Info Gastronómica

Tres marcas gastronómicas nuevas (que se suman a Brex y a Johnny B. Good)

23 mayo, 202123 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: InfoNegocios ~ Con muchos frentes abiertos, Freddy Morozovsky es el señor gastronomía en Córdoba y el país. Originalmente fue la cara detrás de Johnny B. Good, pero hoy agrupó otras marcas (Sushi World, Peñón del Águila, Oh My Bowl y el propio Johnny) en un holding gastronómico. Por fuera de eso trabaja el lanzamiento de Juan Bautista en Buenos Aires, y de IDA en Córdoba, ambos con conceptos diferentes. Planes y novedades en esta mesa de café desde el SUM de Cardinales Nuevo Suquía.

Julieta Romanazzi: Sos un hombre con muchas marcas bajo la manga, ¿en qué estás hoy, Freddy?

Freddy Morozovsky: Si hablamos de Brex estamos con algunas marcas haciendo cosas, con otras tratando de pasar esta pandemia. Pero siempre tratando de generar algo. En el caso de Johnny B. Good estamos por empezar la obra en el Casino de Puerto Madero, son dos locales: uno express y otro grande. Y en el caso de Peñón del Águila tenemos varias aperturas: una en Salta; estamos por empezar en Lanús (provincia de Buenos Aires); acabamos de abrir un local en Rafaela; otro en Tapiales… Hicimos algo bastante loco para esta época, pero conseguimos alquilar una plataforma en medio del agua de Puerto Madero, con acceso desde el puente de Macacha Güemes. Y esto es un suceso porque era algo impensado hasta que lo hicimos nosotros.

JR: Eso va a formar parte del mini polo gastronómico de Puerto Madero, ¿no?

FM: Sí, ahí en medio de la pandemia, con gente de Buenos Aires que trabaja conmigo conseguimos muy buenas locaciones y abrimos varios locales sobre el mismo corredor, esto fuera del grupo Brex: un bar que se llama Puente; después desarrollamos una marca bien enfocada en lo que es la pampa argentina que se llama Juan Bautista, vamos a abrir tres locales en Buenos Aires (uno en San Telmo, otro en el Puente de la Mujer y otro en Puerto Madero pero del otro lado).

JR: ¿Y tenés planes de traer a Córdoba a esta marca Juan Bautista?

FM: En principio no, la idea es desarrollar algo bien exportable. Algo que represente la carne argentina, la pampa y todos sus derivados. El foco es llevarlo para afuera, esa es la intención, vamos a ver qué resulta.

JR: Estás poniendo mucho el foco en Buenos Aires en este momento, ¿por qué Buenos Aires y no tanto Córdoba?

FM: Se dio así. Buenos Aires tiene otro mercado, otra exposición, otro desarrollo. Algo que estamos haciendo con este grupo que también está bueno y que creo que todavía no lo sabe nadie, es que hicimos un convenio con Pizzería Popular. Estamos abriendo ahí en ese corredor una Pizzería Popular y vamos a desarrollar la marca en provincia de Buenos Aires y provincia de Santa Fe.

JR: ¿Cuándo abriría esa Pizzería Popular?

FM: Apenas se levanten las restricciones, porque el fuerte de las pizzerías es a la noche y como sabrás a las 19 nos cierran. Así que estamos terminando la obra ahí, y apenas se pueda y se libere, abriremos.

JR: Volviendo a Córdoba, ¿cuáles son los planes para este año?

FM: En Córdoba hicimos un desarrollo con Julio Figueroa y con algunas otras personas, entre ellas mi mujer, y desarrollamos un concepto que se llama De a Deveras, es un concepto de real food, todo comida poco procesada y al primer local lo abrimos en Obispo Salguero y San Lorenzo. Está buenísimo: una cafetería con una mezcla de mercado con café y está re bueno.

JR: ¿Esa marca viene a reemplazar a Siamo?

FM: Sí, es como la evolución. Sí, sí.

JR: ¿Siamo no existe más?

FM: No.

JR: ¿Y a esa marca la piensan replicar en otros espacios?

FM: Muy despacio, nuestra idea es antes de fin de año abrir uno en zona norte. Pero sin volvernos locos.

JR: Pero en zona norte ya están con otra cosa por el momento, ¿no?

FM: Con Julio estamos haciendo un desarrollo muy lindo, que esperamos que a la gente le guste mucho, estamos poniéndole muchas ganas. Es un restaurante con un formato que en el mundo está muy de moda: es la mezcla del entorno de un hotel boutique con un restaurante y un rooftop. Este es un rooftop hermoso con vista a las sierras para hacer sunsets. Está muy bueno y le vamos a poner un especial cuidado a ese lugar, tanto desde la gastronomía, como la ambientación, la música, queremos que la gente se sorprenda con un producto muy lindo.

JR: Vos estás hablando de IDA, ¿no?

FM: Así es.

JR: El nombre, ¿de dónde viene?, ¿cuál es el significado?

FM: IDA es un juego de dos conceptos. Tomamos la idea del verbo ir, por un lado, y también nos inspiramos en una mujer que se llamó Ida Pfeiffer, que fue una de las primeras mujeres en dar la vuelta al mundo y recorrerlo. Entonces dijimos: “qué importante es esto de ir”. Y como decimos en uno de los vídeos conceptuales, en un viaje de ida las cosas cambian para siempre. Y a partir de esa dualidad movimos todo el concepto. Es un viaje de ida para el resto del mundo.

JR: ¿Cuándo se va a poder comenzar este viaje?

FM: También depende mucho de la pandemia, la obra va a estar terminando en el mes de junio y depende de las restricciones. Queremos abrir cuando el concepto y el producto se puedan expresar de punta a punta.

JR: ¿Qué capacidad tiene?

FM: Debe tener 180 cubiertos en el resto y arriba en el rooftop calculamos entre 100 y 150.

JR: ¿Y ese concepto te gustaría llevarlo a Buenos Aires?

FM: Vamos a probarlo acá, vamos a ver cómo funciona, vamos a ver si todo lo que pensamos y nos ilusionamos y diseñamos, ocurre. Pero uno siempre cree que cuando tiene algo muy bueno puede replicarlo en otros lugares.

JR: Volvamos a Brex, ¿cuántas marcas engloba?

FM: Al día de hoy Brex trabaja fuerte con Johnny B. Good, Peñon del Aguila, Sushi World y Oh! My Bowl. Y fuera del grupo estamos desarrollando IDA, De a Deveras, Puente y Juan Bautista.

