautiva 2022

45. Bodega Norton Semillon Valle de Uco Altura 2022

46. El Esteco Valle Calchaquíes Cayafate Altimus Gran Vino 2020

47. Viña Cobos Chardonnay Valle de Uco Zingaretti Estate Villa Bastias 2022

48. Tapiz Mendoza Las Notas de Jean Claude 2020

49. Pulenta Agrelo Luján de Cuyo Gran Corte VII 2021

50. Cadus Mendoza 2020

51. Sophenia Gualtallary The Blend Synthesis 2021

52. Achaval Ferrer Mendoza Quimera Blanco 2022

53. Bodegas CARO Mendoza 2022

54. Colomé Malbec Altos Valles Calchaquíes Altura Maxima 2021

55. Susana Balbo Wines Torrontés Paraje Altamira Torrontés de Raíz Naranjo Signature Limited Edition 2022

56. Bodega Mendel Malbec Mendoza Finca Remota 2021

57. Rutini Cabernet Sauvignon Valle de Uco Apartado Gran Cabernet Sauvignon 2020

58. Otronia Patagonia Rugientes 45 Corte de Blancas 2021

59. Tres14 Malbec Gualtallary Imperfecto 2021

60. Trapiche Malbec Gualtallary Valle de Uco Terroir Series Finca Ambrosia Single Vineyard 2021

61. Blanchard & Lurton Valle de Uco Grand Vin 2023

62. Alta Vista Mendoza Alto 2020

63. Trivento Malbec Lujan de Cuyo Eolo 2021

64. Alma Negra Mendoza Gran Alma Negra 2019

65. Finca Flichman Malbec Los Chacayes Single Parcel 2021

66. Tikal Malbec Cabernet Sauvignon Mendoza Júbilo Single Vineyard 2020

67. Finca Las Moras Malbec San Juan Sagrado El Pedernal 2021

68. Clos de los Siete Valle de Uco By Michel Rolland 2021

69. Bodega Norton Mendoza Privada 2021

70. Matías Michelini Malbec San Pablo @ Michelini Wine Marmolejo 2021

71. Salentein Pinot Noir Valle de Uco Primus 2021

72. Flechas de Los Andes Mendoza Gran Corte 2021

73. Mascota Vineyards Malbec Mendoza Unánime Signature 2021

74. Teho Malbec La Consulta Tomal Vineyard El Corte 2022

75. Doña Paula Malbec Mendoza Gualtallary Selección de Bodega 2021

76. Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Gualtallary Valle de Uco Ameri 2022

77. Superuco Valle de Chacayes Chacayes 2021

78. Finca Ambrosía Malbec Gualtallary Tupungato Precioso 2021

79. Bodega Rolland Malbec Mendoza Mariflor 2021

80. Mundo Revés Valle de Uco Les Calcaires 2022

81. Lorenzo Malbec Agrelo Luján de Cuyo Lo Bendito 2021

82. Zuccardi Chardonnay Gualtallary Botánico 2023

83. Corazón del Sol Malbec Valle de Uco Los Chacayes Single Parcel Block 6 Stone River 2019

84. Tapiz Valle de Uco San Pablo Retrato por Jean Claude 2019

85. Matervini Malbec Perdriel Luján de Cuyo Finca 2022

86. Finca Flichman Malbec Valle de Uco Dedicado Microterroir Gravel & Stone 2020

87. Rutini Malbec Mendoza Apartado Gran Malbec 2021

88. Fabre Montmayou Mendoza Grand Vin 2021

89. Colomé Cabernet Sauvignon Valle Calchaquí Oldest Vines 1831 2021

90. Bira Valle de Uco Bin Otto 2022

91. Arca Yaco Malbec Valle Calchaqui Amar Y Vivir 2022

92. Matías Michelini Valle de Uco Tupungato Sólido 2021

93. Zorzal Malbec Tupungato Valle de Uco El Barba 2020

94. Bodegas Bianchi Malbec Los Chacayes Valle de Uco IV Generacion Single Block Gran Malbec 2021

95. Bemberg Estate Wines Chardonnay Gualtallary Valle de Uco El Tomillo Parcela 1 La Linterna 2022

96. Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon Mendoza Grand 2021

97. Pascual Toso Mendoza Finca Pedregal Single Vineyard 2022

98. La Celia Cabernet Franc Valle de Uco La Consulta 2019

99. Pyros Malbec Valle de Pedernal Limestone Hill 2021

100. Bodega Ribera del Cuarzo Rio Negro Valle Azul Parcela Única 2020

Día del Vino Argentino: guía de restaurantes para celebrar una de las bebidas favoritas de los argentinos

Fuente: ámbito – Argentina y el vino se complementan y van de la mano. Nuestro país ocupa el quinto lugar en el ranking internacional de productores de vinos, y por eso la mejor manera de celebrar es salir a disfrutar de una buena copa.

El vino es por excelencia una de las bebidas alcohólicas más preferidas y favoritas de los argentinos con una amplia y destacada variedad producida en nuestro país como el Malbec, el Torrontés, la Bonarda, el Pinot Noir y muchas opciones más.

Cada 24 de noviembre es motivo para celebrar el Día del Vino Argentino, cuya historia y orígenes se remontan a 1551, cuando Juan Cedrón plantó las primeras cepas de uva moscatel y «uva país» en Santiago del Estero, para luego extenderse en viñedos cordobeses, santafecinos y bonaerenses.

Desde vinos espumantes, tintos, blancos y rosados, hasta una amplia gama de bodegas y cosechas, les dejamos la guía ideal para que disfrutes de una buena copa o botella de vino, acompañado de los mejores lugares y promociones.

