Categoría: Proveedores Mencionados

Stella Artois y Damián Betular te acercan la alta pastelería

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Fuente: a24 ~ La marca de cerveza belga, Stella Artois, presenta su nueva Betunoire, una propuesta que busca, de la mano del pastelero Damián Betular, acercar la alta pastelería a los consumidores.

De esta manera, quienes lo deseen, podrán acceder a la consagrada pastelería del reconocido chef, en CABA, a través de Pedidos Ya; con envío gratis, o de Rappi, con un combo edición limitada que incluirá la icónica torta de chocolate de Betular, con una combinación perfecta: chocolate y cerveza, con 2 (dos) latas de Stella Artois Noire de 473ml.

Esta variedad de la cerveza, nacida en el año 2010, viene en diversas presentaciones, posee un intenso color negro y una espuma cremosa que la hace distintiva y única. Su sabor a maltas tostadas con un dejo de caramelo y un cuerpo ligero, invita a tomar sin cansar al paladar. Con aroma suave y agradable y sutiles notas de café al final, combina a la perfección con platos dulces y agridulces.

La elaboración y distribución de Betunoire se estará realizando de la mano de Kitchenita, una start-up de restaurantes virtuales que encabeza la revolución FoodTech combinando análisis de datos con la creación de marcas de comida nativas para la industria del delivery.

“Con esta campaña buscamos otorgar accesibilidad a la propuesta gastronómica de uno de los chefs más reconocidos del país, Damián Betular, haciéndole honor a una combinación única: la de la cerveza con el chocolate. Es una propuesta que busca hacerle llegar al consumidor la alta pastelería, que muchas veces parece lejana. De esta manera, y de la mano de uno de los referentes más importantes y actual embajador de la marca, buscamos que nuestros consumidores puedan acceder a una combinación premium y exclusiva”, aseguró Juan Giovaneli, director de Stella Artois en Argentina.

El combo Betunoire estará disponible durante dos meses, como una edición limitada y exclusiva de la marca y será una invitación a disfrutar de la Vida Artois, una vida llena de momentos compartidos, con una combinación perfecta para los amantes del chocolate y la cerveza, en la estación más fría del año.

Además, la campaña incluyó una etapa teaser en las redes sociales, con Betular como protagonista, compuesta por una serie de cápsulas que continúan la estética del comercial de Stella Noire que se reeditó en estos días en televisión, inspirándose en el cine noir animado, todo filmado en blanco y negro, para generar incógnita previa al lanzamiento de Betunoire.

Vera IPA vuelve para quedarse, ahora en botella

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A pedido de muchísimos consumidores y amantes de este estilo, la New England IPA (NEIPA) se suma a las variedades que Cerveza Patagonia ofrece en formato de 730 ml.

Fresca, cítrica y tropical, de bajo amargor: Vera IPA –la New England IPA de Cerveza Patagonia– primero sorprendió con su estilo en los Refugios y Bares de Patagonia de todo el país y en 2019 llegó con una edición limitada, en versión lata.
Desde ese lanzamiento, que duró muy poco tiempo en las góndolas, fueron muchos los que la pidieron de vuelta a través de mensajes y comentarios en redes sociales. Ahora, a pedido de los amantes de esta variedad, Vera IPA vuelve para quedarse: estará disponible en botella de 730 ml. en supermercados y todos los puntos de venta tradicionales y, a través de los canales de E-Commerce de Craft Society y Appbar. También se podrá pedir tirada en los Refugios de Cerveza Patagonia de todo el país.

Vera IPA en botella les permite a los amantes de la NEIPA que puedan disfrutarla donde quieran.“Desde su lanzamiento, a fines de 2019, Vera IPA fue una cerveza muy bien recibida en nuestros Bares y Refugios. Lo mismo pasó con la edición limitada que lanzamos en lata. Muchos de nuestros seguidores en redes sociales nos la pedían o preguntaban cuándo volvía, así que decidimos lanzarla en botella y que forme parte de nuestro porfolio fijo de variedades”, cuenta Julieta De Laurentiis, Gerente de Marca de Cerveza Patagonia.