JR: Nos metamos en Johnny, ¿cuántos locales tienen en el país y en el exterior?

FM: Actualmente, después de la pandemia, estamos con 10 locales. Y la idea de Johnny, dado el desarrollo a nivel mundial de marcas como esta, es desarrollar un formato un poco más chico, un poco más replicable, para poderle abrir más puntos de venta. Actualmente los locales de Johnny son muy grandes y muy pesados para este momento. Siempre hablamos que son locales de 400 personas en promedio y hoy es muy pesado. Entonces estamos con el foco y la gente trabajando en un modelo que esté en la mitad de tamaño, en la mitad de la inversión.

JR: ¿El local de Rafael Núñez se podría achicar?

FM: No los que están, quedan así. Y hay lugares en la Argentina que funcionan muy bien con ese tamaño, el de Buenos Aires, el de Puerto Madero, el de Vicente López son locales que trabajan muy bien, que están muy bien posicionados y están muy buenos. Pero no es replicable para el resto de ciudades más chicas, entonces estamos buscando un modelo que sea más acorde a lo que puede aguantar una ciudad del interior.

JR: ¿Cuánto cuesta hoy entrar en el negocio gastronómico por metro cuadrado?

FM: Está muy complicada tu pregunta. Hoy no te la puedo responder porque hay una variación de precios en términos de dólar. Antes la inversión estaba alrededor de los US$ 1.000 el metro, hoy es mucho menos. Pero tampoco tengo la certeza, porque cuando vas a querer conseguir cosas, cuestan carísimas en términos de dólares, otras cuestan muy baratas. La verdad es que hoy es complejo ponerse a decir cuánto vale el metro, es muy complicado.

Lammens en Madrid: reuniones y visitas en la previa a FITUR 2021

20 mayo, 202120 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: Argentina ~ Como antesala de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2021, que se llevará a cabo del 19 al 23 de mayo en la capital española, se realizó la recepción oficial de ministros y ministras de Turismo ofrecida por el gobierno anfitrión.

El ministro de Turismo y Deportes de la Nación, Matias Lammens, participó del encuentro oficial junto con sus pares de cincuenta y cinco países. Durante el evento, intercambiaron experiencias y estudiaron los aspectos más importantes del desarrollo de la industria del turismo.

En ese marco, Lammens aseguró que la participación de Argentina en la 41° edición de FITUR “representa una oportunidad para promover los destinos turísticos nacionales en la próxima etapa. Necesitamos recuperar e incrementar el turismo receptivo, que será un motor de desarrollo regional y una excelente alternativa para la creación de más y mejores empleos”, enfatizó. También participó del encuentro el secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), Ricardo Sosa.

Invitado por el secretario General de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Zurab Pololikashvili, el ministro Lammens participó, junto con la secretaria de Promoción Turística, Yanina Martínez, de la ceremonia de premiación del Concurso Mundial de Star-Tup de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la OMT, donde 25 emprendedores y empresas fueron reconocidos por su creatividad y compromiso con la Agenda 2030 del organismo. Allí se hicieron presentes el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y el secretario de Estado de Turismo de España, Fernando Valdés.

Esta iniciativa impulsada por la OMT promueve el turismo sostenible, accesible e inclusivo. El certamen buscó alentar al ecosistema global de innovación, emprendimiento y sostenibilidad con el objetivo de lograr un impacto durante la década de acción de las Naciones Unidas, que comenzó este año. Además, aspira a alcanzar un fin común para que la innovación impulse el desarrollo sostenible en las corporaciones y en los destinos.

Luego de la ceremonia, Lammens mantuvo una reunión privada con el secretario de la OMT, Zurab Pololikashvili. Conversaron sobre acciones conjuntas para proyectar y también sobre el desarrollo de una agenda común para el posicionamiento de Argentina en el mundo.

Por la tarde, el ministro visitó las instalaciones del Grupo Vocento, propietario del diario ABC y organizador de la feria gastronómica Madrid Fusión, donde lo recibió su presidente, Ignacio Ybarra Aznar. Durante la reunión, se trazó una línea de trabajo conjunta para la realización de eventos gastronómicos en Argentina.

Madrid Fusión, el congreso gastronómico más influyente del mundo, desarrollará su edición XIX del 31 de mayo al 2 de junio en el pabellón 14 de Ifema. En esta ocasión, estará dedicado a la gastronomía circular, en una edición especial e híbrida: será presencial, pero también se podrá seguir a través de internet.

Yo Como cumple 4 años: así se suman los protagonistas de la gastronomía a la celebración

19 mayo, 202119 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: Río Negro ~ A los cuatro años de edad se alcanzan logros maravillosos como cantar una canción, saltar en un pie de alegría…

… bajar una escalera sin ayuda,

… disfrutar haciendo cosas nuevas todo el santo día,

… mostrarse cada vez más creativo en los juegos de imaginación,

… jugar en equipo porque se registra al otro,

… hablar de lo que le gusta y le interesa,

… preguntar, preguntar y vuelve a preguntar.

Todos alguna vez tuvimos cuatro años. Yo Como los cumple hoy, 17 de mayo de 2021.

Haciendo ni más ni menos lo que les decía antes.

A nuestros cocineros, cocineras, pasteleros, pasteleras, chefs, productores, bartenders, investigadores, académicos, nutricionistas, huerteros, diseñadores y comensales -entre otros protagonistas de la gastronomía patagónica- los hemos visto crecer hasta verlos convertidos hoy en increíbles expertos en lo que hacen. Desde hace 4 años todos ellos han estado y siguen estando en Yo Como porque así nos queremos.

Con todos ellos hoy celebramos esta fecha. Y porque estos son tiempos difíciles en todos los sentidos de la vida es que sentíamos esta necesidad de juntarnos un rato y celebrar juntos. Cuando las cosas andan bien o cuando las papas queman, acá estamos… siempre.

¡Feliz cumple a vos también!

Horacio Lara, el editor

(Ilustran esta nota fotos de muchos de los cocineros regionales cuando tenían 4 años de edad. Muchos de ellos también se animaron a jugar con el 4 de nuestro aniversario y comparten recetas que insumen 4 ingredientes, o que necesitan solo de 4 pasos para hacerlas o que bien podemos hacer con nuestros pequeños. En los próximos días seguiremos subiendo más fotos que nos fueron llegando este finde último.)

Con Roberto Montiel hemos compartido eventos, festivales, ferias Yo Como, entrevistas, recetas… pero también un hecho trascendente
para su vida: su paternidad. El año pasado, cuando nació su hijo fue una celebración para nosotros. Sentíamos que la familia Yo Como
se agrandaba felizmente. Compartir estas vivencias es algo que agradecemos entrañablemente siempre.

