Categoría: Tecnología

La empresa detrás de los menú QR de los restaurantes

InfoGastronomica

Fuente: La Nación ~ (@parrapayments) La gastrotecnológica argentina Parra Payments cerró una ronda de inversión semilla por US$500.000; este año planea desembarcar en Paraguay.

Tras meses con las puertas cerradas por la pandemia de coronavirus, cuando los bares y restaurantes volvieron a abrir algo había cambiado. Más allá de los barbijos, la distancia y los pagos digitales, también los menús se adaptaron a la digitalización, fenómeno que se aceleró en 2020: para evitar el contacto la carta pasó a escanearse mediante un código QR y los clientes empezaron a elegir el plato celular mediante.

Detrás de esta tendencia se encuentra Parra Payments, una start-up gastrotecnológica que nació a finales de 2019 de la mano de Augusto Hassel, oriundo de Misiones, y Jonathan Rivas, un estadounidense que se mudó a la Argentina una década atrás. Si bien la idea original fue salir al mercado en 2020, con la llegada del Covid-19 tuvieron que replantear sus planes.

“Prepandemia veníamos desarrollando la idea de cómo podía ser el flujo de un cliente sin un menú físico. Y si bien la pandemia fue mala, nos agarró bien preparados, y pudimos juntarnos a dialogar con los gastronómicos sobre sus necesidades. No salimos a hacer esto a causa de la digitalización que pedían los bares y restaurantes, sino que desde antes buscábamos cambiar la forma de interacción entre los locales de comida y sus consumidores”, sostuvo Hassel.

Jonathan Rivas y Augusto Hassel, fundadores de Parra Payments
Jonathan Rivas y Augusto Hassel, fundadores de Parra Payments

Para sus creadores, si bien los menú QR se vieron impulsados cuando el sector requería soluciones que evitaran el contacto físico, hoy en día se volvió relevante por otro factor: la inflación, que en marzo fue del 6,7% mensual. “De forma digital los locales pueden modificar la carta mes a mes, dependiendo del avance de los precios. La creación de menús QR son gratis, y siempre lo van a ser”, agregó Rivas. Actualmente registran un crecimiento mensual de visitas del 19%, y en el primer trimestre del año registraron más de 117.000 nuevos usuarios.

Aunque los menú QR son gratis, la rentabilidad de Parra Payments proviene de otros servicios y funcionalidades “pro” que fueron pidiendo desde la industria. Entre ellos, el procesamiento de pagos con tarjeta de crédito y débito a través de Mercado Pago, la recepción de pedidos por WhatsApp, pedidos de salón, delivery o take away, que los meseros puedan anotar las ordenes digitalmente, estadísticas, entre otros.

Luego de haber cerrado en abril una ronda de inversión semilla por US$500.000, que fue liderada por Grupo Bonanza, Langley Terrapin Partners LLC y Eastern Point Trust, desde la start-up buscan crear una nueva alternativa de procesamiento de pagos directo a restaurantes. A su vez, este año se preparan para traspasar fronteras y desembarcar en Paraguay, un mercado donde existe poca competencia en el sector de las gastrotecnológicas.

“Creemos que la digitalización en el sector no es una moda, sino que es el primer paso para nuevas formas de relacionarse con los clientes. Sería una picardía subestimar la tecnología y las nuevas formas de consumo. Los gastronómicos lo están viendo y no ‘aggiornarse’ a las necesidades de las nuevas generaciones es ir en contra de la corriente. Nos gusta pensar que no somos solamente proveedores de tecnología, sino que somos un socio estratégico para los establecimientos en este camino”, cerraron.

Gastronomía: cómo son los cocineros robot y por qué representan una nueva era para la industria

InfoGastronomica

Fuente: A24 ~ En la ciudad de Nueva Jersey, una compañía presentó en un centro comercial un robot que cocina hamburguesas en pocos minutos. ¿Cómo impactarán las nuevas tecnologías?

¿Te imaginás tomar un micro a Mar del Plata, tener el antojo de comer una hamburguesa gourmet en medio de la Ruta, a las 3 de la mañana y poder hacerlo en el mismo micro? Muy pronto esto será posible gracias a las nuevas tecnologías que le dan vida a los cocineros robots, una suerte de cajero automático pero de hamburguesas que, según parece, cambiará para siempre la forma en que comemos.

La empresa Robo Burger creó el primer prototipo que logra en 6 minutos tener una hamburguesa lista y hasta con pan tostado.