Para festejar la vuelta con los amantes de esta variedad, con una idea creativa de la agencia R/GA, Cerveza Patagonia contactó a cada uno de los fans que pidieron la vuelta de Vera IPA en estos años para ofrecerles un beneficio personalizado a cada uno: podrán disfrutar de esta NEIPA con descuentos exclusivos comprando con su código personalizado, creado especialmente para ellos, en Craft Society y que podrán también compartir con amigos.
De estilo New England IPA (NEIPA), Vera IPA se caracteriza por ser altamente refrescante y de muy fácil tomabilidad. Muestra un intenso carácter frutal, con notas a frutas tropicales y cítricos (durazno, maracuyá, mango, mandarinas, naranjas); tiene bajo amargor, logrado gracias al agregado en frío de lúpulos aromáticos. Su color, entre dorado y anaranjado profundo, y su opalescencia son característicos de este estilo.

“Cuando creamos esta receta en la Microcervecería de Bariloche, buscamos que Vera IPA generara una sensación sedosa al tomarla, algo característico del estilo. Gracias al agregado de lúpulo con la técnica de dry hopping, esta NEIPA tiene una fuerte presencia de lúpulo en el aroma y el sabor frutal, pero sin aportar amargor, lo que le da un cuerpo medio muy refrescante. Tiene otra característica que se ve en la primera impresión: su turbidez, dado por el agregado de trigo malteado y avena”, cuenta Ezequiel Ratti, a cargo de la elaboración de Vera IPA en la Microcervecería de Bariloche.

«Vera IPA hace una buena dupla con comidas que no tienen mucha intensidad de sabor pero que sí son especiadas o aromáticas. Por ejemplo, recomiendo maridarla junto a un risotto perfumado, platos con frutas, comida thai y recetas agridulces», cuenta María Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Cerveza Patagonia.

«Todas las marcas le dan códigos de descuento a los influencers, pero para nosotros, todas esas personas que pidieron por la vuelta de la Vera IPA son las protagonistas de este regreso. Por eso, quisimos reconocerlas con su propio código de descuento», comentó Mariano Jeger, VP, Chief Creative Officer de R/GA SS LATAM.

El estilo New England IPA nació en la costa este de Estados Unidos y desde allí ganó seguidores en todo el mundo en los últimos años. Si sos uno de los seguidores que quería esta variedad de regreso, o si no habías llegado a probarla, hay otra oportunidad: con su nuevo formato en botella, Vera IPA volvió para quedarse.

ACERCA DEL ESTILO

New England IPA, la IPA apta para todo público

NEIPA son las siglas de New England IPA. Es una de las tantas variedades de IPA que creó el muy innovador universo cervecero norteamericano. Siendo el principal productor de lúpulo del mundo, Estados Unidos ha desarrollado una gran cantidad de formatos de IPA para apreciar los aromas que el lúpulo de esta región puede aportar.

New England IPA es uno de esos estilos de cerveza que pone como protagonista indiscutida a esta flor: en aroma, en sabor pero no siempre en amargor.

El estilo nace en New England, Vermont, USA. Creada por la cervecería The Alchemist. Esta cervecería venía elaborando estas «Hazy IPAs» (IPAs opalescentes) durante varios años. Pero dos motivos hicieron que no salgan a la luz antes: las cervezas de su Brewpub sólo podían tomarse ahí (ni siquiera ofrecían el Growler para cargarla y llevársela) y todavía estaba de moda que la cerveza sea más brillante y cristalina, así que parecía no tener gran aceptación para producir en mayor escala. Finalmente en 2011 decidieron comprar una enlatadora para poder expandirse fuera de su propio bar y allí nació su primera NEIPA, Heady Topper. Las primeras latas salieron a la venta 2 días antes de que la Tormenta Irene demoliera la cervecería y el Brewpub. La cerveza tuvo tal aceptación en la zona que rápidamente otras cervecerías de Vermont empezaron a elaborar algo similar. Las NEIPA también eran conocidas como Vermont IPA, Hazy IPA o Juicy IPA (por su apariencia a un jugo).

¿Cómo reconocemos una NEIPA? ¿Qué características debe tener esta cerveza?

Para la guía de estilos BJCP (Beer Judge Certification Program), que la incorpora recién en su guía en el 2018, la NEIPA es una cerveza de apariencia entre amarilla y anaranjada opaca, cual jugo de frutas. Esta opalescencia se logra normalmente utilizando avena o trigo (o ambos) en la elaboración. El aporte de proteínas de estos granos da ese aspecto nuboso y también contribuye a una espuma cremosa, densa y persistente. Otro componente que puede quedar en suspensión y generar esa opacidad es el lúpulo. En casos menos frecuentes, la presencia de almidón también lograría ese aspecto.