Descubrí los lugares que ofrecen las mejores degustaciones y variedades de vino.

Descubrí los lugares que ofrecen las mejores degustaciones y variedades de vino.

ALDO’S RESTAURANTE

Tendrán beneficios en la compra de vinos mediante la modalidad take away y por la tienda online.

Tendrán beneficios en la compra de vinos mediante la modalidad take away y por la tienda online.

Aldo’s Restaurante

Aldo Graziani, destacado sommelier y empresario enogastronómico, es una autoridad indiscutible en el mundo del vino argentino y es la cara visible de Aldo’s Restaurante. El elegante restó cuenta con una de las cavas más completas de la escena local, que lleva por nombre Elisabeth Checa, en homenaje a la gran conocedora de vinos del país. Allí reúnen más de 700 etiquetas, que abarcan desde proyectos micro hasta bodegas tradicionales, con múltiples alternativas, como espumantes Pét Nat y sidras, naranjos, blend de blancos, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón, tintos de corte, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Merlot, Criolla, Garnacha y fortificados. Para aprovechar en modalidad take away, los vinos se ofrecen a precio de vinoteca con un 40% de descuento en relación al precio de consumo en el salón.

También suman beneficios exclusivos en la tienda virtual Aldo’s: hasta 30 % de descuento en botellas seleccionadas, incluídas Tutu Malbec Calcáreo Mix, Matías Riccitelli Old Vines Torrontés, Solito Va Semillón, Tigerstone Garnacha, Casarena Rose Armonía de Tintas, entre otras. Además, ofrecen winesets de vinos con 15% y 20% off y la posibilidad de que el cliente arme su propia box con un 15% de descuento en cajas de cuatro botellas y 20% off en seis botellas. Los interesados en profundizar sobre la bebida nacional, pueden unirse a la comunidad del Club Aldo’s, una membresía que incluye envío de la selección de vinos del mes, descuentos en catas y en los restaurantes del grupo Aldo’s y muchas sorpresas más. La dirección es Arévalo 2032, Palermo, CABA.

EL RETORNO

Para celebrar este día, ofrecerán una degustación de tres copas de la bodega Catena Zapata.

Para celebrar este día, ofrecerán una degustación de tres copas de la bodega Catena Zapata.

El Retorno

La propuesta gastronómica de El Retorno incluye una nutrida oferta de vinos, compuesta por más de 24 etiquetas, entre tintos, blancos, dulces, rosados y espumantes. En ese sentido, El Enemigo, Catena Zapata y Domaine Bousquet son algunas de las bodegas que se pueden degustar en esta parrilla y restaurante con más de treinta años de trayectoria en el barrio de Villa Adelina. Para celebrar el Día del Vino Argentino, además, tienen previsto ofrecer un menú de tres pasos con degustación de tres copas de la bodega Catena Zapata.

Esta propuesta cuenta con una entrada de bruschetta de jamón crudo, pasta de queso azul y ruculeta en pan de focaccia; un plato principal de roll de pechuga rellena apanada con semillas ahumadas y risotto de puerro, y su ya clásico flan con toffee de postre. Quienes así lo deseen, pueden ordenar a la carta y optar por alguno de los platos de su amplia y variada propuesta, que incluye achuras de primera calidad, varios tipos de milanesas y pastas caseras que se pueden acompañar con oferta de vinos tintos, blancos y dulces. La dirección es Avenida de Mayo 329, Villa Adelina.

MALCRIADO

Todos los vinos por botella contarán con un 20% de descuento.

Todos los vinos por botella contarán con un 20% de descuento.

Malcriado

Quienes busquen deleitarse con una extensa variedad de vinos tirados o por botella, y exclusivos cortes de carne deben conocer Malcriado. Este restaurante y wine bar se ha consolidado como un referente gastronómico y celebrará el Día del Vino Argentino el próximo 24 de noviembre con un atractivo 20% de descuento en todos los vinos por botella disponibles en su carta, que incluye una extensa selección de etiquetas, tanto nacionales como internacionales. Sus dos sucursales cuentan con un moderno dispensador selfservice que permite a los clientes servirse vinos en diferentes medidas, preservando intactos los sabores y características de cada etiqueta gracias a sus 32 picos.

Este sistema ofrece más de 30 posibilidades de vinos tintos, blancos, rosados y espumantes a temperatura de cava. Para completar la experiencia, el lugar propone una oferta gastronómica de primera calidad que se destaca por sus cortes de carne de pastura a la parrilla, al horno de barro y al disco de arado, además de platos tradicionales actualizados con un toque innovador. Entre las recomendaciones para esta ocasión se encuentran los ravioles de ricota y espinaca con salsa rosa y pesto italiano, el bocadillo vegetariano que es una deliciosa cazuela de verduras asadas con tostadas de focaccia con queso crema saborizado, el osobuco del rey braseado al horno, el imponente Tomahawk para compartir, y la jugosa picaña brasileña. Las direcciones son: Martín Fierro 3290, Parque Leloir y Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.

MAGO

Ofrecerán los vinos en copas para que las persones disfruten de probar una mayor cantidad de variedades.

Ofrecerán los vinos en copas para que las persones disfruten de probar una mayor cantidad de variedades.

Mago Vino

Un rasgo distintivo de la parrilla de mercado Mago es su exclusiva carta de vinos, diseñada y renovada cada cuatro o cinco meses por Marcela Rienzo, la reconocida sommelier y presidenta de la Asociación de Sommeliers de Argentina, que presenta cepas de todas las regiones vitivinícolas del país, diversas uvas, estilos y bodegas. En ocasión del Día del Vino Argentino ofrecerán su variedad de vinos pero en copa, con el fin de que los comensales prueben varietales de todo el país y descubran nuevas bodegas y etiquetas de firmas famosas, que podrán maridar con su carta de primavera.

