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Fuente: Infobae ~ Los mejores maestros pizzeros de Argentina y del continente americano se dan cita el próximo 6, 7 y 8 de junio en el 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada y el 2° Campeonato Panamericano de la Pizza.

Argentina es noticia nuevamente ya que los mejores maestros pizzeros de Argentina y del continente americano se dan cita el próximo 6, 7 y 8 de junio en el 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada y el 2° Campeonato Panamericano de la Pizza.Los dos eventos de la pizza más importantes del rubro son organizados por Apyce –entidad que agrupa a todas las pizzerías de nuestro país- presidida actualmente por Lorena Fernández.Ambos campeonatos se realizarán en el marco de II FITHEP DEGUSTA 2022 – Pabellón 4 de Costa Salguero en horario de 9 a 20hs, donde los concursantes prepararán y cocinarán las pizzas/empanadas frente al público utilizando los hornos y utensilios provistos por la organización.

Quien obtenga la distinción de “Gran campeón argentino” formará parte de la selección argentina de APYCE en el Campeonato Mundial de la Pizza 2023 en Parma (Italia) representando a nuestro país y obtendrá más de un millón de pesos en premios de sponsors.Apyce (Asociación de pizzerías y casas de empanadas de Argentina) es el organizador

Entre ambos campeonatos hay 150 competidores que harán 575 participaciones. Participa México, EEUU, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Uruguay, Perú, Paraguay, Haití, Venezuela y Argentina. El predio contará con un mega escenario, pantallas gigantes, 12 hornos (10 a gas, 2 a leña), 18 jueces de piso, 3 (jueces de MEP responsables de supervisar la manipulación de los alimentos) y 30 miembros del honorable jurado conformado por periodistas, chefs, cocineros y referentes gastronómicos locales e internacionales.

Innovación tecnologicaII FITHEP DEGUSTA 2022 se lleva a cabo en el Pabellón 4 de Costa Salguero

A su vez se implementará una aplicación tanto para competidores como jurados absolutamente innovadora ya que no existe en ningún otro campeonato del mundo, creada por la organización para emitir alertas de horario / presentaciones de los participantes, y para que jurado ingrese realice la puntuación de los distintos ítems evaluados lo que acelera los tiempos operativos y de procesamiento de datos finales.

Si bien el horario de las tres jornadas es de 9 a 20, las categorías que siempre atraen mayor atención son “Masa más grande” y “Acrobacia (Free style) que se realizarán el día martes de 17:30 a 19 donde al finalizar se realizará la ceremonia de entrega de premios, se anunciará al “Campeón argentino” acompañado de un cierre musical.

Entrada libre con degustaciones sin cargo y cierre musical

Los fans de la pizza están esperando ansiosos el día ya que Apyce brindará degustación de pizzas sin cargo durante los tres días de los campeonatos, además de las pizzas que elaborarán los competidores. La organización invita a los interesados en concurrir a acreditarse en forma anticipada para ingresar rápidamente ingresando aquí.

El evento que es con entrada libre y gratuita cuenta con el apoyo de “Pizza World Championship”, organizadores del Campeonato Mundial de la Pizza (Italia), Marca País (Argentina), con el acompañamiento de Scuola Italiana de Pizzaioli (Italia), la Federación de Trabajadores Pasteleros de Argentina, y FITHEP Degusta .

Cuenta con importantes sponsors como Harinas Le 5 Stagioni , ingredientes Caracas y Gentleman,Tapas de Empanadas Mendia, Lácteos La Farfalla, Equipamientos Poyin, Hornos Forno.ar, Fiambres 214, Levadura Lesaffre, Café A Los Chinos, Beer Life Cervecería, Especias El Castillo, Levasaf (Lesaffre Argentina), Vajilla Volf, la aplicación Master Biga, The Mila Company, Forja Multimedia, y Bodega Alfredo Roca, Hosteria Casa Puelo, entre otras.

Para los fanáticos de las comidas, hay campeonato para todos.

Se llevarán a cabo:

– 2° Campeonato Panamericano de la Pizza

– 6º Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino

– 5º Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal

– Primer Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y Medialuna Artesanal de Grasa

– Primer Campeonato Nacional del Pan Dulce Artesanal Milanés y Genovés

– Primer Campeonato Nacional de Maestras y Maestros Chocolateros Copa Tronador.