El aroma que vamos a percibir es muy intenso, por el agregado copioso de lúpulo en etapas tardías de la elaboración de la cerveza. Normalmente encontramos aromas típicos de los lúpulo de Estados Unidos o Australia: lúpulos: frutas tropicales (mango, papaya, maracuyá, ananá), frutas de carozo (durazno, damasco) y cítricos (naranja, lima, pomelo, mandarina). En el sabor volvemos a percibir la exuberancia de los lúpulos del Nuevo Mundo. Muy frutal, cual ensalada de frutas. El amargor puede ir de muy bajo a moderadamente alto. Pero siempre un amargor limpio, sin asperezas, que invite a seguir tomando. Balanceado con un cuerpo relativamente denso.

Si vamos a ser estrictos con los parámetros de BJCP, la NEIPA debería tener una IBU entre 25 – 60 y un alcohol entre 6% y 9%. Por supuesto que hay más interpretaciones del estilo, de todas maneras.

¿Qué características deben tener los ingredientes usados para lograr una buena NEIPA?

Como cervecero que elabora una New England IPA también hay que tener en cuenta los ingredientes

La selección de maltas y otros granos es importante. Suele usarse la típica malta base tipo Pilsen pero con frecuente agregado de avena, trigo o, en algunos casos, harinas. Estos cereales dan una sensación cremosa, un cuerpo más pleno y la opacidad característica del estilo.

El tratamiento del agua: Se debe tener en cuenta la proporción del contenido de ciertos minerales en el agua que también contribuyen a la sensación en boca de una NEIPA.

La levadura elegida es variable. Pero idealmente debe ser de floculación medio-lenta (floculación es la sedimentación de la levadura al finalizar la fermentación) y debe generar ciertos aromas frutales para acompañar la complejidad aportada por el lúpulo.

Lúpulos: Los ya mencionados lúpulos del Nuevo Mundo: Mosaic, Simcoe, El Dorado, Amarillo,  Citra, Galaxy son algunos de los más usados por su aporte a frutas tropicales y cítricos.

New England IPA viene a cubrir lo que el mercado de IPAs estaba necesitando: Expresión del lúpulo frutal como un jugo de lúpulo fresco, sin atosigar con el amargor característico de una IPA. En Argentina el estilo no tiene más que unos pocos años, sin mucha oferta en el mercado todavía y, alcanzando su popularidad en el último tiempo.

Quilmes llega a Rosario con su cadena de bares propios

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Fuente: PuntoBiz ~ Quilmes desembarca en Rosario con su cadena de bares propios, un negocio que la marca cervecera encaró en 2019 y hoy se encuentra en plena expansión. El Clásico de Quilmes, así se llama, estará ubicado sobre calle Jujuy, a metros de Boulevard Oroño, donde hasta antes de la pandemia funcionó el bar Patagonia, que ocupaba toda la estratégica esquina. Las obras ya arrancaron. 

Grupo Asgar, que cuenta en su haber con una batería de emprendimientos gastronómicos diseminados tanto en el barrio de Pichincha, Avenida Pellegrini y el centro de la ciudad, se quedó en el pasado mes de abril con el imponente inmueble y ahora decidió dividirlo en dos espacios independientes. Sobre Jujuy montará El Clásico de Quilmes, un local de medianas dimensiones, cuya administración correrá por cuenta de Asgar. En tanto, aún resta definir el destino del local más importante en cuantos a metros cuadrados, emplazado en la intersección con el boulevard. 

“Esperamos abrir antes del verano para aprovechar la fabulosa vereda que tiene. Son 100 cubiertos entre vereda y local”, explicó a Punto biz Gabriel Palermo, director de Inspira, agencia de Comunicación del Grupo Asgar. Al igual que los bares que Quilmes inauguró en Buenos Aires -el primero de ellos en el microcrentro porteño sobre Esmeralda y Lavalle- la sucursal de Rosario ofrecerá cerveza Quilmes en todas variedades, tirada y en botella, y una oferta gastronómica en línea con las picadas de fiambres. “Comida argentina, rock nacional y fútbol», es la propuesta de la marca en todos sus puntos de venta.

A principios de marzo, Patagonia -sello premium de la factoría Quilmes- desmanteló el local que inauguró hace apenas dos años en la esquina de Oroño y Jujuy, dejando un gran vacío en una de las zonas con más movimiento del barrio. El codiciado inmueble no tardó casi nada en dejar de estar vacante, y fue fichado por el ascendente Grupo Asgar, que cerró un acuerdo con el propietario del local donde más atrás en el tiempo funcionó un local de la pizzería La Vendetta. 