Recientemente renovado, el menú incluye, entre otros platos, vitel toné de ojo de bife a la parrilla, con alcaparras y láminas de papas fritas, T bone para compartir o raviolones Girasol con masa de pura yema, relleno de burrata, ricota, y verduras ahumadas, que se sirve con salsa de manteca, arvejas, espárragos y tomates frescos, con avellanas tostadas. La dirección es esquina de Monroe y Montañeses, Belgrano.

CASA SEIS

Para festejar, este lugar ofrecerá una degustación que recorre cinco etiquetas seleccionadas.

Para festejar, este lugar ofrecerá una degustación que recorre cinco etiquetas seleccionadas.

Casa Seis

Ubicado en pleno corazón de Chacarita, Casa Seis propone celebrar el Día del Vino Argentino este 24 de noviembre con una degustación que recorre cinco etiquetas seleccionadas con dedicación. El encuentro inicia con un Entrometido Naranjo, una combinación de Torrontés y Ugni Blanc, seguido de un refinado Mendel Semillón. La tercera copa invita a descubrir un 35.Cinco Criolla Rosada, para continuar con el Fileni Martín Pinot Noir y finalizar con un blend de Malbec y Merlot de Ekeko. El valor de la degustación es de $13 500 por persona, y las reservas se gestionan mediante mensaje privado en Instagram.

El wine bar también propone maridar los vinos con platos como el asado de cocción lenta, braseado durante cuatro horas y acompañado por una emulsión de salsa criolla y ensalada de repollo colorado. Para el cierre, el postre Casa Seis rinde homenaje a las raíces colombianas de su creador: un bizcocho de coco con mousse de café, espuma de leche al jengibre, salsa de chocolate y avellanas tostadas, evocando el ritual de mojar el bizcocho en leche. Con más de 60 etiquetas curadas por la sommelier Florencia Turdera, el espacio, decorado con estantes iluminados que ordenan los vinos por estilo, es perfecto para compartir momentos especiales en pareja o con amigos. La dirección es Guevara 495, Chacarita.

SOMOS ASADO

Para los que deseen beber por copa, brindan siete tipo de alternativas.

Para los que deseen beber por copa, brindan siete tipo de alternativas.

Somos Asado

Fuera de los congestionados circuitos foodies, una opción para chocar las copas es Somos Asado, un spot en Villa Crespo especializado en carnes maduradas e interesantes vinos de diferentes estilos y terruños. En esta casona reformada se luce su salón cava, un espacio custodiado por una selección que abarca espumantes, naranjos, rosados, dulces, blancos, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Criolla, Merlot y Sangiovese de pequeños, medianos y grandes productores locales, dando lugar a cepas no tradicionales y vinos de baja intervención.

La carta es dinámica, actualmente suma 60 ejemplares que responden a la temporalidad del año para estar a tono con el menú, conformado por carnes añejadas y asadas en horno de barro y platos con guiños a la cocina de Medio Oriente, logrados con productos orgánicos y de estación. Incluyen proyectos como Matías Morcos, Kaikén Wines, bodega Domiciano y otros grandes clásicos, como Salentein. Para beber por copa hay siete opciones que rotan asiduamente, para degustar en medida de 200 ml, media copa o medida degustación. También ofrecen servicio de descorche y, como plus, el local organiza interesantes degustaciones y flights. La dirección es Avenida Scalabrini oRTIZ 651, Villa Crespo.

BLOSSOM

Celebrarán al vino con un combo ideal que incluye pastas y una copa para acompañar.

Celebrarán al vino con un combo ideal que incluye pastas y una copa para acompañar.

Blossom

El 24 de noviembre Blossom se suma a la celebración del Día del Vino Argentino con una promoción especial: un 2×1 en sus pastas artesanales con una copa de vino seleccionado, disponible en sus locales de zona norte y zona oeste. En la sede de San Fernando, quienes visiten el restaurante podrán elegir entre ñoquis de papa, tagliatelle al huevo, ravioles de calabaza o sorrentinos de jamón y queso, maridados con una copa de Sombrero Malbec o Zorro Salvaje Cabernet del Valle de Uco.

Por su parte, en Castelar, el maridaje estará a cargo del Familia Gascón Malbec, disponible tanto por copa como por botella. Blossom, con cinco sedes, se destaca no solo por su propuesta 100% artesanal, sino también por sus celebrado Kid’s Club, presente en cuatro de sus locales, para chicos de hasta 8 años. Además, sus terrazas y patios al aire libre son el lugar ideal para reuniones con amigos o en familia. Las direcciones son: Edison 10, Martínez; Avenida Maipú 2501, Olivos; Avenida del Libertador 16246, San Isidro; Constitución 1002, San Fernando; Carlos Casares 961, Castelar.

SUSHICLUB

Tendrán precios especiales en distintos tipos de vinos.

Tendrán precios especiales en distintos tipos de vinos.

SushiClub

SushiClub es la marca internacional referente en cocina de tendencia asiática y sushi fusión, cuya propuesta, favorita entre los amantes del sushi, incluye originales rolls a base de salmón, pesca blanca, pulpo, frutos del mar e ingredientes exóticos, que además viene incorporando combinados y líneas vegetarianas y veganas.