– 10° Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada

– 9° Campeonato Argentino Maestros/as Pasteleros/as

– 11° Campeonato Argentino de Pasteleros/as

Fuente: AHRCC ~ FITHEP Expo Alimentaria 2022 se llevará a cabo del 6 al 9 de junio en el Centro Costa Salguero. Se trata de un evento bienal que se realiza en la Ciudad de Buenos Aires desde 1980 y que busca promover e incentivar la industria alimentaria argentina y de la región mediante una serie de actividades que apuntan a la innovación tecnológica, la capacitación profesional y la generación de negocios.

En ese marco, la Federación de Pasteleros y la Cámara de Confiterías de la AHRCC organizarán el Campeonato Nacional de Pastelería. El martes 7 de junio se llevará a cabo el “IX Campeonato Argentino de Maestros Pasteleros” y el miércoles 8 el “XI Campeonato Argentino de Pasteleros” en el Centro Costa Salguero.

Este año también se celebrarán por primera vez el Campeonato Nacional de Chocolatería, el Campeonato Nacional de Pan Dulce y el Campeonato Nacional de Medialuna Artesanal de Manteca y de Grasa.

Durante la Feria se realizarán clases magistrales, rondas de negocios y charlas empresariales.

Más información aquí.

Fuente: Infobae ~ Todos los 28 de mayo se homenajea a una de las comidas más populares de la humanidad, y la Argentina se prepara para una celebración especial.

Cada 28 de mayo, el mundo celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, rindiendo homenaje a la comida que, quizás, sea la más popular a nivel global, trascendiendo clases sociales, diferencias culturales, preferencias alimenticias y mucho más.

A la salida de la cancha o de un recital. En una reunión con amigos o una primera cita. Con una cerveza o con una gaseosa. En el cine o en una plaza. Con la familia o solo frente al televisor. En el campo, al sol de la primavera, o en la ciudad, bajo las luces de la ciudad. De viaje por la ruta o en el balcón de casa. Con ketchup pero sin lechuga. Cualquier opción es válida cuando hablamos de hamburguesas.

Pero si esta comida es tan popular, que cruza fronteras a diestra y siniestra, cabe preguntarse dónde nació la primera hamburguesa y por qué se le homenajea.

Historiadores gastronómicos de todo el mundo han intentado ponerse de acuerdo en dónde nació esta comida, y sin llegar al terreno de la batalla legal de la denominación de origen, las aguas se dividen entre Alemania y Estados Unidos.

Para el caso de los europeos, hay que remontarse al rundstück warm, una especie de pan redondo caliente que se creó en el siglo XVII, en la ciudad de Hamburgo. Al poco tiempo estos panes comenzaron a venderse con restos de carne de cerdo.

Casi en paralelo, inmigrantes alemanes radicados en Estados Unidos comenzaron a promocionar en la ciudad de Nueva York la “carne de res cocinada al estilo de Hamburgo”, la cual se hizo muy popular entre los marineros.Hamburgo es una ciudad portuaria del norte de Alemania. (Crédito: Getty)

Es precisamente de este “estilo Hamburgo” que los alemanes defienden su autoría, explicando que si hay un “estilo a algo”, es porque el resto imita a ese algo.

Pero hay un dato más que apoya la teoría de los germanos y es que según cuentan las historias, el día internacional de la hamburguesa se celebra el 28 de mayo de cada año porque Louis Lassen, inmigrante alemán que vivía en Estados Unidos, juntó por primera vez todos los ingredientes que lleva la hamburguesa original: carne, tomate, queso y dos rebanadas de pan.

Lassen habría recibido la receta por parte de unos marineros del puerto de Hamburgo y de ahí el origen del nombre que el inmigrante utilizaría oficialmente y quedaría para la posteridad: hamburguesa, gentilicio femenino de la ciudad alemana.

Una semana a puro challenge

Para celebrar y conmemorar a la primera hamburguesa, la compañía nacional con más de 30 años de trayectoria en el rubro alimenticio, Unión Ganadera, presentará una serie de acciones para agasajar a todos los fanáticos.

La empresa familiar encargada del desarrollo, producción y comercialización de hamburguesas, salchichas y otros alimentos; estará acompañando el día con su línea completa: clásicas, finitas, medianas, gigantes y súper gigantes, y hasta la opción de hamburguesa de cerdo, todas libres de gluten.