Sobre la esquina todavía es una incógnita el emprendimiento que el grupo empresario planea montar allí, pero sí aseguran que se trata de un desarrollo gastronómico que no hay hasta ahora en la ciudad y tendrá sello netamente local. Cabe destacar que, a contramano de un rubro que sintió el duro impacto de la pandemia con múltiples cierres, el Grupo Asgar viene creciendo fuertemente en el último tiempo con la apertura de nuevos locales. Entre las marcas que administra el grupo gastronómico se cuentan firmas de la talla de The Box, Espiria, Olson, Asgardian o El Paso Sport, entre muchas otras.

Seminario ¿Cómo autogestionarse en PedidosYa?

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Fuente: FEHGRA ~ En el marco del Acuerdo firmado por FEHGRA y la empresa PedidosYa, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, el Departamento de Capacitación y Formación Profesional de la Federación organiza este Seminario virtual, orientado a empresarios gastronómicos pertenecientes a las Filiales en todo el país. Se lleva a cabo el 10 de agosto.

El Seminario virtual ¿Cómo autogestionarse en PedidosYa?, a cargo de los especialistas Daviherlys Peña, Andrea Pecorelli y Jesús Servigna, abordará temas como Actualización de Catálogo, Creación de Usuarios, Manejo de Turnos y Disponibilidad del Local, y Vías de contacto, entre otros.

La cita es el 10 de agosto, a las 16 hs., y el enlace de inscripción es: https://bit.ly/COMO_AUTOGESTIONARSE_EN_PEDIDOSYA La pieza gráfica contiene el código QR para realizar la inscripción desde dispositivos móviles.

Con el objetivo de facilitar el trabajo de los empresarios gastronómicos y, a la vez, mostrar las ventajas de la app como herramienta de gestión y venta, la Federación organizará durante agosto tres webinar de 30 minutos para asociados de las Filiales. Las capacitación se desprenden del Acuerdo firmado con la empresa PedidosYa, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, y que establece topes máximos en las comisiones que abonan los restaurantes, bares y comercios de despacho de comida afiliados a FEHGRA. Los topes acordados son del 10% para estar presentes en las plataformas virtuales -market place- y de un máximo del 18% si se incluye el servicio de logística.

Vino en lata: por qué las bodegas abrazan esta moda

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Fuente: MDZ ~ Una de las tendencias actuales en el desarrollo de nuevas formas de consumo y exigencias de los nuevos consumidores pareciera estar asociada al desarrollo de vinos en latas. La lógica de los mercados muestran un crecimiento sostenido por delante de otros formatos, sobre todo en lugares importantes como Estados Unidos.

Santa Julia tiene varios.

Lo que destacan sus consumidores está a la vista. Fáciles de llevar, reciclables y con la posibilidad de ser más que innovadores en los diseños de envases. Además son ideales para los tiempos que nos toca atravesar, para beber al aire libre. Y en materia de rentabilidad, la misma sobre una botella de 750 ml. aumenta. 

Es cierto que aún no llega a un volumen crítico de consumidores, ya que para muchos bebedores mayores y tradicionales es un envase esquivo. Sin embargo, para los “Millennials” y más jóvenes, las latas se adaptan mucho mejor a su estilo de vida. Aunque esa influencia sigue siendo relativa, porque algunos integrantes de este mismo segmento siguen aún con la idea de que el vino viene en botellas de vidrio.

Ante este panorama, en los últimos días la consultora Wine Intelligence publicó un informe con seis cuestiones a tener en cuenta por los emprendimientos vitivinícolas a la hora de decidirse por apostar por este tipo de envases. 

Seis factores a tener en cuenta antes de decidir entrar al negocio de vino en lata

1- No cualquier vino 

Se debe tener en cuenta qué tipos de vinos llevar a ese formato. Los consumidores suelen consumir bebidas frías o gasificadas en latas, por lo cual los rosados, blancos o espumantes pueden ser una buena opción.

2- Aprovechar el crecimiento del segmento premium

Estudios recientes terminan de confirmar, sobre todo en los últimos años, que los consumidores se vuelcan hacia marcas premium, una lógica que seguirá la lata a medida que se instale en el mercado. 