Su objetivo es ofrecer al comensal una experiencia significativa y, en esta ocasión, para celebrar el Día del Vino Argentino, el sábado 23 y el domingo 24 de noviembre, tanto para deli&take como en restó, presentará un precio especial en algunos combinados más una botella de vino Mirador Moscatel. Los que aplicarán a esta promoción serán el SushiClub y el Roll&Roll de 30 y 45 piezas, acumulables con el beneficio de Galicia Éminent. La dirección es Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales se encuentran en CABA, AMBA e interior del país.

OSTENDE

Ofrecerán cepas seleccionadas a precios accesibles.

Ofrecerán cepas seleccionadas a precios accesibles.

Ostende

Inspirado en los bodegones vintage de la costa argentina, el menú de Ostende presenta platos, que pueden pedirse individuales o para compartir, que reflejan la tradición ítalo-argentina de la cocina hogareña, con opciones de distintas carnes, pastas y arroces. Con el foco puesto en la nostalgia y el encuentro en la mesa, celebra fechas convocantes, como el Día del Vino Argentino el domingo 24 de noviembre. Habrá sugerencias de copas de cepas seleccionadas, por $6000, como The Apple, un torrontés de Riccitelli; Chacho Criolla Cereza, de Asensio; el malbec Revancha del Peón, de De la Mota, y Sernal Pinot Noir. La dirección es Virrey Loreto 3303, Colegiales.

La gran gala del vino argentino: por 1° vez se realizó en Buenos Aires la “Argentina Wine Experience”

Fuente: infocampo – De la mano de tres periodistas mendocinos, reconocidos comunicadores del vino, llegó al Intercontinental Buenos Aires este evento de alta gama en el que vino fue protagonista como patrimonio cultural del país.

Desde el lunes 11 de noviembre hasta el viernes 15, el hotel Intercontinental Buenos Aires fue epicentro de la primera edición realizada en la Capital Federal de Argentina Wine Experience, una gala que reúne a lo mejor del vino nacional, junto a una gastronomía de altísimo nivel. 

Se trata de una experiencia sensorial única organizada por tres reconocidos periodistas y comunicadores del vino: Federico Lancia, Gustavo Flores Bazán y Jorge Cabrera, quienes decidieron unir su larga trayectoria de 20 años en el sector y crear Wine Media Group.

Entre sus propósitos quisieron desarrollar esta propuesta de lujo en el principal centro de consumo del país, además de otros proyectos que tienen entre manos con una nutrida agenda para 2025.

EL VINO ARGENTINO, PROTAGONISTA

Así fue que del 11 al 14 de noviembre, las noches fueron la antesala de la Gran Gala del Vino Argentino, con cenas “Avant Première” en el lujoso restaurante Mediterráneo, que dirige el chef ejecutivo Pablo Tarrío, con la presentación de vinos íconos y referentes de todo el país. 

Además de la gastronomía de Intercontinental BS AS, participaron dos chefs mendocinos que han sido recomendados por la Guia Michelin: Flavia Amad, de la bodega Susana Balbo Wines y Diego Tapia, del restaurante Centauro.

En cuanto a las noches, varias bodegas presentaron sus etiquetas más prestigiosas junto a la gastronomía de Intercontinental Buenos Aires.  HOTEL AWE 2024

El lunes 11 fue la Noche de Familia Bemberg; el martes 12, la bodega protagonista fue Trapiche con la presencia del Director de Viticultura y enología de Grupo Peñaflor Marcelo Belmonte, Sponsor oficial del Inter Miami.

Por su parte, el miércoles 13, se realizó al mediodía un almuerzo de networking con Bodega El Esteco con la presencia del enólogo Alejandro Pepa y una cena exclusiva junto a Cheval Des Andes, con degustación y maridaje junto a las últimas 3 añadas de este vino ícono de Argentina.

Se contó además con la presencia de Gerard Gabillet, enólogo director del proyecto. 

Finalmente, el jueves 14 se llevó a cabo la “Avant Première” con una cena especial junto a los chefs recomendados de la Guía Michelin y la presentación de vinos de AWE.

LA NOCHE DEL VINO ARGENTINO

Por último, la gran gala del vino argentino se realizó el viernes 15 de noviembre, de 19 a 23 con la presentación de más de 30 bodegas, alrededor de 150 de sus más prestigiosas etiquetas, una propuesta gastronómica de alta cocina argentina y el mejor ambiente, en una locación única y exclusiva como es la Plaza del Virrey del Hotel Intercontinental y el histórico Convento Santa Clara.

Cabe destacar que este importante evento contó con el apoyo de Bodegas de Argentina y su programa Wine in Moderation, del Ente Mendoza Turismo y del Programa de Promoción gastronómica de la Ciudad de Buenos Aires, además del acompañamiento de la Asociación Argentina de Concierges “Les Clefs D’ Or” y MDZ Media Partner, entre otros.

El problema que enfrenta el vino argentino y la revolución creativa que proponen bodegas

El consumo de vino viene desplomándose y tocó el menor nivel del que se tenga registro. La industria toma nota y lanza una batería de novedades

El vino argentino es bebida nacional pero enfrenta un problema complejo: una fuerte caída del consumo. Este problema no es patrimonio exclusivo de este país, sino que afecta a la mayoría de los mercados históricamente consumidores, como España o Francia. Pero esto no lo hace menos preocupante.

Para tener una referencia, en los años `70, en la Argentina se consumían más de 90 litros per cápita. Cinco décadas después, el registro perforó los 17 litros, un derrumbe del 80%.

En otras palabras, en cincuenta años se esfumaron 73 litros. En un período mucho más corto, la cerveza, que hoy reina y gobierna en los bares a lo largo y ancho del país, pasó de unos 20 litros a superar los 40 litros per cápita.