Martín Cajal Mosqueira, su cocina tan fresca y natural como su personalidad. El también accedió a que
lo entrevistáramos para conocer su concepción de la gastronomía. Sepamos bien que trabajos como el de él
aseguran valor agregado a la cocina patagónica.

Pablo Buzzo, a los 4 años: hoy es uno de nuestros chef más querido y prestigiosos a nivel nacional.
Es un referente de consulta permanente en Yo Como.

Julieta Marmorato, de Bariloche. Una de las top de la gastronomía cordillerana. Necesitamos una receta
y ella enseguida aparece con el plato ideal para compartir.

Sandro Foguel, de Viedma. Hoy en Ecuador, buscando siempre lo nuevo para potenciar su creatividad.

¡Qué tipo tan bueno y noble que es Juan Solorza! Para nosotros es «Juancito, de Catriel». Su crecimiento ha sido notable y esto la región lo disfruta con sus intervenciones en todas las ferias relevantes de la Patagonia. Los fuegos, su sello personal.

La pastelera Ceci Ponce, de Roca. Venía de muchísimos años de trabajar en los mejores hoteles de Buenos Aires y Punta del Este y un día decidió con su familia volver a su ciudad natal. Encontró enseguida en Yo Como un lugar para darse a conocer. La amamos.

Sebas Mazzuchelli, uno de los grosso de la cocina de Río Negro y Neuquén. Pehuenia y Cipolletti son sus dos
lugares en el mundo. Se desloma y damos fe que es así. Hace honor a la categoría de emprendedor.

Miren esa carita de Maru Ávila a los 4 años. Esa misma dulzura ilumina sus tragos y cócteles. El último verano esta bartender de Bariloche la rompió con sus creaciones.

Emmanuel Leiva. En plena pandemia la peleó como todos. Claro que agota pero ¿cuándo fue algo fácil
en nuestro país? Su cocina es pilar de la gastronomía del Alto Valle. En cada emprendimiento lo supimos acompañar.

Jessica Lekerman, pionera de la cocina saludable en Argentina, amiga de la primera hora de Yo Como. No hay agenda sobrecargada que no le impida ayudarnos con un asesoramiento, una receta, una recomendación. Para nosotros, una ídola. Admiramos su trayectoria.

Miren a Carlo Puricelli, junto a sus hermanos (el primero de la izquierda). Un todoterreno por su capacidad de trabajo. Vive en estado de «eureka». Mucho de estudiar, investigar e improvisar: así surgen muchas de sus creaciones.

Federico Domínguez Fontán, de Bariloche. La buena onda que tiene este hombre es envidiable. Sabe encadenar muy bien laburo,
sacrificios y logros. No le asustan los desafíos: por eso vive saliéndose de las zonas de confort. Lo queremos y admiramos y él lo sabe.

Javier Labaké, uno de los mejores maestros pizzeros del país, con actuaciones destacadas en el exterior. El también es parte de la comunidad Yo Como. En una de las tantas ferias que hemos hecho en la región Javier estuvo compartiendo su saber. Solidario, otra de sus características.

Victoria Rodríguez Rey, académica, docente, egresada en gastronomía por un lado y turismo, en la UNCo por otro. Es colaboradora
permanente de Yo Como. La sensibilidad de su radar detecta personajes relevantes que muchas veces no los vemos y los pinta como la mejor. Trabajar con ella es un privilegio que tenemos todos los días.

Miren lo que era Mauro Varela, el bartender que hace tragos y cócteles sin alcohol en Bariloche. Tucumano el señor; eligió nuestra cordillera para proyectar su vida y trabajo en un sentido poco transitado. Para nosotros siempre es un lujo tener sus recetas para compartir.

Miguel Enriquez se sumó en los últimos tiempos a Yo Como. Un día nos dijo miren lo que hago y ahí nos detuvimos de
inmediato, como siempre. Y descubrimos que con su arte merecía la corona del rey de las pastas en la capital neuquina.

Juan Carlos Izaguirre…. admiramos su capacidad de trabajo, de resistencia ante las adversidades, de estudio….
bien representa ese espíritu de cambio que caracteriza a los gastronómico, que viven reinventándose. Somos sus fans. Es de Río Colorado y hoy la vida y el trabajo lo encuentran en Bariloche. Su cabeza vuela alto.

Mavy Jaichenco (der) junto a su hermana que también es cocinera. La conocimos en Puelo, donde vive desde hace años.
Allí armó restaurante, festivales y encuentros gastronómicos. Ella es también parte de la celebración de Yo Como.

Martín Jaccod Clavero no perdió una pizca de esta picardía y buen humor que ya irradiaba a los 4 años. A esto le sumó empuje y laburo: por eso este neuquino siempre es consultado por nosotros. En su atelier, mejorado en plena pandemia, cocina, dicta cursos y arma encuentros gastronómicos con sus colegas… un estusiasta que suma siempre.

Y sigue la lista de cocineros con sus fotos que a lo largo de esta semana iremos editando… a todos MUCHÍSIMAS GRACIAS

Gastronomía local: 3 restaurantes argentinos entraron al ranking mundial de los mejores y más elegantes

15 mayo, 202115 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: iProfesional ~ Según el ranking de Trip Advisor, hay tres restaurantes argentinos que se encuentran entre los mejores y más elegantes del mundo. Los locales gastronómicos han superado las expectativas de los clientes que los han visitado, de modo que su calificación ha sido positiva.

Cuáles son los restaurantes que entraron al ranking

Chila

Chila es un restaurante que se encuentra situado en el barrio de Puerto Madero. Según indica el ranking citado, durante la visita a Chila se puede esperar:

Máscaras faciales requeridas para el personal en áreas públicas
Desinfectante de manos disponible para los huéspedes y el personal
Controles regulares de temperatura para el personal
Mesas de comedor socialmente distanciadas
El personal debe lavarse las manos con regularidad.
Mesas desinfectadas entre invitados
Menúes de un solo uso o desinfectados
Se requieren máscaras faciales para los huéspedes en las áreas públicas
Pisos marcados para distanciamiento social
Pedidos sin contacto
Pago sin contacto
Política de permanencia en casa pagada para el personal con síntomas
Reservas y asientos con anticipación solamente

Chila obtuvo calificaciones muy elevadas en los cuatro ítems clave: la comida, la ambientación, el servicio y el costo.