3- Sacar provecho de la oportunidad que aparece en el envase

La información de los relevamiento hechos por Wine Intelligence sobre consumidores en Estados Unidos en la categoría RDT (Ready to Drink) muestran cada vez más acercamiento, sobre todo en el 2021. Por lo tanto, las bebidas en lata no tienen porqué ser vino, pueden ser bebidas de baja graduación y pocas calorías a base de vino y con burbujas añadidas.

4- Seguir con marcas establecidas

Producto que las latas se consumen en función de factores ocasionales, como puede ser al aire, según Wine Intelligence es probable que las marcas de vino existentes no afecten negativamente sus valores de marca. Desde la visión del bebedor de vinos actual, ha habido una reversión a marcas probadas y confiables durante la pandemia y es probable que la tranquilidad de marcas conocidas respalde la confianza en el formato enlatado.

5- Ser más precisos que amplios en la distribución

El canal es clave para el éxito. En una primera instancia puede ser reconfortante para el distribuidor abarcar un gran espectro de puntos de venta, pero debido a las conductas específicas de los consumidores actuales, quizá sea certero focalizar ventas en puntos “claves”, sobre todo en este tipo de envases. 

6- Las calorías, el alcohol, lo saludable

La posibilidad de colocar vino en una lata, brinda la chance al productor de salir del formato tradicional del alcohol que ronda entre 11 y 15 grados. Poder producir un líquido ligero en graduación, que vaya en sintonía con la atención al contenido calórico y que responda a tendencias sustentables actuales, es una ventaja. 

Locales sustentables y reducción de plásticos, la “receta del futuro” de McDonald’s

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Fuente: Economía Sustentable ~ Como parte de la estrategia de sustentabilidad que lleva adelante Arcos Dorados, quien opera la marca McDonald’s en Latinoamérica y en Argentina, anunció la reducción del 40% de plásticos de un solo uso en 2020, así como también el compromiso por disminuir un 36% las emisiones de los restaurantes para 2030.

El séptimo “Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sustentable para América Latina y el Caribe”, denominado “Receta del Futuro” que, por primera vez cuenta con la auditoría de la firma Ernest & Young, fue presentado este jueves a la prensa por Gabriel Serber, director de Compromiso Social y Desarrollo Sostenible de Arcos Dorados para América Latina y el Caribe.

El informe, que está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sustentables de Naciones Unidas, está basado en pilares como el empleo joven, cambio climático, economía circular, abastecimiento sustentable, familia y bienestar y diversidad e inclusión.

Sólo en Argentina, la empresa tiene 220 restaurantes, más de 15 mil empleados (en un 66% mujeres) y más de 65% de los colaboradores son jóvenes de hasta 24 años, según explicaron durante la presentación del reporte.

Algunos locales ya cuentan con contendores para separar los residuos. (Crédito: Arcos Dorados)

Menos plásticos

En materia de gestión sostenible de los recursos, la compañía ratificó su compromiso por eliminar los plásticos de un solo uso.

“Cambiamos varios empaques de plástico por cartón. Redujimos el 40% del plástico que tenemos en América Latina, más de 130 toneladas que nos quitamos de encima”, precisó Serber.

También anticipó que “están trabajando” en hacer cambios en los juguetes de la Cajita feliz: “En 2020, el 30% fueron de otro material que no es plástico”, aclaró.

Según detallan en el informe, el objetivo es garantizar que el 100% de los empaques provengan de fuentes renovables, reciclables o certificadas para el 2025.

El nuevo local sustentable que inauguró la cadena de comidas rápidas en Avellaneda. (Crédito: Arcos Dorados)

Restaurants 2.0

Tras inaugurar el primer local sustentable en el shopping Alto Avellaneda, la compañía anunció que, a partir de 2021, todos los nuevos restaurantes “deberán cumplir con un plan de 25 proyectos ambientales y sustentables”, relacionados a reducir la huella de carbono, ahorrar energía y recursos, eficientizar el consumo de agua y gestionar eficazmente los residuos.

En este sentido, Serber precisó que “cada local que se va a abriendo o remodelando tiene que incluir estos 25 proyectos de sustentabilidad”. “Hay una batería de actividades que están todos muy alineados con el medioambiente y lo van a empezar a ver a media que vayamos abriendo los locales”, detalló.

Al consultarle si es más costoso realizar este tipo de construcciones, el directivo afirmó que “no es una cuestión de costos, es algo inevitable”.

“No hay otra forma de hacer negocios. El mundo cambió y aquella empresa que no se adapte a este nuevo modelo seguramente deba darle explicaciones a la sociedad en general hasta incluso dejar de operar, porque la legislación va avanzando también”, sostuvo.