«La caída ha sido especialmente pronunciada y se explica por varios factores», señala Dolores Lavaque, experta en el mercado vitivinícola y directora de la Consultora Stg.

«Durante las décadas de los ‘70 y ‘80, la inversión en publicidad y comunicación del vino fue considerable, y su consumo era activamente fomentado. En ese entonces, el vino era una bebida de mesa cotidiana, a menudo consumido con soda o agua, y formaba parte esencial de la cultura argentina. Sin embargo, con el tiempo, esto fue reemplazado por bebidas sin alcohol, como gaseosas y jugos, así como también por bebidas amargas», reflexiona.

Lavaque marca como punto de inflexión los años ‘90, cuando otras industrias redoblaron la apuesta publicitaria, comenzando por la de la cerveza, que llegó a representar hasta el 70% del total de las campañas publicitarias de bebidas alcohólicas en Argentina.

El consumo de vino cayó con fuerza en las últimas cinco décadas

El consumo de vino cayó con fuerza en las últimas cinco décadas

«Este aumento masivo en inversión publicitaria no solo quintuplicó el gasto del vino, sino que lo superó ampliamente. Por otro lado, las gaseosas aún tuvieron un impacto mayor, liderando el mercado con una inversión publicitaria que sobrepasó a cualquier otra categoría de bebidas», agrega. Como contrapartida, el sector vitivinícola fue reduciendo gradualmente sus esfuerzos.

Para Matías Prezioso, CEO de VinEsence, consultora experta en exportaciones y representante del continente americano en la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), la caída se hizo más evidente en la Argentina porque, a diferencia de otros países del Nuevo Mundo -donde históricamente el dominio del mercado estaba en manos de la cerveza y los destilados-, el vino siempre fue la bebida nacional por excelencia. Entonces, la irrupción de la competencia, puso más en evidencia una tendencia mundial.

A esta tendencia irreversible, se sumaron los cambios en los hábitos de consumo y la promoción de alternativas sin alcohol.

Es un hecho: en la Buenos Aires de los años ‘70 y ‘80 era común que los comercios, por ejemplo, cerraran sus puertas. El ritmo era menos frenético por aquellos tiempos y un almuerzo con vino (y soda) era una costumbre muy difundida. Con esos hábitos sepultados, muchos litros terminaron evaporándose.

Prezioso detalla que «antes se tomaba más alcohol y había menos consciencia. No existían las aguas saborizadas; las gaseosas no tenían la relevancia actual; se tomaba en más momentos del día como el almuerzo; o se consumían estilos más ligeros, como por ejemplo, el vino ‘sodeado’. En aquel entonces la Argentina se enfocaba en vinos de volumen, donde la calidad no era la prioridad, lo que fue cambiando a partir de la década del 90 con la reconversión tecnológica de la vitivinicultura».

Matías Prezioso

Matías Prezioso: «Mi mirada no es tan pesimista»

Sin embargo, este sommelier es de los que consideran que todos estos cambios «no son preocupantes».

«Mi mirada no es tan pesimista. Cuando se compara con índices de hace varias décadas, es un poco injusto porque el vino se consume históricamente en Argentina y las otras bebidas, no», recalca.

En cambio, pone el foco en los problemas que generan «los constantes cambios en materia de importación de insumos y ciertos oligopolios del rubro, estamos más limitados a la hora de pensar nuevos productos, innovación en packaging o eficientización de costos directos. Y esto, lógicamente, termina impactando en el precio de venta del vino en un país al que a la población no le sobra el dinero».

A esto suma una cuestión estructural: «A diferencia de la cerveza o los spirits, el del vino es un mundo que, sobre todo en Argentina, no está dominado por dos o tres marcas, que manejan el 90% del negocio. El vino tiene lo maravilloso de la diversidad de productores, estilos, variedades y zonas. Pero, más allá de la intención del productor de poner un vino interesante a precio competitivo, muchas veces no lo puede hacer por los problemas que mencionaba».

Se toma menos vino… pero de mejor calidad

Al analizar las estadísticas de consumo interno, se observa que en los últimos años, los vinos más castigados por la caída de la demanda fueron los de precios más bajos, comenzando por el formato en damajuanas décadas atrás, siguiendo por los vinos en tetra brik.

Prezioso es de los expertos que suscribe la frase que reza que «se toma menos vino, pero de mejor calidad».

«Yo me dedico a exportaciones hace más de diez años y con mi empresa VinEsence analizamos estadísticas y vemos que en los últimos 20 años, la producción de vino ha decrecido un 10 al 15%, pero el consumo se mantuvo relativamente estable, con una baja menor, del orden del 2%», explica.

A esto se suma que el precio promedio del vino a nivel mundial ha venido subiendo. «Cuánto de este aumento se da porque el consumidor está más dispuesto a pagar más por una botella y cuánto por la inflación a nivel mundial post pandemia, no lo sabemos, pero hay una realidad es que los precios de los vinos subieron», asegura, para luego recalcar: «Los consumidores de vino, por motivos de salud o por percepción, están tomando menos cantidad pero de mejor calidad».

Dolores

Dolores Lavaque, directora de la Consultora Stg

En el caso del mercado interno, Prezioso menciona fenómenos como el auge de los bares de vinos -y de los restaurantes de cierta categoría-, donde «cada vez mayor diversidad en su oferta de vinos y los clientes están ávidos de probar cosas distintas», especialmente entre los consumidores de entre 35 y 50 años.