Aramburu

En el sexto lugar del ranking se ubica Aramburu, ubicado en el tradicional barrio de Recoleta. TripAdvisor publicó la siguiente descripción del restaurante: «Aramburu apuesta por la experiencia del huésped. El chef propietario, Gonzalo Aramburu, experimenta con platos sofisticados que reflejan su filosofía gastronómica, destacando técnicas de la gastronomía molecular, como: introducción de elementos químicos (nitrógeno líquido, por ejemplo); Espumas, aire, producción de vacío entre otros. Tras visitar diferentes restaurantes y escuelas gastronómicas del mundo, Gonzalo diseña a diario un espacio de vanguardia. El Restaurante Aramburu presenta un menú degustación por pasos. La visión creativa del autor combina la cocina porteña con raíces nacionales y una carta renovada cada temporada». Aramburu es el segundo restaurante argentino que aparece en el ranking

iLatina

iLatina es el tercer y último restaurante argentino que aparece en el ranking mundial hecho por Trip Advisor.

El sitio hizo la siguiente descripción del local gastronómico local: «Los hermanos colombianos Santiago, Camilo y Laura Macías, crearon este elegante restaurante para traer los mejores sabores gastronómicos de la costa caribeña de Colombia a Buenos Aires. Santiago es el chef del restaurante. Todos los martes a sábado por la noche, ofrecemos un menú degustación de siete tiempos en el que descubrirás diferentes sabores e ingredientes de la cocina latinoamericana, maridados con los mejores vinos argentinos. Estamos ubicados en una hermosa casa en el barrio de Villa Crespo de Buenos Aires. Se requieren reservaciones y se pueden hacer por teléfono o correo electrónico. Te invitamos a descubrir nuevos sabores y disfrutar de una experiencia gastronómica completamente única». iLatina es otro de los restaurantes argentinos presentes en este ranking

El «Hot Sale» facturó $25.000 millones

15 mayo, 202115 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: Ámbito ~ La facturación total equivale a más de $347 millones vendidos por hora de evento, que se llevó a cabo entre el lunes y miércoles últimos.

Más de 3,5 millones de argentinos navegaron el sitio oficial en búsqueda de ofertas durante esos tres días: la convocatoria contó con la participación de más de 900 empresas.

Según detalló CAE este viernes, durante 72 horas se concretaron ventas de productos y servicios por un total de $24.998 millones, que representó un crecimiento de 29% en facturación en comparación con la edición 2020.

Se concretaron 3,5 millones de órdenes de compra (se mantuvo en comparación al año pasado y fueron vendidos un total de 6 millones de productos, cifra también similar al «Hot Sale» 2020.

El valor del ticket promedio creció un 30% interanual, alcanzando los $7.197.

La entidad empresaria recordó que en el evento de 2020 «gran parte del país estaba atravesando Fase 1 de cuarentena por la pandemia y el eCommerce era una de las únicas herramientas para adquirir ciertos productos».

«Este año, con una situación más flexibilizada, el online se consolida como canal, fideliza a muchos usuarios y se complementa con otras opciones de compra», resaltó.

Los más vendido en el Hot Sale 2021

El «top 10» de las categorías con mayor facturación estuvo compuesto por:

Electrodomésticos y Aires acondicionados;
Celulares y Teléfonos;
Indumentaria (no deportiva);
Colchones y Sommiers;
Electrónica, audio, video y TV;
Pasajes y turismo;
Hogar, muebles y jardín;
Productos de cosmética y cuidado personal;
Computación
Indumentaria deportiva.

Por su parte, las diez categorías que más unidades vendieron fueron: Alimentos y bebidas; Indumentaria (no deportiva); Productos de cosmética y cuidado personal; Infantiles (indumentaria, accesorios y juguetes); Artículos de limpieza; Hogar, muebles y jardín; Electrodomésticos y Aires acondicionados; Indumentaria deportiva; Celulares y Teléfonos y Herramientas y Construcción.

Dentro de las categorías que más crecieron (tanto en facturación como en unidades) se destacaron: Electrodomésticos y Aires acondicionados; Productos de cosmética y cuidado personal; Infantiles (indumentaria, accesorios y juegos); Artículos de limpieza y Aparatología para el cuidado personal.

En este marco, el director institucional de CACE, Gustavo Sambucetti, expresó: «estamos muy conformes con los resultados de esta nueva edición del Hot Sale. El descuento, del 32% en promedio junto con las cuotas significaron un respiro enorme para el bolsillo de los consumidores, que este año optaron por ahorrar en aquellos productos que necesitaban comprar».

«A su vez, la venta adicional generada por el evento, les dio un gran impulso a las más de 900 empresas participantes, muchas de ellas Pymes, y toda su cadena de valor», enfatizó.

Semana Gastronómica Rosario presenta “Mayo mes de sabores”

14 mayo, 202114 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: Impulso ~ Llega con menús promocionales para disfrutar de lunes a jueves en bares, restaurantes y cafeterías de la ciudad; promociones en heladerías, clases de cocina online, talleres virtuales y más propuestas. ¿Cuándo arranca?. Conocé todos los locales adheridos.

Desde el próximo 17 de mayo, en la ciudad de Rosario se podrá disfrutar de “Mayo mes de sabores”, una iniciativa del Ente Turístico de Rosario (ETUR) y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario (Aehgar) en conjunto con la Municipalidad de Rosario.

A través de menús promocionales que se podrán degustar de lunes a jueves en los locales adheridos, el propósito es acercar a rosarinas, rosarinos y turistas a la tradicional cultura gastronómica local, así como afianzarla en tiempos de pandemia.

Así, durante tres semanas (hasta el 3 de junio), habrá numerosos beneficios en alrededor de 100 establecimientos gastronómicos, los que participarán divididos en cuatro categorías: parrillas y restaurantes, bares y bodegones, hamburgueserías, pizzerías y cervecerías, y cafés y pastelería.

La movida se llevará adelante de lunes a jueves, exceptuando los feriados y vísperas de feriados, con el fin de fomentar el fortalecimiento del sector gastronómico.

NOVEDADES

Cabe destacar que, por primera vez, en esta edición se sumarán cinco paradores isleños con menús promocionales que se podrán disfrutar sólo los días sábados y domingos.

Otra de las novedades es la participación de las heladerías que también ofrecerán promociones de lunes a jueves. Éstas incluirán el regalo de un cuarto de helado para quienes compren un kilo en el mostrador de cada local adherido.

PROPUESTAS VIRTUALES

Durante los días del evento, paralelamente, se podrán disfrutar diversas propuestas virtuales para aprender y descubrir sabores y lugares.