El objetivo al 2030 es reducir 36% de los gases de efecto invernadero de los restaurantes y de las oficinas”. (Crédito: Arcos Dorados)

Huella de carbono

Sobre la huella de carbono corporativa, el director explicó que “el objetivo al 2030 es reducir 36% de los gases de efecto invernadero de los restaurantes y de las oficinas”.

“El primer paso es balancear la matriz energética. Hoy el 4% en América Latina es de energía renovable”, detalló, tras ser consultado por Economía Sustentable sobre la posibilidad de llegar a una neutralidad en materia de huella de carbono.

Según destacan en el reporte, también perciben como objetivo reducir el 31% las emisiones de la cadena de valor para 2030 “en colaboración y en alianza con sus proveedores.

“Es muy importante para nosotros y estamos trabajando muy cerca de esto”, afirmó Serber. La empresa forma parte del programa CDP Supply chain (Carbon Disclosur Project), organización sin fines de lucro que administra el sistema de divulgación global para que los inversionistas, empresas, ciudades y estados administren sus impactos ambientales. En 2020, invitaron a más de 200 proveedores a responder la encuesta.

“Buscamos alianzas para poder avanzar juntos, por ejemplo, en materia de empaques internos”, añadió Serber.

Arcos Dorados 2020 en números

  • Reciclaron más de 2 millones de toneladas de aceite vegetal
  • Hicieron cambios materia de packaging, como el diseño de la cuchara que se entrega con los postres “McFlurry”.
  • Desde 2019 no hay más tapas de bebidas frías y calientes para consumo en el restaurante, de postres y de bebidas frías de McCafé.
  • Se reemplazó el plato a pedido y vasos de cortesía por una opción de cartulina 100% biodegradable.
  • Los vasos para consumo de bebidas frías en McCafé son de vidrio con un sorbete metálico reutilizable lo que significó una disminución de más de 50 toneladas de plástico anuales.
  • En 2020, las ensaladeras de plástico fueron reemplazadas por un cartón box, de origen 100% renovable.
  • Lanzamiento del Proyecto Wraps: más de 5.000.000 de unidades de envoltorio de papel reemplazaron a los envoltorios de cartón. Esto se tradujo en un ahorro total de material de empaque en la región de 1400 toneladas respecto al año anterior.

Esta marca de vinos de Argentina se convirtió en la número 1 en todo el mundo

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Fuente: iProfesional ~ Una marca de vinos de Mendoza se convirtió en la número 1 de argentino en términos de montos comercializados. 

Se trata de Trivento. Según el último reporte correspondiente al año 2020 de la consultora global de investigación del mercado de bebidas alcohólicas y sus tendencias, IWSR Drinks Market Analysis, se posicionó en el primer lugar, de la mano de u$s256,1 millones en ventas tanto en retails como a través de plataformas de ecommerce.

Conocido el informe, el CEO de Trivento, Marcos Jofré, señaló: «Estamos muy orgullosos de este logro que es el resultado del esfuerzo de muchas personas, desde nuestros colaboradores en las fincas hasta quienes representan nuestros vinos en los mercados internacionales». 

Cabe destacar que Trivento viene realizando importantes inversiones en el desarrollo de su marca y en la distribución en los mercados de mayor relevancia para los vinos de Argentina. Trivento se posicionó como la marca de vinos de Argentina número 1 en el mundo

«Este posicionamiento como líderes en la categoría argentina comenzó en 2013 en el Caribe y Europa, y ahora en 2020 se consolida a nivel mundial, según el informe anual de IWSR», agregaron desde la bodega. 

Con la bandera en alto del Malbec argentino

De acuerdo con el informe, la expansión sostenida en los últimos años se observa principalmente en el Reino Unido donde el Malbec de la línea Trivento Reserve lidera las ventas en su categoría (8 GBP).

Según datos de Nielsen, Trivento Reserve Malbec es el vino tinto N°1 y la marca Trivento entró en el TOP 10 de las marcas de vinos más vendidas, considerando todos los orígenes, del mercado británico. El año pasado, la marca trivento movió un volumen de más de 256 millones de dólares

En Estados Unidos, la penetración de Trivento ha sido progresiva logrando en 2020 estar entre los tres Malbec más elegidos por los consumidores de ese mercado. Desde la bodega explicaron que Estados Unidos es el segundo mercado en volumen de exportaciones y Florida es el estado másimportante que acumula casi el 30% de las ventas en este país.