La experiencia del sector

Este tipo de tecnología no es nueva en la industria gastronómica. Ya existen robots que cocinan pizzas, preparan café, helados, tortas y hasta robots gourmet para hogares.

En una Argentina donde cada vez es más difícil y costoso contratar a una persona, ¿es posible que este tipo de robot se convierta en una tendencia?, ¿Será este el futuro de las nuevas Dark kitchen (cocinas ocultas) donde cientos de motoqueros esperarán el despacho inmediato de comida para entregar estos productos?, ¿pondrá en jaque a negocios gastronómicos sin mayor valor agregado?

La clave está en la experiencia

Es imposible saberlo, pero sí una forma de enfrentar y ganarle a la automatización que en algún momento se hará popular, es el rol protagónico de la experiencia.

Por ejemplo, los negocios instagrameables, que ya hablamos en este espacio, responden a esto. Se trata de locales donde la comida es secundario y se prioriza lo exótico, raro y curioso de la experiencia para que el consumidor saquen fotos y lo comparta en sus redes. Por ejemplo, unos wafles con forma de pene.

Digamos que este tipo de tecnología se volverá una gran amenaza y una gran oportunidad, en virtud de la creatividad, ingenio y rapidez en reinventarse de los emprendedores para sacar provecho y no quejarse de los cambios vertiginosos de este mundo incierto que estamos viviendo.

Y ni hablar cuando inventen el robot parrillero, ahí sí habrá un lindo debate. Mientras tanto, ojos abiertos para ver esto que pasa en el mundo y cómo anticiparse para no quedarse afuera y sufrir las consecuencias.

Argentinos crean «Pinta Token», una criptomoneda para comprar cerveza: de qué se trata

InfoGastronomica

Fuente: Ámbito ~ La criptomoneda está desarrollada sobre Binance Smart Chain. En su página oficial, explica que bares y restaurantes conforman la red de compra y venta P2P más grande y distribuida del ecosistema crypto, facilitando a todos los usuarios de la comunidad el acceso a la compra y venta de criptomonedas, sin la necesidad de tener intermediarios.

El talento y el ingenio argentino nunca falla. Es por eso, que Mariano Sonzini y socios decidieron crear «Pinta Token«, una criptomoneda que permite a los usuarios realizar transacciones de compra y venta de un producto «real», en este caso, la icónica cerveza.

La criptomoneda está desarrollada sobre Binance Smart Chain y el objetivo será desarrollarla sobre otras blockchains. En su página oficial, explica que bares y restaurantes conforman la red de compra y venta P2P más grande y distribuida del ecosistema crypto, facilitando a todos los usuarios de la comunidad el acceso a la compra y venta de criptomonedas, sin la necesidad de tener intermediarios o conocimientos específicos de crypto. Vale recordar que bares y restaurantes fueron uno de los sectores más castigados de la economía por la pandemia de coronavirus.

«Pinta Token» tiene como objetivo transaccionar bienes y servicios configurando una red de transacción P2P con el objetivo de llegar a todos los países del mundo. Asímismo explican que el objetivo será «posicionarse como una moneda de uso universal para el turismo y la gastronomía, utilizando como valor de referencia un producto de consumo masivo y de bajo costo como la cerveza».

A su vez, «Pinta Token» cuenta con su propia billetera que permite transaccionar con el token «para facilitar cualquier complejidad operativa que pueda presentarse en usuarios que no se encuentran familiarizados con la tecnología de blockchain y criptomonedas». En ese sentido, el segundo objetivo que remarcan será didáctico, para lograr un mayor alcance e inserción de las criptomonedas a todo tipo de usuario tenga o no conocimientos previos.

¿Cómo funciona?

Pinta busca un valor de referencia que le permita tener estabilidad y previsibilidad respecto a su valor. ¿Cuál es la diferencia con una stablecoin? que su valor es variable. Se podrá utilizar mediante la «Pinta Wallet» (billetera virtual) disponible para iOS y Android. que permite guardar y transaccionar.

Como parte de su compromiso, los bares y restaurantes que forman parte de nuestra comunidad, se comprometen a aceptar PINTA como medio de pago a cambio de una medida de cerveza. El precio tenderá a oscilar dentro del rango del valor de mercado del producto ofrecido.

Asimismo, cuando la cotización del token PINTA se encuentre por encima del valor al que un determinado bar o restaurante ofrezca la medida de su cerveza más onerosa, el mismo podrá implementar programas de promociones y descuentos a elección o incluso ofrecer su producto por una fracción del token, para fomentar el uso de los tokens por parte de los usuarios de la comunidad.