Las clases de cocina online, emitidas desde el Mercado del Patio, estarán a cargo de destacados chef locales que enseñarán a cocinar diferentes platos. A su vez, habrá talleres virtuales gratuitos sobre el clásico vermut, las nuevas tendencias del gin y apuntes sobre coctelería rosarina.

También habrá recorridos virtuales que abarcarán las cafeterías del Paseo del Siglo y el circuito Mercado Pichincha, con visitas online a dos zonas tradicionales que se ha convertido en un clásico de la ciudad y que cuentan con una gran historia y una variada oferta gastronómica.

En las redes sociales de Semana Gastronómica Rosario se difundirán contenidos audiovisuales con referentes del rubro gastronómico, se contarán historias de vida de diferentes actores de la gastronomía y también habrá tips y recomendaciones sobre panadería, comidas sin TACC, cervecería, consejos de sommeliers y preparación de tragos y café.

Los establecimientos adheridos contarán en sus vidrieras con stickers que visualizarán su participación en Mayo mes de sabores, identificadores en las mesas y manteles individuales con recomendaciones sanitarias e información sobre la actividad.

Se puede consultar el listado de locales adheridos, la programación completa y demás información en esta web.

Día del cóctel: 8 tragos imperdibles, en 8 bares de 8 barrios, para celebrar

14 mayo, 202114 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: La Nación ~ Ya clásicos, o recién inaugurados, un día para regalarse un mediodía trago en mano o un relax antes del atardecer

No existe un día estricto en el que se haya inventado la coctelería. Pero en la arqueología de las bebidas, lo que sí se encontró es el registro escrito más viejo de la palabra “cocktail”: un 13 de mayo de 1806 el diario neoyorquino The Balance y Columbian Repository publicó una definición de cocktail, explicando que se trataba de “una bebida alcohólica estimulante compuesta de un destilado de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters”.

En honor a esa fecha, este jueves se vuelve a celebrar el Día internacional del cóctel, en un contexto sin dudas poco festivo para los bares. Segunda ola de covd-19 mediante, la coctelería argentina se reinventa con mediodías y atardeceres tempraneros, manteniendo la inventiva, creatividad y potencia de sus bartenders. Aquí, una recorrida por la ciudad porteña a través de ocho cócteles para celebrar su día.

Dry Umami en Palermo

Palermo abunda en propuestas cocteleras, pero este día puede ser la gran excusa para conocer Cochinchina Bar, un nuevo lugar que juguetea con aromas orientales y que ya se perfila como una de las principales aperturas de 2021. Detrás, como socia e ideóloga, está nada menos que Inés de los Santos, sinónimo de coctelería y gastronomía en el país. Y junto al jefe de barra Lucas Rothschild armaron una carta muy tentadora. Un buen comienzo puede ser su Dry Umami, versión del Dry Martini, para beber bien helado y calentar el espíritu.

Lo preparan con varios gins distintos, uno de ellos macerado en polvo de hongos shitake, otro con algas nori, kombu y hijik. Es seco, muy sabroso, repleto de umami (el llamado quinto sabor), apenas perfumado con un poco de vermut dry macerado en algas tomillo y pieles de limón, decorado además con unos crujientes alcaparrones. Dirección: Armenia 1540. Instagram: https://www.instagram.com/cochinchina.bar/

Boulevard Oroño en San Telmo

No se puede siquiera imaginar el día del cóctel sin mencionar a Doppel, uno de los principales templos de la coctelería porteña. Con horario de apertura limitado (miércoles a viernes de 17 a 19, sábados y domingos de 12 a 19), el lugar mantiene intacta la magia que le dan Guillermo Blumenkamp, Ariel Figueroa y el resto del equipo. Para estos días frescos, una hermosa opción es el Boulevard Oroño, un cóctel creado por Ariel en homenaje a otro bartender, el rosarino Matías Jurisich.

Lleva ron Bacardi Carta Oro, Hesperidina y un Amargo Obrero que maceran previamente con naranja, canela, clavo de plor, cardamomo y tomillo. Delicia. Dirección: Av. Juan de Garay 500. Instagram: https://www.instagram.com/doppelbar/

Three White Soldiers en San Nicolás

Ocupando los últimos dos pisos de uno de los edificios emblemáticos del centro de Buenos Aires, Trade Sky Bar, le dio -literalmente- altura a la coctelería. Y en momentos cuando el aire libre se torna tan necesario, esta terraza es perfecta. La carta diseñada por Lucas López Dávalos recorre cócteles elegantes, traslúcidos y en apariencia despojados, que esconden gran complejidad.

En tiempos invernales, el Three White Soldiers es una gran elección: whisky Chivas Mizunara infusionado con carne wagyu (una técnica conocida en coctelería como fat wash), con bitter aromático y un toque de sal marina. Lo sirven on the rocks, con un hielo transparente. Para beber mirando el horizonte. Dirección: Av. Corrientes 222, piso 19. Instagram: https://www.instagram.com/trade.skybar/

Firpo en Balvanera

Un día histórico merece un cóctel con historia. Esa es la especialidad de Ariel Lombán, el cantinero de Los Galgos, el bar notable que reeditó la mejor gastronomía porteña. En estos días especiales, los cócteles de Lombán se mudaron a la vereda. Háganse un favor: siéntense en una de esas mesas en la esquina de Lavalle y Callo, levanten la vista y miren los edificios que los rodean. Una postal de esa Buenos Aires que tanto enamora al mundo. Para beber, esta vez el consejo es ir por un Firpo, cuya receta Lombán la recuperó del antiguo Manual del bar, publicado en 1924 por Antonio “Tony” Fernández.

Un aperitivo que lleva Cinzano Rosso, Hesperidina, Pineral y toque de maraschino. Dirección: Av. Callao 501 Instagram: https://www.instagram.com/losgalgosbar/

Castelar Solamente en Recoleta

Barrio pituco si los hay, Recoleta merece tener un bar como Presidente. Una gran casona, la señorial barra, los ambientes separados, el jardín de invierno, el salón -casi- secreto al fondo, las lámparas de caireles, todo apuesta a la elegancia sin dejar de lado su potente energía festiva. En tiempos pandémicos, Presidente abrió su vereda, sumó café de especialidad desde las 9 de la mañana, también rica comida, y mantiene siempre los cócteles creados por el reconocido Seba García y equipo.