Otro mercado donde Trivento tuvo una fuerte penetración es Corea del Sur, que aumentó en 2020 un 935%, con una fuerte distribución en los puntos de venta más importantes del país. En paralelo, Brasil también presentó un gran incremento de las ventas en un 88%, con mayor expansión en el canal online y retail. Marcos Jofré, CEO de Trivento

«Este es el resultado de una estrategia comercial clara y precisa de hacer crecer a Trivento como una marca premium y enfocada en nuestros mercados clave», asegura Felipe Rossel, Global Marketing Director.

Las inversiones innovadoras para acercar a Trivento a los consumidores impulsaron ampliamente a la marca. En el Reino Unido se concentró en publicidad en el Prime Time de TV abierta (Channel 5) y se mantuvo la alianza con las señales de Discovery Channel. Te puede interesar

En el caso de Estados Unidos, Trivento Reserve fue el vino oficial de Major League Soccer (MLS) hasta 2020 y luego firmó como sponsor oficial del Internacional Miami Club de Fútbol, perteneciente al ex futbolista inglés David Beckham.

Stella Artois presenta una nueva variedad sin alcohol

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Fuente: Prensa Stella Artois ~ La marca de cervezas premium lanza una nueva variedad, Stella Artois Sin Alcohol, una Lager en porrón de 330 ml, ideal para acompañar el almuerzo.

Stella Artois, la reconocida marca premium de cerveza belga, presenta una nueva integrante a sus variedades: Stella Artois Sin Alcohol, un porrón de 330 ml que invita a disfrutar cada almuerzo de manera distinta para vivir la
Vida Artois y compartir momentos especiales.

Stella Artois Sin Alcohol es una cerveza elaborada a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados y de calidad premium. En gusto es similar a la Stella Artois Clásica, una lager perfectamente balanceada con más de 600 años de expertise cervecero belga. De intenso sabor, final delicado y con selectos ingredientes, combina con una amplia variedad de platos como por ejemplo tartas, ensaladas y opciones livianas de mediodía.

Juan Giovaneli, director de la marca en Argentina, aseguró “Stella Artois Sin Alcohol es una invitación a acompañar cada almuerzo de manera distinta y se alinea a una tendencia creciente que tiene que ver con el consumo de cervezas sin alcohol. Siempre estamos atentos a las necesidades de nuestros consumidores y creemos que esta propuesta nos
acerca a ellos para ofrecerles una variedad más en nuestro portafolio, para incorporar a sus rutinas diarias”.

El consumo de esta variedad es una tendencia en todo el mundo y es una excelente propuesta para momentos ocasionales durante el día, momentos compartidos de disfrute y con amigos, para refrescarse sin consumir alcohol. Para cada almuerzo, en medio de cualquier jornada laboral o en cualquier momento de distensión, esta cerveza es una opción ideal.

Los amantes de la marca podrán encontrar la nueva Stella Artois Sin Alcohol en supermercados de Gran Buenos Aires y canales de e-commerce como CraftSociety, AppBar y Siempre en Casa; en app de deliverys – Rappi y Pedidos Ya con promociones exclusivas al mediodía que incluyen un combo con un porrón 330 ml de Stella Artois Sin Alcohol; y en restaurantes exclusivos de la marca que ofrecerán menúes ejecutivos con esta línea.

Por último, para amplificar este lanzamiento, se realizó una cápsula gastronómica con la periodista especializada Cecilia Boullosa (@chicaelectrica) quien hizo distintos recorridos por reconocidos restaurantes porteños con propuestas de almuerzos ideales para degustar con Stella Artois Sin Alcohol. Se podrá conocer más en @stellaartois.ar.

Se extendió el acuerdo entre PedidosYa y gastronómicos

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Fuente: Argentina ~ El entendimiento que contó con la participación de la Secretaría de Comercio Interior establece topes máximos en el cobro de comisiones.

La secretaria de Comercio Interior, Paula Español, acordó extender hasta el 30 de septiembre el convenio de cooperación extraordinaria entre la empresa PedidosYa y los comercios que nuclean la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APPYCE), la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF).

A través del acuerdo articulado por la Secretaría de Comercio Interior, la plataforma de delivery ratificó el entendimiento con las diferentes cámaras y asociaciones que establece que la aplicación móvil le cobrará a los establecimientos gastronómicos en carácter excepcional y temporal una comisión máxima por su servicio de marketplace de 10% +IVA y de 18% +IVA por el servicio de marketplace y logística, ambos montos sobre el valor bruto del ticket del pedido confirmado. También se sostiene el compromiso por parte del operador de plataforma a no ampliar los plazos de acreditación de los pagos con tarjeta de crédito.