La propuesta del equipo desarrollador de PINTA promueve la previsibilidad del valor del token haciendo públicos los precios de las cervezas más onerosas de los bares y restaurantes adheridos, de modo tal que los usuarios tendrán conocimiento del producto por el cual el token puede ser transaccionado, y decidir con la información proporcionada que posición tomar respecto al token PINTA.

En cuanto a sus aspectos técnicos, explican que el equipo desarrollador aumentará la oferta en la medida en que la demanda lo proponga, lo que genera un mecanismo de supervisión en el precio. El equipo de PINTA entregará los token a bares y restaurantes que forman parte de la comunidad los cuales funcionarán como punto de expendio, donde los usuarios podrán comprar y vender sus tokens.

Una aplicación conecta locales gastronómicos y clientes en ciudades con menos de 250 mil habitantes

InfoGastronomica

Fuente: Télam ~ Vici fue creada por dos estudiantes de la Universidad Nacional de La Plata. Se puede descargar desde Play Store o App Store y está disponible en diez ciudades.

Estudiantes de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) desarrollaron una aplicación que conecta comercios gastronómicos de ciudades con menos de 250 mil habitantes con los consumidores, quienes pueden acceder a listas de precios y pedir comidas o realizar reservas, una idea que surgió en medio de la pandemia por coronavirus.

Agustín Parraquini y Tomás Espósito crearon la app desde su propia experiencia como estudiantes de la UNLP, ya que durante la pandemia les resultó difícil rastrear números de teléfono en las puertas de los negocios o contactarlos por redes sociales ya que en muchos casos no obtenían respuestas.

«Así nace VICI, de la necesidad, que se hizo evidente en 2020, de digitalizar los comercios de las ciudades argentinas de las diferentes provincias del país, con menos de 250 mil habitantes», indicó un comunicado de esa marca.

Oriundos de las localidades bonaerenses de Chascomús y Tres Arroyos, esas fueron las primeras ciudades en las que desembarcaron en octubre del año pasado, que sirvieron de «prueba piloto».

Hoy VICI ya está disponible en diez ciudades, se puede descargar desde Play Store o App Store y cuenta con más de 200 comercios adheridos de localidades bonaerenses como Miramar, Coronel Pringles, Concepción del Uruguay y Gualeguaychú.

«Desarrollar VICI es un gran desafío personal porque estamos desarrollando el ecosistema digital en las ciudades del interior. Y, para lograr nuestro objetivo, nos focalizamos en comprender y acompañar a cada uno de estos comerciantes», explicó Parraquini.

Por eso, los estudiantes consideraron que la aplicación creada como producto en el contexto de la pandemia por el coronavirus y la creciente digitalización de las actividades, «tiene como objetivo disminuir la brecha digital que hay en las ciudades más pequeñas, ayudando a potenciar los comercios locales».

Lanzan el primer ‘mappa’ para encontrar bares, restaurantes y hoteles inclusivos y ‘verdes’

InfoGastronomica

Fuente: Cronista ~ El proyecto sin fines de lucro, Coctelería Consciente, presenta un mapa de geolocalización para, en todo el mundo, lugares para tomar algo o comer sustentables.

En el marco del Día Internacional del Consumo Responsable, que se conmemora este martes, Coctelería Consciente presenta el primer Mappa del mundo que geolocaliza a todos los bares, cafés, cervecerías, destilerías, hoteles y restaurantes que se encuentren implementando iniciativas sostenibles, inclusivas y saludables en sus operaciones diarias.

El Mappa de Coctelería Consciente es su más reciente iniciativa, el primer mapa del mundo donde se puede encontrar fácil, online y gratis aquellos establecimientos que ya están implementando iniciativas conscientes. Los bares, cafés y restaurantes pueden inscribirse a partir de hoy de manera 100% gratuita completando en un formulario las iniciativas que están llevando a cabo. Pueden elegir desde una sola iniciativa a todas las opciones que hay dentro de las ocho categorías disponibles:

  1. Energías Renovables 
  2. Impacto Ambiental,
  3. Inclusión y Diversidad
  4. Menú Inclusivo
  5. Proveedores Responsables
  6. Responsabilidad Social
  7. Salud y Seguridad 
  8. Desarrollo Profesional

«Hoy el público elige cada vez más consumir de manera consciente y responsable apoyando aquellas marcas y proyectos que están en sintonía con sus valores. Muchos bares, cafés y restaurantes ya están implementando estas y otras iniciativas importantes pero generalmente con muy poca visibilidad», explica Lucas Groglio, fundador y director de Coctelería Consciente.