En tanto, Mariano Fresco, sommelier y director de la Carrera de Sommelier y Coordinador del Área de Bebidas en el Instituto Gato Dumas, hace foco en la importancia de acompañar ese consumo creciente de un vino de mayor calidad con un mensaje más claro: «Si bien desde lo técnico inculco al consumidor beber una copa de vino en la temperatura adecuada, en las condiciones lumínicas y ambientales atinadas, aliento también a que cada uno tome el vino como quiera: con hielo, refrescado o como más le guste«.

«Lo mismo sucede con los maridajes -agrega-. Yo soy un apasionado de las combinaciones enogastronómicas y me gusta buscar el match perfecto entre plato y vino. Sin embargo, si una persona abre una botella de vino blanco dulce natural y elige un enjundioso bife de chorizo para acompañar, una dupla que no pega ni con cola, avalo ese disfrute personal con el vino, por más que técnicamente sea incorrecto».

Bodegas, cada vez más innovadoras y creativas

Como parte de todo este escenario, en el que hay un consumidor más preocupado por su salud y su bienestar y, que además, a la hora de consumir alcohol, dispone de un abanico amplísimo de alternativas, las bodegas han venido trabajando para hacer del vino un producto cada vez menos comoditizado y más diverso; no solo hablando de terruños, variedades y estilos, sino también de alternativas enfocadas en satisfacer una demanda que busca alimentos y bebidas más saludables y más versátiles.

La industria vitivinícola ha venido tomando nota sobre los cambios de tendencia y esto explica desde el boom de vinos orgánicos, hasta etiquetas con menos alcohol, pasando por opciones «ready to drink».

«El gran debate en la industria es cómo detener esta caída del consumo. Y una de las estrategias es aprovechar los nichos emergentes derivados de nuevas tendencias, como los vinos con bajo alcohol o los envases alternativos, que podrían atraer a nuevos consumidores», señala Lavaque.

La experta agrega que el auge de productos con bajo alcohol ofrece una oportunidad clave para el vino, «permitiendo llegar a nuevos segmentos de mercado, como los jóvenes o aquellos que prefieren mantener el control en situaciones sociales».

Fresco prefiere ver la mitad de la copa llena y es optimista sobre la oferta que está proponiendo la industria: «La gran noticia es que hay una diversidad de estilos infinita. Ahora, hablamos con mayor seguridad de vinos orgánicos, biodinámicos y naturales. El público también quiere saber qué son los naranjos, los espumosos pet nat o los vinos criados en ánforas. Además, se perdió el miedo a la tapa rosca y hasta se incrementó el consumo de vinos blancos y rosados, otrora menospreciados. Hasta los entry level o entrada de gama han dado un salto de calidad».

«Hay una tendencia a los vinos con menos tenor de alcohol. El lema ‘que una copa invite a otra copa y se termine la botella que se abre’ tiene que ver con el lanzamiento de productos más ligeros, frescos, fáciles de beber y con acidez envolvente», apunta Fresco.

Mariano Fresco

Mariano Fresco, sommelier

Vinos con menos alcohol

Entre las bodegas pioneras en atender las nuevas tendencias está Susana Balbo, desde donde afirman que la decisión estratégica fue «convertirse en pilares de una tendencia que apunta al consumo consciente y responsable, y esto se refleja en el lanzamiento de vinos orgánicos, con valores alcohólicos y calóricos reducidos y hasta bebidas sin alcohol elaboradas a base de uva».

Como parte de este plan, a fines del 2022 lanzaron, dentro de la línea Crios, la familia de vinos Sustentia, conformada por cuatro etiquetas: dos tintos orgánicos y dos blancos de bajo alcohol y con menos calorías: un Pinot Gris y un Chardonnay. Los mismos rondan los 8 a 9 grados, una cifra baja considerando que los blancos tradicionales pueden llegar o superar los 13 grados.

Susana Balbo Wines lanzó una línea de vinos de bajo alcohol

Bodega Susana Balbo lanzó una línea de vinos de bajo alcohol

En el caso de Crios Sustentia Chardonnay, «lo más importante es el punto de cosecha, cuando el grado de azúcar y acidez de la uva son los óptimos. Se realiza de forma temprana, durante la primera semana de febrero, lo que nos permite obtener un mosto de baja concentración en azúcar y, por consiguiente, un vino naturalmente ligero en alcohol y que incorpora menos calorías en las dietas de las personas amantes del vino», detalla Sebastián Gava, enólogo de Bodega Susana Balbo.

En efecto: se trata de un blanco delicado, con una fruta blanca y apenas tropical que se anticipa crujiente. Y eso es lo que ocurre en el paladar: paso fluido, con una acidez viva, bordeando lo mordiente, y que lo vibrante. Esto, sumado a su bajo nivel de alcohol y a la rica fruta, permite obtener un blanco rico, ultra fresco e hiper bebible.

Una mirada innovadora: cócteles de vino

Otra bodega que aplicó un enfoque creativo y novedoso es Nieto Senetiner, que acaba de presentar los Cocktails de Emilia, con un perfil definitivamente versátil ya que, por sus características, fueron pensados para ser disfrutados en todo tipo de situaciones.

Nieto Senetiner

Nieto Senetiner lanzó los nuevos Cocktails de Emilia

Se trata de cuatro etiquetas que vienen listas para consumir (solo hay que agregar hielo y, quien lo prefiera, algún toque cítrico) que tienen bajísimo alcohol (apenas 7 grados) y son 100% naturales. El punto a destacar es que estos cócteles -que además tienen finas burbujas y tapa corona- están elaborados a partir de dos variedades de uva y están infusionados con frutas y botánicos naturales.