Un imperdible es el Castelar Solamente, cóctel cítrico y frutado, alto todo público. Lleva gin, se endulza con licor Strega y sauco, gana acidez con un cordial de cítricos, profundidad con gotas de bitter y perfume con eneldo. Para un mediodía de sol junto con unos langostinos fritos empanados en panko. Dirección: Quintana 188 Instagram: https://www.instagram.com/presidentebar/

Mai Tai en Villa Crespo

Hay dos estrategias para enfrentar el frío. La más obvia: meterse en la cama para ver una serie. La más divertida: rebelarse y buscar el verano eterno que siempre late en algún lado de la ciudad. Por ejemplo, en Oh No! Lulu, el playero bar dirigido por Ludovico De Biaggi.

Ahí, el mandato es brindar con su Mai Tai, un emblema de la famosa coctelería ticki (inspirada en la Polinesia), que mezcla ron blanco y ron dorado, licor de naranja, orgeat (una suerte de almíbar de almendras) y jugo de lima. Batido y servido en un vaso con un penacho de menta y una rodaja de naranja para sumar aún más aromas. Vereda, sol y energía veraniega para combatir las bajas temperaturas. Dirección: Aráoz 1019. Instagram: https://www.instagram.com/ohnolulutikibar/

Ah pero en sifón en Chacarita

Sobre el corredor de la Av. Jorge Newbery en Chacarita, Sifón es una parada obligada. Un bar que, más allá de la crisis pandémica, atrae con su vereda y propuesta descontracturada a decenas de jóvenes que quieren olvidar el mundo que los rodea. Desde wraps a tostados pasando por berenjenas asadas a los arancinis fritos, Sifón supo hacerse un merecido nombre. Y mucho tienen que ver los cócteles que sirve, donde la soda marca la columna vertebral: tragos burbujeantes y generosos, ligeros en alcohol pero con intenso sabor. Un clásico: el Ah pero en sifón, mezcla enrojecida de Aperol, Campari, cordial de naranja y soda.

Dirección: Av. Jorge Newbery 3881 Instagram: https://www.instagram.com/sifon.soderia/

Negroni Balestrini en Retiro

La curva que hace la calle Arroyo marca una de las calles más lindas de Buenos Aires. Ahí, hace ya varios años, brillan las flores de Florería Atlántico, que dejó su sótano inmóvil para tomar la vereda. Casa de Tato Giovannoni, este bar se ganó todos los premios por haber, representando a la gran coctelería argentina.

Negroni Balestrini en Florería Atlántico

Los cócteles de Tato son siempre imaginativos, como lo demuestra el Moises Ville, con ginebra El Profeta, arak, Pan vodka y pepinos encurtidos. Pero un brindis justifica volver a las fuentes con su Negroni Balestrini, omnipresente en la biblioteca de Tato: gin Príncipe de los Apóstoles, Campari, amaro y agua del Océano Atlántico. Dirección: Arroyo 872 Instagram: https://www.instagram.com/floreriaatlantico/

Se presentó la tercera edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine: cómo postularte con tu proyecto gastronómico

12 mayo, 202112 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: iProfesional ~ Baron B presentó este lunes la tercera edición de la iniciativa que busca destacar desde 2018 los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora: Prix de Baron B – Édition Cuisine.

A través de esta propuesta, «se quiere reconocer las historias de los cocineros que trabajan con una mirada innovadora, en sintonía con el medioambiente, dándole valor a la gastronomía regional siempre preservando su entorno natural», según detallaron.

Acorde a los tiempos que corren, el lanzamiento se realizó de manera virtual uniendo, gracias a la tecnología, a sus jurados desde las ciudades de Menton, Reims, Curitiba y Buenos Aires.

Desde la marca explicaron que esta nueva edición del «Prix de Baron B – Édition Cuisine» tiene dos grandes novedades: en primer lugar, se suman la reconocida chef brasileña Manoella Buffara y el prestigioso Richard Geoffory como integrantes del jurado, que además está conformado por el prestigioso chef Mauro Colagreco y Martín Molteni. Mauro Colagreco

Ellos serán los responsables de evaluar a los postulantes, seleccionar tres finalistas que llegarán a la gran final en Buenos Aires y designar al ganador de la edición 2021.

«Celebro la realización de esta tercera edición en este momento tan especial para los gastronómicos, poner en valor y difundir el trabajo que realiza este sector, la riqueza de este terroir con productos, técnicas y proyectos únicos, es una manera de visibilizar la importancia que tiene la gastronomía para la identidad de nuestro país. Invito a los cocineros de todo el país a inscribirse, a contarnos su historia, el ADN de su proyecto, y la vivencia que se le propone al comensal», dijo Mauro Colagreco, el chef argentino más reconocido en el mundo, impulsor del consagrado restaurante Mirazur. Martín Molteni

Como se mencionó, el jurado cuenta con Molteni, chef y propietario de Pura Tierra y pionero en presentar gastronomía autóctona de alta gama.

En tanto, Manoella «Manu» Buffara es propietaria del restaurant «Manu» de Curitiba. Ella se destaca por su devoción por la sostenibilidad y los ingredientes de calidad. De hecho, en Curitiba viene trabajando con las comunidades locales y educando a los lugareños sobre cómo cuidar los huertos. Manoella «Manu» Buffara

Por su parte, Richard Geoffroy es el prestigioso ex chef de cave de Dom Pérignon, quien custodió durante 28 años el curso del legendario champagne y realizó colaboraciones con reconocidos chefs como Alain Ducasse, Ferran Adrià o Jean-François Piège. Richard Geoffroy

La otra novedad tiene que ver con la proteína principal elegida para la receta de este año: ave, la cual debe ser acompañada por tres guarniciones y hasta dos salsas y maridar con una de las tres variedades de Baron B.

De esta manera, se quiere poner en valor las cadenas productivas que permiten obtener un producto de manera sustentable, indicaron los organizadores.

Cómo participar del certamen

El premio contará con las siguientes etapas:

1. Convocatoria y postulaciones: desde el 10 de mayo al 10 de julio a través de esta página.

2. Anuncio de los tres proyectos finalistas: 22 de julio

3. Evento final y anuncio del ganador del «Prix de Baron B – Édition Cuisine 2021»: 26 de agosto.

Cada participante deberá completar el formulario de inscripción y explicar por qué considera que su proyecto es transformador, inspirador y contribuye al desarrollo del oficio de la cocina y el medio en la Argentina.

Cada candidato deberá acompañar con una receta elaborada a base de una proteína que represente de la mejor manera todas las historias de su proyecto.