Cómo usar el mapa

En el Mappa, el usuario podrá buscar por ubicación, palabra clave, tipo de establecimiento o producto, categoría y/o iniciativas conscientes, encontrando lugares y productos conscientes e inclusivos cerca de ellos.

El mapa es online y gratuito

Por ejemplo, podrán buscar un café con energía solar o eólica cerca de su casa, un restaurante que sirva cerveza sin alcohol para almorzar cerca del trabajo, o un bar que cuente con menú de la huerta al plato para compartir el after office con un amigo vegano.

Del mismo modo, podrán también elegir aquellos lugares con accesibilidad para sillas de ruedas, menú en braille, respeto hacia la comunidad LGTBQ+, staff capacitado en género e interseccionalidad, estacionamiento gratuito para bicicletas, entre otros. 

Al mismo tiempo, podrán apoyar a los comercios que compren a productores de comercio justo, cooperativas, fundaciones y/o productos orgánicos, a granel o de kilómetro cero.

¨Creemos que la coctelería y la gastronomía son un vehículo innovador y cercano para convertirnos en agentes de cambio y, junto a marcas, bares y consumidores, lograr cambios reales y escalables en la sociedad y el planeta¨, comenta Groglio.

Qué es Coctelería Consciente

Coctelería Consciente es el primer proyecto de coctelería sin fines de lucro que busca insertar la sostenibilidad, los hábitos saludables y el consumo responsable en el ADN de las personas a través de los bares, las bebidas y la coctelería.

El equipo de Coctelería Consciente ya recorrió más de 40 ciudades visitando los mejores bares, restaurantes y festivales del mundo, realizando seminarios y talleres gratuitos sobre sostenibilidad, coctelería inclusiva, hábitos saludables y consumo responsable. 

Desde 2017 han sido galardonados todos los años con distintos premios y reconocimientos en Argentina, Alemania, España, Estados Unidos y el Reino Unido.

A partir de hoy, todos los bares, cafés y restaurantes que deseen inscribirse pueden hacerlo de manera 100% online y gratuita en www.cocteleriaconsciente.org/mappa

Conoce la app del momento en pedidos de comida

InfoGastronomica

Fuente: Titulares – Así es Morfy App, una aplicación que surge gracias a los logros del Club del Bajón y es completamente gratis para quienes la descargan

El club de depresión nació en 2017, con el fin de acercar a diferentes usuarios de Instagram una guía de los mejores restaurantes para comer en Buenos Aires. Este proyecto surgió de la mano de Tomás Calvagnaun joven emprendedor de 23 años, que logró llegar a más de un millón de seguidores a lo largo de los años en las redes sociales.

La magia de CBD está en ofrecer al público una serie de descuentos y ofertas exclusivas para consumir en tiendas. Su auge gastronómico en la capital generó también su acercamiento a la provincia de Córdoba. Aunque eso no es todo, pues hace más de tres años, un nuevo proyecto estaba a punto de comenzar.

aplicaciones de comida

Es sobre Aplicación Morfy, una aplicación que surge gracias a los logros del Club del Bajon y es completamente gratuita para quienes la descargan. La app, que se lanzó a finales de noviembre de 2021 para Android y el 27 de enero de este año para la tienda de iOS, viene a solucionar una carencia: la falta de información de los consumidores a la hora de comer en restaurantes y, a su vez, ayudar a los comercios. generar la demanda esperada en momentos en que las presiones económicas no cesan.

Previo a esta instancia, el proyecto vivió “una montaña rusa de emociones”, según menciona en diálogo con BAE Business Juan Ignacio CaffaCEO de la aplicación Morfy. Sin embargo, todo surgió con una propuesta en 2019 de Caffa a Calvagna, conocidos y amigos de la escuela secundaria.

“Estaba en tercer año de Economía en la UBA y luego me fui de intercambio a Europa. Entendí que había muchas oportunidades para emprender, más específicamente en el campo de la gastronomía”, confirmó Juan Ignacio, en su deseo de llevar a cabo el proyecto en Argentina. “La idea de Morfy se me había ocurrido, antes de la pandemia, y me junté con Tomi, cuando el Club del Bajón no tenía ni 300.000 seguidores”, dijo.

Tras varias reuniones, ambos tomaron la decisión de emprender juntos esta aventura empresarial. El punto de partida sería empezar aprovechando la popularidad del Club del Bajón en Instagram y otras redes sociales.