Por otro lado, durante toda la semana previa al 28 de mayo, las personas que sigan las redes de Unión Ganadera podrán participar por múltiples sorteos cumpliendo una serie de challenge que propone la empresa.(Crédito: Unión Ganadera)

Además, en su perfil se podrá conocer un nuevo filtro de instagram para divertirse en familia atrapando la mayor cantidad de hamburguesas posibles y así coronarse como el o la “campeón/campeona de la hamburguesa”.

Cabe mencionar que en los últimos años y, siempre con la calidad como bandera, Unión

Ganadera fue incorporando nuevas ofertas de alimentos como salchichas, milanesas (nalga, pollo, peceto y cerdo) nuggets y pulpetas.

En la actualidad, Unión Ganadera, líder en el canal gastronómico ya ofrece todos sus productos en los supermercados, autoservicios y almacenes de Capital Federal y Gran Buenos Aires, buscando acercar sus comidas de calidad al hogar de todos los argentinos, proyectando -en el corto plazo- la expansión en el resto del país y el exterior.

Por último y en el marco de este festejo internacional Unión Ganadera invita a conocer más de la empresa y su oferta de alimentos en la web, con beneficios exclusivos para sus seguidores.

A través de la aplicación desarrollada para la expo, los usuarios podrán registrarse según su modalidad de asistencia y recibir todas las novedades que se llevarán a cabo en el evento.

La muestra especializada en enogastronomía se extenderá del 25 al 28 de mayo en el Centro de Convenciones Córdoba. En su espacio expositivo de 4.000 metros cuadrados participarán 230 productores de 10 provincias argentinas que expondrán, degustarán y venderán sus productos a los más de 12.000 visitantes.

La 15° Edición de Expo Delicatessen & Vinos será el gran escenario nacional del sector de alimentos de calidad y bodegas, pero no sólo desde el espacio tangible de exposición sino también desde el ámbito de la virtualidad y la interacción. Es que, este año, el evento enogastronómico incorpora una app propia a través de la cual los usuarios pueden registrarse según su modalidad de asistencia a la feria y, de esa manera, recibir la información correspondiente según sus intereses.

De esta manera, los expositores accederán a un chat privado con la organización y podrán escanear y obtener los datos de los compradores mayoristas interesados de manera rápida y con fácil accesibilidad. Por su parte, los traders encontrarán en la app el detalle de los expositores y las “Ofertas Efímeras”, es decir, propuestas especiales de las marcas a precios muy convenientes, que sólo estarán vigentes para pedidos mayoristas que se realicen durante la feria.

En tanto, el público general accederá en la app al detalle de los expositores, el plano expositivo con la ubicación de los stands y las marcas, horarios de las clases de cocina, agenda de las catas de vinos y otras actividades paralelas.

La aplicación, que lleva el nombre de ExpoDeli, ya está disponible para descargarse desde Google Play y Apple Store.

La 15° Edición de Expo Delicatessen & Vinos se llevará a cabo del 25 al 28 de mayo en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”. En la nueva sede, con más de 4.000 m2, recibirá a más de 230 expositores de 10 provincias argentinas que acercarán sus delicatessen, alimentos, bebidas y vinos a los más de 12.000 visitantes esperados.

Entre las entidades que acompañarán con espacios expositivos a productores representativos de las diferentes regiones se encuentran el Ministerio de Turismo de la Nación, Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba; la Agencia ProCórdoba; el Ministerio de Industria, Comercio y Minería de Córdoba; la Agencia Córdoba Turismo; y el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de San Juan que nuevamente contará con un espacio destacado.

Asimismo, también estarán acompañando a sus productores el Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas Productivos de la Provincia de Catamarca; el Gobierno de Entre Ríos; el Gobierno de la Provincia de Jujuy; la Secretaría de Turismo de la Rioja; el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán; Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe; la agencia CREAR Río Negro y el Ente de Turismo de Mendoza.

Un lugar, todas las propuestas para los sentidos

La 15° Edición de Expo Delicatessen & Vinos pondrá en escena una amplia gama de actividades paralelas para el disfrute de los asistentes.

Con entrada Classic se accede a:

–          Espacio expositivo Classic; en el quemás de 200 expositores de alimentos y bebidas degustan y venden sus productos.