Como se destacó, este año la proteína elegida deberá ser un ave, la misma se debe obtener de manera sustentable en lo que respecta a aves de corral, y en total cumplimiento a la normativa de caza legal dentro del territorio nacional si se tratara aves de caza silvestre; siendo especies que puedan ser adquiridas libremente, sin restricciones.

La proteína tendrá que ser acompañada por tres guarniciones y hasta dos salsas. A través de este plato, el concursante podrá sintetizar su proyecto ya que deberá estar acorde a la filosofía del mismo y mostrar productos locales. Además, el chef deberá maridar su plato con una de las tres variedades de Baron B: Extra Brut, Rosé o Brut Nature explicando por qué cree que es la mejor elección.

El día 22 de julio se darán a conocer los tres proyectos finalistas, quienes el 26 de agosto participarán de un evento final, realizando en vivo sus recetas para que el jurado determine quién de ellos es el ganador de la tercera edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine.

El ganador será premiado con el «Prix de Baron B – Édition Cuisine», un corcho bañado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols. Además, viajará a Francia para recorrer la región de la Champagne y tendrá el honor de poder realizar una pasantía de una semana en el mejor restaurante del mundo de la mano de Mauro Colagreco.

Los ganadores de las dos primeras ediciones

Las primeras ediciones reflejaron la diversidad de proyectos que hay en la Argentina y que trabajan con los productos y productores de su zona, que buscan rescatar las tradiciones culinarias de su tierra y que se integran con su ecosistema de una manera sustentable.

La ganadora de la primera edición en 2018, Patricia Courtois, presentó su trabajo en la Hostería Rincón del Socorro de Esteros del Iberá, rescatando los sabores típicos de esa zona de Corrientes, trabajando de manera mancomunada con los productores locales y en sintonía con el entorno natural de Corrientes.

En 2019 Santiago Blodel se consagró como ganador con su proyecto «Gapasai Restó», un restaurante sustentable de cocina creativa ubicado a 2 kilómetros de La Cumbre que el año pasado decidió cerrarlo para abrir un chiringuito frente al dique San Jerónimo, manteniendo su filosofía de defender el bosque nativo, apoyar a los productores locales y estar en sintonía con el medioambiente brindando comida de calidad de manera sustentable.

El concurso, también permitió conocer las historias y los proyectos de Juan Cruz Galetto (Estancia Las Cañitas), Patricio Negro (Sarasanegro), Gustavo Rapretti (En Mis Fuegos) y Javier Rodriguez (El Papagayo).

El Festival de Café porteño se realizará del 17 al 25 de mayo

11 mayo, 20217 mayo, 2021 InfoGastronomica

La Cámara de Cafés y Bares de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad de Buenos Aires (AHRCC) informa que ya está en la agenda de este mes el Festival Digital, que propone disfrutar y potenciar lo mejor del café porteño. Habrá descuentos y promociones en cafeterías y locales vinculados a la venta de café.

La Cámara acompaña el encuentro organizado por el programa BA Capital Gastronómica del Gobierno de la Ciudad. Se han programado contenidos especiales para el desarrollo del Festival y se ha creado un mapa interactivo de locales gastronómicos adheridos. De este modo los establecimientos podrán difundir sus promociones y descuentos, que serán comunicados a través de diversos canales digitales.

Los establecimientos que deseen participar pueden inscribirse de manera gratuita hasta el 14 de mayo ingresando a: http://bit.ly/ConvocatoriaFECA

¿Qué hay que tener en cuenta para comprar seguro en el Hot Sale?

9 mayo, 20219 mayo, 2021 InfoGastronomica

Fuente: IProfesional ~ La Dirección Nacional de Defensa del Consumidor impuso multas por un total de $43,7 millones por infracciones en el Hot Sale y el Cyber Monday de 2020

Con motivo de las jornadas de ventas del Hot Sale, que se desarrollarán el 10, 11 y 12 de mayo, la Secretaría de Comercio Interior de la Nación, a través de la Subsecretaría de Acciones para la Defensa de las y los Consumidores elaboró una serie de recomendaciones para efectuar las operaciones con seguridad y hacer valer los derechos de quienes concreten sus compras.

La secretaria de Comercio Interior, Paula Español aseguró: “El comercio electrónico es un sector que crece año a año y en 2020, en el contexto de las medidas sanitarias, se ha vuelto una herramienta fundamental que han incorporado muchos argentinos y argentinas para acceder a bienes y servicios. Desde la Secretaría trabajamos para defender los derechos que tenemos como consumidores y consumidoras y brindar información para realizar las compras de manera segura”.

La Dirección Nacional de Defensa del Consumidor tomó un rol activo durante este tipo de eventos para prevenir y sancionar a las empresas en los casos en que brinden información errónea o engañosa respecto a las ofertas presentadas. A partir de este trabajo, hasta el momento, se impusieron multas por un total de $43,7 millones por infracciones durante el Hot Sale y el Cyber Monday de 2020.

Una vez decidida la compra, es importante leer toda la información de la publicación, inclusive la letra chica

Por rubro, las sanciones se distribuyeron en $5 millones en telecomunicaciones, $16,1 millones en electrodomésticos y productos para el hogar, $5 millones en turismo, $5 millones en supermercados, $8,1 millones en indumentaria y $4,5 millones en otras categorías.

En el marco del próximo evento, estas son algunas recomendaciones a tener en cuenta antes, durante y después de realizar la compra por internet y lo que deben saber las y los consumidores sobre sus derechos.

Antes de la compra

– Verificar que las páginas web donde se quiere comprar sean seguras. Para identificarlas, la dirección del sitio debe comenzar con https://

– En internet hay infinidad de ofertas de bienes y servicios, por eso es muy importante investigar previamente, buscar referencias, comparar precios y la relación precio/calidad/cantidad.

– Conocer los datos del vendedor o la empresa le aporta mayor seguridad a la compra y sirven para reclamar en caso de tener algún problema.

Durante la compra

– Una vez decidida la compra, es importante leer toda la información de la publicación, inclusive la letra chica.

– Durante estas fechas suele haber diferentes tipos de promociones. Si dice “Promoción válida hasta agotar stock” o “Cantidades limitadas”, tienen que informar las unidades disponibles. Si ofrecen un descuento, se debe aclarar el precio anterior. En caso del 2×1, aclarar el precio unitario.

Al momento del pago no puede haber diferencias de precio entre efectivo, débito y crédito en un pago

– Las empresas tienen que informar de forma clara toda la información sobre el envío: quién lo realiza, cuál es el costo, cuál es el plazo de entrega.