“Desde el Club del Bajón hubo una gran oportunidad, ya que nos hablaron muchos comercios para publicitarse y mostrarse en redes. Muchos usuarios nos preguntaron dónde puedo salir a comer o dónde puedo tener una promoción”, remarcó Caffa. Sin embargo, antes de llevar a cabo todas sus ideas, notaron un problema.

«¿No hay una aplicación donde se centralice toda la información?» preguntó el CEO de Morfy App hace tres años, junto con Tomás. Precisamente, esa pregunta derivó en la idea de solucionar un problema de mercado, en el que los consumidores no tenían suficiente información a la hora de salir a comer y “ahí decidimos ejecutar Morfy”.

Aunque, la pandemia del coronavirus generó su primer obstáculo para lograr su sueño emprendedor. “Era una app pensada para salir a comer y para que los negocios recibieran gente, entonces el proyecto tuvo que posponerse”, dijo.

Cuando el Covid-19 permitió una reapertura de la gran mayoría de actividades, retomaron el puesto y lanzaron una campaña para lanzar la App Morfy.

Respecto a las aplicaciones de delivery, muy requeridas en la Argentina en los últimos años, Juan Ignacio Caffa explicó que han solucionado el tema de los envíos, pero no “el problema de dónde salir a comer”. Además, no genera el mismo beneficio para los establecimientos de alimentación, ya que prefieren “tener gente sentada en el establecimiento porque el ticket medio es mucho más alto”.

Quiénes fueron los fundadores de Morfy App

Juan Ignacio Caffa (CEO), Tomás Calvagna (CMO) y Matías Tebel (CTO) fueron los pioneros de esta idea. En el caso de Matías, encargado de la parte técnica y tecnológica del proyecto, se incorporó a Morfy tras varias reuniones con Juan, donde “necesitábamos convencer a alguien por la narrativa, más que por el sueldo”. “Se incorporó y desarrolló toda la app que se ve en la tienda. Fue un pilar fundamental para que esto saliera a la luz”, confirmó.

Además, en cuanto a la inversión económica, Juan Ignacio ha explicado que “la aplicación está íntegramente financiada por los socios”. A su vez, dijo que “mientras se desarrollaba el proyecto, yo trabajaba como pasante de riesgo en una empresa y Tomi estaba con el Club del Bajón”. Tanto es así que no necesitaron inversión de terceros para llevar a cabo Morfy App.

Sin embargo, los miembros del equipo hoy son cuatro. Los 3 fundadores y mauro campanilla, amigo de Juan y Tomás. “Se incorporó al proyecto como primer empleado cuando Morfy era solo una idea” y está “trabajando con nosotros desde el principio”.

Números de Morfy App: cuánto crecieron

Hasta este viernes 4 de febrero “llegamos a las 50.000 descargas y más de 10.000 personas salieron a comer con la aplicación en tan solo 2 meses de producción”. Además, “fuimos el número 2 entre las aplicaciones de alimentos y bebidas, por encima de aplicaciones como McDonald’s, Burger e incluso Rappi”, remarcó el CEO.

A su vez, la aplicación cuenta con más de 200 comercios afiliados y es completamente gratuita para que todos los usuarios de iOS y Android aprovechen miles de descuentos.

Aunque en un principio “habíamos lanzado una aplicación freemium para que los usuarios la utilizaran de forma gratuita”, también existía la posibilidad de abonar una cantidad para acceder a un mayor ahorro en los comercios participantes. “Tratamos de mantener el crecimiento de la aplicación” y por eso, al final, decidieron que los descuentos serán iguales para todos.

“Queremos aprovechar ese envío, y por eso pensamos que todos pueden acceder a los descuentos gratis. No queríamos cortar ese circuito virtuoso”, dijo Juan Ignacio.

Además, con el paso de las semanas, “teníamos muchos mensajes de vecinos que querían sumarse” y “hay mucho interés por parte de comercios y usuarios”.

Metas a corto y largo plazo

¿Hacia dónde apunta Morfy App? De momento, debido a su gran popularidad, ya estaban en contacto con «algunos fondos de inversión» que les ofrecían capital para financiar el proyecto a largo plazo. “Buscamos escalar y crecer, para expandirnos a otros mercados en los países de América Latina”, confirmó Caffa.

“La idea es desembarcar en San Pablo o Ciudad de México, lugares que tienen más potencial por la cantidad de usuarios y escala”, explicó.