Clarea, por ejemplo, es un blend de Semillón y Chenin y está infusionado con limón y flor de sauco; el cóctel Sangría está elaborado con Malbec, Bonarda, naranja y botánicos; en el caso de Spritz, las variedades son Malbec y Pinot Noir, además de naranja y Bitter; mientras que Rosé se elabora con una base de Syrah y Bonarda y una infusión de pomelo e hibiscus.

En el caso de Rosé, por ejemplo, en nariz se percibe una fruta roja marcada, junto a una intensa capa especiada y cítrica. En boca, en tanto, es expresivo, con una ligerísima tanicidad, que le aporta algo de estructura, y un final perfumado por el hibiscus que lo lleva a un plano completamente diferente. Y si bien se percibe el dulzor, está bien compensado por la acidez.

Con este producto elaborado a partir de uvas de alta calidad y listo para tomar, la bodega prácticamente está inaugurando una categoría.

«Es un proyecto que demandó un desarrollo de un año y medio en la bodega. Pusimos mucho foco en la innovación y, para ello, nos basamos mucho en la información y en interpretar la manera en que toman vino los consumidores jóvenes», cuenta Delfina D’Alessandro, senior manager Marketing en Bodegas Molinos Río de la Plata.

Emilia

Cocktails de Emilia: son cuatro etiquetas con ingredientes 100% naturales

Un espumoso argentino que marcó un hito

Unos años antes de la pandemia, Chandon había marcado un hito con el lanzamiento de Apéritif, un producto totalmente novedoso dentro del porfolio de la compañía a nivel mundial y con el que busca ampliar la categoría de los espumosos y llevarlo a competir con otras bebidas alcohólicas.

Chandon Apéritif consiste en una base de espumante elaborado a partir de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón, provenientes del Valle de Uco, y que suma un macerado de naranjas orgánicas de Entre Ríos y de especias de países como Madagascar, India o Brasil. La ventaja es que se le agrega hielo y está listo para tomar.

Chandon Apéritif es un espumoso con un macerado de naranjas orgánicas y especias

Chandon Apéritif es un espumoso con un macerado de naranjas orgánicas y especias

«Apéritif es un hito en la Historia de Chandon porque es el primer producto en ser elegido para ser elaborado en Argentina y desde acá, Agrelo, Mendoza, abastecer al mundo. Para Chandon, volver a Europa con un producto tan disruptivo, fuera de las burbujas tradicionales, es todo un desafío y una apuesta del grupo por Argentina y nuestra calidad», apunta Ana Paula Bartolucci, chef de cave de Chandon.

La enóloga cuenta que fueron cuatro años de desarrollo y que el proceso fue muy artesanal: «El 100% de los ingredientes que se utilizan son naturales y procesados en bodega, donde podemos estar arriba de cada detalle y cada maceración. Luego de 64 propuestas diferentes, dimos con la que hoy en día tenemos en el mercado. La elegimos por su frescura y su agradable equilibrio».

Cuando se le pregunta sobre la importancia de avanzar con este tipo de productos para ampliar la base de consumidores, Bartolucci asegura que desde la bodega «mantenemos en desarrollo de diferentes propuestas y estudiando las tendencias mundiales para poder estar preparados y pensando en lo que se viene».

Ana Paula

Ana Paula Bartolucci, chef de cave de Chandon

La caída del consumo de vino, ¿encontró un piso?

Para Lavaque, de Consultora Stg, «en Argentina, el consumo per cápita de vino se encuentra en un nivel históricamente bajo pero, aunque la situación económica es compleja, no parece que este indicador vaya a descender mucho más».

Además, la experta agrega que las exportaciones, aunque han disminuido en los últimos años, «los primeros meses de 2024 muestran un leve repunte, lo que representa una oportunidad para recuperar terreno y equilibrar la producción actual».

Prezioso también tiene una visión alentadora: «Este debate no es exclusivo de la Argentina, sucede en casi todo el mundo. Pero más allá de los desafíos y dificultades, creo que la gente tomará cada vez mejor vino«.

«Obviamente, esto es un proceso, no es de un día para el otro, pero yo soy optimista respecto al mediano plazo«, apunta Prezioso.

Llega «Il Caprone»: Vinos sustentables desde la raíz

Fuente: IProfesional – Bodegas Bianchi, una de las bodegas más reconocidas de Argentina, presenta su nueva línea de vinos jóvenes, Il Caprone con un enfoque en la sustentabilidad.

Bodegas Bianchi lanza una nueva línea de vinos inspirados en la Naturaleza. Compuesta por un Malbec, un Malbec Orgánico, un Cabernet Sauvignon y un Rosé, esta línea promete conquistar a los consumidores con su sabor puro y su compromiso con el medioambiente.

Il Caprone es más que una nueva línea de vinos; es una declaración de principios. Inspirados en el deseo de volver a las raíces, estos vinos se elaboran respetando la biodiversidad en los viñedos. En las montañas del sur de Mendoza, donde habita la cabra que da nombre a la línea, Bodegas Bianchi ha creado vinos que reflejan la pureza del suelo natural y la vida silvestre de la región.

Nueva linea il Caprone 2

Nueva linea il Caprone 2

Nueva linea il Caprone 2

Malbec orgánico

Malbec orgánico

«El respeto por el medioambiente es fundamental para nosotros. En nuestros viñedos, libres de agroquímicos, prospera la biodiversidad. Insectos, mariposas y abejas coexisten armoniosamente, reforzando nuestro compromiso con la naturaleza», explica Francisco Mecca, Gerente de Marketing de la bodega. «Para hacer los mejores vinos, es clave el respeto por el entorno, la comunidad y las buenas prácticas. Nuestra bodega, certificada en gestión sustentable, trabaja constantemente en la conservación del agua, el manejo de residuos y la protección del ecosistema».