– Al momento del pago, . Al realizar el pago con tarjeta de crédito, observar las opciones de cuotas disponibles, si tienen o no intereses y cuál es el porcentaje de interés.

Después de la compra

– Una vez concretada la compra, el proveedor debe enviar la factura electrónica o el comprobante de pago.

– El plazo de entrega forma parte de la oferta y debe ser respetado. La empresa debe brindar un número de seguimiento sobre el envío y darte correcta atención a tus consultas.

– Todos los productos tienen una garantía legal. Si el producto es nuevo, es de 6 meses, y si es usado de 3. El proveedor puede ofrecer un plazo mayor, pero no menor al que establece la ley.

– Si se realiza la compra por internet, el comprador tiene un plazo de 10 días desde que recibe el producto para arrepentirse de la compra. La empresa debe tener el botón de arrepentimiento de forma visible en su página web.

Reclamos

– Ante algún inconveniente con la compra se puede reclamar.

– El proveedor directo y la plataforma electrónica de venta deben recibir los reclamos, dar un trato respetuoso sin discriminaciones ni malas formas, y ofrecer soluciones.

– Si el consumidor no se está conforme con la respuesta de la empresa, puede ingresar su reclamo a través de la Dirección Nacional de Defensa de las y los consumidores en la web https://www.argentina.gob.ar/produccion/defensadelconsumidor/formulario

¿Cómo encontrar las mejores ofertas?

A partir de este lunes 10 de mayo y durante los siguientes dos días, tendrá lugar una nueva edición de Hot Sale, el evento de compras online más importante del país, con la participación de cientos de empresas y organizado por la Cámara Argentina de Comercio Electrónico.

El objetivo de esta fecha especial es seguir fortaleciendo la industria y brindarles a los usuarios la posibilidad de comprar online desde casa, con descuentos y opciones de financiamiento en productos de 13 categorías.

Durante el evento, las marcas deben cumplir con un mínimo descuento que es el que propone la CACE en los términos y condiciones a todos los participantes. Como explicó Gustavo Sambucetti, Director Institucional de CACE a iProfesional, este descuento base “es un 10% sobre el precio regular o un 5% más cuotas sin interés”.

Sin embargo, y más allá de ese mínimo, las marcas suelen lanzar descuentos más atractivos. Además, durante el Hot Sale hay ofertas especiales a determinadas horas del evento. Este año no será la excepción y estarán presentes también las MegaOfertas Bomba y Horas sorpresa.

Para que comiences a tomar nota y vayas organizando tus compras, te dejamos los horarios en los que sucederán estas ofertas:

• MegaOfertas Bomba: Se realizará una vez por día, durante los tres días de evento y serán descuentos especiales en varias categorías. Las MegaOfertas Bomba estarán disponibles sólo por una hora y/o hasta agotar stock y serán ofertas superadoras que se encontrarán en la web durante el 10, 11 y 12 entre las 12 y las 13 hs.

• Horas Sorpresa: Integrarán ofertas agrupadas por categorías. Las mismas tendrán una hora de duración y aparecerán durante distintos momentos del día. El evento contará con una Horas Sorpresas por categoría y las podrán encontrar en la web oficial del evento 4 veces al día.

Durante el Hot Sale 2021 habrá MegaOfertas Bomba y Horas sorpresa con descuentos y beneficios exclusivos

Lunes 10

Electro y Tecno: de 09 a 10hs
Emprendedores: de 14 a 15hs
Automotriz: de 16 a 17hs
Viajes: de 18 a 19hs

Martes 11

Bebés y Niños: de 09 a 10 hs
Muebles, Hogar y Deco: de 14 a 15hs
Cosmética y Belleza: de 16 a 17hs
Servicios: de 18 a 19hs

Miércoles 12

Indumentaria y Calzado: de 09 a 10hs
Deportes y Fitness: de 14 a 15hs
Varios: de 16 a 17hs
Alimentos y Bebidas: de 18 a 19hs

Para no llegar tarde y acordarse de cada una de estas ofertas especiales, el director institucional de la CACE hace cuatro recomendaciones para los usuarios:

1. Entrar en www.hotsale.com.ar, registrarse y recibir notificaciones anticipando estas horas.

2. Revisar los productos que tienen pensado comprar como para ver cual es el precio de referencia y así, poder detectar rápidamente las oportunidades.

3. Si tienen pensado comprar productos de alto ticket, chequear con el banco el límite de la tarjeta de crédito y avisar del movimiento, para que este no lo detecte como una irregularidad, y lleve a perder una buena oportunidad de compra en el ida y vuelta.

4. A la hora de comprar, ingresar al evento a través de la página oficial.

¿Cuáles son las categorías presentes en el Hot Sale 2021?

Luego de un evento muy particular, en pleno año de pandemia, y donde la gente comenzaba a tomar nuevos hábitos, la configuración de las categorías y empresas participantes también se modificó.

Quienes sobresalían en la mayoría de los eventos, no lo hicieron durante el 2020, y por el contrario, otros tomaron los primeros lugares y tuvieron ventas inigualables.

Al día de hoy, entre las 13 categorías en las que se dividen las empresas participantes se destacan hogar, electro y cosmética con más de 100 empresas inscriptas en cada una y con un crecimiento de entre el 40% y 60% en cantidad de participantes respecto de la edición anterior.

Las categorías son:

1. Electro y tecno

2. Viajes

3. Muebles, hogar y deco

4. Indumentaria y calzado

5. Deportes y Fitness

6. Alimentos y bebidas

7. Cosmética y belleza

8. Bebes y niños

9. Automotriz

10. Varios

11. Emprendedores

12. Servicios

13. Solidaridad

Además, más de 200 empresas de indumentaria preparan sus ofertas y la categoría alimentos y bebidas presenta un crecimiento del 50% entre ediciones y su variedad de opciones de productos de compra cotidiana para un usuario que aprovecha el evento también para evaluar este tipo de oportunidades.

La sorpresa de esta nueva edición, es que se suman dos nuevas categorías, emprendedores y servicios, que con más de 30 empresas inscriptas ya demuestran una tendencia al crecimiento en la adopción del comercio electrónico en estos rubros.

“Desde CACE organizamos este tipo de eventos donde empresas de todo el país tienen la oportunidad de impulsar sus ventas y alcanzar a nuevos usuarios. Este año, contamos con la incorporación de las nuevas categorías Emprendedores y Servicios. De esta manera, CACE busca dar apoyo a estos sectores para impulsar su desarrollo digital”, sostuvo Gustavo Sambucetti, Director Institucional de CACE.