Además, con respecto a la aplicación en sí, desde Morfy App dijeron a BAE Negocios que buscan lograr “que la app sea elegida por cualquier persona cuando esté en la calle o en casa, es decir, que sea la fuente donde se la gente consulta a la hora de salir a comer».

Cómo funciona la aplicación Morfy

La aplicación está disponible tanto en Android como en iOS. A continuación, se detallará el paso a paso para entender cómo funciona la aplicación y así poder aprovechar descuentos exclusivos en más de 200 locales gastronómicos de Buenos Aires:

Se accede y visualiza los comercios que hay cerca. Puedes filtrar por proximidad o tipo de comida

Ves los productos que ofrecen estas tiendas y si seleccionas un plato o comida, lo guardas en «tus cupones» para luego canjearlo en la tienda.

El usuario accede a la información y ahorraLos descuentos varían, y van del 20% al 60% según el día y el tipo de producto

Deliverect, la plataforma que automatiza los pedidos online para restaurantes, se convierte en unicornio tras una ronda de 150 millones

InfoGastronomica

Fuente: Vive La Plata ~ La compañía belga Deliverect ha levantado en su última ronda de financiación 150 millones de dólares (alrededor de 132 millones de euros al cambio actual), y se convierte en un unicornio al lograr una valoración de 1.400 millones. 

Deliverect es una empresa de software que automatiza los pedidos online de plataformas de reparto de comida como Uber Eats, Glovo o Just Eat, y los agrupa para facilitar a los restaurantes la gestión de sus comandas. 

La compañía está presente en 30 mercados, entre ellos España, en donde aterrizó en enero de 2020 y ya ha firmado acuerdos comerciales con cadenas de restaurantes como Taco Bell, KFC, Goiko o TGB, con dark kitchens como Food Haven o incluso con el gigante Unilever.

Esta última ronda de serie D ha sido liderada por Coatue Management y Alkeon Capital Management, junto a inversores que ya habían participado en anteriores rondas como OMERS Ventures, DST Global, Redpoint Venture, Newion y Smartfin. 

El total recaudado por Deliverect hasta la fecha es de 240 millones de dólares (cerca de 211 millones de euros), y con esta última inversión recibida la compañía asegura que apostará por mejorar su tecnología y expandirse internacionalmente. 

“España es un mercado clave para Deliverect. De hecho, durante mucho tiempo respecto al volumen de clientes ha sido el segundo mayor, aunque ahora es el tercero, ya que Canadá está un poco más fuerte”, comenta para Business Insider España Sergio Osona, actual director general de Deliverect en España. 

“Los restaurantes con los que trabaja Deliverect en España suponen más del 10 por ciento de los clientes que tenemos a nivel global, y en 2021 hemos procesado más de 8 millones de pedidos y hemos firmado acuerdos con más de 2.000 restaurantes aquí”, añade. 

Sergio Osona, director general de Deliverect en España.
Deliverect

La compañía, a cambio de una comisión que varía en función del número de pedidos -desde 49 euros hasta casi 120 euros para aquellas que realizan más de 750 entregas mensuales- aglutina en una misma plataforma la recepción de comandas.

Además, ofrecen métricas para analizar los pedidos y aseguran que son capaces de reducir los tiempos de espera y el número de incidencias hasta un 80% gracias a su tecnología.

“Lo bonito de Deliverect es que no tenemos cuentas premium. Cualquier restaurante, por pequeño que sea, puede utilizar la misma tecnología que utilizan las grandes cadenas de restauración”, señala Osona. 

Sobre el futuro del sector de reparto de comida

El director general de Deliverect en España asegura que todavía queda mucho por delante en el sector del delivery en España tanto para igualar al mercado de restauración en sala, como el sector del reparto de comida de países como Estados Unidos o China. 

“Hay mucho recorrido y crecimiento. Obviamente, no va a seguir a la misma progresión que lo ha hecho estos 2 últimos años, pero tampoco va a dar pasos para atrás”.

Además, Osona señala que las fusiones entre grandes players del mercado, como se han visto últimamente, tienen mucho sentido. 

“Al final lo que ocurre es que estas empresas están dando muy malos números, están trabajando siempre sobre pérdidas”. 

“La inversión se está dedicando a la captación de clientes, con ofertas agresivas, con descuentos, y no logran ser empresas rentables, con lo cual no pueden seguir tantas como hay en todos los mercados”, apunta.

Las empresas de reparto de comida a domicilio llevan años reportando números rojos, aunque algunas ya comienzan a ver luz al final del túnel y los analistas prevén estar en positivo para 2023 en el caso de Delivery Hero, por ejemplo.