Diseño Inspirado en la Naturaleza

El diseño de las etiquetas de Il Caprone refuerza el concepto de naturaleza pura, presentando al chivo como el guardián de los viñedos en un paisaje de montañas y vides. La ilustración incluye insectos y mariposas, simbolizando un viñedo sano y próspero donde la biodiversidad florece sin el uso de agroquímicos.

Il Caprone se destaca por su tapa a rosca, práctica y funcional, que permite conservar mejor la botella una vez abierta. Estos vinos son ideales para compartir en cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, un asado, pizzas, hamburguesas, sushi o tacos. La línea Il Caprone está diseñada para aquellos que buscan disfrutar de sabores auténticos.

Como pre-lanzamiento, los cuatro vinos de la línea Il Caprone ya están disponibles en la tienda en línea de Bodegas Bianchi www.bodegasbianchi.com.ar un canal abierto los 365 días del año, permitiendo a los consumidores de todo el país adquirir estos vinos en cualquier momento y desde cualquier lugar. El precio sugerido al público es de $6215.-

Los vinos de la línea Il Caprone

«Cada vino de la línea Il Caprone no sólo ofrece sabores excepcionales, sino que también refleja un profundo compromiso con la sustentabilidad y el respeto por el entorno natural. Los viñedos, libres de agroquímicos, prosperan en un ecosistema donde la biodiversidad es fundamental, permitiendo a Bodegas Bianchi producir vinos auténticos y responsables»- afirma Silvio Alberto, Winemaker de la bodega. 

Malbec Il Caprone 2023

El Malbec Il Caprone 2023 proviene de los viñedos de Finca Doña Elsa en San Rafael, Mendoza, situados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar. Este vino se distingue por su color intenso y tonalidades violáceas, presentando una expresión aromática de frutas rojas y negras frescas, acompañadas de sutiles notas especiadas. En boca, su entrada dulce, taninos redondos, acidez equilibrada y estructura media lo convierten en una elección ideal para diversos platos de la cocina local.

Malbec Orgánico Il Caprone 2023

El Malbec Orgánico Il Caprone 2023, elaborado en Finca Constanza, también en San Rafael, es un vino que refleja un profundo respeto por la naturaleza. Los suelos aluvionales, ricos en minerales, y el cultivo sin agroquímicos, permiten obtener un vino con un color profundo y atractivas tonalidades violáceas. Sus aromas intensos a frutas rojas y negras se complementan con notas especiadas, ofreciendo una experiencia en boca equilibrada, con taninos suaves y un final elegante.

Cabernet Sauvignon Il Caprone 2023

El Cabernet Sauvignon Il Caprone 2023 se cultiva en Finca Doña Elsa, destacándose por su gran intensidad de color y tonalidades violáceas. Este vino ofrece una nariz fresca con notas especiadas, pimiento rojo, frutos rojos y sutiles toques de roble. En boca, muestra una estructura notable, con taninos suaves, acidez equilibrada y una frescura que lo hace muy placentero y fácil de beber.

Rosé Il Caprone 2024

El Rosé Il Caprone 2024, un blend de Malbec y Pinot Noir de Finca Doña Elsa, captura la esencia de los rosados de Provence con su color atractivo y seductor. Este vino ofrece aromas a frutos rojos frescos y violetas, características del Malbec, junto con frambuesas del Pinot Noir. En boca, es delicado y fresco, con una acidez equilibrada y un final vivaz que resalta su estructura y juventud.

El legado de Bodegas Bianchi y su compromiso con las buenas prácticas

Con un compromiso sólido con el medioambiente, Bianchi ha obtenido la certificación de gestión sustentable de Bodegas de Argentina para sus establecimientos Valentín Bianchi y Finca Las Paredes, así como para Bodega y Finca Enzo Bianchi en el Valle de Uco. Este logro destaca su dedicación a minimizar el impacto ambiental y generar valor compartido con sus colaboradores y la comunidad.

La línea Il Caprone es un reflejo de ese compromiso. La bodega ha implementado prácticas sostenibles en cada aspecto de su producción, desde el manejo del suelo y el riego, hasta la gestión de residuos y el uso eficiente de la energía. Este enfoque holístico asegura que cada botella de Il Caprone no solo ofrece un vino excepcional, sino también una opción responsable para el consumidor consciente.

Acerca de Bodegas Bianchi, vinos de familia desde 1928  

Bodegas Bianchi es una bodega argentina con herencia familiar que se proyecta con sus valores de tradición, calidad, prestigio, innovación y contemporaneidad en la viticultura argentina. Con 95 años de historia, Bodegas Bianchi es parte del patrimonio argentino. Situada en su histórico terruño de San Rafael y en el Valle de Uco, Mendoza, es reconocida mundialmente por su larga trayectoria elaborando vinos y espumantes de excelencia. Bodegas Bianchi es hoy una marca global con presencia en más de 40 países representando los valores y la calidad del vino argentino en todo el mundo. Su portfolio se basa en diversas marcas muy reconocidas que ofrecen en todos los casos alta calidad, prestigio y valor. Las principales marcas de la bodega son Enzo Bianchi, María Carmen, Bianchi IV Generación, Bianchi Particular, Gran Famiglia Bianchi, Famiglia Bianchi y los espumantes Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella. Su marca New Age y Marló de vinos dulces y los vinos tradicionales como Don Valentín Lacrado completan el portfolio. Después de casi un siglo de trabajo, éxito y renombre, Bodegas Bianchi sigue respetando el legado de la familia, manteniendo viva la pasión por el vino, cruzando fronteras y explorando constantemente nuevos horizontes.