–          Clases de cocina en vivo: estarán a cargo de representantes gastronómicos de las regiones presentes y que se desarrollarán en un importante escenario situado en el centro de la exposición.

–          Catas guiadas por destacados enólogos: las mismas se realizarán en las salas del primer piso del Centro de convenciones.

–          Patio de Fuegos: se trata del espacio más distendido de Expo Delicatessen & Vinos,  donde los asistentes podrán degustar cerveza, vino y una barra de tragos a base de vino. Asimismo, podrán disfrutar de la propuesta de carnes a la llama a cargo de República Restaurante y su invitada de lujo, la campeona del asado Ale Casas, representando al Mejor Asado del Mundo, junto al municipio de Jesús María. Cabe destacar que el consumo en el restaurante es a cargo del asistente.

Con entrada Full se accede a:

–          Lo detallado en entrada Classic +

–          Sala Alta Gama: totalmente renovada y con una superficie expositiva más amplia. De esta manera, este salón exclusivo en el que sólo se degustan vinos Premium de las bodegas, ofrecerá una variedad más amplia de opciones para el paladar de los “winelovers”.

Entradas, valores y traslados gratuitos

Las entradas se pueden comprar en Autoentrada con un valor de $ 1.000 para las Classic y de $ 2.400 para las Full que incluyen el acceso a Sala Alta Gama. También se podrán adquirir directamente en la puerta del evento con un valor de $ 1.300 para las Classic y $ 2.800 para las Full.

Por otra parte, si bien el estacionamiento en el Centro de Convenciones es gratuito, se recomienda que los asistentes se organicen con un conductor asignado. A su vez, las Direcciones de Turismo y Promoción de la Ciudad de la Municipalidad de Córdoba dispondrán de tres buses especiales que llevarán a los asistentes a la expo. Estos colectivos saldrán desde frente del Patio Olmos a partir de las 17.45 hs; y regresarán desde la feria a las 22 y 22.30, arribando al mismo punto de partida.

Actividades paralelas y en contra horarios (por la mañana y tarde)

–          Convención Nacional de Vinotecas y Afines: en la 15° Edición de Expo Delicatessen & Vinos se realizará la Convención Nacional de Vinotecas y Afines, con los objetivos de jerarquizar las vinotecas, promover el consumo de vinos y la adquisición de los mismos en comercios especializados como las vinotecas, licorerías, licuor stores, almacenes gourmet, tiendas de vinos y confiterías. La actividad, se desarrollará el jueves 26 de mayo, es organizada por la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (CAVA) en conjunto con la Cámara de Vinotecas de Córdoba y ya cuenta con cupos totalmente completos.

–          2° Encuentro Regional de Turismo del Vino: el viernes 27 de mayo, en el horario de 8.30 a 13.30 hs, se llevará a cabo este encuentro regional en el que se presentará el Plan de Acción en el marco del programa Argentina Tierra de Vinos. Para participar en este evento, los interesados deben inscribirse previamente ingresando aquí.

–          El taller de Expo Deli by Philia: se trata deun ámbito de intercambio exclusivo con los referentes más destacados de diferentes disciplinas que se realiza previo al horario de apertura de la expo. Ideal para completar la experiencia, ya que incluyen el ingreso Full a expo Deli. Con una capacidad limitada y con inscripciones previas, esta iniciativa propone aprender de la mano de grandes especialistas, como Joe Fernández, en vinos; o Mauricio Couly en quesos, quienes guiarán y compartirán su experiencia, recomendaciones y tips. Los talleres están pensados tanto para profesionales, amantes de la buena mesa y todos aquellos que deseen aprender más sobre cómo reconocer, diferenciar y saborear quesos, café, vinos y mucho más. Los interesados pueden inscribirse ingresando aquí.

Horarios para agendar

·         Público en general: de 18 a 22 hs. Las entradas se pueden comprar en Autoentrada con un valor de $ 1.000 para las Classics y de $ 2.400 para las Full que incluyen el acceso a Sala Alta Gama. También se podrán adquirir directamente en la puerta del evento con un valor de $ 1.300 para las Classic y $ 2.800 para las Full.

·         Traders: horario de ingreso es de 17 a 18 hs, con permanencia hasta las 22 hs. La acreditación profesional no incluye Sala Alta Gama – salvo expresa invitación de los expositores- y se abona seguro de copa reembolsable contra devolución.