La ley rider también les ha afectado

Deliverect trabaja estrechamente con las plataformas de reparto mencionadas anteriormente. Desde la compañía aseguran que son partners y que el trabajo que hacen unas y otras beneficia a todos. 

Y como cualquier agente del sector del reparto de comida, la nueva regulación en materia laboral también les ha afectado. 

La plataforma ha desarrollado una funcionalidad llamada Deliverect Dipatch que permite a los restaurantes realizar una subasta en tiempo real de los pedidos y elegir con qué empresa de reparto realizar sus entregas en función de parámetros como la rapidez, el precio o la disponibilidad de riders.

“Cuando llega un pedido a un restaurante, ya sea a través de su canal propio o de plataformas como Glovo, llega Deliverect y ofrece ese pedido simultáneamente a diferentes compañías de reparto, como Stuart, Mox, Delivers, etc. y en tiempo real ellos nos devuelven el tiempo de entrega y el precio”, explica Osona.

“Esto va a tener un impacto muy grande en los restaurantes en cuanto a rentabilidad, que suele ser lo que más les duele a ellos por las comisiones que les cobran las plataformas“, subraya.

Sobre el futuro, Osona resta importancia a los números y los grandes titulares.

“Intentamos no darle demasiada importancia a lo de ser un unicornio. Somos una empresa muy joven, pero que hemos crecido muy rápido y tenemos el respaldo de inversores. De nuevo hemos recibido mucho interés en el mercado y esto lo que deja claro es que lo que hacemos tiene sentido”. 

La Filial FEHGRA San Luis informa que un establecimiento hotelero local incorporó un Robot para asistir a los mozos

InfoGastronomica

Fuente: FEHGRA ~ La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Luis comparte la noticia publicada por la Agencia San Luis, medio informativo del Gobierno provincial, que comunica sobre la innovadora estrategia del Hotel Potrero de los Funes. Con la incorporación del robot, se busca mejorar la atención al cliente y asistir a los camareros. Además, se ofrece al huésped una experiencia novedosa.

El Hotel Internacional Potrero de los Funes incorporó un robot autónomo de asistencia a los mozos, que es de origen chino. El gerente del establecimiento Leonardo Agnesi, quien es el tesorero de la Filial FEHGRA San Luis, dice: “Es una herramienta más para que los camareros puedan pasar más tiempo dedicados a atender lo que necesitan nuestros huéspedes”, y explica que, diseñado para asistir a los mozos, el robot hace un servicio de delivery con entrega de platos a las mesas en el restaurante. Agrega: “Hace tiempo que estábamos tratando de incorporar algo de robótica al hotel. Es muy novedoso, este robot es lo más avanzado de estas características. Tiene sensores que hacen un mapeo 3D y tiene una ruta prestablecida con los puntos de arribo. El acarreo de platos lo hace el robot. Estamos acomodando nuestro servicio a la nueva herramienta”. Puesto en funcionamiento recientemente, ya están proyectando sumar más tecnología: “Para más adelante estamos pensando incorporar inteligencia artificial, es decir, que uno pueda interactuar en tiempo real con el robot en la recepción, por ejemplo, para obtener información”, agrega.

Fuente y foto: Filial FEHGRA San Luis / http://agenciasanluis.com/notas/2022/01/14/el-hotel-internacional-potrero-de-los-funes-incorporo-un-robot-autonomo-de-asistencia-a-los-mozos/

Como Google Maps: WhatsApp ahora permite buscar restaurantes y almacenes cercanos dentro del chat

InfoGastronomica

Fuente: La Nación ~ La compañía testea la función Negocios cercanos, una característica que está disponible de forma limitada en Brasil y que busca competir de forma directa con el servicio de mapas digitales de Google.

Con el foco puesto en las comunicaciones, WhatsApp también apuesta a transformarse en una plataforma donde las personas realizan sus actividades cotidianas. Desde hace unos años, la compañía ofrece la versión Business, una aplicación que permite una mejor gestión de la comunicación de los profesionales y negocios.

Ahora, WhatsApp quiere convertirse en un referente de los negocios de proximidad con una nueva función que permite geolocalizar las tiendas de la zona, en una propuesta similar a la que ofrece Google Maps. Esta característica comenzó a ser testeada de forma limitada en Brasil entre algunos usuarios de San Pablo, y se espera que se extienda a más personas de forma paulatina.