Este convenio de colaboración surge a partir del impacto negativo que tuvo la pandemia del Covid 19 en la actividad económica de los sectores y le brinda condiciones comerciales especiales tan necesarias en el contexto actual a restaurantes, bares y comercios de despacho de comida.

“La renovación de este acuerdo es muy importante y es una muestra de que podemos lograr la articulación necesaria para el desarrollo de este sector, inclusive con las limitaciones que nos impuso la pandemia. Quiere decir que sí podemos avanzar de esta manera, es porque tenemos una agenda de trabajo estructural para que el ecosistema crezca y se consolide. Nos enfocamos en equilibrar las relaciones de consumo, que todos ganen y que todos puedan crecer, porque cuantos más comercios se incorporen, más usuarios va a haber”, expresó Español.

En ese sentido, la funcionaria agregó que “desde el Estado debemos regular las relaciones y, como en este caso, generar espacios de diálogo entre las plataformas y los comercios para avanzar en una agenda en común de todas las partes involucradas”.

De la firma participaron, además de la secretaria de Comercio Interior, el subsecretario de Políticas para el Mercado Interno, Matías Ginsberg; el gerente de Asuntos Corporativos de PedidosYa, Mauro Williams; el director comercial de la empresa, Maximiliano Nocioni; la presidenta de FEHGRA, Graciela Fresno; la presidenta de Appyce, Lorena Fernández; la presidenta de AAMF, Susana Perrotta; y el vicepresidente de AFADHYA, Francisco Macarrone.

Por su parte Nocioni destacó que “hoy PedidosYa está proactivamente apoyando a los gastronómicos. La importancia y el esfuerzo que estamos realizando con este acuerdo no va a detrimento de la inversión que hacemos para con nuestros usuarios”.

Fresno resaltó que “esta extensión es una ayuda importante para nuestros asociados que están pasando un momento difícil a partir de la pandemia y el hecho de trabajar en conjunto con PedidosYa le facilita la llegada a las y los consumidores, con costos reducidos. Agradecemos a la empresa, todas las entidades y a la secretaria Español por acercar a las partes y estar siempre presente para ayudarnos”.

También, Fernández manifestó que “esta prórroga del acuerdo nos deja muy contentos porque estamos alineándonos para poder seguir adelante con este ecosistema que nos beneficia a todos y seguir trabajando juntos en el futuro para poder tener beneficios para todo el sector”.

Asimismo, Perrota afirmó que “estamos muy contentos de haber podido extender este convenio, y quiero agradecer, en nombre de nuestros socios, tanto a la Secretaría de Comercio Interior como a la empresa PedidosYa”.

Macarrone, por su parte, indicó que “hemos llegado a un logro importante para nuestros socios y hemos tenido una muy buena repercusión hacia adentro de nuestra asociación. Agradecemos a las autoridades que se han prestado con tan buena predisposición. El delivery en estos tiempos sabemos que es una gran parte de nuestras ventas”.

«Dark kitchen», la respuesta del sector gastronómico a la pandemia

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Fuente: Ámbito ~ El sector gastronómico mostró una rápida adaptación a las dificultades provocadas por la pandemia de de Covid-19 y respondió a las limitaciones para la apertura de los locales físicos con el crecimiento del delivery y el take away, y los nuevos formatos de ventas donde reinan las «dark kitchens».

La pandemia aceleró la tendencia del crecimiento del formato del delivery, que se venía perfilando con el crecimiento de las aplicaciones de envíos a domicilio, y actualmente hay opciones antes impensadas, como tragos, comidas gourmet, experiencias gastronómicas “en casa”, platos cuya cocción finaliza en el lugar de destino, entre otros.

En relación con esto, el formato “dark kitchens” -emprendimientos sin locales físicos, que venden exclusivamente en formato delivery y take away y buscan a sus compradores en las redes sociales- fue uno de los que más creció.

“Se abrió todo un mercado que antes no existía o era mucho más chico”, agregó Rivero, para quien, “aunque los locales físicos estén abiertos, hay consumidores que van a seguir eligiendo estos productos ‘en casa’ en determinadas ocasiones”.

En este contexto, Instagram y WhatsApp hoy ocupan un lugar central en la venta de los comercios gastronómicos.