Así luce el buscador de negocios de WhatsApp, una función que busca ampliar las prestaciones del servicio de mensajería instantánea de Meta
Así luce el buscador de negocios de WhatsApp, una función que busca ampliar las prestaciones del servicio de mensajería instantánea de Meta

Según un adelanto publicado por WABetaInfo, esta función de WhatsApp, denominada Negocios cercanos, permitirá realizar una búsqueda con una serie de filtros. De esta forma, los usuarios podrán consultar sobre los restaurantes, almacenes y tiendas más cercanas a su ubicación.

Con este buscador de comercios y negocios, dividido por diferentes categorías, WhatsApp busca ofrecer prestaciones que van más allá de la mensajería instantánea y llamadas de voz y video. De esta forma, esta nueva función se complementa con el directorio de negocios, un ajuste disponible en la versión Business del chat móvil de Meta, que permite sumar más información sobre el negocio en la plataforma de mensajería.

Así lucen los filtros de búsqueda de comercios dentro de WhatsApp
Así lucen los filtros de búsqueda de comercios dentro de WhatsApp

Meta también había desarrollado los catálogos de productos dentro de WhatsApp Business, un ajuste que permite que el dueño de una tienda pueda mostrar y compartir su catálogo de productos de forma directa en el chat, con precios y descripciones, y sin tener la necesidad de contar con un sitio web.

Aún bajo desarrollo y con un despliegue limitado, la función de búsqueda de comercios no está disponible para los beta testers, pero según WABetaInfo, es una característica que está en evaluación en algunos usuarios brasileños con teléfonos Android y iPhone.

Gastrotech: las nuevas tendencias tecnológicas en los bares y restaurantes

InfoGastronomica

Fuente: Ámbito ~ La digitalización de los menús y la posibilidad de pagar a través de una app es un furor en la gastronomía.

Con escenarios distintos en cada país y un virus en mutación, desafortunadamente no podemos decir que la pandemia haya terminado. Pero, sin dudas, ya es posible identificar algunas tendencias que nacieron con la pandemia y llegaron para quedarse. En el sector gastronómico, la digitalización de los menús y la posibilidad de pagar a través de una app es una de ellas.

A fines de 2019 creamos Parra Payments con el objetivo de digitalizar los menús de restaurantes a través del escaneo de un código QR para mejorar la experiencia del usuario y, al mismo tiempo, simplificar y sistematizar el trabajo de los establecimientos gastronómicos.

La pandemia potenció la adopción de esta herramienta. En 2021, con la progresiva reducción de las restricciones por COVID-19, la adopción fue definitiva, como lo demuestran algunos de nuestros números más destacados. Hacia fines de noviembre, la plataforma cuenta con más de 220 clientes y el promedio de visitas a los menús de los establecimientos creció un 100%: mientras en octubre fueron 41 mil visitas, en el último mes ese número trepó a más de 88 mil. Si anualizamos la interacción con los menús digitales, desde enero de este año llega la misma llega a más de 562 mil consultas.

Una de las principales funcionalidades que incorporamos recientemente fue la posibilidad de procesar pagos con tarjetas de crédito y de débito a través de Mercado Pago, lo cual permite una experiencia más completa e integrada tanto para los clientes como para los establecimientos.

Mariano Fuchila

Los eventos presenciales también se modificaron para siempre con la pandemia. Es por eso que desembarcamos en este sector ofreciendo la digitalización totalmente gratuita de los menús, como lo hicimos con los 14 stands de comidas típicas de la última Fiesta Nacional del Inmigrante que se tuvo lugar en Oberá, Misiones, entre el 30 de septiembre y el 10 de octubre pasado. Esta nueva aplicación de la plataforma, no ya en establecimientos gastronómicos tradicionales y establecidos, sino en manos de pequeños emprendedores que acceden a nuevas oportunidades de comercializar sus propuestas durante todo el año y sin costos adicionales, convierte a Parra Payments en una herramienta de inclusión digital.

Dado el éxito obtenido, repetimos la experiencia en la primera edición de “Navidad en el Parque” de esa misma ciudad, que tuvo lugar entre el 8 y el 12 de diciembre, y que trajo una novedad: no sólo fueron utilizados los menús gastronómicos, sino que además 24 expositores (emprendedores locales) accedieron a su primer catálogo digital de la mano de la plataforma.

Estamos muy agradecidos por la gran adopción que Parra Payments tuvo entre los clientes y también entre los establecimientos y emprendedores gastronómicos. Tenemos grandes proyectos por delante que apuntan a llevar la digitalización a todos los sectores, logrando una democratización federal en el acceso a los productos digitales.

Fundador de Parra Payments.